Реве та стогне ресторатор
رفتن به کانال در Telegram
Команда Poster про те, що відбувається на ринку Horeca. Ми в Instagram — www.instagram.com/reve.ta.stogne.restorator/, наш чат — https://t.me/chat_reve Поділитися новиною — @lararaksha, приклади новин — https://bit.ly/4hAz9ph
نمایش بیشتر📈 تحلیل کانال تلگرام Реве та стогне ресторатор
کانال Реве та стогне ресторатор (@restorator_reve) در بخش زبانی اوکراینی بازیگری فعال است. در حال حاضر جامعه شامل 12 147 مشترک است و جایگاه 1 787 را در دسته غذا و نوشیدنی و رتبه 4 903 را در منطقه أوكرانيا دارد.
📊 شاخصهای مخاطب و پویایی
از زمان ایجاد در невідомо، پروژه رشد سریعی داشته و 12 147 مشترک جذب کرده است.
بر اساس آخرین دادهها در تاریخ 02 سپتامبر, 2026، کانال فعالیت پایداری دارد. در ۳۰ روز گذشته تغییر اعضا برابر 14 و در ۲۴ ساعت گذشته برابر -2 بوده و همچنان دسترسی گستردهای حفظ شده است.
- وضعیت تأیید: تأیید نشده
- نرخ تعامل (ER): میانگین تعامل مخاطب 22.84% است و در ۲۴ ساعت نخست پس از انتشار، محتوا معمولاً 11.90% واکنش نسبت به کل مشترکان کسب میکند.
- دسترسی پستها: هر پست به طور میانگین 2 776 بازدید دریافت میکند. در اولین روز معمولاً 1 446 بازدید جمعآوری میشود.
- واکنشها و تعامل: مخاطبان بهطور فعال حمایت میکنند؛ میانگین واکنش به هر پست 22 است.
- علایق موضوعی: محتوا بر موضوعات کلیدی مانند шеф, кухар, yellow, облік, приготування تمرکز دارد.
📝 توضیح و سیاست محتوایی
نویسنده این فضا را محل بیان دیدگاههای شخصی توصیف میکند:
“Команда Poster про те, що відбувається на ринку Horeca. Ми в Instagram — www.instagram.com/reve.ta.stogne.restorator/, наш чат — https://t.me/chat_reve
Поділитися новиною — @lararaksha, приклади новин — https://bit.ly/4hAz9ph”
به لطف بهروزرسانیهای پرتکرار (آخرین داده در تاریخ 03 سپتامبر, 2026)، کانال همواره بهروز و دارای دسترسی بالاست. تحلیلها نشان میدهد مخاطبان بهطور فعال با محتوا تعامل دارند و آن را به نقطه اثرگذاری مهم در دسته غذا و نوشیدنی تبدیل کردهاند.
12 147
مشترکین
-224 ساعت
-127 روز
+1430 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
سپتامبر '26
سپتامبر '26
+5
در 0 کانالها
اوت '26
+102
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '26
+83
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئن '26
+79
در 3 کانالها
Get PRO
مه '26
+119
در 4 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+99
در 1 کانالها
Get PRO
مارس '26
+108
در 3 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+623
در 9 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+197
در 2 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+83
در 5 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+125
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+174
در 3 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+128
در 5 کانالها
Get PRO
اوت '25
+126
در 3 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+151
در 4 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+207
در 2 کانالها
Get PRO
مه '25
+188
در 3 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+322
در 8 کانالها
Get PRO
مارس '25
+318
در 3 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+165
در 5 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+228
در 17 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+163
در 10 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+171
در 4 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+203
در 11 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+232
در 9 کانالها
Get PRO
اوت '24
+186
در 3 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+246
در 4 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+268
در 7 کانالها
Get PRO
مه '24
+302
در 7 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+253
در 5 کانالها
Get PRO
مارس '24
+264
در 3 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+381
در 4 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+268
در 3 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+235
در 9 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+365
در 3 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+377
در 1 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+364
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '23
+336
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '23
+327
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '23
+384
در 0 کانالها
Get PRO
مه '23
+352
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '23
+404
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '23
+376
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '23
+389
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '23
+252
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '22
+451
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '22
+272
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '22
+277
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '22
+270
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '22
+307
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '22
+246
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '22
+164
در 0 کانالها
Get PRO
مه '22
+277
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '22
+177
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '22
+257
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '22
+168
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '22
+456
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '21
+349
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '21
+538
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '21
+374
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '21
+421
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '21
+291
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '21
+378
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '21
+389
در 0 کانالها
Get PRO
مه '21
+159
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '21
+453
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '21
+185
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '21
+355
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '21
+138
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '20
+2 243
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 03 سپتامبر | +3 | |||
| 02 سپتامبر | +1 | |||
| 01 سپتامبر | +1 |
پستهای کانال
Чи виникали у вашого закладу проблеми з постачанням продуктів або інших необхідних товарів через атаки?
