#Технологии HoReCa & Retail

Openresto.ai – AI-ассистент, который знает ваш ресторан изнутри Данные есть у каждого заведения, но читать их каждый день и делать выводы некому. Чтобы путь от данных до решения стал короче, мы сделали Openresto: 🤖 AI HUB

💬 чат с данными ресторана – спрашивайте обычным языком, текстом или голосом: «почему упала выручка на прошлой неделе?». Чат помнит контекст и отвечает цифрами и таблицей 🧾 сканирование накладных – фото или PDF сразу становится приходом на склад, а система подсвечивает рост цен и где купить дешевле 📊 дашборд под себя – опишите график одной фразой и закрепите его на главной. Без конструктора отчетов

🔔 Уведомления – система пишет первой

Каждый день ищет, где болит: остатки, невыгодные поставщики, связки для допродаж, утренний отчет. Кнопка «Разобрать» объясняет, что происходит и что сделать.

📈 Аналитика в динамике, которой нет у многих

🍽 ABC-XYZ матрица 🥩 фудкост 👥 ФОТ в % к выручке 💰 маржинальность блюд и категорий 🔮 прогноз выручки и потребления ингредиентов

☁️ Работает в облаке, на любой ОС и с телефона, без установки. Начинайте уже сегодня тестировать на своих данных (14 дней бесплатно): openresto.ai 🎟 А в нашем канале для подписчиков прямо сейчас разыгрываем билеты на ПИР Экспо. Мы там тоже выступаем и расскажем о себе подробнее: https://t.me/openresto_ai/38

«Ашан» запустил ИИ-ассистента для покупателей ИИ-ассистент Клик умеет подбирать продукты под конкретный рецепт: достаточно рассказать ассистенту, что хочется приготовить, — и он предложит подходящие товары из ассортимента сети. Клик учитывает заданный бюджет, подбирает варианты в рамках указанной суммы и анализирует всю корзину целиком, чтобы помочь избежать лишних покупок. @the_technologies

53% отелей используют ИИ для расчёта цен на номера, но полностью доверяют алгоритмам лишь 10% Алгоритмы подсказывают тарифы на основе спроса и цен конкурентов. Это следует из отчёта RoomPriceGenie на основе опроса 450 менеджеров по доходам. При этом 43% отелей вообще не имеют системы revenue management — цены назначают на глазок или через таблицы Excel. Фото: lodgingmagazine.com @the_technologies

В США начали продавать лосося, напечатанного на 3D-принтере В нём буквально 0% рыбы. Вместо неё используются растительные компоненты для имитации вкуса и текстуры настоящего лосося. Данную смесь загружают в 3D-принтер, который печатает небольшие порции пищевой массы слой за слоем, воспроизводя структуру рыбного мяса. За разработкой стоит израильская компания Steakholder Foods. @the_technologies

Вы управляете рестораном и всё ещё регулярно заглядываете в отчёты iiko? Так было раньше. Руководителю ресторана приходилось открывать кучу отчётов, залезать в разные программы, искать цифры, разбираться, в чём проблема. Менеджеры ресторана до ночи сверяли цифры, иногда даже вручную по чекам. Теперь для этого есть ИИ. МСP-коннектор, подключённый к iiko, сам достаёт и анализирует данные. Далее в зависимости от настроенного расписания кидает руководителю в личку: разбор, ответы на вопросы, стандартные базовые отчеты. Вы просыпаетесь с готовым отчётом, а если в нём что-то непонятно, можно попросить ИИ-агента подробно расписать нюансы. МСP-коннектор умеет: ✅ чатиться про базовые цифры ресторана; ✅ делать аудит товарно-складского учета; ✅ проверять работу калькулятора; ✅ делать портфельный анализ меню по методике Касавана-Смита; ✅ раскладывать закупочную матрицу; ✅ находить расхождения в закупочных ценах. И ещё - облегчите жизнь своего бухгалтера. В карточках - рассказываем, как с помощью Слаживания накладные из iiko приходят в 1C день в день. Оставляйте заявку на демо на сайте Слаживание, и мы покажем, как ИИ вместе с вашими сотрудниками будет делать работы больше! Реклама. ООО "Слаживание", ИНН: 7811818791, erid: 2SDnjbqCHSk

