Рецепты | Еда | Кулинария | Шеф повар 👨‍🍳

Курочка в панировке под сыром! Ингредиенты: Куриная грудка 2 шт Соль, перец, по вкусу Сыр пармезан 50 г Панировочные сухари 50г Яйцо 1 шт Специи для курицы, по вкусу Сыр любой 100 г Помидоры 4 шт @povarb

Хачапури по-мегрельски! Ингредиенты: Молоко 100 мл., тёплое 35°С Вода 200 г., тёплая 35°С Дрожжи сухие 1 ч.л Сахар 2 ч.л Мука 500 г Растительное масло 40 мл Соль 1 - 2 ч.л Начинка: Сулугуни 600 г Соль по вкусу⠀ 3 желтка для смазывания 1 Замесить тесто разделить на три части и убрать в тепло на 1 час. 2 Раскатать лепёшку, положить в середину примерно 150 г сулугуни посолить по вкусу,защипать кроя и раскатать хачапури диаметром 22-24 см. ⠀ 3 Сверху смазать желтком и посыпать сулугуни 50г. Выпекать при 200°С, 15 минут.⠀ @povarb

Красный Бургер! Булочки: Мука 250 гр Сахар 25 гр Соль 1/2 ч.л Дрожжи сухие 7 гр Слив. масло растопленное 20 гр Молоко теплое 75 гр Вода теплая 75 гр Краситель по вкусу Желток + молоко + кунжут Соус: Мёд 2 ст.л Горчица 2 ст.л Олив. масло 3 ст.л Лимонный сок 1 ст.л Соль. Перец Начинка: Фарш свинина, курица 450 гр Лук 1 большой Соль. Перец Бекон Сыр чеддер красный 150 гр Салат Помидоры Лук красный @povarb

Тушеная картошка с мясом в мультиварке! Ингредиенты: Свинина вырезка, шейка 400-600 гр Картофель 600 - 800 гр Болгарский перец 1/3 часть Лук 1 шт Морковь 1/3 часть Чеснок 3 зубчика Томатная паста 1-1,5 ч.л Лавровый лист 2 шт Бульон/соль по вкусу Парика 1 ч.л Перец горошком 10-15 шт Вода 200-220 мл Подсол. масло 50-100 мл., для жарки Мультиварку ставим на режим "жарка". Разогреваем масло, закидываем пару зубчиков чеснока, обжариваем до золотистости. Добавляем лук, болгарский перец, обжариваем, морковь (если крупно нарезана). Ложку томатной пасты, морковь (если натертая - добавляем сейчас, т.к. она может к этому этапу подгореть). Специи: сухой бульон/соль, петрушка, паприка, перец горошком. Мясо (лучше взять вырезку или шею) обжариваем со всех сторон так, чтобы внутри мясо оставалось сырым! Выбираем режим "тушение". Закидываем картошку, заливаем всё 200-250 мл. воды. Сверху выкладываем нарезанный чеснок, лавровый лист. Закрываем и тушим минут 20-25, периодически помешивай, раза 2. @povarb

Ленивый завтрак, Ачма! Ингредиенты: Лаваш Яйцо 1 шт Молоко 150 мл Сосиски Сыр 100 гр Растит. масло, для жарки Соль, перец, по вкусу Режем ножницами или ножом лаваш. К нему добавляем мелко порезанную сосиску, яйцо, сыр, молоко и специи. Все тщательно перемешиваем. На сковороду вливаем растительное масло и нашу смесь. Аккуратно разравниваем все ложкой и накрываем крышкой. Жарим с двух сторон на небольшом огне. Подаём к столу со сладким чаем. @povarb

Полезное Оливье! Ингредиенты: Индейка или курица, мягкая часть 250 гр Огурцы свежие 150 гр Огурцы соленые 150 гр Морковь отварная 1 шт Яйцо 2 шт Авокадо 1 шт Горошек консервированный 150 гр Соль Перец Соус: Йогурт греческий 250 гр Горчица 1/2 ч.л Желток 2 шт Сок лимона 1 ст.л @povarb

Самая вкусная грудка Нам понадобится: Куриная грудка 3 шт. Лук 1 шт. Сливки 400 мл Мускатный орех 1/2 ч.л. Чеснок 5 зубчиков Чёрный молотый перец Петрушка 1 пучок Лимон 1/2 @povarb

Творожная запеканка с ягодным слоем! Творожный слой: Творог 0%, брикет, 360 гр Желток 1 шт Творог мягкий 0%, 90 гр Крахмал кукурузный 20 гр Сахарозаменитель Ягодный слой: Клубника замороженная 200 гр Желатин 10 гр Сахарозаменитель @povarb

Двойной Бургер Нам понадобится: Говядина - 400 гр Бекон - 4 слайса Сыр Чеддер - 4 кусочка Салатный лист Соль - 1/2 ч.л. Перец - 1/2 ч.л. Паприка копченая - 1/2 ч.л. Соус: Кетчуп - 1 ст.л. Майонез - 1 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Маринованный огурец - 15 гр Лук белый - 10 гр @povarb