| 2 | Як атаки та тривалі повітряні тривоги вплинули на ваш виторг? | 1 323 |
| 3 | Як змінилася відвідуваність вашого закладу протягом останнього тижня порівняно зі звичайним періодом? | 1 451 |
| 4 | Ресторатори, як у вас справи? 🥺
Вже тиждень Київ безперервно атакують російські БпЛА. Тривоги, перекриття, проблеми з транспортом і постачаннями — усе це впливає на роботу.
Хочемо зрозуміти, що зараз відбувається із закладами:
• гостей стало менше чи, можливо, навпаки?
• що з виторгом?
• чи є проблеми з персоналом і постачанням?
Якщо ви працюєте в київському закладі — пройдіть коротке опитування нижче 🙏🏻 | 1 456 |
| 5 | بدون متن... | 2 176 |
| 6 |  ✍️🏻 Як закладам долучитися до благодійної ініціативи «Шкільна ностальгія»
Фонд Future for Ukraine запустив «Шкільну ностальгію 2026» — благодійну ініціативу, яка об’єднує українські заклади навколо збору коштів для LEVCHYK SPECTRUM HUB. Це центр, де діти у спектрі аутизму отримують спеціальні заняття, а їхні батьки — підтримку.
До ініціативи вже долучилися:
• Milk Bar — з 31 серпня до 2 вересня продає лімітовану сосиску в тісті, створену разом з OTOY. Ще до кожної сосиски додають спешл-пазл з OTOY;
• Bakehouse — пропонує класичну та вегетаріанську сосиску в тісті;
• Cheesecake Family — благодійне тістечко «Картопля» з 1 до 6 вересня.
Це лише частина закладів, а долучитися можуть проєкти з будь-якого куточка України. Збір триватиме до 15 вересня.
🙏🏻 Щоб долучитися потрібно додати до меню «ностальгійну» позицію та написати організаторам у Telegram — @mo_moroska.
Шерте цей допис і розповідайте про ініціативу іншим закладам. Зробімо трохи добра разом 💛 | 2 243 |
| 7 | 🙋🏻♀️ До 18:00 — остання можливість купити квиток на конференцію «Реве та стогне ресторатор» за нижчою ціною
Якщо ви планували прийти на конференцію, але ще не купили квиток, то ось ваш знак. Сьогодні о 18:00 вартість підвищується. А тепер ще раз коротко про спікерів👇🏻
• Ілля Сьомін — власник ресторанної компанії Sominos Group;
• Оксана Марусич — експертка із сервісу та розвитку команд;
• Родіон Єрошек — CEO та співзасновник Poster;
• Юля Терлецька — шеф-барледі та глобальна бренд-амбасадорка Nemiroff;
• Семен Данильченков — керуючий «Японського Привіту»;
• Ліза Сусік — TikTok-менеджерка книгарні «Сенс»;
• Дмитро Кабанець — власник мережі кавʼярень Makers.
На «Маркетинг-штормингу» Анна Знамеровська, Дарія Курілюк та Женя Чабанова будуть розбирати запити учасників, щоб разом знайти рішення, які можна застосувати у вашому закладі.
☝️🏻Це ще не весь список — нових спікерів будемо анонсувати наступного тижня.
