ЗАГОТОВКИ от irova.life

5️⃣0️⃣+ рецептов из курицы, мяса, рыбы, будут ждать вас в будущем сборнике ленивых ужинов) И как вы уже поняли, там будет чему вас удивить 🔥 да вот хотя бы такими шикарными ребрышками - вы только посмотрите на них, я пока ставила камеру чтобы их снять, сама не заметила как одно уже съела 😂 Сборник я планирую выпустить уже в этом месяце, а пока что сейчас готовлю и тестирую блюда для него) ниже вы можете записаться в лист предзаписи, чтобы точно не попустить выход сборника и получить скидку при покупке: ➡️ записаться можно здесь ⬅️ ➡️ записаться можно здесь ⬅️ Это абсолютно бесплатно - вы просто получите смс, как только сборник будет готов. А промокод на скидку появится после заполнения анкеты, скриньте сразу!

И ещё два сногсшибательных ужина База всё то же мясо, но соусы меняют его до неузнаваемости))) 3️⃣ ОТБИВНЫЕ В ГРАНАТОВОМ СОУСЕ Любые отбивные в этом гранатовом соусе получаются просто отвал башки! Выглядит так, будто колдовали над ним часами, хотя по факту - буквально 15 минут 4️⃣ МЯСО В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ Настоящее ресторанное блюдо из обычных продуктов! Это просто вау эффект за 30 минут на все приготовление. А сочетание вкусов мммм! просто праздник вкусовых рецепторов) Все эти рецепты (и не только!) однозначно забираю в будущий сборник ленивых ужинов - так что кто просил добавить идей из мяса, я вас услышала 👌

Просто посмотрите, насколько разнообразными могут быть ужины из ОДНОГО И ТОГО ЖЕ МЯСА 🔥 • купила сразу побольше • нарезала по-разному И вот такие 4 абсолютно непохожих мясных ужина у меня получились: 1️⃣ ЗАПЕЧЕННЫЕ ОТБИВНЫЕ С СЫРНОЙ ШАПОЧКОЙ В основу мы берём любые мясные отбивные, добавляем сырную шапочку и наслаждаемся результатом 🤌🏼 Сочные кусочки мяса под румяной, тягучей корочкой расплавленного сыра. На такой аромат домашние сами сбегутся за стол) 2️⃣ БАБУШКИН ГУЛЯШИК Тот самый! Домашний, уютный, как у бабушки) Вкуснейшая подлива! Густой, насыщенный соус, нежнейшее мясо, которое тает во рту, и тот самый вкус как в детстве) идеально к пюре или макарошкам. Уверена, детям очень понравится - даже тем, кого обычно нужно уговаривать съесть хоть кусочек) Ниже я покажу еще два совершенно других по настроению ужина из того же самого мяса ⬇️⬇️⬇️

Паста с фрикадельками: ленивый ужин в одной сковородке 🍝 Очень люблю такие рецепты: всё сложили в одну сковородку, минимум посуды и через полчаса полноценный ужин для всей семьи))) Фрикадельки можно использовать абсолютно любые: куриные, из индейки, говяжьи, свиные или смешанные Ингредиенты: • Фарш - 500 г (у меня куриный грудка + бедро и лук) • Сухая паста - 300 г • Протертые томаты - 400 г • Вода - 200 мл • Лук - 1 крупная луковица • Болгарский перец - 1 шт • Чеснок - 2 зубчика • Сыр - 100-150 г • Растительное масло - 1–2 ст. л. • Соль по вкусу • Чёрный перец по вкусу • Свежая зелень по вкусу Приготовление: 1. В большой сковороде разогреваем немного масла 2. Выкладываем фрикадельки и обжариваем несколько минут на сильном огне, периодически переворачивая 2. Лук и болгарский перец мелко нарезаем, добавляем к фрикаделькам и обжариваем вместе 3-4 минуты 4. Добавляем в сковороду сухую пасту и протёртые томаты 5. Вливаем сначала 150 мл воды, солим и перемешиваем (жидкость должна практически доходить до уровня макарон, но паста не должна свободно в ней плавать) 5. Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне примерно 15–20 минут, периодически перемешивая, чтобы паста готовилась равномерно. Если жидкость впиталась, а макароны ещё твёрдые, понемногу подливаем горячую воду. 6. Если паста готова, а томатный соус загустел, добавляем измельчённый чеснок, свежую зелень и часть натёртого сыра 7. Перемешиваем и снимаем с огня. Оставшимся сыром посыпаем при подаче Советы: 1. Лучше выбирать небольшую пасту (ракушки, рожки, пенне или фузилли). Она удобнее готовится непосредственно в соусе и хорошо перемешивается с фрикадельками 2. Если используем уже готовые замороженные фрикадельки, ужин становится совсем ленивым. Готовим по рецепту без разморозки ——— ✅ Если плохо грузит, читайте меня в MAX https://max.ru/irovalife/AZ0q2OkNJx0 #irovalife_заготовки

