ar
Feedback
РЫБА ЗДЕСЬ

РЫБА ЗДЕСЬ

الذهاب إلى القناة على Telegram

Канал для профессионалов рыбной индустрии. Оперативная информация, актуальные поставки рыбы и морепродуктов и спецпредложения на продукцию компании ДЕФА (6 филиалов на территории РФ). Заявки/вопросы сюда @Defa_Group

إظهار المزيد
2 134
المشتركون
لا توجد بيانات24 ساعات
لا توجد بيانات7 أيام
-530 أيام
أرشيف المشاركات
УТРОМ - ОФИС, ВЕЧЕРОМ ИНДОНЕЗИЯ 🌴 Лето всегда начинается немного раньше отпуска. С утра — встречи, звонки. А вечером вдруг п
УТРОМ - ОФИС, ВЕЧЕРОМ ИНДОНЕЗИЯ 🌴 Лето всегда начинается немного раньше отпуска. С утра — встречи, звонки. А вечером вдруг появляется возможность оказаться совсем в другом месте. Например, в Индонезии. Там, где воздух пахнет океаном и специями. Где еда — это часть путешествия. Для такого перемещения понадобится всего 6–8 минут. В основе — крупные сочные креветки Ваннамей. Те самые королевские креветки, которые ценят за плотную текстуру, сладковатый вкус и универсальность 🤔 А дальше начинается магия. Лемонграсс. Имбирь. Два ингредиента, которые умеют делать удивительную вещь: они не перебивают вкус креветок, а открывают для него новое пространство ❤️‍🔥 Получается соус, который переносит куда-то далеко от привычного маршрута «дом — работа — дом». Туда, где ярче краски. Где больше впечатлений. Где ужин становится маленьким путешествием ⚓️ Добавьте удон, рис, фунчозу или киноа — и вечер уже совсем другой. И, пожалуй, в этом главный талант хорошей еды. 🔵 До 23 июня на креветки в соусах действует специальное предложение: 🟠 –15% при заказе от 500 кг и 3+ SKU через вашего персонального менеджера Defa group. Лето только началось. Путешествия тоже ❤️ ✅ Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group — 🐠🐠🐠🐠 в МАХ

КЕМ ВЫ ХОТЕЛИ СТАТЬ В ДЕТСТВЕ? 🌍✨ Космонавтом? Путешественником? Исследователем дальних стран? Каждый взрослый когда-то был ребёнком — с большими мечтами, искренними эмоциями и абсолютной уверенностью, что впереди возможно всё. И кажется, очень важно даже спустя годы сохранить в себе эту способность: интересоваться, пробовать новое и радоваться маленьким открытиям. Креветки в соусах от шеф-повара FISH&MORE немного похожи на детство. Потому что каждая упаковка — это маленькое путешествие. 🇮🇹 Итальянский соус Для тех, кто мечтал гулять по узким улочкам и есть пасту где-нибудь в маленькой траттории. Томаты, орегано и розмарин. Настроение dolce vita. 🇮🇩 Индонезийский соус Лемонграсс и имбирь. Вкус далёких островов, тёплого воздуха и новых впечатлений. 🇮🇳 Соус карри Сливки и куркума. Уютное путешествие, в котором не нужно никуда спешить. 🇯🇵 Соус унаги Для тех, кто любит эстетику, детали и гармонию вкуса. Соевый соус и рыбный бульон в японском настроении. 🇹🇭 Острый азиатский соус Чили и имбирь для тех, кому всегда хотелось чуть больше приключений. Ярко, энергично и с характером. А самое приятное — для путешествия не нужны билеты. Нужны только: 🍤 заветная упаковка креветок, 🍤 любимый гарнир, 🍤 и 6–8 минут на сковороде без разморозки. 🥳 До 23 июня на креветки в соусах действует специальное предложение: ⚓️–15% при заказе от 500 кг и 3+ SKU через вашего персонального менеджера Defa group ⚓️ –7% при заказе от 100 кг через интернет-магазин и самостоятельном оформлении Балуйте своего внутреннего ребёнка! Он всё ещё знает, как радоваться новому ❤️ ✅ Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group — 🐠🐠🐠🐠 в МАХ