🎫 Купуйте квитки за посиланням 👉🏻 https://bit.ly/4g8Ty5O. 50% вартості кожного квитка передаємо на підтримку ЗСУ. | 3 064 |
| 8 |  🎙️ Юлія Терлецька — спікерка конференції «Реве та стогне ресторатор» та гостя подкасту
Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися у подкасті «Реве та стогне ресторатор» з Юлією Терлецькою — шеф-барледі з 12-річним досвідом, глобальною бренд-амбасадоркою Nemiroff, суддею коктейльних конкурсів і гештальт-психотерапевткою в навчанні.
Поговорили про шлях Юлі: як у 21 рік вона сама собі написала контракт і посадову інструкцію амбасадорки, чому бар — це лабораторія мультисенсорних досвідів, а не просто стійка з пляшками, і як команда з самих барледі змогла спрацювати, хоча сам заклад зрештою довелося закрити.
☝🏻Також почуєте про впізнаваність бренду та KPI, які стикаються з реальністю війни, безалкогольне вино, яке не продається, моктейлі, які продаються, і те, скільки насправді коштує безалкогольний джин.
А ще в подкасті розігруємо:
• барний набір від Юлії;
• 2 квитки на конференцію «Реве та стогне ресторатор»;
🎫 Хочете почути більше про бари, команди, моктейлі та майбутнє індустрії — приходьте на конференцію «Реве та стогне ресторатор» 11–12 вересня у Києві 👉🏻 https://bit.ly/4g8Ty5O. | 2 443 |
| 9 |  ✍🏻 Ідеї для малого бізнесу в Україні у 2026 році. Частина 1
Перш ніж обирати формат бізнесу, варто врахувати кілька речей, які можуть суттєво вплинути на успішність запуску. Зібрали найважливіші тези, які допоможуть краще оцінити ризики та підготуватися до старту. Повний матеріал читайте за посиланням.
🤔 Як обрати ідею для малого бізнесу: з чого почати
Перш ніж рахувати бюджет або шукати приміщення, варто відповісти на п’ять запитань.
1) Чи є попит? Перевірте, чи шукають люди у вашому районі те, що ви плануєте продавати. Один із способів перевірити попит — провести 2–3 дні спостережень на потенційній локації: порахувати пішохідний трафік у різний час доби, подивитися, куди люди заходять і чому. Це займає час, але рятує від дорогих помилок.
2) Скільки реально потрібно грошей на старт? На практиці розрив між плановим і фактичним бюджетом сягає 30–50%. Причина проста: рахують обладнання і оренду, але забувають про ремонт під себе, депозити, витратні матеріали та перші 2–3 місяці операційних витрат без стабільної виручки.
3) Чи є у вас досвід? Якщо ви ніколи не працювали в закладі харчування, відкриття ресторану з нуля несе значно вищий операційний ризик, ніж старт із форматом, де цикл коротший і зрозуміліший. Власний досвід або досвідчений партнер — це вже базова умова для старту.
4) Яка конкуренція і чи є у вас відмінність? Насичений ринок — не завжди погано, бо підтверджує попит. Але щоб увійти, потрібна чітка відмінність: краща локація, нижча ціна, вужча спеціалізація або зручніший формат для конкретної аудиторії. Без відмінності навіть на хорошому ринку важко пробитися.
5) Бізнес з нуля чи за франшизою? Бізнес з нуля дає свободу і потенційно вищу маржу, але вимагає самостійно вибудовувати всі процеси. Франшиза знижує ризик помилки у концепції: ви берете перевірений продукт, стандарти і підтримку. Але ця впевненість коштує постійних виплат у вигляді роялті і обмежує вашу операційну свободу.
🧔🏻 Василь Будурович, співзасновник ресторанної компанії «Маримо своєю справою»: «Найчастіша помилка людей, які тільки планують відкрити власний бізнес — це замало віри в себе та у свою команду. Бізнес насамперед створюють люди, і саме вони притягують інших людей. Тому дуже важливо не лише мати ідею, а й знайти сильну команду, яка розділяє твоє бачення і готова рухатися разом. Коли поруч правильні люди, набагато легше проходити всі виклики й розвивати бізнес далі».
