Реве та стогне ресторатор
前往频道在 Telegram
Команда Poster про те, що відбувається на ринку Horeca. Ми в Instagram — www.instagram.com/reve.ta.stogne.restorator/, наш чат — https://t.me/chat_reve Поділитися новиною — @lararaksha, приклади новин — https://bit.ly/4hAz9ph
显示更多📈 Telegram 频道 Реве та стогне ресторатор 的分析概览
频道 Реве та стогне ресторатор (@restorator_reve) 乌克兰语 语言赛道中的 是活跃参与者。目前社区聚集了 12 147 名订阅者，在 食品与饮料 类别中位列第 1 780，并在 乌克兰 地区排名第 4 905 位。
📊 受众指标与增长动态
自 невідомо 创建以来，项目保持高速增长，吸引了 12 147 名订阅者。
根据 04 九月, 2026 的最新数据，频道保持稳定运转。过去 30 天订阅人数变化为 3，过去 24 小时变化为 1，整体触达仍然可观。
- 认证状态： 未认证
- 互动率 (ER)： 平均受众互动率为 22.97%。内容发布后 24 小时内通常能获得 12.52% 的反应，占订阅者总量。
- 帖子覆盖： 每篇帖子平均可获得 2 790 次浏览，首日通常累积 1 521 次浏览。
- 互动与反馈： 受众积极参与，单帖平均反应数为 21。
- 主题关注点： 内容集中在 шеф, кухар, yellow, облік, приготування 等核心主题上。
📝 描述与内容策略
作者将该频道定位为表达主观观点的平台：
“Команда Poster про те, що відбувається на ринку Horeca. Ми в Instagram — www.instagram.com/reve.ta.stogne.restorator/, наш чат — https://t.me/chat_reve
Поділитися новиною — @lararaksha, приклади новин — https://bit.ly/4hAz9ph”
凭借高频更新（最新数据采集于 05 九月, 2026），频道始终保持新鲜度与高覆盖。分析显示受众积极互动，使其成为 食品与饮料 类别中的关键影响点。
12 147
订阅者
+124 小时
-137 天
+330 天
数据加载中...
吸引订阅者
九月 '26
九月 '26
+15
在0个频道中
八月 '26
+102
在0个频道中
Get PRO
七月 '26
+83
在1个频道中
Get PRO
六月 '26
+79
在3个频道中
Get PRO
五月 '26
+119
在4个频道中
Get PRO
四月 '26
+99
在1个频道中
Get PRO
三月 '26
+108
在3个频道中
Get PRO
二月 '26
+623
在9个频道中
Get PRO
一月 '26
+197
在2个频道中
Get PRO
十二月 '25
+83
在5个频道中
Get PRO
十一月 '25
+125
在0个频道中
Get PRO
十月 '25
+174
在3个频道中
Get PRO
九月 '25
+128
在5个频道中
Get PRO
八月 '25
+126
在3个频道中
Get PRO
七月 '25
+151
在4个频道中
Get PRO
六月 '25
+207
在2个频道中
Get PRO
五月 '25
+188
在3个频道中
Get PRO
四月 '25
+322
在8个频道中
Get PRO
三月 '25
+318
在3个频道中
Get PRO
二月 '25
+165
在5个频道中
Get PRO
一月 '25
+228
在17个频道中
Get PRO
十二月 '24
+163
在10个频道中
Get PRO
十一月 '24
+171
在4个频道中
Get PRO
十月 '24
+203
在11个频道中
Get PRO
九月 '24
+232
在9个频道中
Get PRO
八月 '24
+186
在3个频道中
Get PRO
七月 '24
+246
在4个频道中
Get PRO
六月 '24
+268
在7个频道中
Get PRO
五月 '24
+302
在7个频道中
Get PRO
四月 '24
+253
在5个频道中
Get PRO
三月 '24
+264
在3个频道中
Get PRO
二月 '24
+381
在4个频道中
Get PRO
一月 '24
+268
在3个频道中
Get PRO
十二月 '23
+235
在9个频道中
Get PRO
十一月 '23
+365
在3个频道中
Get PRO
十月 '23
+377
在1个频道中
Get PRO
九月 '23
+364
在0个频道中
Get PRO
八月 '23
+336
在0个频道中
Get PRO
七月 '23
+327
在0个频道中
Get PRO
六月 '23
+384
在0个频道中
Get PRO
五月 '23
+352
在0个频道中
Get PRO
四月 '23
+404
在0个频道中
Get PRO
三月 '23
+376
在0个频道中
Get PRO
二月 '23
+389
在0个频道中
Get PRO
一月 '23
+252
在0个频道中
Get PRO
十二月 '22
+451
在0个频道中
Get PRO
十一月 '22
+272
在0个频道中
Get PRO
十月 '22
+277
在0个频道中
Get PRO
九月 '22
+270
在0个频道中
Get PRO
八月 '22
+307
在0个频道中
Get PRO
七月 '22
+246
在0个频道中
Get PRO
六月 '22
+164
在0个频道中
Get PRO
五月 '22
+277
在0个频道中
Get PRO
四月 '22
+177
在0个频道中
Get PRO
三月 '22
+257
在0个频道中
Get PRO
二月 '22
+168
在0个频道中
Get PRO
一月 '22
+456
在0个频道中
Get PRO
十二月 '21
+349