МАЙ. КРАБ. Вот теперь пикник действительно удался 🦀🔥 Продолжаем «ГрильПикник» от 🐠🐠🐠🐠 group — и переходим к той части м
МАЙ. КРАБ. Вот теперь пикник действительно удался 🦀🔥 Продолжаем «ГрильПикник» от 🐠🐠🐠🐠 group — и переходим к той части майского стола, которая всегда идёт рядом с грилем — пикниковой. Король нашего Пикникового меню — Краб камчатский. Комплект конечностей в панцире. Он моментально добавляет любому барбекю: — ощущение праздника — красивую подачу — и разговоры уровня «Ого, ничего себе!». Наш король-краб 👑 приехал на пикник с востока Камчатки, из Охотского моря. Конечности замораживаются сразу после разделки — чтобы сохранить свежесть, текстуру и вкус. И это действительно чувствуется: плотное сладковатое мясо, морская свежесть и та самая текстура, ради которой краба любят 👍 При этом продукт удивительно хорошо чувствует себя именно в майской атмосфере. 🐟Немного огня или гриля. 🐟Тёплое сливочное масло. 🐟Лимон. 🐟И дальше — никаких пауз. Только удовольствие 🙂 Плюс краб — продукт довольно лёгкий: низкокалорийный, богатый белком и полезный для кожи, сердца и сосудов. Потому что иногда лучший способ удивить гостей — не усложнять. А просто поставить на пикниковый стол хорошего краба 🌊 Осталось 9 дней! ✅ Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group — 🐠🐠🐠🐠 в МАХ

КАЛЬМАР НА ГРИЛЕ — И ВЫ УЖЕ НЕ ТЕ ЖЕ ЛЮДИ 🔥 Самые интересные майские вещи происходят где-то рядом с кальмаром на решётке. В
КАЛЬМАР НА ГРИЛЕ — И ВЫ УЖЕ НЕ ТЕ ЖЕ ЛЮДИ 🔥 Самые интересные майские вещи происходят где-то рядом с кальмаром на решётке. В «ГрильПикнике» от Defa group за это отвечает Dosidicus gigas — трубки гигантского кальмара. Мы уже шептали вам про них. А сейчас заявляем их громко и с огоньком! Кальмар: 🐠 очищен 🐠 откалиброван 🐠 без хитинной пластины 🐠 упакован в индивидуальные пакеты по 1 кг 🐠6–10 штук на килограмм. 🐠IQF-заморозка. 🐠Глазурь — не более 8%. То есть вместо долгой подготовки — сразу гриль. Трубки быстро готовятся, хорошо держат текстуру и отлично впитывают: — дым — специи — чеснок — цитрус — соусы и маринады А дальше всё просто: хорошие угли, высокая температура и буквально несколько минут. При этом продукт максимально универсален: его режут на кольца, панируют, фаршируют, добавляют в пасты, супы и корейские салаты. Не случайно трубки Dosidicus gigas давно работают во всех сегментах: HoReCa, опт и розница. Потому что май любит огонь. А хороший гриль любит кальмара 🌊🔥 Для всех тех, кто хотел попробовать нашу акцию, но не решался на полтонны, у нас облегчение условий: 🟠 от 300 кг 🟠 от 3 SKU в заказе Сделайте свой ГрильПикник набор. Осталось 11 дней! ✅ Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group — 🐠🐠🐠🐠 в МАХ

