ВКУСОНОМИКА | Петербург by TheTaste.io
前往频道在 Telegram
Ресторанный критик Алексей Поликарпов о местах для людей со вкусом. Мой личный блог: https://t.me/+xPkSK3n6YPtlYWRi @paradnayamag — афиша Петербурга автор: @polikarpovme
显示更多
网络:8 170
订阅者
+124 小时
+207 天
+9330 天
数据加载中...
相似频道
标签云
进出提及
---
---
---
---
---
---
吸引订阅者
八月 '26
八月 '26
+5
在0个频道中
七月 '26
+187
在2个频道中
Get PRO
六月 '26
+134
在4个频道中
Get PRO
五月 '26
+155
在1个频道中
Get PRO
四月 '26
+78
在3个频道中
Get PRO
三月 '26
+409
在4个频道中
Get PRO
二月 '26
+253
在5个频道中
Get PRO
一月 '26
+82
在2个频道中
Get PRO
十二月 '25
+293
在14个频道中
Get PRO
十一月 '25
+63
在3个频道中
Get PRO
十月 '25
+430
在5个频道中
Get PRO
九月 '25
+331
在4个频道中
Get PRO
八月 '25
+387
在4个频道中
Get PRO
七月 '25
+262
在2个频道中
Get PRO
六月 '25
+285
在5个频道中
Get PRO
五月 '25
+240
在1个频道中
Get PRO
四月 '25
+267
在4个频道中
Get PRO
三月 '25
+646
在4个频道中
Get PRO
二月 '25
+501
在3个频道中
Get PRO
一月 '25
+145
在5个频道中
Get PRO
十二月 '24
+124
在4个频道中
Get PRO
十一月 '24
+166
在5个频道中
Get PRO
十月 '24
+210
在3个频道中
Get PRO
九月 '24
+175
在5个频道中
Get PRO
八月 '24
+381
在12个频道中
Get PRO
七月 '24
+516
在7个频道中
Get PRO
六月 '24
+224
在4个频道中
Get PRO
五月 '24
+216
在3个频道中
Get PRO
四月 '24
+240
在2个频道中
Get PRO
三月 '24
+427
在3个频道中
Get PRO
二月 '24
+572
在7个频道中
Get PRO
一月 '24
+1 125
在7个频道中
Get PRO
十二月 '23
+1 614
在16个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 03 八月 | +1 | |||
| 02 八月 | +3 | |||
| 01 八月 | +1 |
频道帖子
Предлагаю вам послушать новый выпуск подкаста UMAMI TALKS куда меня пригласили его основательницы Женя Голомуз и Алёна Ермакова.
О чем говорим? Кофе с балкона спускают на верёвке, книжные спасаются винными барами, куда исчезла ресторанная критика и почему кругом только хвалебные отзывы? И вообще почему людям надоел люкс?
| 2 |  #гид Наш ресторанный гид The Taste 🅱️ с сегодняшнего дня доступен на 17 языках 🖤 В личном канале рассказываю как работал над этой задачей — реализовал все сам за четыре дня, кайф 💥 | 1 543 |
| 3 | РИХТЕР — один из самых атмосферных и красивых отелей, в котором можно остановиться не только гостям столицы но и москвичам — если хотите сменить обстановку на пару дней.
MOVENPICK — один из отелей одноименной сети, который находится на Таганской. Стильный и лаконичный дизайн номеров, спа-центр и удобное расположение.
PAGE 20 — отель в знаменитом доме-книжке на Новом Арбате. Стильные интерьеры, классное расположение и, конечно, шикарные виды на город.
TWELVE REASONS — бутик-отель в историческом особняке архитектора Дуванова. Лепнина, высокие потолки, уединенный кинотеатр и библиотека.
APEIRON SPACE — первый умный отель в России. Здесь автоматизировано все: от регистрации до заказа еды и даже управления светом и шторами. Классный дизайн и номера с видом на Кремль.
В60 — бутик-отель в историческом здании в районе Тверской. Отличное расположение, можно пешком дойти до Красной площади и Кремля или главных гастрономических улиц города.