在0个频道中
Get PRO
十一月 '21
+538
在0个频道中
Get PRO
十月 '21
+374
在0个频道中
Get PRO
九月 '21
+421
在0个频道中
Get PRO
八月 '21
+291
在0个频道中
Get PRO
七月 '21
+378
在0个频道中
Get PRO
六月 '21
+389
在0个频道中
Get PRO
五月 '21
+159
在0个频道中
Get PRO
四月 '21
+453
在0个频道中
Get PRO
三月 '21
+185
在0个频道中
Get PRO
二月 '21
+355
在0个频道中
Get PRO
一月 '21
+138
在0个频道中
Get PRO
十二月 '20
+2 243
在0个频道中
| 日期 | 订阅者增长 | 提及 | 频道 | |
| 05 九月 | +3 | |||
| 04 九月 | +7 | |||
| 03 九月 | +3 | |||
| 02 九月 | +1 | |||
| 01 九月 | +1 |
频道帖子
⚡️ Уряд ухвалив рішення щодо роботи бізнесу під час повітряних атак та рекомендує скоротити комендантську годину
Про це написав Прем’єр-міністр України Сергій Корецький. За його словами, уряд ухвалив рішення про новий підхід до повітряних тривог: їх планують розділити на два рівні — залежно від типу загрози.
🟡 Під час жовтого рівня (загрози атаки БпЛА) бізнес зможе продовжувати роботу, якщо працівники та відвідувачі мають доступ до укриття та дотримуються вимог безпеки.
🔴 Під час червоного рівня (ракетної або комбінованої атаки) роботу закладів мають зупиняти, а людей переміщати до укриттів. Для бізнесу це потенційно може означати менше вимушених зупинок роботи. Але важливо: поки це не чинні правила. Урядове рішення ще має бути оформлене та набрати чинності.
Окремо уряд рекомендував місцевій владі скоротити комендантську годину до 01:00–05:00. Тобто йдеться саме про рекомендацію, а не про автоматичну зміну комендантської години в містах.
👀 Для ресторанного бізнесу обидві зміни можуть бути доволі суттєвими — особливо з огляду на те, як тривоги та комендантська година зараз впливають на гостей, персонал, логістику та виручку.
Як вам така ініціатива?
| 2 | Чи виникали у вашого закладу проблеми з постачанням продуктів або інших необхідних товарів через атаки? | 1 886 |
| 3 | Як атаки та тривалі повітряні тривоги вплинули на ваш виторг? | 1 886 |
| 4 | Як змінилася відвідуваність вашого закладу протягом останнього тижня порівняно зі звичайним періодом? | 1 966 |
| 5 | Ресторатори, як у вас справи? 🥺
Вже тиждень Київ безперервно атакують російські БпЛА. Тривоги, перекриття, проблеми з транспортом і постачаннями — усе це впливає на роботу.
Хочемо зрозуміти, що зараз відбувається із закладами:
• гостей стало менше чи, можливо, навпаки?
• що з виторгом?
• чи є проблеми з персоналом і постачанням?
Якщо ви працюєте в київському закладі — пройдіть коротке опитування нижче 🙏🏻 | 1 960 |
| 6 | 没有文字... | 2 403 |
| 7 |  ✍️🏻 Як закладам долучитися до благодійної ініціативи «Шкільна ностальгія»
Фонд Future for Ukraine запустив «Шкільну ностальгію 2026» — благодійну ініціативу, яка об’єднує українські заклади навколо збору коштів для LEVCHYK SPECTRUM HUB. Це центр, де діти у спектрі аутизму отримують спеціальні заняття, а їхні батьки — підтримку.