Май, гриль, угли. И дорадо 🔥 В меню «ГрильПикника» от Defa group это не случайность. Филе дорадо на коже — один из самых удо
Май, гриль, угли. И дорадо 🔥   В меню «ГрильПикника» от Defa group это не случайность. Филе дорадо на коже — один из самых удобных и благодарных продуктов для гриля и барбекю.   Плотное белое мясо, минимум межмышечных костей, чистый морской вкус.   И главное — кожа.   Именно она помогает филе держать форму на решётке, даёт ту самую хрустящую текстуру и защищает рыбу от пересушивания.   ⚓️ В результате: — снаружи — золотистая корочка — внутри — сочное и плотное мясо со сладковатым оттенком   Без лишней сложности и без «рыба развалилась на гриле».   Дорадо выращивается в Турции в контролируемой аквакультуре, поэтому продукт стабилен: — по жирности — по плотности — по качеству партии   А для кухни это предсказуемый результат — особенно в сезон, когда гриль работает почти без остановки.   🪝 Калибр филе — 100–140 г. То, что не требует кулинарного геройства: — немного огня — овощи на гриле — лимон — и люди, которые не спрашивают «а где шашлык?» ❌   Дорадо - это то, когда барбекю может быть очень средиземноморским! ГрильПикник продолжается 🌊🔥 Осталось 14 дней! ✅ Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group — 🐠🐠🐠🐠 в МАХ

А почему бы не приготовить тунца на гриле? 🔥 Рано или поздно в мае возникает такая мысль на ГрильПикник, верно? 😉 Желтопёры
А почему бы не приготовить тунца на гриле? 🔥 Рано или поздно в мае возникает такая мысль на ГрильПикник, верно? 😉 Желтопёрый тунец саку — это премиальное филе в индивидуальной вакуумной упаковке, с брикетами правильной формы, которые удобно готовить и красиво подавать. И да — это дикая рыба. Тунец добывается в местах естественного обитания. Саку — самая ценная часть филе. Она вырезается из центральной части тушки: мягкой, плотной по текстуре и настолько качественной, что её употребляют даже в сыром виде. При этом тунец — одна из самых протеиновых рыб: около 23% белка. А теперь — к грилю. Самое приятное в тунце то, что ему не нужны многоходовки. Немного соли, оливкового масла, чёрного перца — и буквально по минуте с каждой стороны на хороших углях. Снаружи — румяная корочка. Внутри — мягкая розовая текстура. Подать можно: — с зелёным салатом — с печёными овощами и картофелем — или просто с лимоном и хорошим майским вечером 🙂 Ну что, готовим тунца на выходных? 🔥Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group — 🐠🐠🐠🐠 в МАХ

Невозможно молчать, когда в мае по стране гуляет 🔥 ГрильПикник 🔥 Есть месяцы для переговоров. И в апреле мы занимались имен
Невозможно молчать, когда в мае по стране гуляет 🔥 ГрильПикник 🔥 Есть месяцы для переговоров. И в апреле мы занимались именно этим 🐟🐟🐟🐟 А есть май — когда всё решается у мангала, на террасе и где-то между «ещё по одной креветке» и «кто переворачивает тунец?» В этом месяце Defa group собрала специальный ГрильПикник-набор позиций, которые уверенно чувствуют себя: — на решётке — в компании — и в центре стола. 🟠 В гриль-меню: — тунец желтопёрый, саку — дорадо, филе н/к — кальмар гигантский, трубки очищенные U10 — кальмар гигантский, кольца 🔵 В пикник-меню: — краб камчатский, комплект конечностей в панцире — кольца кальмара фаршевые в панировке — креветка в панировке — палочки из минтая в кляре Собрать свой персональный сет просто: ▫️ заказ от 500 кг ▫️ минимум 3 SKU из Гриль-, Пикник-меню 📅 Акция действует весь май 2026 Заказ можно оформить через вашего менеджера Defa group 🤔 А в интернет-магазине opt.defagroup.com — свои спецпредложения и акции - рекомендуем хватать и там свою удачу за ее рыбий хвост 🎣 Май — это не просто месяц. Это состояние 🤝 Разжигаем правильно 🔥 Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group — 🐠🐠🐠🐠 в МАХ

