Сладкая жизнь напоминает
Open in Telegram
Ресторанная культура, авторские рецепты, гастрономические проекты, локальная кухня и путешествия по России и миру Сотрудничество: @glutenqueenv
Show more7 841
Subscribers
-624 hours
-397 days
-20430 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+6
in 0 channels
August '26
+206
in 0 channels
Get PRO
July '26
+5
in 1 channels
Get PRO
June '26
+13
in 1 channels
Get PRO
May '26
+8
in 0 channels
Get PRO
April '26
+4
in 0 channels
Get PRO
March '26
+4 021
in 1 channels
Get PRO
February '26
+1 360
in 6 channels
Get PRO
January '26
+2
in 0 channels
Get PRO
December '25
+1 990
in 6 channels
Get PRO
November '25
+324
in 6 channels
Get PRO
October '25
+1 977
in 4 channels
Get PRO
September '25
+61
in 8 channels
Get PRO
August '25
+3 287
in 2 channels
Get PRO
July '25
+2 580
in 1 channels
Get PRO
June '25
+13 733
in 1 channels
Get PRO
May '25
+62
in 2 channels
Get PRO
April '25
+3 383
in 2 channels
Get PRO
March '25
+1 111
in 1 channels
Get PRO
February '25
+39
in 0 channels
Get PRO
January '25
+63
in 2 channels
Get PRO
December '24
+22
in 1 channels
Get PRO
November '24
+20
in 2 channels
Get PRO
October '24
+20
in 1 channels
Get PRO
September '24
+69
in 2 channels
Get PRO
August '24
+106
in 3 channels
Get PRO
July '24
+178
in 6 channels
Get PRO
June '24
+24
in 3 channels
Get PRO
May '24
+10
in 1 channels
Get PRO
April '24
+35
in 0 channels
Get PRO
March '24
+223
in 3 channels
Get PRO
February '24
+45
in 1 channels
Get PRO
January '24
+60
in 3 channels
Get PRO
December '23
+82
in 7 channels
Get PRO
November '23
+87
in 8 channels
Get PRO
October '23
+207
in 9 channels
Get PRO
September '23
+1 021
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 08 September | 0 | |||
| 07 September | 0 | |||
| 06 September | 0 | |||
| 05 September | +2 | |||
| 04 September | +1 | |||
| 03 September | 0 | |||
| 02 September | +2 | |||
| 01 September | +1 |
Channel Posts
• яйца — 3 шт.
• сахар — 150 г
• рикотта — 200 г
• мягкое сливочное масло — 100 г
• пшеничная мука — 160 г
• разрыхлитель — 10 г
• вишня без косточек — 200 г
• кукурузный крахмал — 1 ст.л.
• цедра одного лимона
• сахарная пудра
• миндальные лепестки
Как готовим:
Яйца взбиваем с сахаром до увеличения в объёме и светлой пышной массы.
Вмешиваем рикотту и добавляем сливочное масло консистенции помада (очень мягкое, дайте ему предварительно порелаксировать при комнатной температуре).
Можно добавить цедру лимона, НО трём аккуратно, не затрагивая белый слой между жёлтенькой кожицей и мякотью: она может дать горечь, а мы такое не любим.
Муку соединяем с разрыхлителем и вмешиваем в тесто лопаткой. Вишню обваливаем в кукурузном крахмале, добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму, сверху распределяем оставшуюся вишню, присыпаем миндальными лепестками и сахарной пудрой.
Выпекаем пирог при 170°C около 50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.
| 2 |  Знаю много мест, где и в сентябре сезон, но вы тоже расскажите куда ещё можно поехать 😌 | 253 |
| 3 | В запрещённой соцсети поймала кучу хейта противоречивых мнений по поводу осетинских пирогов, но так и не поняла, в чём всё-таки основная претензия))
Для себя, чтобы разобраться, выделила две. Первая: добавление любого сыра, кроме осетинского. Но где я его возьму? И зачем вы вообще лишний раз напоминаете мне, что я не могу его добавить? 🥲
Вторая: замес теста в кухонной машине и вот здесь у меня вообще вопрос, а почему бы не упрощать себе жизнь? | 289 |
| 4 |  Дальше лето только за деньги, дамы и господа 😒 | 306 |
| 5 |  Пирог, если у вас действительно практически ничего нет в холодильнике. Инструктаж на видео, стаканы в граммы перевела вам ❤️❤️ | 302 |
| 6 |  Если в осетинском пироге начинки почти больше, чем теста, мы уже где-то очень близко к прекрасному ❤️
Дрожжевое тесто:
молоко — 500 г
вода — 500 г
сахар — 1 ст. л.