До ініціативи вже долучилися:
• Milk Bar — з 31 серпня до 2 вересня продає лімітовану сосиску в тісті, створену разом з OTOY. Ще до кожної сосиски додають спешл-пазл з OTOY;
• Bakehouse — пропонує класичну та вегетаріанську сосиску в тісті;
• Cheesecake Family — благодійне тістечко «Картопля» з 1 до 6 вересня.
Це лише частина закладів, а долучитися можуть проєкти з будь-якого куточка України. Збір триватиме до 15 вересня.
🙏🏻 Щоб долучитися потрібно додати до меню «ностальгійну» позицію та написати організаторам у Telegram — @mo_moroska.
Шерте цей допис і розповідайте про ініціативу іншим закладам. Зробімо трохи добра разом 💛 | 2 450 |
| 8 | 🙋🏻♀️ До 18:00 — остання можливість купити квиток на конференцію «Реве та стогне ресторатор» за нижчою ціною
Якщо ви планували прийти на конференцію, але ще не купили квиток, то ось ваш знак. Сьогодні о 18:00 вартість підвищується. А тепер ще раз коротко про спікерів👇🏻
• Ілля Сьомін — власник ресторанної компанії Sominos Group;
• Оксана Марусич — експертка із сервісу та розвитку команд;
• Родіон Єрошек — CEO та співзасновник Poster;
• Юля Терлецька — шеф-барледі та глобальна бренд-амбасадорка Nemiroff;
• Семен Данильченков — керуючий «Японського Привіту»;
• Ліза Сусік — TikTok-менеджерка книгарні «Сенс»;
• Дмитро Кабанець — власник мережі кавʼярень Makers.
На «Маркетинг-штормингу» Анна Знамеровська, Дарія Курілюк та Женя Чабанова будуть розбирати запити учасників, щоб разом знайти рішення, які можна застосувати у вашому закладі.
☝️🏻Це ще не весь список — нових спікерів будемо анонсувати наступного тижня.
🎫 Купуйте квитки за посиланням 👉🏻 https://bit.ly/4g8Ty5O. 50% вартості кожного квитка передаємо на підтримку ЗСУ. | 3 209 |
| 9 |  🎙️ Юлія Терлецька — спікерка конференції «Реве та стогне ресторатор» та гостя подкасту
Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися у подкасті «Реве та стогне ресторатор» з Юлією Терлецькою — шеф-барледі з 12-річним досвідом, глобальною бренд-амбасадоркою Nemiroff, суддею коктейльних конкурсів і гештальт-психотерапевткою в навчанні.
Поговорили про шлях Юлі: як у 21 рік вона сама собі написала контракт і посадову інструкцію амбасадорки, чому бар — це лабораторія мультисенсорних досвідів, а не просто стійка з пляшками, і як команда з самих барледі змогла спрацювати, хоча сам заклад зрештою довелося закрити.
☝🏻Також почуєте про впізнаваність бренду та KPI, які стикаються з реальністю війни, безалкогольне вино, яке не продається, моктейлі, які продаються, і те, скільки насправді коштує безалкогольний джин.
А ще в подкасті розігруємо:
• барний набір від Юлії;
• 2 квитки на конференцію «Реве та стогне ресторатор»;
🎫 Хочете почути більше про бари, команди, моктейлі та майбутнє індустрії — приходьте на конференцію «Реве та стогне ресторатор» 11–12 вересня у Києві 👉🏻 https://bit.ly/4g8Ty5O. | 2 635 |
| 10 |  ✍🏻 Ідеї для малого бізнесу в Україні у 2026 році. Частина 1
Перш ніж обирати формат бізнесу, варто врахувати кілька речей, які можуть суттєво вплинути на успішність запуску. Зібрали найважливіші тези, які допоможуть краще оцінити ризики та підготуватися до старту. Повний матеріал читайте за посиланням.
🤔 Як обрати ідею для малого бізнесу: з чого почати
Перш ніж рахувати бюджет або шукати приміщення, варто відповісти на п’ять запитань.
1) Чи є попит? Перевірте, чи шукають люди у вашому районі те, що ви плануєте продавати. Один із способів перевірити попит — провести 2–3 дні спостережень на потенційній локації: порахувати пішохідний трафік у різний час доби, подивитися, куди люди заходять і чому. Це займає час, але рятує від дорогих помилок.