MARCO POLO — Расположился с самом сердце патриаршиах прудов. Идеально подойдет для вашего гастрономического путешествия. Но обязательно нужно брать один из авторских номеров, остальные рекомендовать не можем.
П17 — яркий отель в центре Москвы. В интерьере — отсылки к идеям русского конструктивизма. Стулья из стран Варшавского договора, винтажные светильники и много велюра.
GARDEN EMBASSY — отель напротив старейшего ботанического сада «Аптекарский огород». В интерьере апартаментов — синтез времен и стилей, панорамные окна и высокие потолки.
СТАНДАРТ — дизайн-отель нового формата luxury недалеко от Тверской. Один из лучших дизайнерских отелей Европы по версии World Travel Awards и World Luxury Awards.
PENTAHOTEL — номера с видами на Новый или Старый Арбат, тропический душ и коллекция современного искусства Penta Art, собранная совместно с галереей Art&Brut.
FOUR SEASONS — роскошный отель в нескольких шагах от Кремля, где историческое наследие прекрасно уживается с современным дизайном.
THE CARLTON — еще один роскошный отель с видами на Красную площадь. Вокруг — главные достопримечательности и лучше гастрономические локации, но если вам их окажется мало, в отеле есть несколько ресторанов.
LOTTE — пятизвездочный отель на пересечении Нового Арбата и Садового кольца, который является частью ассоциации The Leading Hotels of the World, объединяющей лучшие отели, курорты и спа-центры мира.
АРАРАТ — отель в историческом центре Москвы, недалеко от Красной площади и Большого театра. В номерах — роскошные интерьеры от дизайнера Тони Чи.
STELLA DI MOSCA — пятизвездочный отель в центре города, но в стороне от столичной суеты и толп туристов. Роскошные номера, продуманный интерьер, 25-метровый бассейн, безупречный, но ненавязчивый сервис.
Другие подборки:
• Лучшие отели Москвы
• Ленобласть глэмпинги
• Отели в Роза Хутор
• Лучшие отели Тбилиси | 2 273 |
| 4 |  #отели #москва Если собираетесь в гастрономическое путешествие в Москву, то вы знаете, что делать. Собрал лучшие отели в городе, так что смело отправляйте этот пост друзьям и не сомневайтесь, что отдых в Москве им точно понравится. Забирайте в этом посте👇🏽 | 1 939 |
| 5 | #рестораны Выложил обзор на HOUSE OF JADE в канале «Вкусонмоика», тизеры что место достойное, подробнее по ссылке. Добавляем в наш ресторанный гид 🅱️ в категории кафе. | 1 |
| 6 |  🔗 HOUSE OF JADE 🅱️ / 7 из 10 / ₽₽
👉🏻 Все лучшие рестораны Петербурга
Побывал на обеде в House of Jade на Некрасова — закусочную от Тимура Дмитриева, Михаила Соколова и команды Giallo Bistro и Ezo Izakaya. Кухней руководит бренд-шеф Алексей Трофимов, интерьер делали Snob Architects: тёплый минимализм, панорамные окна, высокая барная посадка, открытая кухня и хорошая аудиосистема. Всё просто, стильно и без лишнего. Меню — Восточная Азия без том-яма и роллов, и это уже отлично.
Что попробовал:
• Салат с корнем фенхеля, огурцом и креветкой — 590₽. Свежо, легко, но с яркой заправкой. Хорошая креветка, хорошие огурцы — приятно удивлен стартером.
• Грибной бульон с вонтонами с цыплёнком — 590₽. Бульон насыщенный, с большим количеством зелени. Вонтоны форму потеряли, это косяк, соли для меня многовато.
• Битые огурцы — 490₽. Хрустящие, чуть острые, с соевым соусом, кунжутом, кинзой, красным луком, перцем и кешью. Вкусно, но 15 минут ожидания для такой закуски это тумач, пусть и заранее предупредили, что долго ждать но почему я так и не понял.
• Тайбейский рис со стейком из говядины на углях — 850₽. Рис рассыпчатый и хорошо приправлен, желток сверху не лишний. Стейк просил medium rare, принесли ближе к medium, но за эти деньги всё равно отличная позиция.
