Сладкая жизнь напоминает

Отмена рейса ещё не повод отменять свои планы 🤍 За последние сутки я дважды приземлилась в Пулково, поэтому, кажется, самое время поговорить о том, что делать, если ваш рейс отменили или задержали. 🤍 Сохраняйте памятку (надеюсь, она вам никогда не пригодится, но знать свои права всё же полезно). • Не спешите покупать новый билет за свой счёт. Для начала узнайте, какие варианты вам предлагают. Если рейс отменён, уточните возможность переоформления билета на другой рейс без доплаты. Часто авиакомпании автоматически меняют рейс, но вы вправе запросить другой, более удобный для вас вариант. Если предложенные варианты не подходят, можно оформить вынужденный возврат и, да, даже если билет был невозвратным! Всё вышеперечисленное обычно можно оформить в кассах вашей авиакомпании, поэтому не стоит терять время в очереди к общей стойке информации. Способы переоформления могут различаться в зависимости от перевозчика (не всегда возможно решить вопрос с билетом онлайн, но лучше сначала проверить, чтобы не стоять в очереди). • Зафиксируйте отмену или задержку. Сделайте скриншот табло, сохраните уведомления авиакомпании и попросите справку об отмене или задержке рейса. Особенно если из-за изменений вы пропускаете пересадку, оплаченные мероприятия или вынуждены нести дополнительные расходы. • Помните, что вас обязаны не только информировать, но и обслуживать. При ожидании задержанного рейса по российским правилам положены: ~ Более 2 часов питьевая вода. ~ Более 4 часов горячее питание и напитки. ~ Более 8 часов днём или 6 часов ночью гостиница и трансфер до неё и обратно. Всё это за счёт авиакомпании, даже если причина задержки погодные условия или ограничения воздушного пространства. Поэтому, если вам автоматически предложили рейс на следующий день и время ожидания предполагает предоставление гостиницы, не теряйте время в кассах, на горячей линии или в чат-боте, если предложенный вариант вас устраивает. Лучше сразу уточните у представителя авиакомпании в аэропорту, где и как получить положенное размещение. • Не соглашайтесь на первый предложенный вариант, не разобравшись. Если вам предлагают перелёт на следующий день, уточните условия размещения и возможность более раннего вылета, отталкивайтесь от того, что удобно именно вам. Если у вас единый билет с пересадкой, обязательно попросите проверить весь маршрут, а не только первый сегмент. И ещё один совет лично от человека, у которого за плечами множество перелётов: всегда оставляйте запас времени между перелётом и важными мероприятиями, а стыковочные рейсы лучше оформляйте единым билетом. Потому что гастрономическое приключение лучше начинать с бокала кремана, а не с выяснения отношений у стойки авиакомпании 🍵

Второй раз за последние сутки приземляюсь в Пулково вместо Шереметьево и вот о чём подумала: как же здорово, что таких перформансов не случалось во время моего летнего съёмочного тура 👀

Тыквенный суп с хрустящим беконом и козьим сыром

Что понадобится: Тыква — 500 г Батат — 100 г Болгарский перец — 1 шт. Красный лук — 1 шт. Чеснок — 1 небольшая головка Морковь — 1 шт., по желанию Куриный бульон — 300 мл Сливки 20% — 100 мл Оливковое масло — 3 ст. л. Прованские травы — 1 ч. л. или несколько веточек тимьяна Паприка — ½ ч. л. Соль, чёрный перец по вкусу Для подачи: Бекон — 120 г Козий творожный сыр — 100 г Сливки — 2 ст. л., по необходимости

Как готовим: 1. Тыкву и батат очищаем, нарезаем кубиками по ~2 см. Перец кусочками, лук дольками. У головки чеснока срезаем верхушку, открывая зубчики. Если добавляем морковь, режем её чуть мельче тыквы. 2. Выкладываем овощи на противень в один слой. Поливаем оливковым маслом, солим, перчим, добавляем прованские травы или тимьян. Батат присыпаем паприкой, срез чеснока тоже поливаем небольшим количеством масла. 3. Запекаем при 200°C в режиме «верх-низ» ~35 минут. Овощи должны стать мягкими и слегка подрумяниться. 4. Бекон выкладываем на отдельный противень с решёточкой и ставим ниже овощей. Запекаем до румяности ориентировочно 25 минут, в зависимости от толщины (тонкие ломтики проверяем уже через 10 минут). Даём остыть и нарезаем небольшими кусочками. 5. Выдавливаем запечённый чеснок из шелухи, соединяем с овощами, веточки тимьяна убираем. Добавляем горячий бульон и сливки, пробиваем до гладкости (подливая бульон, вы можете регулировать нужную вам густоту, я люблю чуть густую консистенцию, поэтому весь сразу не добавляю)). Пробуем, при необходимости досаливаем и прогреваем. 7. Разливаем суп по тарелкам, добавляем козий сыр и хрустящий бекон. Если сыр нежный, выкладываем кнелькой, если плотный, то предварительно смешиваем со сливками. Для супа лучше выбирать тыкву с плотной, сладковатой мякотью, например, баттернат. Вместо козьего сыра можно взять обычный творожный сыр, смешанный со сливками, или крем-фреш. Бекон добавляем перед подачей, чтобы он оставался хрустящим.