2) Скільки реально потрібно грошей на старт? На практиці розрив між плановим і фактичним бюджетом сягає 30–50%. Причина проста: рахують обладнання і оренду, але забувають про ремонт під себе, депозити, витратні матеріали та перші 2–3 місяці операційних витрат без стабільної виручки.
3) Чи є у вас досвід? Якщо ви ніколи не працювали в закладі харчування, відкриття ресторану з нуля несе значно вищий операційний ризик, ніж старт із форматом, де цикл коротший і зрозуміліший. Власний досвід або досвідчений партнер — це вже базова умова для старту.
4) Яка конкуренція і чи є у вас відмінність? Насичений ринок — не завжди погано, бо підтверджує попит. Але щоб увійти, потрібна чітка відмінність: краща локація, нижча ціна, вужча спеціалізація або зручніший формат для конкретної аудиторії. Без відмінності навіть на хорошому ринку важко пробитися.
5) Бізнес з нуля чи за франшизою? Бізнес з нуля дає свободу і потенційно вищу маржу, але вимагає самостійно вибудовувати всі процеси. Франшиза знижує ризик помилки у концепції: ви берете перевірений продукт, стандарти і підтримку. Але ця впевненість коштує постійних виплат у вигляді роялті і обмежує вашу операційну свободу.
🧔🏻 Василь Будурович, співзасновник ресторанної компанії «Маримо своєю справою»: «Найчастіша помилка людей, які тільки планують відкрити власний бізнес — це замало віри в себе та у свою команду. Бізнес насамперед створюють люди, і саме вони притягують інших людей. Тому дуже важливо не лише мати ідею, а й знайти сильну команду, яка розділяє твоє бачення і готова рухатися разом. Коли поруч правильні люди, набагато легше проходити всі виклики й розвивати бізнес далі».
👀 Який формат бізнесу обрати у 2026 році
1) Кіоск і кава на виніс (take-away). Орієнтовний бюджет старту — 150–250 тис. грн, залежно від локації та обладнання. У цю суму входять кавова машина, гріндер, холодильник, перша партія зерна та витратні матеріали.
Головні переваги формату — невисокі стартові інвестиції, мінімальна оренда та невеликий штат (1–2 баристи). Водночас успіх такого бізнесу майже повністю залежить від локації: навіть висока маржа на каві не компенсує низький трафік.
Серед недоліків — обмежений середній чек через відсутність посадкових місць, сезонність окремих локацій і невеликий потенціал виручки там, де недостатньо відвідувачів.
2) Кав'ярня з посадкою. Відкрити кав'ярню з посадкою можна з бюджетом від 400–700 тис. грн залежно від площі, ремонту та локації. Ключову роль відіграє локація: кав'ярні біля бізнес-центрів, університетів чи на жвавих вулицях виходять на окупність значно швидше, тому перед орендою варто оцінити пішохідний трафік і конкурентне середовище.
Також важливо інвестувати в навчання барист і закласти фінансовий резерв щонайменше на три місяці роботи, адже вихід на стабільну прибутковість потребує часу.
3) Заклад з концепцією. Кафе-пекарня, кав’ярня-книгарня, смарт-ресторан із локальними продуктами, вегетаріанська їдальня — всі ці концептуальні формати у великих містах набирають популярності. Стартовий бюджет — від 500 тис. до 1,5 млн грн залежно від площі й рівня ремонту. Типова помилка, яку припускають при відкритті: вкладають в інтер’єр більше, ніж у продукт і сервіс, а це не те, за чим люди повертаються. | 2 542 |
| 11 |  «Для мене незалежність — це свобода». Як військовий «Азову» Геннадій Сухарніков відкрив кав’ярню під час війни
У День Незалежності України говоримо зі старшим сержантом бригади «Азов» Геннадієм Сухарніковим про те, що для нього означає свобода — можливість самому обирати, що створювати, де жити та заради чого працювати. Після повернення з російського полону Геннадій вклав отримані виплати у створення кав’ярні SABOTÁGE.
Розпитуємо його про дитячу мрію відкрити власний заклад, перший досвід у ресторанному бізнесі, роботу під час війни та локальну спільноту, яка підтримує одне одного
Весь матеріал читайте за посиланням ✍🏻
👀 Коли з’явилася думка про власний заклад?
