РЫБА ЗДЕСЬ | DEFA x FISH&MORE

Доброе утро, друзья! Пока в Санкт-Петербурге гремела DEFA-конференция, в Москве проходила выставка WorldFood Moscow 2026. Угадайте, чьи креветки в соусе от шеф-повара победили в номинации «Замороженные полуфабрикаты»? 💅🏼 Быть отмеченными на таком уровне – для DEFA и нашего бренда FISH&MORE не просто формальная оценка и очередная рамка на полке. Это признание работы всей нашей команды и сигнал о том, что мы движемся правильным курсом. А если курс выбран правильно, то нам остается только держать штурвал покрепче, набирать скорость и продолжать бороздить просторы. Дальше - больше. Море-то у нас большое 😏 ✅ Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group — 🐠🐠🐠🐠 в МАХ

Этот день настал! Мы наконец готовы назвать причину, по которой наша команда так старательно выдерживала интригу. Почему дымился PowerPoint и почему у нас повышенный интерес к стульям 👀 Официально готовы заявить, что разобрались с микрофонами, подготовили все материалы и заготовили практически море креветок. Для чего же? *барабанная дробь* Мы сделали свою первую конференцию. DEFA-конференцию! ❤️ Это потрясающая возможность собрать в одном месте сильных профессионалов рынка, поговорить о волнующих индустрию вопросах, поделиться экспертизой, вместе поискать ответы на сложные вопросы - и все это в рамках нового формата. Люди, которые ещё вчера были просто списками в таблицах, действительно приехали — наполнили собой зал, который мы представляли бесконечное количество раз. Они разговаривают, внимательно слушают, задают вопросы и улыбаются. Мы почти уверены, что им всё нравится❤️ А нам нравится, когда нашим друзьям всё нравится🥹 В общем, на осознание всего происходящего нам потребуется время. А пока — позволим себе побыть в моменте. Тем более что вечер ещё далёк от своего завершения 😏 ✅ Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group — 🐠🐠🐠🐠 в МАХ

Хотелось бы перейти к нашей следующей новости. Но не можем - решили сделать вид, что мы жутко загадочные 🧙 Но, как вы помните, теперь у нас живет Щупальд, и он кое-что придумал. Нам идея понравилась, поэтому: закидываем вам несколько улик и предлагаем побыть сыщиками —попробуйте нас разоблачить👀 Улика №1. Пытаемся понять, хватит ли нам трех микрофонов. Пока сходимся на том, что нет. Улика №2. Считаем стулья. Постоянно считаем стулья. Они, наверное, в шоке от такого внимания. Улика №3. Сделали крутой гайд по Петербургу. Зачем? На этом закончим. Ваша задача определить мотив и обозначить версии. От нас подсказок больше не ждите. Мы точно будем все отрицать – и так наговорили больше дозволенного 🤐 ✅ Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group — 🐠🐠🐠🐠 в МАХ

Ох, что мы задумали! 😈 Пока сами в шоке, но в приятном и предвкушающем. На этой неделе наша команда решила не плыть по течению, а создать его. Все карты на стол не выложим — будем по одной. И первое событие, которым хотим поделиться, — НЕДЕЛЯ ОТКРЫТЫХ ДВЕРЕЙ! Да, мы решили, что наш офис слишком прекрасен, чтобы прятать его от друзей и партнеров. С 14 по 18 сентября каждый может прийти в гости, познакомиться с людьми DEFA и FISH&MORE, выпить с нами кофе, поговорить о важном и не очень, перекусить и посмотреть наш классный аквариум (у нас правда есть аквариум с рыбками, это не аллегория). А если после кофе и разговоров с рыбами гостям захочется немного проветриться — прямо у офиса парк 300-летия Санкт-Петербурга. Можно прогуляться до залива, подумать о вечном и обсудить всё, что не успели в офисе. Это уже наша личная сердечная рекомендация 🥹 В общем, поводов заглянуть — море! Как и поводов не переключаться, ведь это была только первая новость👀 ✅ Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group — 🐠🐠🐠🐠 в МАХ

Яблочные новинки под рыбным соусом 👀 inspired by: @slovo_dna ✅ Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group — 🐠🐠🐠🐠 в МАХ