Рыба здесь — теперь и в MAX! 🐟 Мы знаем, как важно для вас получать информацию без помех и задержек. В текущих реалиях, когд
Рыба здесь — теперь и в MAX! 🐟 Мы знаем, как важно для вас получать информацию без помех и задержек. В текущих реалиях, когда Telegram «штормит», мы расширяем нашу акваторию, чтобы вы всегда оставались на связи с экспертами Defa group. Теперь наши материалы — новости рынка, разборы и распаковки, лайфхаки применения — по вашим заявкам будут доступны и в MAX. Что это значит для вас? 🪝Бесперебойный доступ: все наши материалы всегда под рукой. 🪝Контент без изменений: тот же подход, цифры, развенчивания мифов. 🪝Экспертиза Defa group: как и раньше, мы делимся только тем, что проверено на практике. 🐟🐟🐟🐟 в МАХ 🤝 🐟Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group

ДАЙДЖЕСТ НЕДЕЛИ | Главные новости рыбной отрасли | СЫРЬЕВАЯ БАЗА | 🐠Миксин предложили ловить в России Перечень видов водных
ДАЙДЖЕСТ НЕДЕЛИ | Главные новости рыбной отрасли | СЫРЬЕВАЯ БАЗА | 🐠Миксин предложили ловить в России Перечень видов водных биоресурсов для промышленного рыболовства хотят пополнить миксинами — бесчелюстными животными, напоминающими земляных червей. Сейчас рыбопромышленникам отказывают в выдаче разрешений на их вылов, так как этого вида в перечне нет. Документ проходит общественные обсуждения. | АКВАКУЛЬТУРА | 🐠Фермерская треска может стать круглогодичной альтернативой дикой Производители прогнозируют, что сектор ждет быстрый рост благодаря технологическим инновациям и стабильным цепочкам поставок. Такие перспективы озвучили на Североатлантическом форуме морепродуктов (NASF). 🐠Сеть Save Mart (американская сеть продуктовых супермаркетов ) внедрила маркетинговые инструменты BAP Ритейлер, управляющий почти 200 магазинами, первым начал использовать набор ресурсов Best Aquaculture Practices (BAP): вывески, цифровые баннеры, контент для соцсетей и рецепты, ориентированные на ответственное ведение фермерского хозяйства. | НОВОСТИ РЫБНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | 🐠Всё рыбное — детям! Проблему низкого потребления рыбы детьми решают и в России, и в США. Американские производители делают ставку на маркетинг с мультяшными образами (кампания SeaPak с куклами-выдрами), экспертные советы для родителей и удобные форматы вроде рыбных наггетсов без сахара и искусственных наполнителей. Российские компании также расширяют линейку полезных полуфабрикатов из минтая и сурими. Напомним, в 2024 году была утверждена «Дорожная карта» по увеличению внутреннего потребления рыбной продукции в России. 🐠Геометрия вкуса: лосось для суши и для запекания режут по-разному Спинку для сашими режут поперек волокон, чтобы рыба таяла во рту. Стейк для гриля нарезают толщиной не менее 2,5–3 см — так он не пересохнет. А для поке лучше всего брать плотную хвостовую часть, которая отлично держит форму и впитывает соусы. 🐟🐟🐟🐟 в МАХ 🤝 🐟Рыба здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group

Где Вам удобно быть с нами? (можно выбрать несколько вариантов)
Anonymous voting

Чтобы оставаться с вами на одной волне, нужно сначала понять — где эта волна 🐚 Пройдите короткий опрос и подскажите, на каки
Чтобы оставаться с вами на одной волне, нужно сначала понять — где эта волна 🐚 Пройдите короткий опрос и подскажите, на каких площадках вам удобнее нас встречать ✅

❤️ Сегодня даже морские коньки надели галстуки И мы присоединяемся! ❤️ Сегодня даже устрицы раскрываются быстрее обычного. И мы их понимаем! ❤️ Сегодня даже строгие крабы идут боком не по делам, а за цветами. Мы их полностью поддерживаем! ❤️ Сегодня даже кальмары выпускают чернила только для красивых подписей под открытками. Потому что сегодня — день, когда хочется говорить комплименты, дарить внимание и немного больше восхищаться красотой мира ❤️‍🔥 От всего сердца, от всего моря, с 8 марта! 🤝 🤝Рыба Здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group