Сервис питерский в хорошем смысле: без официоза, на ты, воду принесли бесплатно, в меню ориентируются. Есть QR-код с описанием блюд — удобно. Заранее предупреждают, что из-за маленькой кухни почти всё отдают по готовности, но горячее обещали вторым курсом. Обратную связь взяли только по стейку, хотя я бы с удовольствием прокомментировал и остальное. Семерку ставлю уверенно: простая городская еда, очень адекватный ценник и место, куда хочется вернуться вечером — выпить пива, послушать музыку и поесть ещё раз. Добавляем в наш ресторанный гид 🅱️ в категории кафе.
🏴 ул. Некрасова, 37/20
📞 +7 (981) 003-37-20
♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень | 2 220 |
| 7 |  +4#событие 25 июля Avocado Queen 🅱️ отмечает пять лет — с пуншем, подарками от Rock the Cycle и Frudia. Хороший повод зайти на Итальянскую, особенно если давно собирались.
К дню рождения шеф Дмитрий Паляничка сделал спешл-меню: артишоки со страчателлой, омлет с томатами, сэндвич с лососем, стейк-салат с филе миньон и картошку фри с пармезаном. Старт в 17:00.
🏴 Итальянская, 21
📞 +7 (812) 416-54-64 | 2 048 |
| 8 | #событие 25 июля Avocado Queen 🅱️ отмечает пять лет — с пуншем, подарками от Rock the Cycle и Frudia. Хороший повод зайти на Итальянскую, особенно если давно собирались.
К дню рождения шеф Дмитрий Паляничка сделал спешл-меню: артишоки со страчателлой, омлет с томатами, сэндвич с лососем, стейк-салат с филе миньон и картошку фри с пармезаном. Старт в 17:00.
🏴 Итальянская, 21
📞 +7 (812) 416-54-64 | 1 |
| 9 | #live Поздравляю ребят из бара Octave, сегодня они стали резидентом нашего гида 🅱️ и соответсвенно вошли в список лучших баров Петербурга 🖤 | 2 059 |
| 10 | #live А всем как и мне в День Рождения немного грустно? 😃 Вроде нужно жестко куралесить и визжать от радости 😎 | 2 054 |
| 11 |  +5#личное В этот день не хочется изменять традиции, пусть это уже звучит банально, но когда я пишу эти строки, у меня всегда глаза на мокром месте, и оно того стоит. Спасибо маме, что дала шанс. Надеюсь, ты бы мной гордилась. Ну и в личном блоге поделюсь своими чувствами в этот День рождения, там же принимаю поздравления. А ваша подписка это классный подарок🖤 | 2 206 |
| 12 |  +4#завтраки С пятницы в Closer 🅱️ запускают завтраки — каждый день с 9:00 до 13:00. В меню: домашние блины с форелью и копчёным сыром, скрэмбл с трюфелем и пармезаном, хашбраун с икрой и сметаной, хот-дог из печи и деревенский завтрак.
Место я давно люблю, так что утро на Таврической теперь звучит как отдельный повод зайти.
🏴 Таврическая, 31–33
📞 +7 (931) 330-31-33 | 2 141 |
| 13 | #аналитика Российский общепит теряет гостей: за первое полугодие 2026 года трафик в заведениях снизился на 6–10%. Сильнее всего просели пекарни, кафе и фастфуд, а в Москве падение по всем сегментам составило около 8%.
Главная причина — экономия: гости реже выбирают рестораны и кафе, а часть спроса уходит в готовую еду из супермаркетов. При этом выручка общепита растет: не за счет потока, а из-за повышения среднего чека. В фастфуде он прибавил 18%, в пекарнях — 10%, в кофейнях — 7%.
Бизнес отвечает оптимизацией меню, закупок, доставки и аренды. Новых юрлиц в отрасли становится больше, но эксперты связывают это скорее с налоговой оптимизацией, чем с реальным ростом рынка. До конца года быстрого восстановления не ждут.
