coffeeinmsk
前往频道在 Telegram
Канал о кофейнях, скидках, рецептах и кофейных новостях. Бот по поиску кофейни по геолокации – @wantcoffeebot Обратная связь – @konigan Автор - t.me/coffeeinmsk/841 Навигация - t.me/coffeeinmsk/798
显示更多9 240
订阅者
-224 小时
-107 天
-4230 天
数据加载中...
相似频道
标签云
进出提及
---
---
---
---
---
---
吸引订阅者
九月 '26
九月 '26
+8
在0个频道中
八月 '26
+64
在3个频道中
Get PRO
七月 '26
+174
在6个频道中
Get PRO
六月 '26
+122
在2个频道中
Get PRO
五月 '26
+157
在3个频道中
Get PRO
四月 '26
+111
在5个频道中
Get PRO
三月 '26
+100
在4个频道中
Get PRO
二月 '26
+107
在5个频道中
Get PRO
一月 '26
+82
在4个频道中
Get PRO
十二月 '25
+78
在3个频道中
Get PRO
十一月 '25
+132
在4个频道中
Get PRO
十月 '25
+258
在11个频道中
Get PRO
九月 '25
+262
在3个频道中
Get PRO
八月 '25
+156
在2个频道中
Get PRO
七月 '25
+161
在3个频道中
Get PRO
六月 '25
+109
在3个频道中
Get PRO
五月 '25
+203
在9个频道中
Get PRO
四月 '25
+85
在0个频道中
Get PRO
三月 '25
+239
在6个频道中
Get PRO
二月 '25
+160
在6个频道中
Get PRO
一月 '25
+139
在5个频道中
Get PRO
十二月 '24
+81
在2个频道中
Get PRO
十一月 '24
+150
在6个频道中
Get PRO
十月 '24
+246
在6个频道中
Get PRO
九月 '24
+120
在3个频道中
Get PRO
八月 '24
+247
在3个频道中
Get PRO
七月 '24
+190
在5个频道中
Get PRO
六月 '24
+91
在4个频道中
Get PRO
五月 '24
+123
在5个频道中
Get PRO
四月 '24
+230
在6个频道中
Get PRO
三月 '24
+187
在7个频道中
Get PRO
二月 '24
+446
在6个频道中
Get PRO
一月 '24
+290
在7个频道中
Get PRO
十二月 '23
+94
在8个频道中
Get PRO
十一月 '23
+93
在3个频道中
Get PRO
十月 '23
+110
在2个频道中
Get PRO
九月 '23
+102
在0个频道中
Get PRO
八月 '23
+112
在0个频道中
Get PRO
七月 '23
+136
在0个频道中
Get PRO
六月 '23
+73
在0个频道中
Get PRO
五月 '23
+106
在0个频道中
Get PRO
四月 '23
+87
在0个频道中
Get PRO
三月 '23
+175
在0个频道中
Get PRO
二月 '23
+172
在0个频道中
Get PRO
一月 '23
+85
在0个频道中
Get PRO
十二月 '22
+109
在0个频道中
Get PRO
十一月 '22
+100
在0个频道中
Get PRO
十月 '22
+121
在0个频道中
Get PRO
九月 '22
+114
在0个频道中
Get PRO
八月 '22
+200
在0个频道中
Get PRO
七月 '22
+186
在0个频道中
Get PRO
六月 '22
+183
在0个频道中
Get PRO
五月 '22
+397
在0个频道中
Get PRO
四月 '22
+150
在0个频道中
Get PRO
三月 '22
+342
在0个频道中
Get PRO
二月 '22
+163
在0个频道中
Get PRO
一月 '22
+76
在0个频道中
Get PRO
十二月 '21
+297
在0个频道中
Get PRO
十一月 '21
+137
在0个频道中
Get PRO
十月 '21
+340
在0个频道中
Get PRO
九月 '21
+148
在0个频道中
Get PRO
八月 '21
+103
在0个频道中
Get PRO
七月 '21
+126
在0个频道中
Get PRO
六月 '21
+148
在0个频道中
Get PRO
五月 '21
+173
在0个频道中
Get PRO
四月 '21
+165
在0个频道中
Get PRO
三月 '21
+396
在0个频道中
Get PRO
二月 '21
+86
在0个频道中
Get PRO
一月 '21
+104
在0个频道中
Get PRO
十二月 '20
+5 229
在0个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 04 九月 | +3 | |||
| 03 九月 | +2 | |||
| 02 九月 | +1 | |||
| 01 九月 | +2 |
频道帖子
Кофейни в Ханое во Вьетнаме, которые как раз собрала для подруги по методу выше:
Gao Café
RAAW Coffee
Capella Coffee Roaster.
