Рецепты | Еда | Кулинария | Шеф повар 👨‍🍳

Говяжий рулет шашлык! Ингредиенты: Биток телятина 1,5 кг Жирные обрезки 500 гр Курдюк 200 гр Лук 1 шт Помидор 1 шт Перец сладкий 1 шт Петрушка пучок Кориандр 1 ч.л Хмели сунели 1 ч.л Соль крупная Соль и черный перец Говяжий рулет шашлык! Приготовление на видео! Всем приятного аппетита! @povarb

Сырные палочки! Ингредиенты: Мука 550 гр Соль 1 ч.л Разрыхлитель ½ ч.л Масло сливочное 100 гр Молоко 200 мл Яйцо 1 шт Сыр любой, который хорошо плавится Сырные палочки! Приготовление на видео! Всем приятного аппетита! @povarb

Рогалики с салями! Ингредиенты: Слоёное дрожжевое тесто Салями Пепперони Сыр "Чечил" Оливковое масло Кунжут Итальянские травы Раскатываем слоёное тесто. Нарезаем пласт на треугольники. Основание треугольника смазываем оливковым маслом и выкладываем пепперони, сыр. Скатываем рогалик, смазываем маслом - посыпаем кунжутом и итальянскими травами. Отправляем в духовку на 25 минут при 180°C. @povarb

Рецепт универсального томатного соуса! Ингредиенты: Лук 1 шт. Чеснок 2-3 зубчика Базилик 20 гр Специи Паприка 1 ст.л Черный перец 1/2 ч.л Сахар 2/3 ст.л Соль 1 ч.л Томаты кубиком, или перетертые томаты 500 гр., либо же можно использовать свежие помидоры 400 гр и 2-3 ст.л томатной пасты. @povarb

Сырные трубочки с рыбой! Ингредиенты: Яйца 3 шт Молоко 150 мл Сыр твёрдый 100 гр Мука 130-150 гр Сливочное масло от 82,5%, 90 гр Для начинки: Творожный сыр 300 гр Сливки от 30%, 100 мл Укроп 1 пучок Красная рыба 80-100 гр Сыр натрите на мелкой терке. Добавьте яйца, молоко, растопленное, но не горячее масло. Всыпьте муку и соль, перемешайте. Запекайте в вафельнице для тонких вафель или на гриле до золотистого цвета. Быстро, пока вафли горячие, скрутите их в трубочку и оставьте остывать на решетке швом вниз. Не используйте тарелки, чтобы не собирался конденсат. Для начинки: сливки с творожным сыром взбейте миксером до загустения. Добавьте укроп и рыбу. Переложите в кондитерский мешок и начините трубочки. @povarb

Сырная закуска! Ингредиенты: Слоёное тесто Сыр Прованские травы Яйцо Соус на ваш вкус Очень советую вам посыпать травами, на свой вкус. Если прованских нет, можно сушеный укроп или кинзу. Возможные варианты трав, которые подойдут идеально - розмарин, базилик, орегано,мята перечная, тимьян, майоран. Если вы что то из перечисленного не любите, конечно же никто вас не заставляет добавлять). Выпекаем при 200-220°C. до золотистого цвета. @povarb

Запечённые роллы с сырной шапочкой! Ингредиенты: Рис круглозерновой 500 г Вода 550 мл Сахар 50 г Соль 5 г Рисовый уксус 50 мл Начинка: Омлет Снежный краб Творожный сыр Свежий огурец Шапка из сливочного сыра и моцареллы, можно любую начинку Рис доводим до кипения, 15 минут под крышкой на слабом огне и дать настояться 15 минут. Заправить заправкой. Запекать 3-5 минут, при 230-250°С. @povarb

Финский блин с начинкой! Ингредиенты: Яйца 2 шт Сахар 3 ч.л Молоко 400 мл Соль 1/3 ч.л Мука 120 гр Разрыхлитель 1/2 ч.л Сливочное масло 20 гр Начинка: Сливки 33%, 200 мл Сахарная пудра 60 гр Творожный сыр 100 гр Джем или ягоды Выпекаем при 180°С, 20 минут! Приготовление на видео! Всем приятного аппетита! @povarb

Заливной пирог с курицей и брокколи! Ингредиенты: Шампиньоны 200 гр Брокколи 300 гр Куриное филе 500 гр Помидор черри 250 гр Сыр 150 гр Тесто: Яйцо 3 шт Мука 3-4 ст.л Сметана 250 гр Соль по вкусу Перец по вкусу Запекаем при 180°С, 30-40 минут, затем посыпаем сыром и запекаем еще 10 минут при 200°С. @povarb

Крутая закуска на компанию! Ингредиенты: Сыр камамбер 125 г Соус песто Чеснок 2 зубчика Смесь итальянских трав Соль Оливковое масло Яйцо 1 шт Кунжут Слоёное бездрожжевое тесто 500 г., 2 листа по 250 г Отправляем в заранее разогретую до 180°С духовку, на 20-25 минут. @povarb