живые дрожжи — 25 г
растительное масло — 300 г
мука — 1,3–1,5 кг
соль — 1 ст. л.
Молоко смешиваем с водой. От общей массы отливаем 700 г, добавляем дрожжи и сахар, а затем муку до консистенции густой сметаны (наша опара). Оставляем её при комнатной температуре примерно на 30 минут, пока не поднимется.
В оставшейся жидкости растворяем соль, добавляем 300 г муки, перемешиваем и вводим опару. Затем постепенно вмешиваем растительное масло и муку: часть масла → ещё 300 г муки → снова масло → оставшаяся мука. Замешиваем тесто до однородности и оставляем на расстойку на 1,5часа.
На один пирог ориентируемся примерно на 500 г теста и 600 г начинки.
Начинка с картофелем и сыром:
сулугуни — 200 г
картофельное пюре — 400 г
соль — по вкусу
Всё смешиваем, собираем начинку в шар, заворачиваем её в тесто и аккуратно распределяем руками от центра к краям, формируя тонкий круглый пирог.
Выпекаем в заранее разогретой до 230°C духовке примерно 10-13 минут, до уверенной румяности. Готовый пирог сразу смазываем сливочным маслом и уже после добавляем ту самую соль сверху 😏
А если хочется поэкспериментировать, то у Таси есть ещё две начинки:
С ботвой и сыром:
сулугуни — 250 г
зелень — 350 г (зелёный лук, кинза, укроп, шпинат)
сметана 30% — 3-4 ст. л.
соль — по вкусу
Мясная начинка на 4 пирога:
мясной фарш — 1 кг
репчатый лук — 3 шт.
чеснок — 4-5 зубчиков
перец чили, чёрный перец, соль и зелень, желательно кинза — по вкусу.
Отдельное спасибо пишем в Тасечке, потому что рецепт от неё)) а я просто получила разрешение распространять эти секретные знания дальше, ну потому что такие вещи нельзя оставлять внутри одного дома. Слишком вкусно 🧡 | 314 |
| 7 | Напоминаю про розыгрыш, который вы заслужили 👀 | 472 |
| 8 | И главный секретик осетинского пирога… соль сверху! Вот вроде бы мелочь, а вкус раскрывается иначе. Очень советую попробовать!) | 475 |
| 9 |  Один день: сборы, миллион рабочих процессов…
осетинский пирог в студии))
Сам пирог здесь почти мельком, потому что ему я, конечно, оставила отдельное видео (там уже покажу всё как следует)
Картошку вы точно в начинке заметили, но там есть ещё один секретик 🧡 Кто угадает, какой?) | 441 |
| 10 |  +1Лето дальше только за деньги или мы всё же рассчитываем на «бабье лето»? 🥲
А пока показывайте в комментариях своих сладких домашних хвостиков, будем греться хотя бы об них)) 🧡 | 338 |
| 11 |  Начинаем понедельник правильно 👀
Сложно сказать сколько человек мне прислали в директ на проверку этот тренд, но что я могу сказать? Здесь соединили два моих любимых продукта и если есть сразу, то будет вкусно (правда опасно для ваших бочков и жопки, но ОДИН РАЗ ПОЧЕМУ БЫ И ДА)
А вообще я за раздельное потребление))) И если покупать мороженое уже в круассане (как на видео первоисточнике), то это будет сомнительно на 99% | 365 |
| 12 | Притчу не устану вам рассказывать)))
Один человек мечтал выиграть в лотерею. Каждый день он приходил в Храм, вставал на колени и просил Бога:
— Господи, помоги мне выиграть в лотерею!
Шёл месяц, второй… В очередной раз человек бил челом в молитвах:
— Господи, ну дай же мне выиграть в лотерею! Ведь другие выигрывают. Что тебе стоит?!
Как вдруг раздался голос Всевышнего:
— Да купи же ты, наконец, лотерейный билет! | 371 |
| 13 | А если готовить панна-котту самостоятельно всё-таки не хочется… предлагаю пойти другим путём!
Разыгрываем 2 депозита по 5 000 ₽ в Osteria Mario, чтобы можно было прийти и попробовать всё в оригинале. И, конечно, не только панна-котту!