Donkey Coffee Roastery – это место одобрено, фитбэк по зерну будет позже
Refined. – сюда подруга зашла, осталась довольна. Похоже на местную кофейную лабораторию. Бленд с фото приятный по вкусу
Ta Caphe
XLIII Coffee – зерно от этих обжарщиков было в канале
VULAB Specialty Coffee
Untitled Espresso Bar
ACID8 Specialty coffee
186.coffeeroasters
Blackbird Coffee
Если были там, кидайте своих любимчиков
@coffeeinmsk | #кофе_во_вьетнаме
| 2 | Masa Madre скоро откроются в Мещерском парке [судя по сторис команды]
@coffeeinmsk | #по_секрету | 1 617 |
| 3 |  +1Кофейные саше от La Cabra
Коллега привёз из поездки.
Выглядит, как чайный пакетик, принцип тот же – кидаете в чашку, вливаете 200гр воды, держите 5мин, вынимаете
Зерно: Guatemala, Manuel Domingo, washed caturra
В аромате яркая клубника, а вот во вкусе – плоско и пусто. Вероятно, надо было активнее перемешать перед тем, как начать пить.
Пробовала подобные от DAK – интересней и вкусней
На сайте саше стоят от 19 DKK (~250р) за штучку, предполагаю, что пока они такие дорогие из-за стоимости производства.
Интересно, станет ли такой форм-фактор массовым?
@coffeeinmsk | 1 839 |
| 4 | Как в любом городе за 10мин найти, где выпить кофе?
Делюсь алгоритмом, который вчера показывала на “Чашке”:
0-3мин – строим карту
Исходя из страны, заходим в 2гис/Карты, Google, в Китае хорошо Apple карты работают и вбиваем:
specialty coffee [city]
coffee roasters [city]
best specialty coffee [city]
Изучаем фото гостей, ищем знакомые атрибуты: весы, чайники, кофемолки, кофемашины
3-7мин – ищем “якоря”
Ищем локальных обжарщиков на фото, кофейни с описанием зерна, на которых указаны страна/регион/фермер и тд. Смотрим на пенку на молочке, но держим в голове, что гости могли не сразу сфоткать, как принесли
Проверяем списки победителей на локальных чемпионатах по обжарке, кофеен и бариста
Тут можно проверить упоминания в профильных медиа: Sprudge, Standart и др.
7-11 мин – идем по связям в соц.сетях
Смотрим на отметки, на кого подписана кофейня, посмотреть отметки бариста на фотках и попробовать у них глянуть отметки
Глянуть коллаборации, гостевые смены/гостевые зёрна и тд
Ищем здесь повторяющиеся названия
Часто в отметках можно увидеть подборки кофейных обозревателей, либо отметки в тех же профильных медиа
11-13 мин – sanity check
Выделяем список из 3-5кофеен, проверяем, что они до сих пор открыты
Что в отзывах на картах нет фраз “было хорошо, а сейчас всё испортилось”
13-15 – выбираем финальные 3 точки
1 – где почти гарантированное хороший кофе
2 – место, отражающее локальную сцену
3 – что-то новое/странное/экспериментально
Главный хак на месте – спросить в том месте, где вам понравился кофе, у бариста “куда бы ты отвёл попить кофе своих друзей?”