Знаете почему я не зову заводить домашних животных? Очень очень тяжело смотреть как они уходят. Мое сердце было разбито еще до джона, у нас был песик инди и на него напали другие собаки, он не выжил. Для меня это была самая настоящая трагедия, я просто не хотела в это верить. После появился джон, но он жил уже с родителями и скажу честно я себе обещала уже так не привыкать. Но вот сейчас смотрю и жалко его Ему сейчас 15 лет, один глаз не видит, слух плохой, зубы все удалены, язык вываливается, много спит, уже не бегает, не может сам спрыгнуть и запрыгнуть на кровать. Было несколько операций, клещи кусали - думали не выкарабкается. Но, что меня в нем поражает это его стремление ЖИТЬ! Он все это пережил, снимаю шляпу! Он у нас на недельку, пока родители в отпуске. Самое сложное, объяснить Данилке, чтобы он его не трогал. У вас есть животные? Сколько лет, какие? Расскажите) может хомячка завести…

❤️ ПОДБОРКА СЕЗОННЫХ ЗАГОТОВОК Мои хорошие, пока сезон доступных овощей еще в разгаре, предлагаю пополнить запасы к зиме) Сделала для вас вот такую подборку, чтобы вы не тратили время на поиски по каналу: 🟢соусы: • песто - https://t.me/irovalife/7414 • чесночная заготовка - https://t.me/irovalife/11586 🟢закуски и сытные блюда, чтобы наелась вся семья: • чахохбили с летним соусом - https://t.me/irovalife/7608 • запеченные маринованные перцы - https://t.me/irovalife/7639 • 5 заготовок из кабачка - https://t.me/irovalife/11791 • пп-чебуреки - https://t.me/irovalife/11630 • фаршированные кабачки - https://t.me/irovalife/11715 • маринованные помидоры - https://t.me/irovalife/11592 • голубцы - бомбочки - https://t.me/irovalife/10791 🟢освежающие заготовки (ну вдруг у вас еще не кончился сезон 😅): • клубничная заготовка для просекко - https://t.me/irovalife/8895 • персиковая заготовка для коктейля Беллини - https://t.me/irovalife/11847 • 4 заготовки из клубники - https://t.me/irovalife/8968 ——— ✅ Если плохо грузит, читайте меня в MAX https://max.ru/irovalife/AZ0q2OkNJx0 Другие подборки можно найти по хэштегу: #irovalife_подборкарецептов

Не подобрать тех слов, которые могут описать когда твой ребенок, которого вот вчера только ты родила идет в первый класс, вступает в новую жизнь… Это можно только прожить и почувствовать 🥹 дороге родители каждого поздравляю, у кого сегодня тоже первое сентября, всех обнимаю, как же они быстро все растут)) Самые важные слова которые я сказала Егору дома:

Я тебя люблю, просто за то, что ты есть. Не надо ничего доказывать, заслуживать, никакие оценки и прочее не может этого изменить. Мы рядом, мы всегда поддержим и выслушиваем. Люблю 💔

А ведь у Данилки тоже особенный день, пошел в садик) без слез и всего прочего, даже ручкой не махнул…совсем из другого теста) Вы как родители? В какой класс пошли?