Условия максимально простые:
• быть подписанным на Сладкую жизнь и Osteria Mario
• поставить лайк этому посту
• в комментариях отметить человека, с которым отправились бы на ужин 🍝
Двух победителей выберем 28 августа – каждый получит депозит 5 000 ₽ в Osteria Mario. Ну что, кого берём с собой на ужин?
Участников: 0
Призовых мест: 2
Дата розыгрыша: 18:00, 28.08.2026 MSK (5 дней)
[Участвовать] (текст-версия) | 425 |
| 14 |  Топ-1 десертиков, которые заказывают в Osteria Mario! ❤️
Но что делать, если вы не в Москве, а попробовать хочется? Конечно, готовить! Как мы с шефом))
Смотрим видео, ставим лайки, готовим и обязательно отправляем свои результаты в комментарии. Ну а вообще, приходим пробовать оригинал в любом из ресторанов сети 🧡
Базиликовая панна-котта
Для подачи:
• клубничный соус — 40 г
• базиликовое масло — 3 г
• базиликовая панна-котта — 110 г
• свежая клубника — 15 г
• бальзамический крем — 3 г
• жареные измельчённые фисташки — 1 г
• свежий базилик — для украшения
Панна-котта:
• сливки 33% — 250 г
• молоко — 250 г
• сахар — 100 г
• свежий базилик — 80 г
• желатин — 15 г
• Соединить в сотейнике сливки, молоко и сахар. Нагреть до 80°C, чтобы сахар полностью растворился.
• Добавить листья базилика и оставить настаиваться примерно на 30 минут. Затем процедить смесь через сито, слегка отжав базилик.
• Снова немного прогреть смесь, но не доводить до кипения. Заранее замоченный желатин отжать, добавить в сливочную смесь и хорошо перемешать.
• Перелить в подходящую форму, остудить и убрать в холодильник до полного застывания.
Клубничный соус:
• клубника — 250 г
• сахар — 25 г
• Пробить клубнику с сахаром блендером до однородности и полного растворения сахара.
Базиликовое масло:
• свежий базилик — 100 г
• свежий шпинат — 100 г
• растительное масло — 250 г
• Листья базилика и шпината быстро бланшировать в кипящей воде и сразу переложить в ледяную воду. Хорошо отжать, соединить с растительным маслом и пробить блендером. Процедить.
Собираем:
• На дно тарелки выложить клубничный соус, вокруг добавить базиликовое масло. Сверху выложить кусочки панна-котты.
• Клубнику нарезать мелким кубиком, смешать с бальзамическим кремом и выложить на панна-котту. Посыпать рублеными фисташками и украсить маленькими листьями базилика.
И всё! Та самая базиликовая панна-котта из Osteria Mario у вас дома 👀 | 350 |
| 15 | Хотя чего это я, все мы здесь знаем, что если хотим вкусные вафли, то открываем сборник Катрин и готовим
(это бесплатно, да 🙂↕️) | 314 |
| 16 |  +3Трендовую вафлю не рекомендую, хотя, когда мы пришли, их оставалось всего две штуки, вот вам и визуал как двигатель торговли))
Для фотки отлично подойдёт, особенно если найти переулок с настроением маленького парижского квартала и устроить фотосессию для блога или личного архива. НО я просто хотела ВКУСНУЮ ВАФЛЮ! 😂 | 349 |
| 17 |  Было бы смешно, если бы не было бы так правдиво)))) | 300 |
| 18 |  Иногда укладка просто отменяется погодой 🤭
Во Владивостоке мои волосы решили жить свою лучшую кудрявую жизнь и неважно, что я против 😂 У кого так же?
Потихоньку начинаю раскрывать здесь ещё одну большую часть жизни – работу 🤓 Города, рецепты и немного закулисья)) | 273 |
| 19 |  No text... | 326 |
| 20 |  +1Пока кто-то хейтит «Аэрофлот», лично я хочу сказать спасибо за бонусный апгрейд до Комфорт+, он позволил мне вытянуть мои, безусловно, не самые длинные ноги, но уж точно те, которые хотят провести перелёт в комфорте 😂
Восемь с лишним часов до Владивостока – это вам не шутки, поэтому, если есть возможность, берите сразу места в Комфорт+ или Space+ в экономе. На длинных перелётах разница ощущается особенно сильно.
Раньше я спокойно летала практически «на табуретках», с сомнительными пересадками и могла три часа ночью спать на лавке непонятно где в ожидании следующего рейса. Сейчас всё же стараюсь относиться к себе чуть гуманнее)) | 383 |