Проверяла этот алгоритм на кофейнях Ханоя во Вьетнаме по запросу подруги. Кину отдельно результат, что получилось
@coffeeinmsk | #поиск_кофеен | 2 447 |
| 5 |  Какие летние у вас были фаворитами этого нестабильного лета? Что нам надо ещё успеть попробовать по вашему мнению?
Мои фавориты: холодная классика Скуратов эспрессо-тоник и эйр латте, холодный чай сайонара в Camera Obscura и Кампус в Rockets [если вы не пробовали, не начинайте! месяц каждый день за ним ходили, были на игле 💚!] | 2 076 |
| 6 |  +8Самое необычное место, где я когда-либо пила кофе, – Азоры
Острова сами по себе удивительны: где-то посреди Атлантики, вулканические почвы, а коров порой больше, чем людей
На одном из девяти островов, São Jorge, кофе растёт практически на уровне моря. Хозяин плантации провёл экскурсию и показал деревья, первые из которых появились здесь ~200 лет назад
Сегодня кофе здесь вручную выращивают, собирают, сушат на солнце, обжаривают, а затем продают и заваривают прямо на месте. Летом, в сезон, Мануэль готовит для гостей до 200 чашек эспрессо в день
Кофе с Азор часто называют specialty, но опубликованной оценки Q-grader/SCA именно для лота Nunes я не нашла. Поэтому корректнее считать его очень редким европейским origin
А если долетите до Понта-Делгаде, зайдите в Cascara Coffee и Coffee Roasters Intz48 [добавила их на карту]
@coffeeinmsk | #кофе_в_португалии | 2 511 |
| 7 |  +5Tasty отметили 18летие 🎉
и в честь совершеннолетия сделали дроп чашек для кофе с Гжелью, трёхглавым драконом и посланиями.
Чашки появятся в продаже 21 августа
Сразу же “омыла” её фильтром на Колумбии Омблигон Нестор Лассо, 89+
Рецепт:
15 г зерна, 225 г воды 91°C
Вода: ~100 ppm (фильтр Аквафор, минералы syd’s – советы принимаются)
Помол Comandante: 24 клика
AeroPress, бумажный фильтр
0:00 — быстро влить все 225 г воды за ~15–20 сек
0:20 — 3 спокойных перемешивания вперёд-назад, вставляем поршень
1:30 — слегка покачать круговым движением
1:45 — начать очень медленно продавливать
2:15–2:25 — закончить
На смоле: ежевика, виноград и карамельки
Во вкусе чашка оказалась яркой: изабелла, dr pepper и специи с приятным уровнем ферментации
На остывании: винная кислотность и лаймовый курд
@coffeeinmsk | #чашечки | 2 696 |
| 8 |  Angel Cakes открыли точку в Монако
Это настолько неожиданно, что я даже сначала не поверила. Пошла в аккаунт владелицы.
И правда – 13 точка сети на сей раз в Монако
@coffeeinmsk | #ну_привет #кофе_в_монако | 2 348 |
| 9 | Сегодня открылась новая точка Here’n’Now на Бауманской!