Це почалося ще у п’ятому класі. Ми з однокласниками сиділи і говорили, що відкриємо піцерію. Навіть розподіляли, кого візьмемо на які посади. До шкільних років і пізніше я багато подорожував. Можливо, це також вплинуло на моє бажання мати власний заклад.
Згодом з’явилася інша думка, що неможливо стати по-справжньому заможним, живучи лише на зарплату. Навіть якщо отримувати 20, 30 чи 40 тисяч доларів, твій дохід усе одно залежить від когось іншого. Працюючи на зарплату, неможливо вирости вище певної межі.
У підлітковому віці це перетворилося на бажання робити більше, ніж просто виконувати чиїсь завдання. Хотілося самому щось створювати. Малювати я не вмію, тому обрав заклад харчування.
На моє ставлення до ресторанної справи також сильно вплинуло спілкування з людьми, які вже працювали в цій сфері. Зокрема, з Артемом Врадієм і Дмитром Гораєм. Вони багато в чому змінили мій погляд на цей бізнес і допомагали порадами, коли ми відкривали SABOTÁGE.
🤔 Як прийшли саме до відкриття кав’ярні?
Кав’ярню я відкривав із тодішньою дружиною Нікою. Зараз ми розлучені, але залишаємося співвласниками закладу й нормально спілкуємося. Саме Ніка повірила, що ми справді можемо відкрити кав’ярню. Стартовою інвестицією стали кошти, які я отримав після повернення з полону. Вони становили приблизно 90% початкового капіталу.
Ми знайшли приміщення й зробили ремонт фактично з нуля. Зіткнулися з великою кількістю проблем, про які спочатку навіть не здогадувалися. Потім було радісне відкриття, але після нього почалися відключення світла, невиходи барист на зміну та постійний дефіцит людей. І це при тому, що зарплата в нас була конкурентною.
😍 Якою стала роль кав’ярні в ЖК?
Кав’ярня в закритому житловому комплексі відразу почала об’єднувати людей. Вона стала точкою місцевої спільноти. За цей час у нас відбулося, думаю, від 30 до 50 різних подій. Це були майстер-класи для дітей і дорослих, зустрічі книжкового клубу, кінопокази, благодійні ініціативи.
У кав’ярні постійно вирує життя, і це не дає закладу зупинитися та перетворитися просто на місце, де продають напої. Звичайну каву можна випити в МАФі. Основна цінність закладів біля дому — це створення атмосфери, де тебе знають. Людина повертається не лише по напій, а й тому, що тут вона зустрічає знайомих і почувається частиною спільноти.
🙏🏻 Чому для вас було важливо зробити заклад доступним?
Від першого дня кав’ярню проєктували інклюзивною. Людина на кріслі колісному може зайти до закладу та скористатися вбиральнею. Там є поручні, пандус і широкі двері.
Навіть для великих закладів це досі не завжди є нормою. У багатьох кав’ярнях вбиральні настільки маленькі, що навіть людині без порушень мобільності складно ними скористатися. Якщо ж людина травмувалася або пересувається на кріслі колісному, вона взагалі може туди не потрапити. Для нас це було принципово. Також на барі постійно є смаколики для собак.
🇺🇦 Що для вас сьогодні означає незалежність України?
Незалежність — це буквально можливість робити те, що хочеш. Можливо, це звучить надто просто, але передусім йдеться про право вибору. Я можу їхати в ту чи іншу країну, можу спокійно працювати в Україні. Ми як громадяни можемо самі обирати вектор розвитку своєї держави. Для мене незалежність — це свобода. Свобода вибору і свобода волі. | 2 543 |
| 12 |  🎬 Інтерв'ю Poster — «твоя Італія»: чому всі заклади в Ужгороді підтягнули ціни за нами
«Твоя Італія» — ресторан в Ужгороді, який Олександра Шелепець відкрила після власної бургерної. Саша стала ресторатором у 20 років, а сьогодні має сім років досвіду, два заклади й батьків у ролі інвесторів.
У новому інтерв’ю вона показує кухню, готує з Cашком Боїмом монтанару та розповідає, як рахувала собівартості буквально за ніч до відкриття першого ресторану — і чому вже через два місяці після старту інші заклади Ужгорода підтягнули свої ціни.
Також почуєте про гроші без округлень: $300 000 інвестицій у «твою Італію», окупність близько трьох років, фудкост 35%, зарплатний фонд 20–30% від виторгу та близько 2000 гостей на місяць у кожному закладі.