🎣 Сегодня у нас на крючке... ПЕСКАДИЛЬЯ. Внимательно следим за грамматикой, потому что одно «неловкое движение» и пост переходит в категорию 18+🤫 Такой вот он, великий и могучий... А сама пескадилья вполне приличная. Стройная морская хищница с серебристым телом, большую часть жизни проводит на глубине - наверняка держится подальше от всех вот этих вот поверхностных отношений. Мясо у неё белое, нежное и довольно постное. Кстати, хорошая новость для "любителей" устроить археологические раскопки в поисках ужина на собственной тарелке - мелких костей у пескадильи немного, справится даже ребенок ❌ Ещё пескадилья прекрасно чувствует себя в самых разных компаниях. На сковородке, в духовке, на гриле или в хорошем соусе она не капризничает и не требует отдельной звёздной гримёрки. В общем, рыбка небольшая, а амбиции вполне взрослые. Пескадилья уже появилась у нас в ассортименте. Заказать новинку можно по ссылке, или прибегнув к помощи наших (и ваших❤️) менеджеров. ✅ Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group — 🐠🐠🐠🐠 в МАХ

🎙️ Голос рефери: ЛЕДИ И ДЖЕНТЕЛЬМЕНЫ! Приветствуем вас на нашем ринге! И сегодня в нашей БИТВЕ НА ПЛАВНИЧКААААХ… 🥊 МАРЛИН! ПРОТИВ! 🥊 ТУНЦА! В левом углу — ТУНЕЦ! Насыщенный вкус, плотное мясо и, в зависимости от вида, высокая жирность. В правом — МАРЛИН! Постнее, мягче по вкусу, с плотной волокнистой текстурой. FIGHT! Тунец атакует! Отличный кандидат для суши, сашими, тартара и стейков. Но осторожно! Лишняя минута на огне, и сочность отправляется в нокдаун! 🥊 Марлин отвечает! Плотное мясо отлично держит удар на гриле, сковороде и в духовке. А вот в сыром виде марлину приходится сложнее: ему не хватает нежности и жирности. BREAK! Бойцы по углам. Сверяем характеристики: Тунец — насыщеннее и жирнее. Марлин — постнее и плотнее. FINAL ROUND! Итак, кто же забирает сегодняшний бой? Предлагаем определить это за пределами ринга, на вашей кухне! У каждого бойца свои сильные стороны, а значит, свой способ проявить себя на тарелке. 🥊 ТУНЕЦ или МАРЛИН? ✅ Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group — 🐠🐠🐠🐠 в МАХ

С понедельником, друзья! Сегодня 7 сентября. Время, когда даже природа не до конца понимает, она ещё лето или уже осень… Нам кажется, что самое время поговорить о кризисе идентичности. Вот, например у Билли Миллигана было 24 личности. А еще мы тут с командой решили посчитать, сколько личностей у Чуки. Кто она вообще? Салат? Закуска? Гарнир? Ингредиент? Топпинг? Или вообще просто водоросль, которая однажды слишком близко подошла к кунжуту?.. В одной тарелке она может быть классическим морским салатом с ореховой пастой и кунжутом, закуской к роллам, частью поке с рисом и свежими овощами, дополнением к блюдам из морепродуктов или топпингом для роллов и других блюд. А потом просто взять и стать самостоятельным блюдом. Как вам такое? Да, до 24 мы пока не досчитали. Если в одном человеке уживается 24 личности, это медицинский случай. А если в одной порции уживается столько разных Чук, возможно, это просто гастрономия. Если Чука всё-таки не сможет определиться, кто она сегодня, закажите её по ссылке и станьте её личным доктором. ✅ Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group — 🐠🐠🐠🐠 в МАХ

🍁 АНКЕТА ДЛЯ ТЕХ, КОМУ СЕГОДНЯ НЕ В ШКОЛУ Всех причастных поздравляем с 1 сентября. Или соболезнуем — в зависимости от степени причастности. Нам в школу уже не надо, но осень от этого никто не отменял. А вместе с ней — промозглый ветер, горизонтальный дождь и очень убедительный внутренний голос: «Не ходи никуда. Там фу, а здесь диван». Поэтому мы решили спросить коллег, что они любят делать, когда за окном «фу». Вдруг кто-то из них окажется убедительнее дивана👀 ✅ Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group — 🐠🐠🐠🐠 в МАХ