В программе:
– дегустация кофе
– эксклюзивные кофейные лоты из колумбии от choose
– новое авторское меню
📍Нижняя Красносельская ул., 35, стр. 50
@coffeeinmsk | #ну_привет | 2 244 |
| 10 |  +1Кофе из бочки – один из самых необычных форматов, которые мне попадались. Скажу сразу, я не фанат, но 1 раз попробовать точно интересно
Никогда не задумывалась, как его прозводят, пока на выставке Серёжа Митрофанов и Никита Сторожук не рассказали детали:
Мы использовали гигроскопичность зеленого кофе - его природное свойство впитывать ароматы и вкусы из окружающей среды - для создания ароматизированного кофе. Как происходит этот процесс? Зелёный кофе засыпается в бочку с алкогольными остатками и впитывает их вкусы и ароматы. Затем бочка разбивается, кофе обжаривается, и в результате получается напиток с алкогольными оттенками, но без содержания алкоголя
The Welder Catherine выдерживает зерно от двух недель в дубовых бочках из-под виски, рома, бурбона. За это время кофе впитывает аромат древесины и остаточные вкусовые ноты, а затем обжаривается как обычно
Фишка Сварщицы в том, что в бочке сначала был алкоголь, а затем – пиво "Af Brew" [та самая линейка "Лоботомия"]. Именно поэтому их зерно приобретает менее агрессивный вкус с необычными оттенками дуба, ванили, шоколада и сухофруктов – без ароматизаторов, только за счет выдержки
🔗 статья [фото от туда же]
@coffeeinmsk | 2 281 |
| 11 |  В следующие выходные пройдет ЧАШКА 2026 – гастрономический фестиваль для любителей кофе, чая и шоколада
Маркет с десятками производителей со всей страны: кофе, чай, крафтовый и bean-to-bar шоколад, выпечка, посуда и тд
Программа:
– лекторий: с выступлениями и дискуссиями
– микс-бар: авторские напитки и вкусовые эксперименты
– кофе-бар: дегустации напитков
– московский отборочный этап Национальной премии «Бариста года»
📅 22–23 августа, 11:00–21:00
📍«Даниловский Холл», ул. Дубининская, 71
🎟 Вход бесплатный по предварительной регистрации
@coffeeinmsk | 2 098 |
| 12 |  Нашла самое неожиданное применение трекпаду MacBook
С помощью проекта TrackWeight его можно превратить в мини-весы. Всё благодаря датчикам Force Touch, которые умеют измерять силу нажатия – автор просто научился интерпретировать эти данные как вес
Холдер с зерном не ставила бы, но взвесить пару граммов кофе ради эксперимента – вполне
MacBook для рабочих задач – это для души, так-то я его как весы использую
@coffeeinmsk | 2 118 |
| 13 |  +5#дранч в Cazaban Bistro & Bakery на Серпуховской
Французское бистро от биодинамической винодельни Domaine de Cazaban (Франция): утром свежая выпечка из собственной пекарни с кофе, вечером вино и блюда на открытом огне. Сейчас есть летняя веранда во внутреннем дворе. Проверила заведение трижды, поэтому готова делиться с вами
Кофе варят на Camera Obscura, в меню есть классические напитки, авторские и сезонные
Мой выбор утром: cazaban завтрак с яичницей, гратеном и колбаской (1190р), сырники (680р), творожная запеканка карамельной грушей (680р), бриош с мортаделлой, сыром, джемом и яйцом (990р), фильтр (380р за 400мл), флэт (400р)
📍Серпуховская пл, 36/71 стр.1, будние 8:00-23:00, выходные 10:00-23:00
@coffeeinmsk | #дранч | 2 141 |
| 14 |  +5Поняла, что не рассказывала вам про точку Rebellion на Фрунзенской
Эталонное спортивное кафе с душем, велопарковкой, двориком, шкафчиками для вещей и хорошим меню со спортивными добавками
У Rebellion сильное спортивное комьюнити. Если не знаете с кем бегать/ездить – рекомендую
📍Комсомольский пр., 24с1
@coffeeinmsk | 2 119 |
| 15 |  +1Достала сегодня пачку OTH из Еревана,
которое заморозила сразу после поездки. В итоге апрельское зерно сейчас очень даже хорошо раскрывается в чашке
Колумбия натуральная, Huila, Jesus Barahona, Geisha