👩🏻 Операційна директорка Настя розповіла про людей: чому в компанії немає штрафів, як працює градація ставок «новачок / середнячок / топ» і чому офіціанти залишаються в команді по 5–6 років.
Дивіться повне відео на нашому YouTube (таймкоди — під відео), пишіть коментарі та шукайте інформацію про два класні розіграші 😍 | 2 843 |
| 13 | 💸 Як зрозуміти, де ресторан втрачає гроші?
Не завжди проблема в закупівельних цінах чи великих витратах. Гроші можуть губитися значно непомітніше: на прийманні товару, складі, у тех. картках, графіках команди, меню чи сервісі.
Тому принесли вам навчання, яке може бути корисним рестораторам і керуючим, які хочуть подивитися на свій заклад не через окремі проблеми, а як на одну систему.
У Laba стартує курс «Управління ресторанними процесами» — 15 онлайн-занять про операційку ресторану: від кухні та залу до фінансів, команди й масштабування, щоб ви наприкладі свого закладу:
• побудували операційну систему;
• впровадиои SOP, чеклісти та стандарти роботи;
• навчилися контролювати фудкост й фінансові показники;
• підготувались до масштабування через делегування без втрати контролю.
Навчання ведуть люди з практичним досвідом у ресторанці:
• Настя Варава — співзасновниця Varfamily, яка розвиває Varcafe, Black Sheep, Moshe, «Сузір’я» та Rooftop by BROOKS.
• Володимир Григор’єв — співвласник ресторанної групи RestEmotion: Mamo, «Тісто, сир і тітка Белла», «Хвиляста», Naperlage. Oyster & Co. та Charles Baker.
🔗 Детальніше читайте програму курсу і реєструйтесь для купівлі за посиланням. | 2 926 |
| 14 | 🍦 «Культ Крім» повертається: у Києві вдруге проведуть фестиваль крафтового морозива
22–23 серпня на території БЦ Heritage вдруге відбудеться «Культ Крім» — фестиваль, який об’єднає 16 локальних виробників морозива.
Серед учасників — Honey, «Завертайло» , Mirali, KASUTEIRA, Bonco, «Спельта», Bakehouse та інші. Буде багато нових смаків, дегустацій, активностей для дітей і дорослих та окрема pet-friendly зона.
Цього року гості зможуть спробувати спеціальні смаки: енергетичне морозиво від Red Bull, благодійне морозиво Garnier та морозиво Томаса Джефферсона з бурбоном і пеканом за підтримки Посольства США в Україні.
🎫 Приходьте куштувати морозиво, ловити літні настрої та створювати спогади. Побачимося на «Культ Крім»! Квитки за посиланням 👉🏻 https://bit.ly/469f4mk | 3 005 |
| 15 |  ⚡️ Вакансії у HoReCa: нова добірка для тих, хто шукає роботу в ресторанах, кав'ярнях і барах
Цей допис для тих, хто зараз у пошуку роботи в ресторані, кав'ярні, барі чи готелі. Переглядайте вакансії, обирайте цікаві, подавайтеся та стежте за тегом #вакансії.
Якщо ж хочете додати вашу вакансію в наступну добірку — заповнюйте форму. Якщо вакансія вже закрилася або змінилися умови, повідомте нам про це завчасно. Наступна публікація буде 10 серпня.
🍸 Вакансія: бармен
• Afternoon, Київ
Графік: гнучкий, є можливість балансувати. Зарплата: від 30 000 грн. Заповнюйте заявку за посиланням або пишіть у telegram @afternoon.kyiv.
👨🏻🍳 Вакансія: кухар
• «Ермітаж», Жмеринка
Графік: позмінний, 09:30–22:00. Зарплата: 1200 грн/зміна. Телефонуйте: 096 136 63 70.
• Split, Львів
Графік: 4/3 або 3/3. Зміни: 11:00–23:00 або 14:00–00:00. Зарплата: 38 000–45 000 грн. Телефонуйте: 050 338 05 05 або пишіть у telegram @hrIrynaS.
• Good Girl, Київ
Графік: 3/3, 08:00–02:30. Зарплата: 190–220 грн/год. Пишіть у telegram @kra_anny.