👀 Який формат бізнесу обрати у 2026 році
1) Кіоск і кава на виніс (take-away). Орієнтовний бюджет старту — 150–250 тис. грн, залежно від локації та обладнання. У цю суму входять кавова машина, гріндер, холодильник, перша партія зерна та витратні матеріали.
Головні переваги формату — невисокі стартові інвестиції, мінімальна оренда та невеликий штат (1–2 баристи). Водночас успіх такого бізнесу майже повністю залежить від локації: навіть висока маржа на каві не компенсує низький трафік.
Серед недоліків — обмежений середній чек через відсутність посадкових місць, сезонність окремих локацій і невеликий потенціал виручки там, де недостатньо відвідувачів.
2) Кав'ярня з посадкою. Відкрити кав'ярню з посадкою можна з бюджетом від 400–700 тис. грн залежно від площі, ремонту та локації. Ключову роль відіграє локація: кав'ярні біля бізнес-центрів, університетів чи на жвавих вулицях виходять на окупність значно швидше, тому перед орендою варто оцінити пішохідний трафік і конкурентне середовище.
Також важливо інвестувати в навчання барист і закласти фінансовий резерв щонайменше на три місяці роботи, адже вихід на стабільну прибутковість потребує часу.
3) Заклад з концепцією. Кафе-пекарня, кав’ярня-книгарня, смарт-ресторан із локальними продуктами, вегетаріанська їдальня — всі ці концептуальні формати у великих містах набирають популярності. Стартовий бюджет — від 500 тис. до 1,5 млн грн залежно від площі й рівня ремонту. Типова помилка, яку припускають при відкритті: вкладають в інтер’єр більше, ніж у продукт і сервіс, а це не те, за чим люди повертаються. | 2 355 |
| 10 |  «Для мене незалежність — це свобода». Як військовий «Азову» Геннадій Сухарніков відкрив кав’ярню під час війни
У День Незалежності України говоримо зі старшим сержантом бригади «Азов» Геннадієм Сухарніковим про те, що для нього означає свобода — можливість самому обирати, що створювати, де жити та заради чого працювати. Після повернення з російського полону Геннадій вклав отримані виплати у створення кав’ярні SABOTÁGE.
Розпитуємо його про дитячу мрію відкрити власний заклад, перший досвід у ресторанному бізнесі, роботу під час війни та локальну спільноту, яка підтримує одне одного
Весь матеріал читайте за посиланням ✍🏻
👀 Коли з’явилася думка про власний заклад?
Це почалося ще у п’ятому класі. Ми з однокласниками сиділи і говорили, що відкриємо піцерію. Навіть розподіляли, кого візьмемо на які посади. До шкільних років і пізніше я багато подорожував. Можливо, це також вплинуло на моє бажання мати власний заклад.
Згодом з’явилася інша думка, що неможливо стати по-справжньому заможним, живучи лише на зарплату. Навіть якщо отримувати 20, 30 чи 40 тисяч доларів, твій дохід усе одно залежить від когось іншого. Працюючи на зарплату, неможливо вирости вище певної межі.
У підлітковому віці це перетворилося на бажання робити більше, ніж просто виконувати чиїсь завдання. Хотілося самому щось створювати. Малювати я не вмію, тому обрав заклад харчування.
На моє ставлення до ресторанної справи також сильно вплинуло спілкування з людьми, які вже працювали в цій сфері. Зокрема, з Артемом Врадієм і Дмитром Гораєм. Вони багато в чому змінили мій погляд на цей бізнес і допомагали порадами, коли ми відкривали SABOTÁGE.
🤔 Як прийшли саме до відкриття кав’ярні?
Кав’ярню я відкривав із тодішньою дружиною Нікою. Зараз ми розлучені, але залишаємося співвласниками закладу й нормально спілкуємося. Саме Ніка повірила, що ми справді можемо відкрити кав’ярню. Стартовою інвестицією стали кошти, які я отримав після повернення з полону. Вони становили приблизно 90% початкового капіталу.
Ми знайшли приміщення й зробили ремонт фактично з нуля. Зіткнулися з великою кількістю проблем, про які спочатку навіть не здогадувалися. Потім було радісне відкриття, але після нього почалися відключення світла, невиходи барист на зміну та постійний дефіцит людей. І це при тому, що зарплата в нас була конкурентною.