Во вкусе: красные лесные ягоды с мёдом, желтые фрукты и горчинка брусники
Омни обжарка — попробовала заварить и воронку, и эспрессо. Воронку ещё надо будет подтюнить, вышла пустой и водянистой
Рецепт эспрессо:
17.6 г зерна -> Выход 42 г, помол 6кликов на Comandante
Температура 94°C, WPM Primus
Предсмачивание 5 секунд
Общее время ~38 секунд
Чашка Ann Demeulemeester
@coffeeinmsk | #чашечки | 2 489 |
| 16 |  +1У моей кофейной подруги Ани Шехватовой сегодня перформанс на базе культурной организации в Лиссабоне
Это мульсенсорный опыт от кофе: послушать, потрогать, не только попить. К кофе будут разные тактильные, ароматические, визуальные дополнения
Это уже что-то на языке биеннале, где я мечтаю когда-нибудь увидеть работу Ани
Когда она проводила подобное в Москве, я очень хотела попасть, но мы ещё не были знакомы
А вы сходите в 18:00 по местному времени к Ане, если у вас или ваших друзей есть возможность
📍TIMS Rua Dom Luís I 22, Lisboa
Билеты: Взрослые €12, дети €6
@coffeeinmsk | 2 209 |
| 17 | 🎉 Результаты розыгрыша:
🏆 Победители:
1. Андрей (@Genabuckin_88)
2. Кира (@kkwssiii)
✔️Проверить результаты | 1 778 |
| 18 | Розыгрыш шоппера от спонсоров и партнеров фестиваля ЧАШКА
Внутри:
- зерна Legenda Oro и Neuro Brazil Fusion Poetti
- зерна Colombia El Recreo Bailyday
- Дрипы Колумбия Карлос Плаза Синтония
- Дрипы GEMMA Coffee & Tea
- Чай Тулси Indian Cup
- кофе Колумбия Эль Бомбо Геша, мармелад Solo candies, стакан и ручки Solo Coffee
- Каппинговая ложка Brew Riot
- Сироп cherry amaretto и носки PROFFSYRUP
- Галараствор и кокосовое молоко Oatgoat Сварщица Екатерина
- Молоко с коллагеном Parmalat
- Минеральные капли и TDS-метр HIWATER
- Кофейная пара для капучино Reehouse
- Бутылочки Спайси Рэд и Ориджинал Маяк кофе
- зерно Vero и стакан Alta Roma
- Ручка Скандипакк
- мерч FRENCH BAKERY SeDelice
- Смесь для лимонада Яблоко-базилик-бузина Знак Фуд Ингредиентс
Условие:
- Подписка на @chashkafest
- Подписка на @coffeeinmsk
- Нажмите "Участвую"
30 июля бот выберет 2 победителей. Призы распределим случайно
Забирать на фестивале ЧАШКА 22-23/07. Отправка не предусмотрена
Вход бесплатный по регистрации | 2 921 |
| 19 |  +1Fellow представила Opus Gen 2 — второе поколение универсальной кофемолки
Что изменилось:
– новые 48-мм конические жернова (вместо 40 мм)
– бесступенчатая регулировка помола с боковым регулятором – больше не нужно пользоваться внутренней микроподстройкой
– нулевой остаток кофе после помола (около 0,1 г) и встроенный ионизатор против статики
– подходит для всего: от эспрессо до фильтра
У Renoir уже открылся предзаказ: 29 100₽ за чёрную и 34 400₽ за белую/зелёную/красную с деревянными элементами. Поступление в конце июля - начале августа 2026
@coffeeinmsk | #девайсы | 2 059 |
| 20 |  +5#дранч в Fab.33 бистро на Цветном
Проект, который объединяет в себе кофейню-пекарню утром и бар-ресторан вечером с кухней бренд-шефа Павла Филатова (Sangre Fresca) и винной картой Саши Юферовой (RAW). За кофе тут отвечает Кате Селантьева (Brew Riot), которая прорабатывала меню и собирала команду
Какао от Смакуй Эквадор, чаи и матча от Oh my tea, зерно от The Welder Catherine, молоко «Деревенская жизнь», альтернативное – «Oat Goat». В меню целая страница с классическими кофейными позициями и авторскими
Мой выбор (пустились во все тяжкие несколько раз): фильтр (320р), латте ревень/манго (510р), эспрессо-тоник Кола (410р), эспрессо (250р), ассорти 3х дипов (1150р) – хорошо будет к вину вечером, халуми гриль / мед (550р), табле/креветки/виноград (880р), хруст: фокачча/мортаделла индейка/трюфельная сметана (1090р) и хоккайдо/пастрами/бешамель (1390р), булочка с кардамоном (280р) и с лимоном (150р)
📍Большой Сухаревский переулок 2/24, 8:00-23:00
@coffeeinmsk | #дранч | 2 398 |