• «Сенс», Київ
Графік: зміни по 10 або 12 годин, від 200 годин на місяць. Зарплата: від 175 грн/год, 40 000–50 000 грн. Заповнюйте заявку за посиланням.
👩🏻🍳 Вакансія: шеф-кухар
• «Сенс», Київ
Графік: офісні зміни та зміни на процесах. Зарплата: 50 000–65 000 грн. Заповнюйте заявку за посиланням.
😎 Вакансія в Poster — менеджер із залучення клієнтів (дзвінки, SaaS, HoReCa).
Що ти будеш робити:
• вихідні дзвінки потенційним клієнтам Poster;
• пропонувати продукт компанії та працювати з запереченнями;
• зарплата залежатиме від кількості дзвінків та кількості залучених клієнтів;
• вивчати продукт та його функції, стежити за новими фічами;
• помічати та збирати фідбек, щоб разом з іншими командами робити продукт Poster кращим.
Читайте детальніше про вакансію та надсилайте резюме за посиланням. | 2 960 |
| 16 |  🍽 Найцікавіші тексти та відео тижня про ресторанний ринок в Україні та світі
#ПочитатиНаВихідних — це щотижневий дайджест найцікавішого про ресторанний ринок. Ми відбираємо головне за тиждень, щоб ви могли швидко зорієнтуватися в новинах, трендах та змінах у галузі.
🇺🇦 Forbes: топ-10 крафтових броварень за обсягами виробництва. Український пивний ринок у 2025 році номінально виріс на 4,45% — до 45,6 млрд грн, але в натуральних обсягах скоротився приблизно на 3-4% за даними асоціації «Укрпиво». У матеріалі читайте про «Дудляр», Underwood, Mova, «Ципа», «Волинський бровар», «Дрофа», «Пивна легенда», Kumpel, Kyiv Local Brewery, Red Cat Brewery.
🇺🇦 Пекарню й ресторан «Завертайло» запустили на вулиці Антоновича після півтора року будівництва. У закладі поєднали два формати: у одній залі відкрита пекарня, в іншій — ресторан із трьома концептами меню та двоповерховою дитячою кімнатою. Також у цьому «Завертайло» з'явилася італійська піца, брендований посуд і розливне пиво.
🇺🇦 Underwood і бригада К-2 представили благодійний напій Red Eye Coffee. Назву присвятили нічній роботі екіпажів бригади, а кошти від продажу спрямують на закупівлю відеоприймачів для FPV-дронів.
🇺🇦 13 закладів, які відкрили в Києві в липні. «Неіталійський» паста-бар на Січових Стрільців, корейська кухня кьорьо-сарам на Андріївському узвозі, камерна кав'ярня в садибі 19 століття на Золотих воротах і «чебуречна третьої хвилі» біля парку Шевченка.
🇺🇦 Борщ і котлети за 69 тисяч на рік: як працює шведський стіл за підпискою у Львові. У львівському Pasta Cafe продають річний абонемент на сніданки, обіди та вечері за 69 000 грн. Також у вартість річного абонемента входять дві індивідуальні консультації з тренером та консультація дієтолога, який допомагає скласти персональне меню.
🇺🇦 Як війна змінює туристичну галузь Одеси та чи відновилися заробітки місцевого курортного бізнесу на тлі пожвавлення попиту. Попит на житло зростає, пляжі заповнені, туристів більше. Але гості скорочують витрати, а після атак потік відпочивальників може падати на 30%.
🇺🇦 Новини від закладів Києва. Азійське кафе-бар Oishi Ba закрились, 19 серпня на Басейній відкривається проєкт «Франик-Вечірній», а 15 серпня — відкрився четвертий та найбільший «Завертайло».
🇺🇦 Бар-книгарня «Книжки і Пляшки» відкрила корнер у галереї The Naked Room на Золотоворітській. Локація запрацювала 14 серпня напередодні другої річниці проєкту. Команди обох проєктів прагнуть зробити культурний простір місцем не лише для виставок, а й для читання та дискусій.
🇺🇦 Як ресторани готуються до нової зими без світла і чи вплине автономність на ціни в меню. Якщо раніше бізнес екстрено закуповував генератори, зарядні станції чи облаштовував резервні запаси води, то тепер це переважно планова підготовка: перевірка обладнання, його обслуговування та оцінка можливості працювати у складних умовах.