😍 Якою стала роль кав’ярні в ЖК?
Кав’ярня в закритому житловому комплексі відразу почала об’єднувати людей. Вона стала точкою місцевої спільноти. За цей час у нас відбулося, думаю, від 30 до 50 різних подій. Це були майстер-класи для дітей і дорослих, зустрічі книжкового клубу, кінопокази, благодійні ініціативи.
У кав’ярні постійно вирує життя, і це не дає закладу зупинитися та перетворитися просто на місце, де продають напої. Звичайну каву можна випити в МАФі. Основна цінність закладів біля дому — це створення атмосфери, де тебе знають. Людина повертається не лише по напій, а й тому, що тут вона зустрічає знайомих і почувається частиною спільноти.
🙏🏻 Чому для вас було важливо зробити заклад доступним?
Від першого дня кав’ярню проєктували інклюзивною. Людина на кріслі колісному може зайти до закладу та скористатися вбиральнею. Там є поручні, пандус і широкі двері.
Навіть для великих закладів це досі не завжди є нормою. У багатьох кав’ярнях вбиральні настільки маленькі, що навіть людині без порушень мобільності складно ними скористатися. Якщо ж людина травмувалася або пересувається на кріслі колісному, вона взагалі може туди не потрапити. Для нас це було принципово. Також на барі постійно є смаколики для собак.
🇺🇦 Що для вас сьогодні означає незалежність України?
Незалежність — це буквально можливість робити те, що хочеш. Можливо, це звучить надто просто, але передусім йдеться про право вибору. Я можу їхати в ту чи іншу країну, можу спокійно працювати в Україні. Ми як громадяни можемо самі обирати вектор розвитку своєї держави. Для мене незалежність — це свобода. Свобода вибору і свобода волі. | 2 472 |
| 11 |  🎬 Інтерв'ю Poster — «твоя Італія»: чому всі заклади в Ужгороді підтягнули ціни за нами
«Твоя Італія» — ресторан в Ужгороді, який Олександра Шелепець відкрила після власної бургерної. Саша стала ресторатором у 20 років, а сьогодні має сім років досвіду, два заклади й батьків у ролі інвесторів.
У новому інтерв’ю вона показує кухню, готує з Cашком Боїмом монтанару та розповідає, як рахувала собівартості буквально за ніч до відкриття першого ресторану — і чому вже через два місяці після старту інші заклади Ужгорода підтягнули свої ціни.
Також почуєте про гроші без округлень: $300 000 інвестицій у «твою Італію», окупність близько трьох років, фудкост 35%, зарплатний фонд 20–30% від виторгу та близько 2000 гостей на місяць у кожному закладі.
👩🏻 Операційна директорка Настя розповіла про людей: чому в компанії немає штрафів, як працює градація ставок «новачок / середнячок / топ» і чому офіціанти залишаються в команді по 5–6 років.
Дивіться повне відео на нашому YouTube (таймкоди — під відео), пишіть коментарі та шукайте інформацію про два класні розіграші 😍 | 2 786 |
| 12 | 💸 Як зрозуміти, де ресторан втрачає гроші?
Не завжди проблема в закупівельних цінах чи великих витратах. Гроші можуть губитися значно непомітніше: на прийманні товару, складі, у тех. картках, графіках команди, меню чи сервісі.
Тому принесли вам навчання, яке може бути корисним рестораторам і керуючим, які хочуть подивитися на свій заклад не через окремі проблеми, а як на одну систему.
У Laba стартує курс «Управління ресторанними процесами» — 15 онлайн-занять про операційку ресторану: від кухні та залу до фінансів, команди й масштабування, щоб ви наприкладі свого закладу:
• побудували операційну систему;
• впровадиои SOP, чеклісти та стандарти роботи;
• навчилися контролювати фудкост й фінансові показники;
• підготувались до масштабування через делегування без втрати контролю.
Навчання ведуть люди з практичним досвідом у ресторанці:
• Настя Варава — співзасновниця Varfamily, яка розвиває Varcafe, Black Sheep, Moshe, «Сузір’я» та Rooftop by BROOKS.