Вкусный обед за копейки! Тесто: Мука 450 гр Вода 200 мл Соль 1 ч.л Начинка: Картофель 700 гр Лук 150 гр Морковь 100 гр @povarb

Узбекский плов! Ингредиенты: Растительное масло 70 гр Рис длиннозерный 500 гр Морковь 500 гр Вода 700 мл Лук 1 шт. для обжарки и 0,5 нарезанного полукольцами Немного соли, немного перца Зира 1 ст. л., дает характерный цвет и аромат Головка чеснока⁣ @povarb

Салат «Неженка»! Ингредиенты: Капуста пекинская 1 шт Филе куриное отварное 400 гр Огурцы 2 шт Яйцо варёное 3 шт Лук красный 1/2 Зелень по вкусу Перец, соль Майонез по вкусу Все ингредиенты нарезать и соединить в глубокой миске. Посолить и поперчить. Заправить майонезом. Приятного аппетита. @povarb

Сытная и сочная лазанья! Мясной соус: Оливковое масло для жарки Лук 1 шт Чеснок 2 зубчика Говяжий фарш 500 г Морковь 1 шт Вода 300 мл Орегано 1 ч.л Базилик 1 ч.л Универсальная приправа 1 ч.л Томатная паста 1,5 ст.л Протертые помидоры с базиликом 500 г Соус из рикотты: Рикотта 500 г Сметана 20%, 250 г Пармезан 40 г Яйца 2 шт Базилик 2 ст.л Соль 0,5 ч.л Мускатный орех 0,5 ч.л Сборка: Листы для лазаньи 12 шт Моцарелла 350 г Пармезан для посыпки Моцарелла посыпать в конце @povarb

Легкий рулет! Ингредиенты: Тонкий лаваш Плавленый сыр Огурец Помидор Сыр Яйца Зеленый салат Оставить после приготовления на 20-30 минут в холодильнике. @povarb

Чесночный рулет с курицей! Ингредиенты: Куриная грудка 200 гр Твοрοжный сыр 160 гр Сыр 90 гр Пοмидοр 2 шт Сливки 2 ст.л Сметана 2 ст.л Чеснοк 1 зуб Сοль, перец пο вкусу Лаваш Желтοк Зелень, укрοп, петрушка @povarb

Мясо по-французкий! Ингредиенты: Говядина 500 гр Соль Черный перец Картофель 400 гр Оливковое масло Лук 2 шт Майонез 5-6 ст.л Сыр 60 гр @povarb

Помидоры на завтрак! Ингредиенты: Сыр 70 гр Яйцо 2 шт Помидор 2 шт Зелень и соль @povarb

Мясная запеканка с цветной капустой! Ингредиенты: Готовый фарш 700 гр Цветная капуста 300 гр Сыр твёрдый 130 гр Помидор 2-3 шт Кетчуп, зелень, соль, специи, по вкусу Фарш делим на две части и первую часть выкладываем на подготовленную форму для запекания. Цветную капусту делим на соцветия, добавляем соль перец по вкусу кетчуп и зелень. Выкладываем на слой фарша и посыпаем частью твёрдого сыра , натёртый на мелкой тёрку. Затем выкладываем слой, нарезанных кружочком помидор ,солим , перчим и засыпаем сыром. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 180°С. @povarb

ПП заливной пирог, Лук с яйцом! Тесто: Мука пшеничная 150 гр Яйцо 2 шт Кефир 2,5%, 200 гр Разрыхлитель 5 гр Соль Начинка: Яйцо 4 шт Зелёный лук 60 гр Соль Форма 18 см. В ёмкости смешиваем яйца с кефиром, размешивает до однородного состояния. В яичную смесь вмешиваем муку с разрыхлителем и солью. Мешаем до однородного состояния, без комочков. Для начинки варёные яйца нарезаем кубиками, к яйцам добавляем мелко нарезанный лук и соль. На дно формы выкладываем 1/2 часть теста, сверху выкладываем начинку. Начинку закрываем остальной частью теста, разравниваем ложкой. Выпекаем 35-40 минут при 180 градусах. @povarb

Рататуй! Ингредиенты: Лук 1 шт Болгарский перец 1 шт Помидор 6-7 шт Морковь 2 шт Кабачок 2 шт Баклажан 2 шт В сковороде на растительном масле обжариваем лук, морковь, болгарский перец, помидор, тушим все несколько минут, солим, перчим, а затем пробиваем в блендере. Кольцами нарезаем баклажан, кабачок и помидор. Пробитые блендером овощи заливаем в форму для запекания, сверху выкладываем нарезанные кольцами баклажан, кабачок и помидор (как на видео), солим, перчим, добавляем специи, накрываем фольгой и отправляем в духовку на час при 200 градусов и ещё 10 минут без фольги. @povarb