Программы лояльности в ресторанах: акцент на данные Программы: в эпоху искусственного интеллекта и автоматизации рестораны должны тщательно следить за тем, кто владеет их данными и как они используются. Некоторые компании, такие как Thanx, делают акцент на том, что рестораны должны иметь полный контроль над своими данными. Это включает в себя возможность переноса данных при переходе к другому поставщику услуг. Важно, чтобы рестораны осознавали ценность своих данных и защищали свои интересы. @the_technologies

В 2025 году на ритейл пришлось 25,4% всех утечек данных в России Из систем ритейлеров утекло 165,7 млн записей с логинами и персональными данными — это 25,4% всех утечек в России за год. Причина — текучка персонала и рост атак через подрядчиков. Компрометация клиентских данных грозит штрафом от 3 млн рублей. @the_technologies

Хакеры взломали холодильники Danfoss в супермаркетах Франции 12 октября хакеры получили удалённый доступ к системе холодильников датской Danfoss и подняли температуру до +50°C в магазинах Intermarché, Netto, Carrefour, Monoprix и Cooperative U. Президент Les Mousquetaires Тьерри Котийяр оценил ущерб в десятки миллионов евро и готовит иск к Danfoss, которая винит устаревшее ПО техники. @the_technologies

Отели переходят на «умные» номера с единой системой контроля Современные «умные» номера в отелях объединяют доступ, Wi-Fi, освещение, температуру и шторы в единую систему, а не просто набор отдельных гаджетов. Гость получает цифровой ключ в смартфоне ещё до заезда — при входе в номер система сама запускает «сценарий приветствия»: подходящее освещение и температуру под профиль гостя. Как рассказали представители Vingcard и Verdant by Copeland, у сетевых отелей сейчас в моде именно «сценарии» — приветствие, выход, ночь, утро. Когда гость покидает номер, система переходит в энергосберегающий режим, а при выезде ключ автоматически деактивируется. Заявки на обслуживание мгновенно уходят нужному отделу, что экономит время персонала и снижает расходы. @the_technologies

Магнит зарабатывает миллиарды рублей на рекламе и финтехе По его словам, объединение этих направлений в единую экосистему повышает прибыльность, но компания делает ставку на пользу для покупателей, а не на технологии ради технологий. В 2025 году выручка «Магнита» выросла на 15,3%, до 3,5 трлн рублей, а сеть открыла рекордные 2521 новый магазин. @the_technologies

Курс по ИИ станет обязательным в российских школах с 2027 года Минпросвещения запускает со второй четверти апробацию курса «Искусственный интеллект и информационная безопасность» в тысячах школ, включая Татарстан — об этом на форуме «Цифровые дни Иннополиса» рассказал глава ведомства Сергей Кравцов. С 1 сентября 2027 года предмет станет обязательным для учеников с 5 по 11 класс. Для него готовят бесплатные учебники для 5–9 и 10–11 классов, а педагогов уже обучают работе с ИИ по новым методическим рекомендациям. @the_technologies

Anthropic запретила издеваться над Claude Anthropic обновила правила использования своих моделей: пользователям отныне нельзя систематически и без видимой цели оскорблять ИИ. Критиковать ответы бота, обсуждать мрачные темы в творческих проектах или тестировать модель — по-прежнему можно, запрет касается только крайних случаев систематической грубости. Ранее Claude уже получил право самостоятельно завершать диалог с пользователем, который ведёт себя оскорбительно — это останется основным механизмом применения нового правила в Claude.ai и Claude Code. @the_technologies