🇺🇸 Нью-Йорк переживає чергову хвилю закриттів. Цього тижня Eater окремо звернув увагу на закриття легендарних нью-йоркських закладів. Серед них — Pearl Diner, який працював із 1962 року, а також Bayon, Chuko Ramen та інші ресторани. Окрема історія — мережа фалафелю Taïm: усі її NYC-локації тимчасово закриті, а компанія має податкову заборгованість понад $632 тис.
🗺️ McDonald's додасть енергетики до свого меню. Вони будуть доступні до замовлення у США та Австралії з 17 серпня. Гостям пропонуватимуть напої Red Bull Dragonberry Energizer. Для тих, хто віддає перевагу напоям з низьким вмістом цукру, McDonald's також додає Red Bull Zero до свого постійного асортименту напоїв. | 2 524 |
| 17 | 🤔 Чому фудкост «не сходиться», навіть якщо його рахуєте щодня?
Щоденний підрахунок ще не означає, що ви бачите всю картину. На фудкост впливають списання, облік, робота кухні та складу — а частину відхилень складно помітити під час ручного контролю.
20 серпня о 19:00 Laba проведе безкоштовний онлайн-вебінар, де на практиці покажемо, як змінюється підхід до контролю завдяки процесам, системі обліку і AI-аналітиці.
Поговоримо про:
• де найчастіше губляться продукти й гроші
• чому ручний підрахунок не завжди дає реальну картину
• як об'єднати кухню, склад і POS в одну систему
• як автоматично знаходити відхилення
• як AI в POS-системі може економити час і гроші — на реальних кейсах
Спікери:
• Родіон Єрошек, CEO та співзасновник Poster — першої в Україні AI POS-системи, яку використовують 27 000 бізнесів у 120 країнах світу.
• Володимир Григорʼєв, співвласник RestEmotion — ресторанної групи, яка включає в себе 6 успішних закладів.
✍🏻 Реєстрація — https://bit.ly/4xJgFuP | 2 584 |
| 18 |  🕯️ Як закладам долучитися до національної акції «Стіл пам’яті»
29 серпня 2026 року, у День пам’яті загиблих захисників і захисниць України, відбудеться національна акція «Стіл пам’яті». Цього дня по всій Україні тисячі закладів сервіруватимуть столик у пам’ять про полеглих героїв, як символ пам’яті, вдячності та шани.
Щоб стати учасником акції потрібно зареєструватися за посиланням. Організатори надішлють спеціальну табличку, підставку та листівки для сервірування. Кожен заклад-учасник буде позначений на спільній національній мапі «Стіл пам’яті 2026».
«Стіл пам’яті» — це частина нашої спільної культури вшанування тих, хто віддав життя за Україну. Долучайтеся до акції та разом збережімо пам’ять про наших Героїв 🫂 | 3 521 |
| 19 |  🎙️Сем Данильченков — наступний спікер конференції «Реве та стогне ресторатор» та гість подкасту
Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися у подкасті «Реве та стогне ресторатор» з Семом Данильченковим, керуючим ресторану «Японський Привіт».
Поговорили про шлях керуючого: від кухні в невеликому кафе на Донеччині
та школи швидкості в Донецьку до переїзду в Київ і 5 років на чолі
«Японського Привіту».
☝🏻Також ви почуєте чесно про фудкост японської кухні, як працює власна доставка проти агрегаторів, чому кілька закладів в одному просторі можуть працювати як один сервіс, що насправді стоїть за сендвічем з вагю за 2500 гривень.
🎫 Щоб почути більше про досвід Сема, процеси «Японського Привіту» та практичні поради — купуйте квитки на конференцію 👉🏻 https://bit.ly/4g8Ty5O. | 2 688 |
| 20 |  🙋🏻♀️ 14 серпня «Завертайло» відкриваються на новій локації ексклюзивно для 50 благодійників
Новий заклад «Завертайло» ще не відкрився для всіх, але вже придумав спосіб залучити перших гостей. 14 серпня команда проведе майже таємну вечерю для 50 благодійників, а потрапити на неї можна буде за донат від 15 000 гривень на фонд Сергія Стерненка.
☝🏻За донат гість отримує можливість одним із перших побачити заклад та спробувати спеціальне меню з семи подач. У програмі також — знайомство із шефом, екскурсія кухнею від засновників та історії про проєкт, які зазвичай залишаються за кадром. При цьому кількість місць обмежена — всього 50.
Не пропустіть можливість першими побачити новий проєкт і доєднатися до благодійності 🤍 | 2 845 |