• Володимир Григор’єв — співвласник ресторанної групи RestEmotion: Mamo, «Тісто, сир і тітка Белла», «Хвиляста», Naperlage. Oyster & Co. та Charles Baker.
🔗 Детальніше читайте програму курсу і реєструйтесь для купівлі за посиланням. | 2 755 |
| 13 | 🍦 «Культ Крім» повертається: у Києві вдруге проведуть фестиваль крафтового морозива
22–23 серпня на території БЦ Heritage вдруге відбудеться «Культ Крім» — фестиваль, який об’єднає 16 локальних виробників морозива.
Серед учасників — Honey, «Завертайло» , Mirali, KASUTEIRA, Bonco, «Спельта», Bakehouse та інші. Буде багато нових смаків, дегустацій, активностей для дітей і дорослих та окрема pet-friendly зона.
Цього року гості зможуть спробувати спеціальні смаки: енергетичне морозиво від Red Bull, благодійне морозиво Garnier та морозиво Томаса Джефферсона з бурбоном і пеканом за підтримки Посольства США в Україні.
🎫 Приходьте куштувати морозиво, ловити літні настрої та створювати спогади. Побачимося на «Культ Крім»! Квитки за посиланням 👉🏻 https://bit.ly/469f4mk | 2 951 |
| 14 |  ⚡️ Вакансії у HoReCa: нова добірка для тих, хто шукає роботу в ресторанах, кав'ярнях і барах
Цей допис для тих, хто зараз у пошуку роботи в ресторані, кав'ярні, барі чи готелі. Переглядайте вакансії, обирайте цікаві, подавайтеся та стежте за тегом #вакансії.
Якщо ж хочете додати вашу вакансію в наступну добірку — заповнюйте форму. Якщо вакансія вже закрилася або змінилися умови, повідомте нам про це завчасно. Наступна публікація буде 10 серпня.
🍸 Вакансія: бармен
• Afternoon, Київ
Графік: гнучкий, є можливість балансувати. Зарплата: від 30 000 грн. Заповнюйте заявку за посиланням або пишіть у telegram @afternoon.kyiv.
👨🏻🍳 Вакансія: кухар
• «Ермітаж», Жмеринка
Графік: позмінний, 09:30–22:00. Зарплата: 1200 грн/зміна. Телефонуйте: 096 136 63 70.
• Split, Львів
Графік: 4/3 або 3/3. Зміни: 11:00–23:00 або 14:00–00:00. Зарплата: 38 000–45 000 грн. Телефонуйте: 050 338 05 05 або пишіть у telegram @hrIrynaS.
• Good Girl, Київ
Графік: 3/3, 08:00–02:30. Зарплата: 190–220 грн/год. Пишіть у telegram @kra_anny.
• «Сенс», Київ
Графік: зміни по 10 або 12 годин, від 200 годин на місяць. Зарплата: від 175 грн/год, 40 000–50 000 грн. Заповнюйте заявку за посиланням.
👩🏻🍳 Вакансія: шеф-кухар
• «Сенс», Київ
Графік: офісні зміни та зміни на процесах. Зарплата: 50 000–65 000 грн. Заповнюйте заявку за посиланням.
😎 Вакансія в Poster — менеджер із залучення клієнтів (дзвінки, SaaS, HoReCa).
Що ти будеш робити:
• вихідні дзвінки потенційним клієнтам Poster;
• пропонувати продукт компанії та працювати з запереченнями;
• зарплата залежатиме від кількості дзвінків та кількості залучених клієнтів;
• вивчати продукт та його функції, стежити за новими фічами;
• помічати та збирати фідбек, щоб разом з іншими командами робити продукт Poster кращим.
Читайте детальніше про вакансію та надсилайте резюме за посиланням. | 2 912 |
| 15 |  🍽 Найцікавіші тексти та відео тижня про ресторанний ринок в Україні та світі
#ПочитатиНаВихідних — це щотижневий дайджест найцікавішого про ресторанний ринок. Ми відбираємо головне за тиждень, щоб ви могли швидко зорієнтуватися в новинах, трендах та змінах у галузі.