Мы сделали всего 80 таких шоколадок для партнёров Премии Kenwood ❤️ Показываю, что внутри 🍫

Круассан не решит все вопросы, но и вы не обязаны решать их до завтрака ☕️

Гастрономические путеводители по городам Премии Kenwood делаем? 🥐 Чем больше круассанов под этим постом, тем быстрее я сяду их собирать)) И давайте сразу решим, с кого начинать. Какой город на разбор первым? Казань, Красноярск, Калининград, Геленджик, Владикавказ, Владивосток или Самара.

«Такая красивая, а работаешь, будто некрасивая», часто говорит мне подружка. Но, как по мне, в этом и заключается красота жизни: когда ты действительно любишь то, что делаешь) Позади 8 конкурсных недель, в течение которых участники Премии Kenwood готовили по нашим рецептам, а мы проверяли работы и выставляли оценки. И, поверьте, выставлять оценки, весьма непростая работа)) Каждый старался и, конечно, хочет получить высокую оценку, а тебе нужно объяснить ошибки и донести до человека, что это его точка роста, а не придирка. До этого 8 недель съёмок этой самой премии, где я фактически выступала продюсером проекта и впервые для вас, но не впервые для себя была не в кадре, а за кадром. Придумывала маршруты, продумывала, как показать Kenwood, чтобы была понятна ценность техники, помогала нашим шеф-поварам и амбассадорам с тем, что и как говорить в кадре. Монтаж шёл практически на ходу: я уезжала из одного города в другой, а отснятые материалы непрекращающимся потоком летели моему прекрасному монтажёру. В какой-то момент он просто спросил: «А когда-нибудь уже будет последний город?» 😂 И вот мы собрали итоговое видео со всех городов) Впереди, конечно, ещё финал. Но нужно насладиться моментом, я считаю ❤️

– У вас всё горит! – Это я зажглась проектом.

Мы уже проснулись. Не будем обесценивать проделанную работу в этот понедельник 😢

Давно с вами ничего не выбирали, в эфире выбор бокалов 🧐

Единственная кальянная, которую я знаю, с достойной винной картой, потому как составляла её моя дорогая Doctor Wine ❤️ Сама не курю, BUT когда друзья предлагают встретиться в кальянной, всегда предлагаю HookahPlace Ultimate, где была сегодня на запуске Deus, собственного вина проекта, созданного совместно с Дербентским коньячным комбинатом (за вино отвечает технолог Лев Наумов). Внутри каберне совиньон и мерло, за плечами 12 месяцев выдержки во французском и итальянском дубе. В ароматике тёмные ягоды, ликёрная вишня, табак, шоколад и кофейные оттенки, во вкусе приятная танинность. 🤍 Мне всегда интересно, как у места появляется собственное вино: какие сорта выбирают, кому доверяют работу и каким хотят видеть результат (немного истории, как я люблю: часть дербентских виноградников удалось сохранить даже во время антиалкогольной кампании, когда лозы массово вырубали).

Доброе утро ☕️

Пирог к чаю * Хотите со сливами, хотите с яблоками. 180 г сахара + 4 яйца 130 г муки + яблоки/сливы Выпекаем около 50 минут при 170°С Сезоны меняются, фрукты тоже, а я всё напоминаю вам этот рецепт. Потому что до неприличия просто и очень вкусно 🍵

Настроение такое сегодня с вашей погодой за окном, знаете ли

Интересный факт на ночь глядя: мясо для bœuf bourguignon иногда слегка присыпают мукой и эта французская техника называется singer. Мука обжаривается вместе с мясом и жиром, а затем помогает связать винно-мясной соус и сделать его более плотным и глянцевым. А в одной из современных бургундских версий вместо обычной пшеничной используют даже каштановую муку 🧡

Признавайтесь, наелись уже арбузами или ещё даже не приступали? 🧡

Сливочного пива нам не ждать раньше декабря и, да, это будет нулёвка. Впрочем, учитывая, что всё это явно приурочено к вселенной Гарри Поттера, декабрь здесь даже к месту 🪄 BUT на выставке представили три другие новинки: «Заводной Крик», «Аэронавт-Бланш» и полусухой «Пневмо-Сидр». Из всей троицы мне понравился только сидр (он свежий и полусухой). «Заводной Крик» оказался довольно компотным, а хотелось бы плотности и вишнёвой косточки. Раз уж мы начали с пузырьков, далеко от них уходить и не будем!) У Ligare появился Black Currant Spritz, а я его мельком уже показывала. По вкусу он напомнил любимый мною crème de cassis и, соответственно, Kir Royal, который я не устану любить всем сердцем. Да, Kir Royal про шампань и кассис, а здесь скорее история просекко со смородиновым аперитивом, но сама вкусовая ассоциация считывается сразу. Я бы, к слову, рекомендовала смешивать с креманом и без содовой, получится очень даже хорошо 🤭 Далее про разочарования: я уже писала про Citadelle Rouge, но Vive le Cornichon со мной совершенно не случился, хоть его и представили как новинку, позже я проверила, впервые эту лимитированную версию выпустили ещё в 2022 году, но возраст здесь вообще не главная проблема. Главная проблема, как бы это странно ни звучало… рассол. Это джин именно на маринованных корнишонах (уксус, соль, горчица) и лично для меня это оказалось уже гастрономической дичью. При этом новый Barrister Green со свежим огурцом, о котором мы уже говорили, мне нравится (он лёгкий, свежий и на нём действительно можно делать интересные коктейли). Ну и замыкает мой смородиновый круг французский Amérisse)) Горький аперитив на чёрной смородине и травах. Это уже не привычный сладкий кассис, а как будто crème de cassis решил повзрослеть и стать биттером 😁