Сладкая жизнь напоминает

Круассан не решит все вопросы, но и вы не обязаны решать их до завтрака ☕️

Гастрономические путеводители по городам Премии Kenwood делаем? 🥐 Чем больше круассанов под этим постом, тем быстрее я сяду их собирать)) И давайте сразу решим, с кого начинать. Какой город на разбор первым? Казань, Красноярск, Калининград, Геленджик, Владикавказ, Владивосток или Самара.

«Такая красивая, а работаешь, будто некрасивая», часто говорит мне подружка. Но, как по мне, в этом и заключается красота жизни: когда ты действительно любишь то, что делаешь) Позади 8 конкурсных недель, в течение которых участники Премии Kenwood готовили по нашим рецептам, а мы проверяли работы и выставляли оценки. И, поверьте, выставлять оценки, весьма непростая работа)) Каждый старался и, конечно, хочет получить высокую оценку, а тебе нужно объяснить ошибки и донести до человека, что это его точка роста, а не придирка. До этого 8 недель съёмок этой самой премии, где я фактически выступала продюсером проекта и впервые для вас, но не впервые для себя была не в кадре, а за кадром. Придумывала маршруты, продумывала, как показать Kenwood, чтобы была понятна ценность техники, помогала нашим шеф-поварам и амбассадорам с тем, что и как говорить в кадре. Монтаж шёл практически на ходу: я уезжала из одного города в другой, а отснятые материалы непрекращающимся потоком летели моему прекрасному монтажёру. В какой-то момент он просто спросил: «А когда-нибудь уже будет последний город?» 😂 И вот мы собрали итоговое видео со всех городов) Впереди, конечно, ещё финал. Но нужно насладиться моментом, я считаю ❤️

– У вас всё горит! – Это я зажглась проектом.

Мы уже проснулись. Не будем обесценивать проделанную работу в этот понедельник 😢

Давно с вами ничего не выбирали, в эфире выбор бокалов 🧐

Единственная кальянная, которую я знаю, с достойной винной картой, потому как составляла её моя дорогая Doctor Wine ❤️ Сама не курю, BUT когда друзья предлагают встретиться в кальянной, всегда предлагаю HookahPlace Ultimate, где была сегодня на запуске Deus, собственного вина проекта, созданного совместно с Дербентским коньячным комбинатом (за вино отвечает технолог Лев Наумов). Внутри каберне совиньон и мерло, за плечами 12 месяцев выдержки во французском и итальянском дубе. В ароматике тёмные ягоды, ликёрная вишня, табак, шоколад и кофейные оттенки, во вкусе приятная танинность. 🤍 Мне всегда интересно, как у места появляется собственное вино: какие сорта выбирают, кому доверяют работу и каким хотят видеть результат (немного истории, как я люблю: часть дербентских виноградников удалось сохранить даже во время антиалкогольной кампании, когда лозы массово вырубали).

Доброе утро ☕️

Пирог к чаю * Хотите со сливами, хотите с яблоками. 180 г сахара + 4 яйца 130 г муки + яблоки/сливы Выпекаем около 50 минут при 170°С Сезоны меняются, фрукты тоже, а я всё напоминаю вам этот рецепт. Потому что до неприличия просто и очень вкусно 🍵

Настроение такое сегодня с вашей погодой за окном, знаете ли

Интересный факт на ночь глядя: мясо для bœuf bourguignon иногда слегка присыпают мукой и эта французская техника называется singer. Мука обжаривается вместе с мясом и жиром, а затем помогает связать винно-мясной соус и сделать его более плотным и глянцевым. А в одной из современных бургундских версий вместо обычной пшеничной используют даже каштановую муку 🧡

Признавайтесь, наелись уже арбузами или ещё даже не приступали? 🧡

Сливочного пива нам не ждать раньше декабря и, да, это будет нулёвка. Впрочем, учитывая, что всё это явно приурочено к вселенной Гарри Поттера, декабрь здесь даже к месту 🪄 BUT на выставке представили три другие новинки: «Заводной Крик», «Аэронавт-Бланш» и полусухой «Пневмо-Сидр». Из всей троицы мне понравился только сидр (он свежий и полусухой). «Заводной Крик» оказался довольно компотным, а хотелось бы плотности и вишнёвой косточки. Раз уж мы начали с пузырьков, далеко от них уходить и не будем!) У Ligare появился Black Currant Spritz, а я его мельком уже показывала. По вкусу он напомнил любимый мною crème de cassis и, соответственно, Kir Royal, который я не устану любить всем сердцем. Да, Kir Royal про шампань и кассис, а здесь скорее история просекко со смородиновым аперитивом, но сама вкусовая ассоциация считывается сразу. Я бы, к слову, рекомендовала смешивать с креманом и без содовой, получится очень даже хорошо 🤭 Далее про разочарования: я уже писала про Citadelle Rouge, но Vive le Cornichon со мной совершенно не случился, хоть его и представили как новинку, позже я проверила, впервые эту лимитированную версию выпустили ещё в 2022 году, но возраст здесь вообще не главная проблема. Главная проблема, как бы это странно ни звучало… рассол. Это джин именно на маринованных корнишонах (уксус, соль, горчица) и лично для меня это оказалось уже гастрономической дичью. При этом новый Barrister Green со свежим огурцом, о котором мы уже говорили, мне нравится (он лёгкий, свежий и на нём действительно можно делать интересные коктейли). Ну и замыкает мой смородиновый круг французский Amérisse)) Горький аперитив на чёрной смородине и травах. Это уже не привычный сладкий кассис, а как будто crème de cassis решил повзрослеть и стать биттером 😁

Зависимость с которой я ничего не могу сделать 🥲 Практически каждое своё утро, вот уже месяц, я начинаю с этого мороженого и останавливает меня разве что его отсутствие в магазине у дома… Эти сублимированные ягоды в молочном шоколаде 💔

Вы наверняка замечали, что песто бывает разного цвета: от чуть болотного до красивого изумрудного. Давайте разбираться, как получить второй вариант)) 🤍 Базилик бланшируем в кипятке не дольше 5 секунд, сразу перекладываем в ледяную воду, а затем очень хорошо просушиваем листья. Это помогает сохранить яркий цвет, но слегка приглушает аромат, поэтому здесь особенно важно не передержать. В блендере измельчаем песто короткими импульсами, чтобы базилик не нагревался и не темнел. Соль добавляем после пармезана. Он сам по себе солёный, поэтому сначала пробуем, после чего уже доводим по вкусу ❤️

Курс евро давно не подарок, но мы с командой Kenwood решили, что сентябрь всё-таки должен быть приятным. Поэтому кухонную машину Cooking Chef можно будет купить по лучшей цене за последний год. Только 18 и 29 сентября в приложении Т‑Банка действует кэшбэк дня Kenwood 23% при покупке от 89 900 ₽. Максимальная сумма кэшбэка 29 000 ₽. С промокодом Glutenqueen и с учётом возврата кэшбэка Cooking Chef обойдётся в 69 292 ₽. Вы просто оформляете покупку через приложение Т‑Банка, применяете промокод и после покупки получаете кэшбэк. Если давно присматриваетесь к Cooking Chef и ждёте лучшей цены эти две даты стоит запомнить. А если пока вопросов больше, чем решимости купить, пишите мне в личные сообщения @glutenqueenv. Разберёмся какие насадки пригодятся для того, что вы любите готовить.