🐙 Морелюбы, знакомьтесь: Щупальд. Вообще-то мы не планировали расширять штат, но он пришёл приплыл сам. С рыбой 😱 Спорить не стали. Вы бы тоже не стали, не сомневайтесь. Теперь Щупальд отвечает за доставку актуального прайса в канал. К должностным обязанностям подошёл ответственно: прайс принёс, рыбу тоже зачем-то принёс, отпускать её категорически отказывается. В общем, свежий прайс уже здесь. Смотрим, выбираем, строим грандиозные планы. 🟠 Щупальда не кормить. 🟠 Рыбу у Щупальда не отбирать (мы предупредили, если что). 🟠 Вопросов Щупальду не задавать (их лучше задавать нам). Товарищ на испытательном сроке. ✅ Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group — 🐠🐠🐠🐠 в МАХ

НА КРЮЧКЕ Мы всем офисом который день выясняем, кто как ест гребешки. Выяснили две вещи. Первая: едим мы их довольно часто. Вторая: гребешок звучит так, будто перед ужином нужно переодеться. А на деле — к этому парню на свидание можно прийти даже в слегка вытянутых трико. Некоторые гурманы признались, что соль на него тратят не всегда: сковородка, немного масла, четыре минуты. Всё! Зато есть у гребешка суперспособность: делать любое блюдо неприлично дорогим на слух. Макароны с чесноком и гребешками? Нет. Pasta al dente con capesante, aglio e burro. Гребешок с картошкой? Попрошу. Картофель rôti с золотистым гребешком и beurre noisette. Гребешок на хлебе? Вы о crostini с морским гребешком и сливочной эмульсией? В общем, сегодня на крючке — гребешок. Выглядит на особый случай, хотя особого случая не требует. Такое мы любим, уважаем, приветствуем. Сковородка у вас уже есть. А выловить гребешок можно здесь. ✅ Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group — 🐠🐠🐠🐠 в МАХ

В последний месяц мы были мыслями где-то высоко в горах — как будто вместе с Сергеем пытались штурмовать восьмитысячник К2. И если вы тоже мысленно были там: в «А! Magazine» вышло интервью с нашим альпинистом. Настоятельно рекомендуем!   Ну а нам, пожалуй, пора спускаться на уровень моря. Тем более что сегодня есть, на что клюнуть.   Познакомим вас поближе с нашей новинкой — атлантическим крокером.   Товарищ этот сговорчивый: на мангал — пожалуйста, на сковородку — отлично. При готовке держится не из последних сил, а как полагается. А ещё не обладает слишком ярким рыбным запахом. Плюс это или минус — решать вам. Обсудим?   Но всё это не главное. Крокер умеет разговаривать.   Своё имя он получил за характерные «крокающие» звуки. Кому-то они напоминают кваканье, кому-то — урчание. Нам — звуки, которые издавала бы наша команда, окажись она без кислородных баллонов на К2…   Впрочем, зачем нам что-то описывать. Послушайте сами!   P. S. При записи аудио ни один крокер не пострадал. Запись велась в естественной среде обитания, где крокеру всего хватало. В том числе кислорода. ✅ Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group — 🐠🐠🐠🐠 в МАХ

Для Defa поддержка — не просто слово. Вчера встречали-обнимали Сергея Кондрашкина в аэропорту Пулково! И совсем скоро будет повод (а это уже небольшой спойлер) увидеться ещё. И не просто, а послушать из первых уст истории об экспедиции на К2!

8 августа во всем мире отмечают день альпиниста! В этот день в 1786 года швейцарцы Мишель-Габриэль Паккард и Жак Бальма первыми в истории достигли вершины горы Монблан. Defa gоздравляет всех, для кого постоянное желание карабкаться всё выше — привычная часть жизни. Пусть вершины будут благосклонны, а подъёмы и спуски балуют красотой. Главное — не теряйте свой стиль в пути 👌 В комментариях можно оставить поздравления для Сергея Кондрашкина — любимого спортсмена Defa, который уже совсем скоро вернется в Петербург с историями после экспедиции на К2.

Флаг Defa всё это время тоже был в экспедиции! Да, не добрался до вершины, а был развернут на высоте 6400 метров. Планы меняются, обстоятельства подводят, и почти никогда не выходит пройти маршрут ровно так, как было задумано. Но в этой непредсказуемости и есть то, что нас меняет и преподаёт важный урок: настоящий путь не всегда ведёт вверх, но всегда ведёт к себе. Defa поддерживает спорт и спортсменов не ради красивой картинки, а ради людей, которые всегда находят силы пробовать ещё и ещё!