Я могу лишь отметить, что серьезного проседания в ресторанах не замечаю, уточню, что в категории medium+, то есть тех, что точены нашим гидом «The Taste» 🅱️, но времена и правда не простые для всех. | 2 324 |
| 14 | #live Ребята, давайте в запрещенке друг на друга подпишемся? Летс гоу? Я там как раз выложил очень красивый пост с ужина в ржаном поле, потрясающей красоты 😍 | 2 356 |
| 15 |  #live Ну нарядно, очень рад, что ребята еще и в Москве открылись и там не менее красиво 🖤 Единственное не хватает освещения на столах 😉 | 2 658 |
| 16 | #live Пытался из Самары оказаться в Москве, но Аэрофлот «потянуло на Родину» 😂 В итоге мы в Петербурге просидели в самолете на взлетной 3 часа, никуда не улетели. Едем есть в мой любимый Joli 🅱️ — лучшее утешение после 8 часов в дороге 🫰🏽 | 2 565 |
| 17 |  +8#live Какой же я счастливый человек, что могу это видеть. Мероприятие в рамках фестиваля «Соль земли» моего другу Вани Глушкова в Самаре 🖤 | 2 651 |
| 18 | #live Интересно, а сколько посадок теряют рестораны, что открываются не утром, а например в обед или даже ближе к 17 часам, при условии, что не возможно дозвониться утром, чтобы забронировать вечер? Никогда не понимал, почему некому принять звонок даже в нерабочее время.
И еще закрался вопрос, почему у ресторанных групп вообще нет единого номера бронирования любого их проекта? Не сильно подкован в вопросе, но может технологии нет нужной? Но это вроде и гостю может быть удобно и CRM пополнять легче и если мест нет, то всегда можно предложить стол в каком другом ресторане 😎 | 2 245 |
| 19 |  🔗 SELF EDGE CHINOIS / 7 из 10 / ₽₽₽
👉🏻 Все лучшие рестораны Петербурга
Я уже был здесь сразу после открытия — тогда, честно говоря, не очень понравилось: в меню было слишком много откровенно слабых позиций. Вернулся спустя время и вижу, что его заметно пересобрали. Пространство по-прежнему продумано до мелочей: китайские отсылки, музыка приятная, колонки красиво спрятаны в стены. Единственное, что выбивается, — аромодизайн через вытяжку: запах я почувствовал сразу, и он немного дешевит заведение. Буров умеет дела красиво все до мелочей это уже можно признать как факт, поэтому разберемся, что по еде?
Что попробовал:
• Нигири Лосось — 790₽. Две штуки, уже сбалансированные: сверху соус и крупная соль, рис сварен хорошо. Соевый соус принесли, но он здесь не нужен. Имбирь тоже хороший.
• Хэндролл Аками — 1250₽. Подают в нори, есть нужно руками. Пикантно, с правильной остротой и хорошим качеством тунца.
• Курица гунбао в апельсиновом соусе — 850₽. На тарелке красиво: бобы, морковь, лук, кешью, зелёный лук. Сочетание хорошее, но цитруса почти не чувствуется — блюдо могло быть ярче.
• Говядина стир-фрай и пак-чой — 1200₽. Выглядит так, будто будет остро и насыщенно, но по факту не хватает и остроты, и яркости соуса. Рекомендую взять еще рис отдельно, хотя по логике он должен идти сразу.
• Димсамы гребешок-креветка — 1200₽. Не понравились: по вкусу почти никак, по текстуре однообразно, какая-то безликая субстанция.
Итого: у Self Edge Chinois сильная визуальная идея и хороший Raw Bar, как у его старшего брата Self Edge Japanese 🅱️ — нигири и хэндролл получились убедительно. А вот «китайские» позиции пока требуют доработки: где-то не хватает интенсивности вкуса, где-то просто получилось плохо. Оцека 7 из 10 — больше за концепцию и детали, поэтому добавить место в ресторанный гид пока не можем.
🏴 Добролюбова, 11Е
📞 +7 921 091 99 00
♥️ — классное место
😐 — я был, мне не очень | 2 249 |
| 20 |  +3#live У мною любимого Closer 🅱️ теперь есть веранда. Минималистичная, но стильная, хотя парочку каких-то деревьев я бы добавил. | 2 295 |
