rkeeper_official

Обновили кассовые формы r_keeper Кнопки стали крупнее, шрифты хорошо читаются даже при ярком свете. Кассиру проще работать в час пик, а новому сотруднику быстрее освоиться. Окно регистрации мы переработали полностью. Теперь в нём есть кнопки: 🟢 «Поддержка»: дилер может разместить здесь свои контакты, логотип или QR-код; 🟢 «Отчёты»: пять самых нужных отчётов, среди них стоп-лист и остатки; 🟢 «Акции»: актуальные предложения из Системы лояльности; 🟢 «Удалённое подключение»: специалист поддержки подключится к кассе быстрее. Подробнее обо всех изменениях рассказали в статье. ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

Дайджест новостей HoReCa и ритейла: главное за август 1️⃣ Гости платят за красивый кадр. Чаще всего снимают десерты (38%), основные блюда (35%) и закуски (27%). 2️⃣ «Монетка» включила запахи. В десяти магазинах Екатеринбурга в пекарне распыляют аромат булочки с корицей, а в овощах и фруктах запах огурца. 3️⃣Ресторан «Гопак» в Ульяновске отдаёт пломбир с шоколадной крошкой за 7 копеек. 4️⃣Мы выпустили гайд по законам для рестораторов. 5️⃣Доставка стала отдельным бизнесом внутри заведения. 6️⃣Списывание бакалеи в ресторане происходит по новым правилам. 7️⃣ Быстрому питанию стали доверять заметно больше. 8️⃣Ночная смена приносит больше чаевых. В июле средняя сумма в восемь вечера составляла 354 рубля, а к часу ночи доходила до 708 рублей. 9️⃣С 1 сентября действуют новые правила приёмки поставок. 1️⃣0️⃣Шаурму можно есть каждый день, заявили врачи. 1️⃣1️⃣Московские рестораны начали указывать цену за 1 грамм стейка. Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы быть в курсе новостей HoReCa. ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

Кино о ресторанах, которое стоит посмотреть 🔥 Собрали восемь фильмов и сериалов о кухне, зале и людях, которые там работают. Здесь и документальные истории о ресторанах со звёздами Мишлен, и драмы о том, как заведение переживает тяжёлую смену, и лёгкие комедии про фудтраки и семейные истории. 🍽️ Здесь работу ресторана показывают не только со стороны красивой подачи, но и со стороны кухни, закупок и отношений в команде. Листайте карусель и сохраняйте подборку на выходные. ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

Как цифровой рубль изменит работу рестораторов? 🖨️ Большинство это пока не коснётся, но для части бизнеса это уже не вопрос будущего, а обязанность с конкретной датой и штрафом за нарушение. Кто именно обязан принимать цифровые рубли, а кто освобождается разобрали в карточках. ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

Рынок перестал прощать управленческие догадки 📄 Ещё несколько лет назад в ресторане многое держалось на чутье управляющего. Он помнил, сколько продуктов уходит за смену, какая позиция вытянет вечер, а какую пора убирать из меню. Держать всё в голове получалось, пока рынок это прощал.

Узнали у Алёны Мининой, операционного директора сети ресторанов «PRO.Хинкали by Novikov», с чем ресторанный рынок столкнулся в 2025 году, как изменилась ежедневная работа сети и на что она смотрит в первую очередь, когда принимает решения.

Листайте карточки, в них пять коротких ответов из практики ⬆️ ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

Как «Зюзя» ускорила бар без дополнительного персонала В часы пик за столами набирается порядка 80 человек, а с летней верандой посадка приближается к сотне. Ещё обычно в заведение приходят большими компаниями, поэтому каждый лишний поход официанта к кассе – это дополнительное ожидание гостей. 📱 Когда в заведении подключили Кассу в связке с Мобильным официантом, заказ стал уходить на бар и кухню прямо от столика, без похода к терминалу, а касса сама списывает алкоголь при закрытии стола. 🍷 Оборачиваемость столов в пик выросла на 15–20%, а каждый заказ ускорился на 5–7 минут. Как настроили систему и что изменилось в работе официантов, читайте в нашей статье. ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

Помните нашего героя, с нарушениями в ресторане? Он сделал выводы. Правда, своеобразные. ❗️ Где-то он услышал, что все изменения в законах на этот год собраны в одной памятке. И решил, что надёжнее всего — забрать её у того, кто уже скачал. Спойлер: можно было проще. Памятку никто не охраняет — она лежит по ссылке в свободном доступе, а скачать гайд можно по ссылке. ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

Что изменилось в продуктах r_keeper в августе? Собрали для вас ключевые изменения и улучшения, которые вышли за последний месяц. Складской учёт 🟢 Добавили приёмку универсальных передаточных документов с маркировкой прямо в интерфейсе программы; 🟢 Обновили отчёт «Список комплектов»: теперь полуфабрикаты в нём раскладываются до ингредиентов. Доставка 🟢 Добавили выгрузку списка заказов из интерфейса заведения, чтобы гибче анализировать и контролировать работу доставки; 🟢 Добавили фильтр по типу доставки отчёте «Курьеры». Подробнее обо всех обновлениях в нашей базе знаний. ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