🤖 AI-keeper — ИИ-продукт, который знает, где ресторан зарабатывает, а где теряет деньги. Он подключён к r_keeper и StoreHouse и видит весь ресторан в цифрах: продажи, себестоимость, закупки и закупочные цены, остатки, списания, инвентаризации, скидки, маржинальность, отклонения и аномалии. Общение — как с живым человеком: просто задаёшь вопрос обычными словами и получаешь понятный ответ. Можно спросить: — Где ресторан прямо сейчас теряет деньги? — Почему выручка есть, а прибыли стало меньше? — Какие блюда кажутся прибыльными, но на самом деле тянут деньги вниз? — Где скидки и списания уже выходят за норму? — Что произошло вчера такого, о чём собственник должен знать сегодня? II-keeper может сам формировать ежедневные, еженедельные и ежемесячные отчёты и автоматически отправлять их в мессенджер. Для собственника — полный контроль бизнеса без десятков отчётов. Для менеджера — сильный аналитик, который сам находит отклонения, показывает проблемные места и помогает быстро принимать решения. Без Excel. Без ручной аналитики. Без часов на поиск причин. Просто задаёшь вопрос — и получаешь ответ из реальных данных ресторана. Меньше потерь. Больше контроля. Больше прибыли. Сайт: https://ai-keeper.ru/ Контакт для связи: @iikeeperbiz

«Магнит» запустил сервис доставки посылок для физлиц Приложение «Магнит посылки» вышло в августе в App Store и Google Play — отправить посылку внутри города можно уже в 900+ населённых пунктах сети, межгороднюю доставку подключат в октябре. Так ритейлер рассчитывает загрузить магазины и курьеров без крупных вложений, составив конкуренцию «Яндекс Доставке», СДЭК, «Почте России», 5Post, Wildberries и Ozon. Фото: Shoppers Media @the_technologies

Один и тот же Биг Мак в Фресно стоит на 21% дороже в соседнем Макдоналдсе McDonald's в США использует ИИ для расчёта цен в меню, анализируя транзакции в тысячах заведений. Как выяснилось, это привело к разбросу цен на одинаковые блюда в соседних ресторанах: в Фресно бигмак стоил 5,69 доллара, а в заведении в двух милях от него — 6,89 доллара. Компания заявляет, что цены устанавливают франчайзи, но несколько владельцев ресторанов рассказали, что сеть фактически настаивает на ИИ-ценообразовании. @the_technologies

Купер, Самокат и Мегамаркет объединили рекламные кабинеты Retail Media Три площадки сберовской экосистемы запустили единый интерфейс для рекламодателей — кампании можно вести сразу на всех площадках и оценивать результат в одном окне. @the_technologies

В России ввели правовой режим для роверов-доставщиков Правительство запустило трёхлетний экспериментальный правовой режим для роботов-курьеров в 34 регионах страны. У роверов появились закреплённые права, обязанности и страховка, передвигаться они смогут по тротуарам, велодорожкам и обочинам. @the_technologies

Сервис «Ешь деревенское» закрылся после 11 лет на рынке Платформа, запущенная в 2015 году Ильёй Елпановым, остановила работу. Сервис объединял предложения нескольких сотен фермерских хозяйств и работал в основном в Москве и Петербурге, развивая также B2B-поставки в сети и на маркетплейсы. Закрытие происходит на фоне дискуссии о перспективах нишевых фудтех-агрегаторов: спрос на продукцию небольших хозяйств сохраняется, но посредническая модель с отложенными выплатами фермерам оказалась уязвимой. @the_technologies

Wonder обещает готовить обед роботом и доставлять его дроном уже в следующем году Фудтех-компания Wonder рассказала о планах запустить в Техасе (США) точку с роботом Infinite Makeline для сборки боулов и доставкой дронами Zipline — человеку останется не больше 30 секунд на финальную упаковку заказа. Компания, основанная Марком Лором в 2018 году и привлёкшая свыше $3 млрд инвестиций, сейчас управляет 160 точками на восточном побережье США с до 30 ресторанными брендами в каждой, а также владеет Blue Apron и сервисами DoorDash, Uber Eats и Grubhub. @the_technologies

Купер Бизнес привезёт воду вместе с продуктами для офиса В Купер Бизнесе можно заказать бутилированную воду в одной корзине с продуктами и товарами для офиса. Всё приедет с одним курьером, а закрывающие документы придут одним комплектом в ЭДО. До 30 сентября при заказе воды от 3 000 ₽ действует скидка 15% на товары по промокоду ma7rek1t. Максимальная скидка 1 500 ₽. 🛒 Собрать корзину