❤️ Сегодня даже морские коньки надели галстуки И мы присоединяемся! ❤️ Сегодня даже устрицы раскрываются быстрее обычного. И мы их понимаем! ❤️ Сегодня даже строгие крабы идут боком не по делам, а за цветами. Мы их полностью поддерживаем! ❤️ Сегодня даже кальмары выпускают чернила только для красивых подписей под открытками. Потому что сегодня — день, когда хочется говорить комплименты, дарить внимание и немного больше восхищаться красотой мира ❤️‍🔥 От всего сердца, от всего моря, с 8 марта! 🤝 🤝Рыба Здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group

ДАЙДЖЕСТ НЕДЕЛИ | Главные новости рыбной отрасли | РЫНОК И РЕГУЛИРОВАНИЕ | 🐠 Гвинея-Бисау запретила производство рыбной муки
ДАЙДЖЕСТ НЕДЕЛИ | Главные новости рыбной отрасли | РЫНОК И РЕГУЛИРОВАНИЕ | 🐠 Гвинея-Бисау запретила производство рыбной муки Власти страны обеспокоены переловом мелкой пелагической рыбы, что создает угрозу продовольственной безопасности. Производство муки и жира остановлено на суше и на море, выдача лицензий приостановлена. Решение уже назвали «смелым» и надеются, что оно станет примером для всего субрегиона Западной Африки. | АКВАКУЛЬТУРА И ТЕХНОЛОГИИ | 🐠 BioMar удваивает мощности в Китае К 2027 году завод в Уси будет выпускать 50 тыс. тонн кормов в год. Упор на премиум-сегмент: форель, осетр, черный окунь, а теперь и японский угорь с групером. 🐠 Японский стартап вырастил гигантскую симу Компания Smolt получила особь весом 4 кг и длиной 66 см — в 2–3 раза больше стандартной. Секрет: триплоидная высокотемпературоустойчивая молодь, способная расти при 20°C. Теперь японский лосось метит в дорогие рестораны. | ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО | 🐠 Лососевая аквакультура становится стратегической отраслью Госдума одобрила поправки: пастбищное выращивание тихоокеанских лососей приравняли к стратегическим видам деятельности. Для иностранных инвесторов вводятся жесткие ограничения и уведомительный порядок. 🤝 Водорослям дали 15 лет на рывок Росрыболовство готовит программу развития до 2040 года. Цели амбициозны: добыча дикоросов вырастет в 12 раз (до 96 тыс. тонн), а выращивание — до 400 тыс. тонн. Долю глубокой переработки обещают довести до 40%. | НОВОСТИ РЫБНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ |Килька и пресноводная рыба — лидеры роста Топ-5 категорий рыбопереработки-2025: 1. Рыбные консервы (прочие) — +89% 2. Пресноводная рыба мороженая — +37% 3. Сельдь мороженая — +36% 4. Мороженое филе и фарш — +26% 5. Пищевая рыбная мука — +23% Смотрим глубже, чем эхолот! ⚓️ 🤝Рыба Здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group

