Available now! Telegram Research 2025 — the year's key insights 
#Технологии HoReCa & Retail
Open in Telegram
№ 6430672901 Технологии для бизнеса индустрии HoReCa (общепит, ресторация, отельный бизнес) и Ритейл на одном канале: #ФудТех #РитейлТех #ИИ По вопросам сотрудничества @RestoAdmin Подробнее на сайте: gastro-media.ru
Show more📈 Analytical overview of Telegram channel #Технологии HoReCa & Retail
Channel #Технологии HoReCa & Retail (@the_technologies) in the Russian language segment is an active participant. Currently, the community unites 10 572 subscribers, ranking 2 074 in the Food & Drinks category and 61 414 in the Russia region.
📊 Audience metrics and dynamics
Since its creation on невідомо, the project has demonstrated rapid growth, gathering an audience of 10 572 subscribers.
According to the latest data from 04 July, 2026, the channel demonstrates stable activity. Although there has been a change in the number of participants by 169 over the last 30 days and by -3 over the last 24 hours, overall reach remains high.
- Verification status: Not verified
- Engagement rate (ER): The average audience engagement rate is 33.49%. Within the first 24 hours after publication, content typically collects 11.03% reactions from the total number of subscribers.
- Post reach: On average, each post receives 3 529 views. Within the first day, a publication typically gains 1 162 views.
- Reactions and interaction: The audience actively supports content: the average number of reactions per post is 11.
- Thematic interests: Content is focused on key topics such as фудтех, общепит, вебинаре, вендинг, стартап.
📝 Description and content policy
The author describes the resource as a platform for expressing subjective opinions:
“№ 6430672901
Технологии для бизнеса индустрии HoReCa (общепит, ресторация, отельный бизнес) и Ритейл на одном канале:
#ФудТех
#РитейлТех
#ИИ
По вопросам сотрудничества @RestoAdmin
Подробнее на сайте: gastro-media.ru”
Thanks to the high frequency of updates (latest data received on 05 July, 2026), the channel maintains relevance and a high level of publication reach. Analytics show that the audience actively interacts with content, making it an important point of influence in the Food & Drinks category.
10 572
Subscribers
-324 hours
+2067 days
+16930 days
Posts Archive
Ритейл-тренд: «Перекрёсток» возвращает наличные на кассы самообслуживания
Сеть начала пилотный проект в Москве. Теперь оплатить покупку купюрами можно самостоятельно. Если тест пройдёт успешно, компания планирует масштабировать решение на 300 супермаркетов в год.
@the_technologies | в Мах
На китайском рынке фудтеха новый виток борьбы: Meituan показывает убытки третий квартал из-за экспансии Alibaba и JD.com в сегменте быстрой доставки (instant retail).
@the_technologies | в Мах
На китайском рынке фудтеха новый виток борьбы: Meituan показывает убытки третий квартал из-за экспансии Alibaba и JD.com в сегменте быстрой доставки (instant retail).
@the_technologies | в Мах
В ресторанном бизнесе много парадоксов. Например, у вас полный зал, но при этом минус вместо прибыли. Или внедренная CRM работает недолго — не хватает времени выстроить новые процессы и не получается поддерживать нововведения.
Всем, кого топит операционка, на помощь придет курс «Операционный директор в Хорека» от Академии Эдюсон. Вы научитесь снижать себестоимость, внедрите системы, которые реально работают, а не просто «есть», — и узнаете, как грамотно обучать команду.
В программе 320 уроков, 34 бизнес-кейса, 15 практических заданий. Преподаватели — специалисты с опытом работы в разных отраслях, в том числе в индустрии гостеприимства. Например, сооснователи агентства HotConsulting. А еще — операционный директор KFC в Беларуси.