🇺🇦 Forbes: топ-10 крафтових броварень за обсягами виробництва. Український пивний ринок у 2025 році номінально виріс на 4,45% — до 45,6 млрд грн, але в натуральних обсягах скоротився приблизно на 3-4% за даними асоціації «Укрпиво». У матеріалі читайте про «Дудляр», Underwood, Mova, «Ципа», «Волинський бровар», «Дрофа», «Пивна легенда», Kumpel, Kyiv Local Brewery, Red Cat Brewery.
🇺🇦 Пекарню й ресторан «Завертайло» запустили на вулиці Антоновича після півтора року будівництва. У закладі поєднали два формати: у одній залі відкрита пекарня, в іншій — ресторан із трьома концептами меню та двоповерховою дитячою кімнатою. Також у цьому «Завертайло» з'явилася італійська піца, брендований посуд і розливне пиво.
🇺🇦 Underwood і бригада К-2 представили благодійний напій Red Eye Coffee. Назву присвятили нічній роботі екіпажів бригади, а кошти від продажу спрямують на закупівлю відеоприймачів для FPV-дронів.
🇺🇦 13 закладів, які відкрили в Києві в липні. «Неіталійський» паста-бар на Січових Стрільців, корейська кухня кьорьо-сарам на Андріївському узвозі, камерна кав'ярня в садибі 19 століття на Золотих воротах і «чебуречна третьої хвилі» біля парку Шевченка.
🇺🇦 Борщ і котлети за 69 тисяч на рік: як працює шведський стіл за підпискою у Львові. У львівському Pasta Cafe продають річний абонемент на сніданки, обіди та вечері за 69 000 грн. Також у вартість річного абонемента входять дві індивідуальні консультації з тренером та консультація дієтолога, який допомагає скласти персональне меню.
🇺🇦 Як війна змінює туристичну галузь Одеси та чи відновилися заробітки місцевого курортного бізнесу на тлі пожвавлення попиту. Попит на житло зростає, пляжі заповнені, туристів більше. Але гості скорочують витрати, а після атак потік відпочивальників може падати на 30%.
🇺🇦 Новини від закладів Києва. Азійське кафе-бар Oishi Ba закрились, 19 серпня на Басейній відкривається проєкт «Франик-Вечірній», а 15 серпня — відкрився четвертий та найбільший «Завертайло».
🇺🇦 Бар-книгарня «Книжки і Пляшки» відкрила корнер у галереї The Naked Room на Золотоворітській. Локація запрацювала 14 серпня напередодні другої річниці проєкту. Команди обох проєктів прагнуть зробити культурний простір місцем не лише для виставок, а й для читання та дискусій.
🇺🇦 Як ресторани готуються до нової зими без світла і чи вплине автономність на ціни в меню. Якщо раніше бізнес екстрено закуповував генератори, зарядні станції чи облаштовував резервні запаси води, то тепер це переважно планова підготовка: перевірка обладнання, його обслуговування та оцінка можливості працювати у складних умовах.
🇺🇸 Нью-Йорк переживає чергову хвилю закриттів. Цього тижня Eater окремо звернув увагу на закриття легендарних нью-йоркських закладів. Серед них — Pearl Diner, який працював із 1962 року, а також Bayon, Chuko Ramen та інші ресторани. Окрема історія — мережа фалафелю Taïm: усі її NYC-локації тимчасово закриті, а компанія має податкову заборгованість понад $632 тис.
🗺️ McDonald's додасть енергетики до свого меню. Вони будуть доступні до замовлення у США та Австралії з 17 серпня. Гостям пропонуватимуть напої Red Bull Dragonberry Energizer. Для тих, хто віддає перевагу напоям з низьким вмістом цукру, McDonald's також додає Red Bull Zero до свого постійного асортименту напоїв. | 2 491 |
| 16 | 🤔 Чому фудкост «не сходиться», навіть якщо його рахуєте щодня?
Щоденний підрахунок ще не означає, що ви бачите всю картину. На фудкост впливають списання, облік, робота кухні та складу — а частину відхилень складно помітити під час ручного контролю.
