Банар Бар

🧔🏻‍♂️ Тем временем Павел Чесноков (Небар, Руки Вверх) удивляется московской щедрости. Там фишка в том, что официантка не могла прибухнуть с гостем пока была в статусе сотрудника. А как уволили - смогла. Вроде как обратно устроилась на следующий день.

💀 Один из первых в России крупных проектов в формате dark kitchen прекратил свою работу. Все ресторанные концепции Bright kitchen - Варламов Есть, Ведомости Ланч, Curry on, Кухня 420 и другие - исчезли из агрегаторов и перестали принимать заказы напрямую. Основатель Bright Kitchen, бывший глава Uber Eats в России Михаил Рейдер сосредоточился на своем новом стартапе Yung - это психотерапевтический сервис, созданный для американского рынка. #brightkitchen #варламовесть #darkkitchen

Вчера попробовал новый кофейный ликёр от «Целовальника». Отличная штука, очень насыщенный кофейный сладкий вкус. Коктейли на их водке тоже отличные, пьются очень легко. Успевайте попробовать в «Доме культур» сегодня до 18 часов.

Подача блюда в Техасе. Как блюдо называется, я не знаю, и не уверен, что хочу.

⚡️ Первая часть сделки Яндекса с VK закрыта. В ЕГРЮЛ уже отображается, что Delivery club стал собственностью Яндекса. Ранее компания заявляла, что бренд Delivery club сохранится, его сайт и приложение продолжать работать. О значении сделки глава Яндекс Еды Роман Маресов подробно рассказывал в блоге Яндекса. #deliveryclub #яндекседа #vk

Начал помогать ребятам из Restik с контентом. Подписывайтесь, туда буду писать достаточно полезного контента о доставке и не только.

Запуская доставку, вы можете работать с теми же блюдами, что и в заведении. Но вопрос — стоит ли? В новом материале разобрались, какие позиции должны быть в меню и как оставить от доставки положительные впечатления. https://restik.com/blog/razrabatyvaem-menyu-dostavki/

Японский десерт в виде спящего котика. Интересно, какой он на вкус?

Чистый #FoodPorn от KitKat. Бренд батончиков выпустил вкусную рекламу к выходу сериала «Властелин колец». Возможно стоит затариться сластями и посмотреть сериал с подругой )

Жаль, что не сделали промо-версию с надписью на эльфийском, конечно.

Как-то я пропустил — на канале Софико Шеварднадзе «Просто о сложном» уже как неделю вышел фильм «Внутренняя кухня» — о том, как развивались рестораны за последние двадцать лет. Я для него побыл интервьюером. В героях там — Анатолий Казаков, Давид Эммерле, Катя Плотникова и Антон Тверезовский, который сделал крендельковую «Кренделькофф». А в комментаторах — Катя Метелица, Аня Куклина, Дарья Цивина, Саша Сысоев, Володя Мухин, Александр Раппопорт и Илья Тютенков. Очень бодро получилось. И здорово было поработать с такой крутой командой. А где-то к концу сентября должен выйти и фильм про российских фермеров, про который я уже рассказывал.

Фанатам документалок, для вас подгон мощный.

По цене: стоит сэндвич 650 рублей. Из них 25% отправятся в «Окно в приют». «Окно» — это команда волонтёров приюта для бездомных собак «Дубовая роща», расположенного недалеко от ВДНХ. Сейчас наступают холода, животным нужно адаптироваться к новым условиям (многие вольеры находятся де-факто на улице) и ребятам особенно нужна вся возможная помощь. Поэтому если читаете канал и хотите меня поздравить с др, кидайте деньги им. Так приятно будет не только мне, но и бездомным хвостам в приюте. Помогать сюда: 4276 3800 8944 3282 Если хотите стать волонтёром, напишите @yudochudo в тг или в @okno_v_priyut в соцсети, которую нельзя называть.

Нужно больше сэндвичей x Телебистро В этом году я хотел к своему дню рождения сделать что-то прикольное в коллаборации с приятным мне заведением. Так родилась моя версия сэндвича с пастрами. Пастрами корнями уходит в регион Бессарабия, откуда в Москву приехал и я (кто не знает, до 18 лет жил в Кишинёве). Я придумал сэндвич со вкусами, которые вы можете найти в этом регионе. Помимо порции пастрами в сэндвич идёт салат из капусты с соусом из печёных перцев, печёный баклажан и брынза. Я хотел подсветить характерные для родного для меня и пастрами региона ингредиенты и сделать с этим мясом что-то необычное. Эти вкусы мне знакомы с детства, к пастрами они здорово вписались, как мне кажется. Само «Телебистро» через пару недель закроется из-за сноса здания, в котором находится, поэтому доступен сэндвич буквально до закрытия.

Уже завтра стартует новый сезон Лиги Чемпионов, а посему напоминаю о материале, который написал для food.ru с несколькими идеями простых закусок.

В списке звёздных рестораторов пополнение: Кевин Харт открывает сеть веганских закусочных Hart House. В меню будут чизбургеры, сэндвичи с хрустящей "курицей", салаты, картофель фри, милкшейки — стандартный закусочный набор. Обещают, что в позициях не будет холестерола, антибиотиков, искусственных красителей, консервантов и транс-жиров. Сам Харт говорит, что хочет создать веганскую сеть здорового питания с адекватными ценами. Первая локация открылась в Лос-Анжелесе, вторая будет в Голливуде, в ближайших планов запуск десяти точек. Брендинг, к слову, очень и очень симпатичный.

Колумнист The Guardian Фиона Беккет пишет о том, что в Британии в последние годы начало резко расти количество безглютенового пива. По разным опросам до 10% британцев придерживаются такой диеты (безглютеновой, не пивной), поэтому рост рынка соответствующего пива довольно очевиден. На российском рынке такого достаточно, но вот государственного контроля за количеством глютена в продукте всё ещё практически отсутствует, так что проверяйте информацию на этикетках в надёжных источниках. Барам же посоветую запастись таким пивом, у нас британских 10 процентов вряд ли наберётся, но своя клиентура у напитков найдётся.

Там же совершенно прекрасная ёмкость для коктейля объёмом 1,2 литра.

В Black Hat на Садово-Каретной на этих выходных можно попробовать дайкири, который выдерживали две недели в кокосе – в нём же и подают. Крепковатый коктейль, кокос явный, но не яркий. Также там аж два сета с кокосовыми вкусами подают (690 рублей).

В США наблюдается взлёт популярности фейковой кукурузы — само собой, благодаря ТикТоку. Делают "кукурузу" и из желе (первое фото, Chifa, Лос-Анжелес), и из мусса (второе фото, Lysée, Нью-Йорк). А третий вариант из Нью-Йоркского Burrow имитирует форму, но сама кукуруза там вполне себе настоящая — слоёный десерт с печеньем сабле, франжипаном, белым шоколадом и сладкой кукурузой.