По промокоду
РЕСТОРАТОР скидка 70% + в подарок персональный разбор вашего кейса с Романом Сабиржановым (в топ-250 самых эффективных директоров и 17 лет в индустрии!). Оставить заявку можно по ссылке.Роскачество проверило 12 популярных сервисов доставки продуктов в Москве и выяснило, что только пять из них выполнили все тестовые заказы без ошибок
Лчшие результаты показали «Самокат», «Пятёрочка», «Купер», «ВкусВилл» и Metro, которые доставили все товары без замен, нарушений и дополнительных согласований. При этом в половине проверенных сервисов хотя бы один заказ был доставлен с поврежденными или испорченными товарами, а некоторые компании допустили нарушения правил товарного соседства.
@the_technologies | в Мах
25 июня 12:00мск
Онлайн-конференция АНТИХРУПКАЯ HORECA 2.0: Цифровой рывок 🌐
Мы продолжаем цикл практических онлайн-конференций для собственников и управляющих ресторанным бизнесом.
Первая встреча «Рост в условиях давления» помогла заложить фундамент системной работы.
На второй конференции «Цифровой рывок» мы детально разберем технологии, которые позволяют оптимизировать процессы и снижать издержки прямо сейчас.
Прикладные инструменты оцифровки, работы с командой и автоматизации маркетинга.
В программе конференции:
🔹 Павел Ханженков (iiko): Цифровой двойник бизнеса. Как снизить влияние людей на процессы и перестать терять деньги.
🔹 Александр Болдашев (FRANK): Гео-маркетинг. Системное привлечение гостей через Яндекс Карты и 2ГИС без увеличения рекламного бюджета.
🔹 Александр Стафеев (Service Guru): Онлайн-технологии в HR. Как сократить время адаптации сотрудников в 2 раза и защитить стандарты сервиса.
🔹 Вилия Хамидуллина (Рестодизайн): Визуальный маркетинг. Увеличение среднего чека на 15–30% за счет грамотной архитектуры меню.
🔹 Лана Баду (FISH FISH): ИИ в штате ресторана. Оптимизация бюджетов на контент: генерация текстов, аналитика и создание фуд-фото с помощью нейросетей.
🔹 Артем Чубуков (Агентство по продвижению на Яндекс Еде): Практикум. Детальный разбор карточек заведений участников в Яндекс.Еде в прямом эфире.
Эфир состоится 25 июня в 12:00 по МСК.
Участие бесплатное, но требует предварительной регистрации👇
РЕГИСТРАЦИЯ
Сидр-драйв: снижение закупочных цен 🍏
Весенне-летний сезон уже на подходе —
время, когда категория сидра начинает давать стабильный оборот и дополнительную маржу.
Мы в ANYBEER договорились с сидроделами 🤝
и на апрель снизили закупочные цены 💰
→ чтобы вы могли усилить категорию без роста закупочного риска
Что это даёт бизнесу:
💰 рост маржи без изменения цен в меню
🍏 расширение ассортимента под сезонный спрос
📈 увеличение среднего чека за счёт лёгких напитков
⚙️ упрощение закупки — всё через один кабинет
Без лишней нагрузки на команду:
— централизованные заказы
— логистика и документы на нас 🚚📄
— работа напрямую с производителями
Сейчас оптимальный момент, чтобы зайти в сезон уже с готовой и продуманной полкой,
а не закрывать спрос в пиковые недели ⏳
Промо уже доступно 👇
Если хотите обсудить условия под ваш формат —
напишите «ХОЧУ СИДР» 👉 @muratdamirov
ANYBEER — системный подход к закупке напитков для HoReCa 🍺
Ресторан под управлением ИИ в Китае
В Ханчжоу работет ресторан под названием «24 сезона», который стал первым в своём роде, использующим искусственный интеллект и роботизированные технологии для управления всеми операциями заведения. Человеческий труд сведен к минимуму — пятеро сотрудников занимаются только приёмом платежей и подготовкой ингредиентов.
Видео: Телеканал 24kz
@the_technologies | в Мах
🔥🔥🔥🔥
🔥 ДВА ПРОИЗВОДСТВА — ДВА СТРАТЕГИЧЕСКИХ ПОДХОДА к масштабированию: централизованное социальное питание и нишевое халяль-производство полного цикла.
Исключительная возможность бенчмаркинга на G10.FOOD — ФАБРИКАНТЫ России. Опыт лидеров | Казань, 23–24 марта
🔥Осталось 5 мест!
