Сидр и почему 🍏
Open in Telegram
Канал об эксплуатации рабочих, цепляющийся за устаревшие догмы и сохранение социально-экономического неравенства. И сидр, да. Виктор @sellyourkids
Show more793
Subscribers
+124 hours
+87 days
+1630 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
July '26
July '26
+18
in 9 channels
June '26
+19
in 4 channels
Get PRO
May '26
+7
in 1 channels
Get PRO
April '26
+15
in 4 channels
Get PRO
March '26
+13
in 0 channels
Get PRO
February '26
+19
in 4 channels
Get PRO
January '26
+4
in 0 channels
Get PRO
December '25
+12
in 3 channels
Get PRO
November '25
+10
in 0 channels
Get PRO
October '25
+33
in 5 channels
Get PRO
September '25
+10
in 2 channels
Get PRO
August '25
+24
in 2 channels
Get PRO
July '25
+46
in 3 channels
Get PRO
June '25
+27
in 3 channels
Get PRO
May '25
+8
in 1 channels
Get PRO
April '25
+7
in 1 channels
Get PRO
March '25
+21
in 3 channels
Get PRO
February '25
+16
in 2 channels
Get PRO
January '25
+26
in 1 channels
Get PRO
December '24
+28
in 4 channels
Get PRO
November '24
+20
in 2 channels
Get PRO
October '24
+42
in 3 channels
Get PRO
September '24
+72
in 6 channels
Get PRO
August '24
+19
in 3 channels
Get PRO
July '24
+101
in 2 channels
Get PRO
June '240
in 4 channels
Get PRO
May '240
in 1 channels
Get PRO
April '240
in 2 channels
Get PRO
March '240
in 1 channels
Get PRO
February '240
in 2 channels
Get PRO
January '240
in 1 channels
Get PRO
December '23
+2
in 2 channels
Get PRO
November '23
+6
in 0 channels
Get PRO
October '23
+377
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 22 July | 0 | |||
| 21 July | +1 | |||
| 20 July | 0 | |||
| 19 July | 0 | |||
| 18 July | 0 | |||
| 17 July | 0 | |||
| 16 July | +1 | |||
| 15 July | +7 | |||
| 14 July | +1 | |||
| 13 July | +1 | |||
| 12 July | 0 | |||
| 11 July | +1 | |||
| 10 July | +1 | |||
| 09 July | 0 | |||
| 08 July | 0 | |||
| 07 July | +2 | |||
| 06 July | +1 | |||
| 05 July | 0 | |||
| 04 July | 0 | |||
| 03 July | +1 | |||
| 02 July | +1 | |||
| 01 July | 0 |
Channel Posts
Какое классное интервью получилось у чуваков из Нельсон Совин с Алиной. Там и про добавленный сахар, и про искусственные танины, и про вайб элитарности, и про деньги в сидрах.
Согласен с каждым словом. Только на фотографиях я толстый - с этим не согласен.
| 2 |  +1Мы готовы! | 375 |
| 3 | Друзья, неожиданное включение.
"Сидр и Нэнси" никогда бы не дожил до десяти лет, если бы мы не верили в силу людей, которые окружают сидр (а это мы с вами).
Сегодня мы узнали, что Александр Феоктистов, один из ключевых сидроделов Пермского края, продает оборудование, чтобы оплатить лечение своего ребенка. Там история про серьезный ожог, если вкратце.
Мы решили, что все деньги, вырученные сегодня на нашем дне рождения от продажи поммо Pommeau d'Ilmen by Juicefer, завтра отправим Александру. Поэтому никогда еще помяу не был таким полезным, как сегодня. | 1 205 |
| 4 |  Да, все так. В прошлом году мы сгоняли на Джусиферню в Старую Руссу, где под присмотром одного из самых уважаемых в стране сидроделов собрали яблоки и груши, отжали их и оставили бродить до дня рождения.
Технически получился pyder - смесь яблочного и грушевого сока. Поэтому нам очень тяжело согласовать название, но мы справимся.
Встречаемся завтра на Некро. | 588 |
| 5 |  Такой коллаборации у нас ещё не было - пожалуй, самый ожидаемый кран на среду.
Угадаете, с кем? | 477 |
| 6 |  За 10 лет я много раз пересказывал историю «зачем вы сделали бар». Несколько раз эту историю рассказывали мне самому в альтернативных версиях - иногда совершенно безумных.
К юбилею я собрался с силами, порылся в архивах 2014-2016, и собрал все ключевые события в один текст с картинками. Надеюсь, вам будет интересно.
https://telegra.ph/Sidr-i-pochemu-07-12 | 487 |
| 7 |  +5Покажу вам ещё немного ностальгического вайба 10летней выдержки
Ну и напоминаю про следующую среду | 648 |
| 8 |  Если вы спросите, думали ли мы, что бар просуществует 10 лет, то я уверенно могу сказать - да, думали.
Когда мы открывались, никому из нас не было 30, и мы вообще как-то иначе про все думали. Нам казалось, что все будет существовать так, как нам хочется. Но эти 10 лет показали, как мы ошибались - мы ругались и мирились, у нас на глазах распадались семьи и создавались новые.
Даже сейчас вместо имени Гошана в нашей старой переписке осталась техническая надпись VK. А наш старый бар с зелеными стенами пока ещё на месте. | 580 |
| 9 | В следующую среду 15 июля «Сидр и Нэнси» празднует 10 лет.
Нам не надо ни больших поздравлений, ни подарков. Мы считаем, что возможность прожить 10 лет для маленького бара это наша с вами общая заслуга. И это лучше любого подарка.