Всего будет более 50 рецептов 😅 причем блюда простые, понятные и ВКУСНЫЕ и главное РАЗНООБРАЗНЫЕ! Настоящая тёплая, домашняя еда, которую вы будете реально готовить и кушать каждый день, а не просто сохранять рецепты) Сборник планирую выпустить в сентябре, сейчас активно готовлю и тестирую блюда для него) чтобы точно не пропустить выход, рекомендую заполнить анкету предзаписи: ➡️ нажимайте ЗДЕСЬ, чтобы узнать о выходе сборника Это бесплатно для вас и ни к чему не обязывает - вы просто получите смс, как только сборник будет готов, а также специальную скидку (промокод появится после заполнения анкеты, скриньте сразу - используете, когда сборник будет готов)

Представьте - вы купили куриные филешки или мясо под будущие ужины, а времени, сил и желания делать полноценные заготовки нет Что будете делать? Можно конечно заморозить как есть, но проблема что приготовить на ужин никак не решится! А можно за 15 минут нарезать на то, из чего потом удобно готовить: • мелкий кубик • отбивные • стрипсы • брусочки В итоге мы получим базы под 15+ ужинов на каждый день А дальше остается только открыть морозилку, и выбрать: 1️⃣ например, из мелкого кубика - рулетик в лаваше 2️⃣ из мяса крупным кубиком - мясо в кисло-сладком соусе 3️⃣ а если прокрутили фарш - запеканка с картофелем Конечно, для этого под рукой нужны проверенные рецепты, которые можно открыть и повторить, но с этим я вам помогу 🤌😏 Мой будущий сборник ленивых ужинов работает именно так: ➡️ в нем будет несколько разделов, ➡️ 1 раздел = 1 тип продукта (основа) которую можно подготовить за несколько минут: несколько видов нарезки курицы и мяса / фарш / рыба / морепродукты, ➡️и для каждого типа продукта - по 3-5 вариантов ужинов без повтора👌 Из одной только курицы🍗 9 разделов и 30+ РАЗНЫХ рецептов: • из филе кубиком • из стрипсов • из брусочков • из отбивных • из грудки целиком • из крупных кубиков • из голеней/бёдер • из крыльев • из тушки целиком Будет у вас такой кулинарный навигатор под рукой, чтобы помочь быстро сориентироваться и выбрать что готовить) Как вам задумка? если есть вопросы - задавайте в комментариях, буду рассказывать подробнее)

3️⃣ КУРИНЫЕ ЛОДОЧКИ С НАЧИНКОЙ Из того же куриного фарша, какой использовали для пиццы: куриный фарш - 1 кг (50/50 грудка и бедро) лук - 200 гр панировочные сухари - 50-60 гр молоко, сливки 10% или вода - 100–120 мл соль, перец, специи по вкусу 1. Мелко нарезанный лук предварительно обжариваем до мягкости, соединяем с другими ингредиентами и хорошо всё вымешиваем. В идеале убрать минут на 10-15 в холодильник 2. Из фарша формируем овальные лодочки с высокими бортиками и углублением посередине ❄️ Заморозка: ! Можно заморозить пустые основы и каждый раз делать разную начинку (как для пиццы) Я заморозила уже полностью собранные лодочки, моя начинка на 1 кг фарша: яйца варёные - 4 шт. сыр сулугуни или моцарелла для пиццы - 180–200 г зелёный лук - 50-70 гр сметана или майонез - 1–2 ст.л соль, перец по вкусу 1. Яйца нарезаем мелким кубиком, сыр натираем, зелёный лук измельчаем. Добавляем буквально пару ложек сметаны или майонеза - чтобы слегка связать начинку, она не должна стать жидкой 2. Наполняем лодочки и отправляем в морозилку 🔆 Готовим после заморозки: • размороженные лодочки запекаем при 180 °C около 30 минут • если сразу из морозилки - примерно 40–45 минут при 170 °C. И обязательно следим за верхом: если сыр начинает слишком сильно румяниться, а мясо ещё не готово, просто накрываем форму фольгой и допекаем дальше НАЧИНКА для лодочек тоже может быть любой: грибы + сыр, шпинат + сулугуни, томаты + моцарелла, яйцо + зелень, овощи + сыр и т.д. —— ✅ Если плохо грузит, читайте меня в MAX https://max.ru/irovalife/AZ0q2OkNJx0 #irovalife_заготовки