КЕФАЛЬ | А ПОЛНЫЕ ЛИ ШАЛАНДЫ? Иногда рынку нужен не хайп, а понятная позиция. Кефаль чёрная — именно такая. 🔵 Форма — стейки. 🔵 Вес — 80–120 г на штуку. 🔵 Глазурь — не более 5%. 🔵 Упаковка — картонный короб 10 кг. 🔵 Страна производства — Китай. Никаких сюрпризов в спецификации. Только рабочий продукт. ПОЧЕМУ ИМЕННО КИТАЙСКАЯ КЕФАЛЬ 🟠 стабильный размер и аккуратная нарезка; 🟠 контролируемая заморозка; 🟠 низкая глазурь — для честной экономики. Это рыба, с которой удобно работать. И технологу, и шефу, и закупщику. ВКУС И ПРИМЕНЕНИЕ Кефаль — благодарная рыба. Она хорошо «принимает» вкус: 🐠 маринадов 🐠 специй 🐠 соусов 🐠 дыма и гриля Стейк — формат, который экономит время и упрощает подачу. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ С точки зрения нутриентов чёрная кефаль содержит: 🐟 полноценный белок; 🐟 омега-жирные кислоты (в умеренном количестве); 🐟 витамины группы B; 🐟 фосфор и микроэлементы, важные для костной ткани и обмена веществ. Рациональный выбор — без перегруза и лишней эстетики. Стабильность — и есть тренд 🤝 🤝Рыба Здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group

Знакомим Вас с нашим экспертом Дефисом В видео с Дефисом раскладываем гигас по частям, а в сопровождении измеряем температуру Тихого океана. Да, без погодных сводок сегодня не обойтись. Похоже, начинается Эль-Ниньо (исп. El Niño) - климатическое естественное явление, возникающее каждые 2-7 лет. Тихий океан — много дождей, температура воды выше нормы. И для гигантского кальмара (Dosidicus gigas) это не абстрактная новость 😱 Когда вода прогревается: ❌ планктон и мелкая рыба смещаются; ❌ кормовая база уходит глубже или севернее; ❌ кальмар начинает миграцию в более холодные воды. ⚓️ Что это значит для промысла Когда кальмар уходит - снижается предсказуемость объёмов. В такие периоды возможен более скромный вылов по сравнению со стабильными сезонами. И рынок по ценам всегда реагирует повышением. 🤔 Вывод Климат в восточной части Тихий океан напрямую влияет на доступность гигаса. Потепление → миграция → давление на объёмы. Сейчас рынок внимательно смотрит не только на прайс, но и на карту температур 🤝 🤝Рыба Здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group

ДАЙДЖЕСТ НЕДЕЛИ | Главные новости рыбной отрасли | АКВАКУЛЬТУРА И ИНВЕСТИЦИИ | 🐠 Регионы заходят в лосось Калининград из-за
ДАЙДЖЕСТ НЕДЕЛИ | Главные новости рыбной отрасли | АКВАКУЛЬТУРА И ИНВЕСТИЦИИ | 🐠 Регионы заходят в лосось Калининград из-за дефицита и цен запускает проекты по семге и форели. В Ингушетии за 100 млн руб. строят форелевое хозяйство (до 800 т/год). | НОВЫЕ ПРОДУКТЫ И ПРЕДПОЧТЕНИЯ| 🐠 Минтай 2.0 Ученые ДВФУ и АДМ представили новинки: японское моти с минтаем, котлеты для фишбургеров, крекеры с икрой. Цель — создать новинки на полке. 🐠 Суши из магазина обошли рестораны Продажи готовых суши и роллов в ритейле взлетели на 83% (2025). Объем рынка — 22 млрд руб. Формат «еды на каждый день» из ритейла побеждает ресторанную наценку за обслуживание. 🐠 Король консервов — килька Самая популярная рыба для консервации в РФ — килька (69,1 тыс. т). Тунец и скумбрия — с большим отрывом дальше. Почти треть консервов делают в Москве и области. | ПОТРЕБЛЕНИЕ: ЦЕНЫ И ТРЕНДЫ | 🐠 Цены на рыбу в 2026: рост неизбежен Причины: дорогая логистика, кредитная нагрузка (долги >1 трлн руб.) и экспорт. Парадокс: рыбы много, но она уходит за границу. 🐠 Масленица бьет по карману Семейный ужин с блинами и рыбой — 1237 руб. Львиная доля (1028 руб.) уходит на красную рыбу. Деликатесы дорожают быстрее муки и яиц. Без чешуи, только по делу 🤝 🤝Рыба Здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group