20 серпня о 19:00 Laba проведе безкоштовний онлайн-вебінар, де на практиці покажемо, як змінюється підхід до контролю завдяки процесам, системі обліку і AI-аналітиці.
Поговоримо про:
• де найчастіше губляться продукти й гроші
• чому ручний підрахунок не завжди дає реальну картину
• як об'єднати кухню, склад і POS в одну систему
• як автоматично знаходити відхилення
• як AI в POS-системі може економити час і гроші — на реальних кейсах
Спікери:
• Родіон Єрошек, CEO та співзасновник Poster — першої в Україні AI POS-системи, яку використовують 27 000 бізнесів у 120 країнах світу.
• Володимир Григорʼєв, співвласник RestEmotion — ресторанної групи, яка включає в себе 6 успішних закладів.
✍🏻 Реєстрація — https://bit.ly/4xJgFuP | 2 494 |
| 17 |  🕯️ Як закладам долучитися до національної акції «Стіл пам’яті»
29 серпня 2026 року, у День пам’яті загиблих захисників і захисниць України, відбудеться національна акція «Стіл пам’яті». Цього дня по всій Україні тисячі закладів сервіруватимуть столик у пам’ять про полеглих героїв, як символ пам’яті, вдячності та шани.
Щоб стати учасником акції потрібно зареєструватися за посиланням. Організатори надішлють спеціальну табличку, підставку та листівки для сервірування. Кожен заклад-учасник буде позначений на спільній національній мапі «Стіл пам’яті 2026».
«Стіл пам’яті» — це частина нашої спільної культури вшанування тих, хто віддав життя за Україну. Долучайтеся до акції та разом збережімо пам’ять про наших Героїв 🫂 | 3 448 |
| 18 |  🎙️Сем Данильченков — наступний спікер конференції «Реве та стогне ресторатор» та гість подкасту
Ведучі Лейла Туваклієва та Павло Полторакін зустрілися у подкасті «Реве та стогне ресторатор» з Семом Данильченковим, керуючим ресторану «Японський Привіт».
Поговорили про шлях керуючого: від кухні в невеликому кафе на Донеччині
та школи швидкості в Донецьку до переїзду в Київ і 5 років на чолі
«Японського Привіту».
☝🏻Також ви почуєте чесно про фудкост японської кухні, як працює власна доставка проти агрегаторів, чому кілька закладів в одному просторі можуть працювати як один сервіс, що насправді стоїть за сендвічем з вагю за 2500 гривень.
🎫 Щоб почути більше про досвід Сема, процеси «Японського Привіту» та практичні поради — купуйте квитки на конференцію 👉🏻 https://bit.ly/4g8Ty5O. | 2 640 |
| 19 |  🙋🏻♀️ 14 серпня «Завертайло» відкриваються на новій локації ексклюзивно для 50 благодійників
Новий заклад «Завертайло» ще не відкрився для всіх, але вже придумав спосіб залучити перших гостей. 14 серпня команда проведе майже таємну вечерю для 50 благодійників, а потрапити на неї можна буде за донат від 15 000 гривень на фонд Сергія Стерненка.
☝🏻За донат гість отримує можливість одним із перших побачити заклад та спробувати спеціальне меню з семи подач. У програмі також — знайомство із шефом, екскурсія кухнею від засновників та історії про проєкт, які зазвичай залишаються за кадром. При цьому кількість місць обмежена — всього 50.
Не пропустіть можливість першими побачити новий проєкт і доєднатися до благодійності 🤍 | 2 809 |
| 20 |  Починаємо знайомити вас зі спікерами конференції «Реве та стогне ресторатор» від Poster 😍
І перший спікер — Ілля Сьомін, шеф-кухар та власник ресторанної компанії Sominos Group.
Знаємо, що у вас назбиралися запитання про запуск і розвиток гастропроєктів Іллі, масштабування та роботу шефа-ресторатора. Саме тому Ілля приєднається до конференції у форматі Q&A — де ви зможете поставити свої запитання наживо.
🎫 Купуйте квитки за посиланням 👉🏻 https://bit.ly/4g8Ty5O і побачимося вже 11-12 вересня. | 2 770 |