Но мы будем очень рады, если вы зайдете к нам в этот день на бокальчик. А что там будет, во сколько начнется и когда закончится - этого не знаем даже мы. | 576 |
| 10 | Если серьезно, то кейс Сидроверов для рынка достаточно уникален - чуваки постоянно проводят такую работу над ошибками, что такой преданности сидру остается только удивляться.
Сделали дизайн грубой нейросетью - никому не понравилось - переделали.
Сделали трабаску - всем понравилось - тоже переделали.
Таким упорством стены бы прошибать. | 894 |
| 11 |  В любом человеческом языке на нашей планете есть интересный паттерн - сначала появляются слова для белого и черного (вероятно, день и ночь), потом для красного (кровь), потом идут желтый и зеленый, а только после них всякие ненужные цвета - синий, розовый, фукси.
Чтобы понять, как происходит переход между этими стадиями развития, назовите цвета ребрендинга Сидроверов с картинки выше.
А потом откройте комментарии. | 618 |
| 12 | Так вот.
В 2027 году я планирую съездить на Glintcap. Судьей меня никто не позовет, но мне и не надо. Мне очень интересно понять и разобраться, как работает крупнейший конкурс технически, а работа behind-the-scenes для меня точно найдется. И так уж получилось, что мой полностью укомплектованный рюкзак, с которым я везде езжу, ждет меня в Колорадо - то есть в ту сторону я полечу налегке.
Ну как этим не воспользоваться?
Короче, если вы сидродел, который подумывает отправить на Glintcap в следующем году хоть что-то, напишите мне, пожалуйста. Собрав всех желающих, я смогу прикинуть, сколько это может стоить и как это всё распихивать. | 716 |
| 13 | Примерно год назад я написал пост про Glintcap - его суть была в том, что мы в России не очень хорошо калибруем, с кем мы там соревнуемся в Америке. За этот год американский сидровый рынок мне стал попонятнее, и хотя прошлогодний пост по-прежнему актуален, там была не охвачена обратная сторона вопроса, как эти наши бутылочки воспринимаются в Мичигане. Я воспользовался случаем и спросил у Джеффри Котрелла, который возится с организацией Glintcap уже 10 лет, нормально ли воспринимается русская экспансия в последние годы.
- Абсолютли. Если мы самый большой международный конкурс сидров в мире, то что может быть более международным, чем иметь возможность оценивать образцы из России?
После этого стало как-то поспокойнее, и я придумал вот что. | 617 |
| 14 |  Сегодня празднуем День рождения крутого сидродела и нашего друга Олега Андреева!
Праздничная бочка и шляпа готовы, начинаем в 20:00
Говорят, будет торт. Ждём всех.
Олег, с Днём рождения! | 435 |
| 15 |  Света выловила сидр в холодильнике московского бара ВЛавке в кадре российского сериала.
Но это вы ещё не знаете, что за этот сидр они нам не заплатили. Судимся.
Беспринципные пять. | 715 |
| 16 | Не нужно быть очень наблюдательным, чтобы обнаружить, что с сидровыми фестивалями в Москве и Петербурге что-то не так.
Возможно, вы знаете, что я немножко помогал в организации трех фестивалей Ciderfest.Петербург с 2022 по 2024, и поэтому у меня сложилось довольно четкое мнение на этот счет. Чтобы поделиться им с теми, кому оно интересно, в апреле я набросал небольшой текст. Я намеренно отложил его публикацию, чтобы никому в ультраправом крыле не показалось, что я могу как-то повлиять на фестиваль RealBrew в прошлую субботу.
Но вот фестиваль прошел, мы все отлично провели время (кроме тех, кто за это платил) и в целом, дал отличную иллюстрацию к написанному.
Почему в Москве и Петербурге сломались сидровые фестивали?
https://telegra.ph/Pochemu-slomalis-sidrovye-festivali-06-14 | 748 |
| 17 |  Fusion cuisine в России в 2026 улетел куда-то в стратосферу | 586 |
| 18 |  +1В прошлом году на Moscow Cider Awards я попробовал этот сидр вслепую и записал в блокноте «лучший сидр с травками». Тогда я подумал - если это коммерческий образец, то в этой микрокатегории Таймкилле придется подвинуться. Основная линейка Быкова - чистенькая, стерильная и, как червонец, созданная, чтобы нравиться всем. А вот «Ботаник» - это вообще про другое.
Во-первых, это терруар. Что-то типа джусиферовских одуванчиков - собрал у дома, сделал сидр, подставляй стакан. Все травы, а их тут четыре, собираются в заповеднике около Тольятти. Травы знакомые и для Северо-Запада: чабрец, зверобой, душица, шалфей. Но я что-то не думаю, что кто-то попробует повторить.
Во-вторых, это очень аккуратный сидр, который удивительным образом дает раскрыться каждому из сложных ингредиентов. Это уже как старый альбом Limp Bizkit - все сложные инструменты просто идеально слышно по отдельности, но песня получается только тогда, когда они звучат вместе.
В-третьих, вы меня, конечно, извините, но если на конкурсе этикеток ему не дадут почетное место, то кому вообще дадут?
Короче, он наконец-то приехал к нам на склад - в том числе в кегах.
Кому продавать - маякните Валентину. Кому пить - приходите на Некро.
А я планирую носить этот «Ботаник» с собой на все презентации и тренинги, потому что объяснять, чем плохие сидры отличаются от хороших проще, когда в запасе есть вот такие бутылки. | 1 417 |
| 19 |  На Solville был неожиданно обнаружен Стас, создатель старообрядской и уже почти мифической северо-западной сидроварни Jokikylä. | 583 |
| 20 |  Коллеги, держу в курсе.
С одной стороны на текущий момент вылитых бутылок - 0. Но и мы приберегли самое вкусное (а то бокалы мыть). | 952 |