ДАЙДЖЕСТ НЕДЕЛИ | Главные новости рыбной отрасли ✅ | СЫРЬЕВАЯ БАЗА И НАУКА | 🐟 Черноморский анчоус ломает «температурные пра
ДАЙДЖЕСТ НЕДЕЛИ | Главные новости рыбной отрасли ✅ | СЫРЬЕВАЯ БАЗА И НАУКА | 🐟 Черноморский анчоус ломает «температурные правила» Ученые ИнБЮМ РАН выяснили: в Азово-Черном море анчоус мельче, чем должен быть по климату. Это «естественный эксперимент» природы. Открытие критически важно для прогнозов запасов — простые шаблоны «потеплело = рыба усохла» тут не работают. 🐟 Генетический паспорт для гольцов Камчатки Ученые КамГУ создают базу данных ДНК. Проект за 2,16 млн рублей поможет определять происхождение рыбы, бороться с браконьерством и точнее настраивать работу рыбоводных заводов, не смешивая популяции. | ТЕХНОЛОГИИ И ИННОВАЦИИ | 🐟 Искусственный интеллект считает рыбу: программа «ПриЁм 3.0» Ученые ВНИРО (АзНИИРХ) создали и запатентовали ПО для расчета приемной емкости водоемов на 50 лет вперед. Программа учитывает даже уровень браконьерства. Успешно апробирована на осетре в Азовском море. 🐟 Коллаген из якутской рыбы идет в косметику СВФУ расширяет линейку кремов и сывороток. Основа — уникальный коллаген из плавательного пузыря северных рыб. Импортозамещение в действии: наука становится эстетичной. | ПОТРЕБЛЕНИЕ: НОВЫЕ ГОРИЗОНТЫ | 🐟 Красная рыба в экономе «Аэрофлота» Авиаперевозчик обновил меню: в холодных закусках теперь значится дальневосточная красная рыба. На горячее — пикша с картофелем и соусом тартар. 🐟 Новинки из рыбы обогнали мясо Доля рыбных новинок на российской полке — 7,5% (у мяса — 5,4%). Тренд на «удобную еду» задает темп: производители переключаются с тушек на филе, фарш и готовые блюда. 🐟 Тренд из США: сурими победило крылышки на Суперкубке В Америке пельмени «рангун» из сурими стали главной закуской Суперкубка. Отличный референс для Масленицы в РФ: блины с рыбой, икрой и начинками из сурими Не уходите на глубину — остаемся 🤝. 🤝Рыба Здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group

ТРИ СПОСОБА ЗАМЕДЛИТЬСЯ ⚓️Telegram, WhatsApp ⚓️YouTube ⚓️Наши Тихие обзоры Сегодня в эфире гигантский кальмар. Есть и блочное филе, и кольца, и полуфабрикаты. Но наш герой выпуска - трубки U10! Очищенные, калиброванные, IQF. Не кладите трубки, остаемся 🤝 🤝Рыба Здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group

Иногда забота — это просто хорошо приготовленный обед ❤️ Если собираетесь навестить родителей (или ждёте их у себя), можно захватить с собой креветки в шеф-соусе от FISH&MORE. Готовятся быстро — без разморозки. А значит, меньше времени у плиты — больше за столом ❤️‍🔥 Сегодня в кадре — креветки в соусе унаги. Сбалансированный сладко-солёный вкус традиционного унаги, который хорошо работает с лапшой, рисом, киноа или фунчозой. Подходит и для шумного субботнего ужина, и для спокойного семейного обеда. Нам нравится решать сразу несколько задач: 🔵 сделать быстро 🔵 удивить необычно гастрономично 🔵 получить блюдо высокого качества и с душой 🔵 и, пожалуй, самое важное — создать повод собраться вместе! Радуйте своих близких! А ужин мы берём на себя 🍤 🤝Рыба Здесь: канал для рыбно-морепродуктовых профессионалов от Defa group