🔥 23 марта
АО «Департамент продовольствия и социального питания города Казани»
один из крупнейших игроков в сфере социального питания России: школьники, детские сады, лечебные учреждения. Централизованная система, которая каждый день выдерживает колоссальные нагрузки по объёмам, логистике и контролю качества.
Фокус — устойчивое массовое питание для социалки: цифровизация, выстроенные процессы, безопасность, ESG-подход, работа с кадрами и родителями.
Ключевые спикеры и темы дня:
🔥Рима Мухамедшина, генеральный директор. 🔥История становления Департамента, стратегия развития и роль городской программы школьного питания. 🔥Дмитрий Зуев, первый заместитель генерального директора по коммерции. 🔥Этапы и практические аспекты цифровизации, как управлять такими объёмами «в цифре». 🔥Гульнара Каюмова, финансовый директор. 🔥Централизованный бухгалтерский учёт, автоматизация, пересмотр штатов и оплаты труда в школах. 🔥Алла Агапова, заместитель генерального директора по организации питания. 🔥Реализация городской программы школьного питания, организация процессов в ОУ, кадровая политика. 🔥Рамиль Аблязов, заместитель генерального директора по безопасности. 🔥Система безопасного питания, требования, контроль, ESG (экология и раздельный сбор отходов). 🔥Юлия Акишина, и.о. директора по персоналу. 🔥Ценностное управление и реализация кадровой политики в Департаменте. 🔥Наталья Полуэктова, директор Ресурсного центра 🔥Развитие ресурсного центра, обучение и поддержка школ. 🔥Рузиля Зайнулова, директор по корпоративным коммуникациям. 🔥Пропаганда здорового питания, работа с обратной связью, использование цифровых инструментов.Завершение дня — ужин фудфабрикантов и нетворкинг: неформальное обсуждение кейсов, обмен опытом и контактами. 🔥24 марта ИТLE Kitchen единственная в России халяль-фабрика готовой еды полного цикла, 3 500 м², немецкое/итальянское оборудование. Первая в Татарстане с сертификатом Роскачества-Халяль по нацстандарту Халяль ДУМ РТ и стандартам Персидского залива. Халяль 360° — ДНК бренда: от входного контроля до полки, без компромиссов. Ключевые спикеры и темы дня:
🔥 Артур Эльканов, директор по маркетингу. 🔥«ИТLE сегодня, история становления компании. Халяль, как ДНК бренда: опыт ИТLE». 🔥 Рамис Ахмадуллин, гендиректор. 🔥«Стратегия, философия, масштабирование. Институциональные ограничения развития халяль производства». 🔥 Денис Семенцов, главный технолог. 🔥«Технологии, оборудование, упаковка». 🔥 Мария Рудяева, директор по качеству. 🔥«Халяль 360: входной контроль, работа с поставщиками, подтверждение соответствия». 🔥 Владислав Баскаков, бренд-шеф. 🔥«Проект мясо, про формирование меню на основе туши: заготовки и заказ продукции с фабрики».Завершение дня — ужин и нетворкинг в ресторане ИТLE. Узнать подробности и зарегистрироваться по ссылке https://clck.ru/3SWFFz Реклама. ООО Медиа группа «Ресторанные ведомости». ИНН 9725140918 erid: 2W5zFGL2X5j
Новинки Starter'26 для ещё большего контроля — управление меню, зонами, стоп-листами и личный AI-помощник
До 8 марта — считанные дни. Стартер покажет, какие новые функции уже помогают проектам зарабатывать больше в пики и не только
26 февраля (чт) в 11:00 мск, онлайн
Регистрируйтесь на эфир
Что будет?