2️⃣ БЕЛКОВАЯ ПИЦЦА Это вообще любовь, никакого теста - основу делаем из сочного куриного фарша) Тут у меня куриный фарш 50/50: грудка + филе бедра, за счёт бедра получается гораздо сочнее На 1 кг куриного фарша (на 2 основы диаметром 24–26 см) куриный фарш - 1 кг лук - 200 гр панировочные сухари - 50-60 гр молоко, сливки 10% или вода - 100–120 мл соль, перец, специи по вкусу 1. Мелко нарезанный лук предварительно обжариваем до мягкости, соединяем с другими ингредиентами и хорошо всё вымешиваем. В идеале убрать минут на 10-15 в холодильник 2. На пергаменте формируем круглую основу толщиной примерно 1–1,5 см, обязательно делаем небольшой бортик. ❄️ Заморозка: • замораживаем прямо в таком виде, БЕЗ начинки. после полной заморозки можно переложить в пакет 🔆 Готовим после заморозки: • если основу предварительно разморозили - запекаем при 180 °C примерно 25–30 минут • если сразу из морозилки - ставим в духовку при 170 °C примерно на 40–45 минут. Ориентируйтесь на толщину основы и свою духовку: куриный фарш должен полностью приготовиться 🍕 НАЧИНКИ: Начинка может быть вообще любой, на видео у меня пицца Цезарь: • готовую горячую основу смазываем соусом Цезарь + помидоры черри + салат айсберг и/или романо + тёртый пармезан Соус можно взять готовый, мне более-менее нравятся варианты из Мяснова и ВкусВилла, как быстрый вариант - вполне Мой ленивый домашний соус Цезарь: майонез - 50 гр натуральный йогурт - 50 гр анчоусы - 2–3 тушки пармезан - 20 г чеснок - 1/2 - 1 зубчик лимонный сок - 1–2 ч.л дижонская горчица — 1/2 ч.л чёрный перец Анчоусы (можно заменить на кильку или селдь) и чеснок измельчаем, пармезан мелко натираем и просто смешиваем всё вместе. Если хочется более жидкой консистенции, можно добавить чайную ложку воды. Для классической пиццы: • примерно за 10–15 минут до готовности мясной основы достаём её, смазываем томатным соусом или кетчупом и добавляем любую начинку: сыр + ветчина, грибы, салями, томаты, болгарский перец и т.д. • возвращаем в духовку ещё на 10–15 минут, чтобы всё вместе доготовилось, а сыр расплавился —— ✅ Если плохо грузит, читайте меня в MAX https://max.ru/irovalife/AZ0q2OkNJx0 #irovalife_заготовки