Лучок как в шашлычной! Ингредиенты: Лук 3 шт Лук сладкий крымский 1 шт Петрушка Сумах 1 ст.л Для маринада: Вода 600 мл Сахар 2 ст.л Соль 1 ст.л Уксус 9%, 2-3 ст.л Лучок как в шашлычной! Приготовление на видео! Всем приятного аппетита! @povarb

Котлеты с тунцом! Ингредиенты: 1 банка тунца в собственном соку 1 яйцо 30 гр творога 2 ст.л. овсяной или рисовой муки Соль и специи по вкусу, тут соль, сушеный чеснок, копченая паприка   Сливаем с тунца всю жидкость. В миске смешиваем тунец, творог, яйцо и хорошо перемешиваем. К полученному фаршу добавляем муку и специи, и ещё раз хорошо перемешиваем. Мокрыми руками формируем котлетки и обжариваем их на капле оливкового масла до золотистой корочки. @povarb

Нежнейшая говядина в соусе! Ингредиенты: Говядина 500 гр Болгарский перец Луковица Морковь Тёмное пиво 500 мл Соль, перец, паприка Говядину нарезаем крупным кубиком и обжариваем до золотистого цвета. В это время все овощи нарезаем. Когда мясо поджарилось, добавляем к нему соль, паприку и перец, перемешиваем и добавляем овощи. Тушим 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими. Далее вливаем темное пиво. Когда влили пиво, накройте мясо крышкой и тушите 1,5 часа на маленьком огне. Иногда можно открывать крышку, пробовать соус и помешивать мясо. ⠀ @povarb

Закрытые мини-пиццы с курицей! Ингредиенты: Куриная грудка 2 куска Лук 1 шт Красный перец 1 шт Зелёный перец 1 шт Сливки 200 мл Карри 0,5 ч.л Красный чили порошок 1 ч.л Чёрный перец 0,5 ч.л Соль по вкусу Лаваш 3 шт Сыр чеддер по вкусу Мука 2 ст.л Вода 4-5 ст.л Тёртый сыр моцарелла или чеддер 1 горсть Закрытые мини-пиццы с курицей! Приготовление на видео! Всем приятного аппетита! @povarb

Запечённая картошечка с начинкой! Ингредиенты: Копчёная грудинка или ветчина 200 г Картошка 8 шт Сыр 150 г Зелень Соль, перец, по вкусу Сметана 4 ст.л Красный и зелёный лук Запечённая картошечка! Приготовление на видео! Всем приятного аппетита! @povarb

Вкусные сырнички! Ингредиенты: Творог 2 пачки, по 180 гр Яйцо 1 шт Сахар 2 ст.л Мак Мука 3 ст.л., тут рисовая и кукурузная, обваливаю в рисовой Все перемешать, по желанию можно добавить мак. Влажными руками сделать небольшой шарик, обвалять в муке, примять и сделать круглую форму с помощью ножа. Жарить на медленном огне до золотистости. @povarb

Классические голубцы! Ингредиенты: Говяжий фарш 500 г Рис 100 г Лук 1 шт Чеснок 1 зубчик Зелень по вкусу Соль 0,5 ч.л Черный перец Капуста 1,5 кг На соус: Оливковое масло для жарки Сливочное масло 1 ст.л Лук 1 шт Чеснок 1 зубчик Вода 300 мл Соль 1 ч.л Сахар 1 ч.л Смесь перцев 0,5 ч.л Базилик 1 ч.л Томаты в собственном соку 500 г Классические голубцы! Приготовление на видео! Всем приятного аппетита! @povarb

Творожно-морковные кексы! Ингредиенты: Рисовая мука 200 г Творог 200 г Кефир 150 мл Изюм 60 г Яйцо куриное 3 шт Морковь 170 г Разрыхлитель 10 г Сахарозаменитель 10 г Творожно-морковные кексы! Приготовление на видео! Всем приятного аппетита! @povarb

Лосось с булгуром и овощами! Ингредиенты: Рыба 300 гр Овощи 300 гр Лук 2 шт Чеснок 3 зубчиков Булгур 1 стакан Сливки Соль, специи, по вкусу Обжариваем нарезанный лук, добавляем пару зубчиков чеснока. Затем добавляем замороженные овощи. Обжариваем несколько минут. Высыпаем стакан булгура. Заливаем 1 стакан кипятка и 1 стакан сливок. Выкладываем филе рыбы. Солим, перчим, присыпаем прованскими травами. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне примерно 30 минут. @povarb

Куриные кармашки с помидором и сыром! Ингредиенты: Куриный фарш 500 гр Помидор 1 шт Сыр твёрдый 150 гр Майонез или сметана 2 ст.л Соль, паприка Яйцо 1 шт Панировочные сухари 2 ст.л На лист пергамента выложите половину куриного фарша, сформируйте ровный слой - это будет нижняя часть «кармашка». Смажьте майонезом/сметаной. Выложите сверху кружочки помидора и сыр. Накройте начинку второй частью куриного фарша и смажьте смесью яйца, панировочных сухарей, паприки и соли. Запекайте при 180°С, около 20-25 мин. до румяной корочки. @povarb