• Управление зонами и пиковой нагрузкой — новые способы быстро справляться с форс-мажорами на точках без айтишника
• Обновлённые предзаказы — как с их помощью с комфортом заработать максимум в праздники
• Улучшенные стоп-листы — защита от ошибок в заказах и лишних отмен
• AI-помощник руководителя доставки и маркетолога: что уже умеет StarterAI
• Планы на 2026 год — фичи для роста клиентов Стартера
Спикеры:
🧑💻 Леонид Хуополайнен • сооснователь Стартера
👨🏫 Виталий Солдатов • владелец сети Фишка Суши • 40+ точек
👨🏫 Владислав Мавлонов • руководитель доставки Дагестанской лавки • 15 точек
🎟 Заявка на участие
🥰 Starter • LIVE
Пользуетесь такими аппаратами?
Видео: haiiriofishing
@the_technologies
Сервис доставки готовых рационов Grow Food запустил вендинговую торговлю
Уже установлено 38 вендинговых аппаратов: 25 в Москве и 13 в Санкт-Петербурге. Основные точки размещения — офисы крупных фирм с высоким трафиком. Клиенты — «Яндекс», VK, «Авито», Selectel и другие корпоративные заказчики.
В ассортименте вендинговых аппаратов как еда собственного производства Grow Food, так и от сторонних поставщиков, всего — 60 блюд (средняя стоимость одного — около 300 руб.), а также напитки, батончики, снеки.
Фото: growfood
@the_technologies
🎁 Подарочные сертификаты в HoReCa — легкий доход или источник хаоса?
Сейчас середина февраля — начинается пик спроса на сертификаты перед гендерными праздниками.
И именно в такие периоды становится понятно, насколько система реально автоматизирована.
На поверхности работа с сертификатами выглядит просто:
онлайн-оплата, мгновенная отправка, «цифровой продукт».
Но под капотом часто остаются проблемы:
⚠️ Деньги по сертификатам учитываются вручную — у бизнеса нет точной картины продаж
⚠️ Непонятно, сколько обязательств уже продано и сколько ещё нужно отработать
⚠️ Сложно сверить продажи, списания и остатки без отдельной ручной проверки
⚠️ Если администратор ошибся — собственник узнаёт об этом слишком поздно
⚠️ Есть риск недосписаний и банальных манипуляций от сотрудников
В спокойный период это незаметно. В пике — превращается в управленческую проблему.
📊 Деньги приходят онлайн, а управлять ими всё ещё приходится вручную.
Часть рынка уже решила этот разрыв:
• сертификат выпускается автоматически — без участия администратора
• деньги сразу поступают на расчётный счёт бизнеса, без посредников
• списания фиксируются в кассе — без «отдельных табличек»
• собственник видит: сколько продано, сколько погашено и какие обязательства висят
• система не даёт «играть» с остатками и ручными корректировками
И в этот момент сертификаты перестают быть «акцией к 8 марта». Они становятся:
— предсказуемым денежным потоком
— прозрачным обязательством
— управляемым инструментом увеличения посещаемости
Пример того, как это можно организовать на практике:
https://e-gift.cc/?utm_source=TG
🔍 Похоже, рынок постепенно взрослеет — и автоматизация становится стандартом, а не опцией.
Реклама. ООО "Ме+ Кардс" ИНН 6670514669 ERID 2SDnjd5ogxh
💙💙💙💙💙
VIII Всероссийский Конгресс рестораторов ТОП-100
⚡️«Трансформация» ⚡️
Ресторанный рынок входит в период системных изменений. Новая маржинальность, другие правила работы с персоналом, технологический рывок, растущий спрос в сторону «готовой еды» — все это требует пересмотра управленческих моделей.
Это мероприятие федерального уровня и единственная площадка такого масштаба в 2026 году, которая объединит 1000+ собственников и топ-менеджеров ресторанного бизнеса из регионов России. Фокус на прикладных решениях, которые уже укрепили финансовые показатели компаний в 2025.
Ключевые ценности Конгресса:
💙 прогнозы развития рынка на 2026
💙 прямой нетворкинг и поиск партнеров
💙 финансовая аналитика и работа в условиях низкой маржи
💙 методики преодоления «кадрового голода»
💙 технологии, автоматизация и ИИ
💙 разбор острых управленческих вопросов
В программе двух дней:
💙 стратегическая сессия лидеров отрасли на главной сцене РБК
💙 IV Профессиональная Премия «Признание»
💙 пространство «Площадь контрактов» для переговоров и поиска подрядчиков
💙 шесть профильных форумов: управление кухней, маркетинг, управление рестораном, трансформация франчайзинга, HR-технологии, пищевое производство
💙 бизнес-рестотуры по действующим ресторанным площадкам и фабрикам-кухням с акцентом на гостевой путь, операционные решения и модель управления.
