Кудаеда

Добрался до новой Ava Bistro на Цветном. Блоггерский хайп даже спустя месяцы с открытия не оставляет шанса комфортно поесть comfort food. Да, по сравнению с основной тесной Ava, здесь просторнее. Панорамные окна светлый декор, воздуха много, но от количества и энтузиазма гостей его все равно не хватает. Гости, кстати, в отличие от Ava Патрики, семейные. Я был окружен столиками с детьми. Очень шумно, родители пытаются перекричать детей, музыка пытается перекричать родителей. И это я еще люблю детей, а каково на моем месте чайлдфри? Бумага на столе, защищающая белые скатерти, усиливает вайб фастфуда. Ценник при этом кофемановский. По еде много повторений Ava на Патриках. Всё те же смешные десерты, всё те же фирменные щедрые завтраки. Я брал Ava завтрак, сибас и зеленый салат. И да, все вкусно, но уже слегка конвейер, при том, что Ava и Loona я люблю. Вдобавок официант, которого еле дозовешься, не напомнил про карту лояльности. На этом все. Ava, если хотите клёвую сеть, то просто быть upscale, модным и иметь нормальную кухню недостаточно. Столь же важно важно внимание к гостям и уют, а в идеале качественное улучшение в каждом следующем филиале, как в той же Eva. Безусловно, в Горыныче на порядок хуже, но на Трубной за комфорт-фудом я, пожалуй, все еще буду ходить в Кофеманию.

RYBA FAMILY, которых я впервые хвалил аж 3 года назад, заметно обновили меню. Во-первых, они придумали RYBA DOG, фьюжн понятно чего с чем. «Доги» бывают, например, с лососем и огурцом или с угрем, унаги и миндалем. Во-вторых, авторских роллов стало больше. Например, в «Хоши» есть и креветки темпура, и клубника. Заказывать я, как и всегда, советую напрямую, по возможности всегда избегая агрегаторов. Тем более при первом заказе в их собственном приложении или на сайте по промокоду FIRST24 дарят ролл Филадельфия. #партнерскийпост

Несколько мета-правил планирования отелей в путешествии, состоящем из кучи локаций. - Главное, с чем нужно определиться — количество ночей в каждой точке. - Понятно, что одна ночь это некомфортно, а две всегда лучше. - Но если вы перемещаетесь на машине и/или с одним небольшим чемоданом, то и одна ок. А вот самолеты выматывают, после рейса всегда лучше две - Если бронируете отель на одну ночь, он должен быть в центре - Если хотите чуть сократить бюджет, вполне ок чередовать крутые и обычные отели через один - Повторюсь, перелеты выматывают. Иногда имеет смысл брать отель на пересадке. Но только если времени на ночевку будет с большим запасом. Перелеты = задержки - Для этих целей идеален отель около аэропорта, но не в аэропорту, там оверпрайс. - Большой чемодан занимает условно 2 метра площади. Если вас двое и больших чемоданов два, номера меньше 20 метров это проблема. - Всегда можно попросить nice room на ресепшне. Всегда можно сказать, что комната не понравилась. А все прикладные моменты про бронь/поиск есть в закрепе) Вопросы по теме шлите в комменты, дополню

Ловите самое дальне #письмоглавъеда из Лимы, что в Перу. Местная гастрономия это компенсация за изматывающий перелет. Набор продуктов — ну просто мой идеал. Свежий сифуд в виде севиче, на гриле или с феерическими соусами. Божественные фрукты, потрясные какао-бобы. Десерты из них были съедены в прекрасных ресторанах Tragaluz и Casa Tombo, оба рекомендую. Даже файн дайнинг тут практически за московские деньги, а это редкость! Мне еще предстоит штурм «лучшего в мире» ресторана Central — именно его команда открыла в Москве мой любимый Olluco. Ну и еще один, уже четвертый самолет, автобус и поезд до Мачу Пикчу. Пост-гид по Перу выпущу тут, а еще более подробную серию постов. Ждите!

В Красноярске команда северно-винного 0.75 Plesase уже открыла и булочные, и итальянские, и перуанское места, но в Москву приехал флагманский 0.75. Причем, как любой провинциал, сразу на Патрики. От сгоревшей Patara им достались камерность, кирпич, открытая кухня и расстояние между столиками как в эконом-классе. Посадка полная, приятный upper middle class смиренно стоит в очереди. План был пообедать, но в 0,75 до 14-00 только завтраки. Хотя вообще-то поздние завтраки это большой плюс. Особенно когда они чем-то удивляют. Потому что уникальных завтраков в Москве даже меньше, чем живых читателей у журнала “Москвичка”. А в 0,75 именно что уникально! Есть и правильный похмельный бульон, и кайфовые бриошь с крабом и решти, а еще сырники с соленой карамелью, но, к сожалению, в размере микро. Короче, рад был найти не брызги трюфельного масла, а что-то авторское с локальными продуктами. В рейтинге ЦАО-завтраков сибирские новички сразу метят куда-то на пьедестал Северян. За такую дерзость, подкрепленную вкусной едой и душевным сервисом, вручаю престижный тег #лучшиезавтраки. И скоро вернусь на ужин.