Собрали для вас анонсы ключевых мероприятий индустрии HoReCa в сентябре 1️⃣ 14–16 сентября. Бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров» Закрытый формат для собственников и операционных директоров. Три дня участники изнутри смотрят работу заведений принимающей ресторанной компании и разбирают экономику вместе с её владельцами и топ-менеджерами. ➡️ Где: Воронеж 2️⃣ 15–18 сентября. Выставка продуктов питания WorldFood Moscow Осенняя выставка проходит в 35-й раз, заявлено больше 1100 участников из 30 стран. Четыре дня, чтобы найти новых поставщиков, сравнить условия и попробовать продукцию до подписания договора. Деловая программа идёт параллельно на четырёх площадках. ➡️ Где: Москва 3️⃣ 21–23 сентября. Интенсив «Пересборка операционной и финансовой моделей ресторанных компаний» Образовательная программа «Ресторанных ведомостей» для тех, кто перестраивает управление и считает деньги заново. Подойдёт, если операционная модель складывалась стихийно и перестала выдерживать рост расходов. ➡️ Где: Москва 4️⃣ 22 сентября. Евразийский Ресторанный Форум Деловая конференция для владельцев, управляющих и бренд-шефов. В программе сезона доходы и расходы заведения, работа с отзывами гостей, удержание команды и вопрос о том, что стоит автоматизировать, а что нельзя отдавать роботу. ➡️ Где: Екатеринбург ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

На кассе r_keeper уже действует категория маркированная продукция, которую вы можете применить к бакалейным товарам. В складском учёте доступна приёмка маркируемой продукции через электронный документооборот (для оператора ЭДОЛайт). Вывод из оборота можно организовать при приемке, если договориться с поставщиками об отгрузке бакалеи сразу с выводом из оборота (поставщик должен в УПД указать причину вывода из оборота "производственные цели")

Роспотребнадзор подготовил проект новых Правил оказания услуг общественного питания Он должен заменить правила 2020 года, срок действия которых ограничен 1 января 2027 года. ❗️ В проекте заявлено вступление в силу с 1 сентября 2026 года, а срок действия правил до 1 сентября 2032 года. Постановление пока не подписано, поэтому дата может сдвинуться. Но сами требования уже понятны, и готовиться к ним стоит заранее. Листайте карточки, чтобы узнать три изменения, которые коснутся заведений. ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

С 1 сентября соус нельзя просто забрать со склада Соусы, специи и сухарики приходят в заведение с кодами маркировки уже больше года. ❗️ С 1 сентября меняется другое: ресторан принимает и списывает их только через электронный документооборот, а сведения подаёт не позднее трёх рабочих дней. Что нужно успеть до этой даты, собрали в карточках. ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

Успейте открыть свою ячейку до 31 августа 📍 Напоминаем, что разыгрываем настольную игру «r_киперия» среди управляющих, шеф-поваров и владельцев заведений. В открытых ячейках уже есть победители, но часть до сих пор не открыта. Кроме игры в ячейках спрятаны и другие призы: бессрочная лицензия за полцены, бонусные месяцы к годовой подписке, а также скидки на «Доставку», «Мобильный официант» и «Кухонный экран». До конца акции осталось несколько дней — все условия по ссылке. ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

Новые правила приёмки поставок ❗️ С 1 сентября 2026 года большинство автомобильных перевозок нужно будет сопровождать электронными транспортными накладными. Об этом говорит федеральный закон от 7 июня 2025 года № 140-ФЗ. Бумага останется только для редких исключений, которые перечислены в приказе Минтранс от 1 июня 2026 года № 262. Ресторан, кафе или бар в цепочке поставок выступают грузополучателем, а значит, принимать поставку и подписывать накладную придётся в электронном виде. Что нужно сделать до осени и как электронная приёмка работает в связке со «Складским учётом», собрали в карточках. 🔥Хотите разобраться, как «Складской учёт» помогает контролировать реальную себестоимость и сокращать потери на производстве? Переходите по ссылке, чтобы забрать наш гайд. ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

Что не покажут на встрече с франчайзером Узнаваемое имя, красивые цифры окупаемости, но что начинается после подписи договора? ❓ Мы спросили Алёну Минину, операционного директора сети ресторанов «PRO.Хинкали by Novikov», какие вопросы она сама задала бы франчайзеру до сделки. Делимся ответами в карточках ⬆️ ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

Сокращать расходы — не то же самое, что находить причину ❌ Снять человека со смены, убрать блюдо, выключить рекламу, выбить у поставщика лишние пару процентов. Расходы уменьшаются, а дыра остаётся, потому что никто так и не понял, откуда она взялась. 🍴 Мария Искусных, эксперт индустрии гостеприимства и член Федерации рестораторов и отельеров, объясняет, с чего начинать вместо этого. Порядок действий рассказали в карточках. ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX

Супергерои выручки ⚡️Мы уже рассказали о трех командах супергероев здесь, здесь и здесь. Сегодня пришло время для четвёртой команды героев, которые выходят на поле с другой миссией: не сохранить, а приумножить. Встречайте. 8️⃣ Мобильный официант — Человек-паук Официант принимает заказ прямо у столика, мгновенно отправляет его на кухню и успевает везде. Модуль увеличивает оборачиваемость столов в пиковые часы на 10—20%, а средний чек — на 5—15%. 9️⃣ Экран гостя — Чудо-женщина Действует без лишнего шума, но убеждает безотказно. Экран гостя отображает состав заказа в реальном времени, предлагает дополнительные позиции — и без единого слова кассира добавляет к среднему чеку 3—7%. Команда супергероев r_keeper собирается. Следите за продолжением 🔥 ➖ Мы ВКонтакте ➖ Мы в MAX