Конгресс ориентирован на собственников, начинающих рестораторов, топ-менеджеров и руководителей, которые отвечают за прибыль, эффективность и масштабирование бизнеса.
25–26 февраля 2026
Москва, Центр событий РБК
➡️ Регистрация открыта по ссылке
Реклама. ООО Медиа группа «Ресторанные ведомости». ИНН 9725140918 erid:2W5zFK44QuN
Основатель альянса White Rabbit Family (рестораны White Rabbit, «Сахалин», Tehnikum, She, «Гвидон» и др.) Борис Зарьков дал свои прогнозы по развитию ИИ в общепите
Видео: noboring_financekrasnovsn
@the_technologies
Если раньше популярными были майнинг-фермы, то теперь рынок вытесняют ИИ-фермы
ИИ-ферма ведёт одновременно несколько десятков трансляций, в ходе которых продвигаются различные товары. Видео и звук генерируются нейросетями. С одного устройства за час можно заработать около 50-100 долларов.
Видео: matakelana
@the_technologies
Это первый ультразвуковой нож C-200, который может без проблем нарезать всё что угодно благодаря вибрациям лезвия на частоте 30–40 тысяч колебаний в секунду. Цена 399 долларов (~31000 руб).
Видео: seattleultrasonics
@the_technologies
Часто кухню ресторана воспринимают только как статью затрат: продукты, оборудование, зарплаты. На самом деле кухня — это ваш ключевой центр прибыли при правильной организации, оптимизации процессов и внедрении современных решений.
Как это сделать? Обсудим на бесплатном онлайн-форуме от Saby Presto «Прибыльная кухня в HoReCa».
Будем говорить о главном:
✅ ️ Пищевая безопасность и проверки: работаем без нарушений и штрафов
✅ ️ Проектирование кухни и выбор оборудования: от техпроекта до окупаемости
✅ ️ Оптимизация процессов: где скрыты резервы экономии
✅ ️ Автоматизация кухни и зала: ускоряем заказы и сокращаем ошибки
✅ ️ Управление командой: как повысить эффективность и финансовые результаты
🎤 Спикеры — эксперты-практики с огромным опытом в ресторанном бизнесе.
📅 27 января 11:00 (мск)
📌 Онлайн, бесплатно
👉 Подробная программа и регистрация по ссылке
Ждем всех, кто хочет, чтобы кухня наконец-то работала на вас, а не вы на нее!
«Управление командой ресторана»
😀Дата: 5 января 11:00 по мск
Регистрация здесь
Что разберут на вебинаре:
✅EJM - карта пути сотрудника
✅Мотивация и оплата труда
✅Подбор без головной боли.
✅Как работать с поколением Z ✅Коммуникации и культура: обратная связь и собрания, которые работают.
✅Система управления сменой: роли и зоны ответственности, стандарты.
При регистрации на вебинар, вам отправят:
✅Гайд Как составить вакансию
✅100 примеров мотивации
Регистрация по ссылке здесь
Спикер - Галина Позднякова
Основатель компании Panga Group
• Международный опыт запуска проектов и управления;
• Лучший бизнес-наставник 2023 - Сколково Sk;
• Спикер PIR EXPO, Gastroly, HorecaDon, Таврида, «В Сибири ЕСТЬ», ЕСТЬ, FOOD EXPO и др..
Робот-бариста из Казахстана ☕️
На просторах интернета встретили видео с роботом-бариста из Астаны. Блогеры представляют его как первого в СНГ, но мы с вами знаем, что подобные машины работают и в России, и в Беларуси. Стоимость кофе, приготовленного роботом на видео 1500 тенге (~233 рубля).
Видео: sankubayeva_dana / ilmira_aitugan_
@the_technologies