Начался сезон веранд. А значит, в первые недели битком будут все летники. Но вот потом искушенный московский гость (то есть вы) потянется к лучшим из них. И если на размер и локацию веранд рестораторы повлиять не могут, то на атмосферу — вполне. Стиль всей комнате задает мебель. Ее создает известный многим на рынке бренд DeepHouse. Я мог бы написать про эстетичность, разнообразие стилей и ценников, но пост не об этом. Главный мессадж — очень много мебели в наличии на складе с быстрой доставкой. Так что рестораторы-прокрастинаторы могут перейти по ссылке на сайт и серьезно усилить свои позиции в начавшемся соревновании веранд. #партнерскийпост

Все 7 лет ведения канала мне регулярно пишут PR-специалисты с предложением сделать бесплатный пост про их коммерческий инфоповод. Как правило, с формулировкой: “сможете поддержать новость🙏? ” И я, наконец, придумал универсальный ответ: “Да, конечно, я всегда готов поддержать. Новость отличная, вы большие молодцы, никогда не сдавайтесь, все непременно будет круто 🙏!”.

Ужасная трагедия. Просто ужасная. Искренне надеюсь, что вы и ваши близкие физически в порядке. Психологически — уверен, что всем тяжело. Я видел, как долго теракт проживается обществом после 7 октября в Израиле. Когда уходит первичный шок, приходит болезненное понимание, что государство не гарантирует гражданам безопасность. И что силовики не сильны, когда надо ловить убийц, а не инакомыслящих. Единственное, что помогает обществу пережить такие чудовищные дни — единение. Теракты задуманы, чтобы сеять панику и раскол. Те, кто пытается направить ненависть на украинцев, мусульман, мигрантов, на кого угодно, играют на руку террористам. Единение и взаимопощь — вот наша непробиваемая броня. Даже когда общество, как сейчас, разобщено по фундаментальным вопросам, единение возможно. Ровно такое единение я видел в Израиле, и мне вдвойне приятно наблюдать его в России. Бесплатное такси от Яндекса, списанные кредиты от крупных банков, очереди из доноров и волонтеры с чаем для них, я могу продолжать. Это вселяет надежду даже в самые темные времена. Однажды наступит день, когда общество объединит не трагедия и не общий враг. Однажды мы будем жить в мире.

Коллеги по цеху последнее время уж сильно любят дуть щеки перед маркетологами и строить из себя премиум-лакшери-лайфстайл инфлюенсеров. Да и за мной такой грешок есть. Например, рубрика #письмоглавъеда, в основном, довольно предсказуемо состоит из обзоров на fine dining в известных локациях первого мира. И да, это круто для премиального позиционирования канала, но не до конца искренне. Потому что я вот люблю стрит фуд примерно так же, как белые скатерти и десяток перемен. Так что мартовское #письмоглавъеда летит вам из Хо Ши Мина, из района Little Japan. Именно там прячется открытый с 18 до 2 ночи Nhà Hàng Tori Soba Mutahiro, где я отведал самый вкусный в жизни крабовый рамен. Оплата только кешем, помимо рамена тут есть разве что фильтрованная вода. Так что минут пять я смотрел за слаженной работой конвеера, а потом ел и краба, и пропитанную крабом лапшу, и сладковатый бульон. Ел, как и принято у японцев, чавкая. Потом съел манговый бингсу и еще кучу всего. Потом мне было плохо от обжорства (все знают, что искренность продает лучше, чем напускная премиальность). Вообще, в Сайгоне куча гастрооткрытий. Ими, как и мыслями про Вьетнам, я буду делиться в закрытом Клубе. Но если кратко — эта страна великолепная, еще не испорченная “белым человеком” замена Таю. Если придумаете как долететь, обязательно летите!

С френч кухней в Москве все не так однозначно. Мы больше по паназиатчина и итало-средиземноморскому фьюжн. Так что новый L’Atelier меня заинтриговал. Обещали прованскую кухней, как и в Mamie, да и ценник тот же. Но нет лакиевского лоска с перебором и надоевшего трюфеля в луковом супе. Взял классику: тартар, луковый суп, пирог лесничего и осьминога, нежнейшего! Всё вкусно, канонично, в стол дают хлеб из Layerz, даже на фильтрованную воду расщедрились — рестораны без нее всегда получают минус бал. Бар бодрый, винная карта ок, сервис клевый, но, блин, нет пятого элемента — атмосферы. Музыка из пиццерий делу не помогает. Кто ЦА тоже непонятно. Ателье семейным не назовешь, но и даму на первое свидание не отведешь, она скорее намекнет на условный Lou Lou и их рибай a la parisienne. Но в Ателье есть свой большой плюс отдельный зал на 15-20 человек. Сколько раз я получал вопросы о местах с отдельным залом. Вот оно! Главное, чтобы разрешили ставить свою музыку. В итоге в московской френч сцене все тот же статус кво. Жеральдлин, несмотря на подколы о “пенсионерскости”, остается понятным и вкусным. Le Carre остается для знатоков. Mammie и Lou Lou — для непритязательных нью мани. Надеюсь, и приятный “Ателье” найдет свою нишу и для кого-нибудь да останется.