1️⃣ МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ В ЛАВАШЕ Очень простая заготовка, которую потом можно приготовить и дома в духовке, и летом на мангале) Ингредиенты на 1 кг фарша: говяжий фарш - 1 кг тонкий лаваш - 2–3 больших листа лук - 180-200 гр болгарский перец - 150 гр кинза и/или петрушка - небольшой пучок чеснок - 1–2 зубч по желанию помидор - 1 небольшой, по желанию соль, перец, любимые специи по вкусу Мне больше всего нравится именно с говяжьим фаршем, но спокойно можно взять индейку или курицу 1. Лук в идеале предварительно обжарить до мягкости, так начинка получается нежнее. Но если времени нет, можно добавить и сырой, только нарезать его максимально мелко 2. Фарш соединяем с луком, мелко нарезанным болгарским перцем, зеленью, чесноком и специями. По желанию добавляем один небольшой помидор, тоже нарезанный мелким кубиком. Много не нужно, начинка и без него получается достаточно сочной 3. Распределяем фарш по лавашу тонким равномерным слоем (как на видео), сворачиваем в плотный рулет и нарезаем кусочками примерно по 4–5 см ❄️ Заморозка: • раскладываем рулетики на доске или поддоне с пергаментом так, чтобы они не соприкасались. Замораживаем, затем перекладываем в пакет или контейнер 🔆 Готовим после заморозки: • рулетики лучше предварительно разморозить в холодильнике • нанизываем на деревянные шпажки, края лаваша по желанию смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 180 °C духовку примерно на 25-30 минут, до полной готовности мяса А ещё это просто шикарная заготовка для мангала 🔥 Можно нанизать рулетики на шампуры либо приготовить на решётке! —— ✅ Если плохо грузит, читайте меня в MAX https://max.ru/irovalife/AZ0q2OkNJx0 #irovalife_выпечка

Пополнила запасы заготовок - в этот раз из фарша, домашнего и куриного) У меня тут • рулетики из лаваша • белковая пицца • куриные лодочки Когда готовлю что то из фарша, то делаю сразу с запасом, чтобы собрать / разобрать / помыть мясорубку ОДИН раз, а не возиться с ней каждую неделю) Рецептики надо?)👇

Что то я прям подсела на ленивые ужины, последние недели только их и готовлю) Знаю, кажется что раз я кулинарный блогер, то ОБЯЗАНА готовить каждый день с неиссякаемым энтузиазмом и радостью в душе 😂 но давайте честно, я живой человек, мне тоже бывает лень (и чаще чем вы думаете) и последнее чего хочется в 7 вечера - это подвигов на кухне Но даже в такие дни кушать надо! И уж тем более, кормить детей) Показываю, что приготовила за последние дни в таком формате: Мясное рагу - всё нарезаем и смешиваем в одной сковородке буквально за 5 минут, а дальше оно само тушится, пока я занимаюсь своими делами. Нежное мясо, ароматная подлива, вся семья уплетает с удовольствием, а от меня минимум действий, даже посуды лишней не испачкала) Куриное филе сразу в двух вариантах: 1️⃣ в нежном кляре с зеленью 2️⃣ тушеное в пикантном соусе На оба этих варианта ушло всего полчаса - а у меня получилось сразу два горячих блюда, очень разных по вкусу и даже текстуре, хотя в основе одна и та же курочка! Сегодня можно одно, завтра второе, и не будет ощущения что едите одно и то же 🔥 Все эти идеи однозначно забираю в будущий сборник ленивых ужинов, причем рецепты там планирую разные: • за 5 минут активной готовки, смешать и готовится само (как рагу), • за 15-20 минут на всё про всё, • за полчаса в спокойном темпе, со своей изюминкой) Главным останется принцип: несколько вариантов основ для горячего (курочка, мясо в разных форматах и нарезках) ➡️ и из каждой основы - сразу несколько разнообразных рецептов КАК ЭТО РАБОТАЕТ: вы смотрите, какая у вас есть база -> открываете рецепты из неё -> выбираете, какой хочется. Так мы и получаем РАЗНООБРАЗИЕ, не используя 100500 разных продуктов и не тратя уйму времени) Делитесь👇 какой из этих ленивых ужинов попробовали бы первым?)