Рецепты | Еда | Кулинария | Шеф повар 👨‍🍳

Картофельные гнезда с яйцом! Ингредиенты: Картофель 1-2 шт Сыр 70 г Колбаса 40-60 г Яйца 4 шт Зелёный лук Крахмал кукурузный 1 ст.л Картофель режем соломкой, добавляем зелёный лук, колбасу, крахмал, белки от яиц. Солим и перчим. Жарим как показано на видео. В центр выкладываем желтки от яиц. @povarb

Вкуснейший грибной суп! Ингредиенты: Шампиньоны 300 г Картофель 300 г Морковь1 шт Лук по вкусу Сливки 50 мл Соль по вкусу Плавленый сливочный сыр 2 ст.л Несколько грибов редки слайдами и обжариваем для красивой подачи. На растительном масле обжариваем измельчённые: картофель, морковь, шампиньоны. Добавляем воду и варим до готовности картофеля, затем добавляем сыр, сливки и соль, тушим 2 минутки. Добавляем чуть чабреца для аромата и свежею зелень. Подаем с обжаренными слайдами, а ещё вкуснее с сухариками. @povarb

Лучший осенний десерт Ингредиенты: • тыква / детское тыквенное пюре без сахара - 300 грамм • творожный сыр / густой кокосовый йогурт - 160 гр • печенье (можно взять без сахара / найти с хорошим составом и 🤏🏻 с сахаром) я взяла классное по составу из вкусвилла, апельсиновое (Сахар есть, но его немного) - 60-80 гр • ореховая паста - 1 ст.л. • вода - 10 мл • корица, ваниль (специи) - по вкусу • мед - 1 ч л • семена чиа 2-3 ст.л. На украшение: • облепиха • кокосовый / греческий йогурт Приготовление: 1. Если берете свежую тыкву , лучше брать не круглую, а длинную. Разрезать пополам и отправить в духовку при 180-190С на 60 минут. После почистить ее от кожуры (сниматься будет очень легко) - и пюре готово 👌🏻 Можно сразу взять детское пюре из тыквы (читайте состав, там сахара быть не должно). 3. Выкладываем слоями наш десерт: «крошка» из печенья, потом выкладываем тыквенную основу. Выкладываем по 1 ч л йогурта сверху, посыпаем остатками печенья, облепихой и семенами чиа @povarb

Сытные блины с колбасой! Ингредиенты: Яйца 3 шт Мука 200 гр Молоко 400 мл Подсолнечное масло 30 мл Колбаса или ветчина 100 гр Сыр 100 гр Помидоры 2 шт Зелень по вкусу Соль Взбить молоко, яйца, соль, всыпать просеянную муку и снова перемешать до однородности. Добавить нарезанные мелко помидоры, зелень, колбасу, тертый сыр и подсолнечное масло, перемешать. Обжарить на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета по 2-3 минуты. Подавать со сметаной. @povarb

Полезные конфеты! Ингредиенты: Курага Чернослив Любые орехи Любой шоколад Курагу и чернослив на 3 минуты замочить в кипятке, затем обсушить бумажными салфетками. Разрезать курагу/чернослив и вовнутрь вложить орех. Шоколад растопить на водяной бане/микроволновке (импульсами по 20-30 сек). Курагу/чернослив обмакиваем в шоколад, выкладываем на решетку и до застывания в прохладное место. Завариваем чай и наслаждаемся! Приятного аппетита! @povarb

Тинькофф отменяет навсегда плату за обслуживание дебетовой карты Black для всех, кто оформит ее до 31 октября! • Кэшбэк рублями за все покупки 1%; • Повышенный кэшбэк рублями от 3 до 15% каждый месяц в трех выбранных категориях/брендах; • За покупку по спецпредложениям вернут до 30%; Оформляйте карту по ссылке: https://www.tinkoff.ru/baf/AN4nxIZCCSg Ее бесплатно доставят вам! ❗️Важно для получения бесплатного обслуживания сделать покупку на сумму от 300 рублей в течении 2-х недель с момента получения карты

Запечённая тыква по деревенски Ингредиенты: Тыква - 700 г Чеснок - 5 зубчиков Базилик - 1 ч.л. Соль, перец - по вкусу Растительное масло - 5 ст.л @povarb

Пиццы-тыквы 🎃 Ингредиенты: Тесто дрожжевое - 500 гр Салями - 150 гр Томатный соус - 150 гр Моцарелла - 120 гр Халапеньо по вкусу @povarb

Паста "Альфредо" с курицей и грибами! Ингредиенты: Куриное филе 400 г Шампиньоны 250 г Лук 200 г Сливки 20%, 500 мл Паста Феттучини 250 г Бульон 0,6 ст, 1/2 кубика Чеснок 2-3 зубчика Тимьян, пару веток Базилик и петрушка Соль, перец, по вкусу На растительном масле быстро обжариваем куриное филе, не до готовности. Убираем. Тут же обжариваем лук до мягкости, добавляем грибы. Заливаем сливками, хорошо солим и перчим. Добавляем базилик, петрушку и тимьян. Возвращаем курицу. Увариваем до загустения. Вливаем или насыпаем бульон. Натираем чесночок. Отвариваем пасту на минуту меньше, чем указано на упаковке. Соединяем с соусом, перемешиваем. Держим на огне еще пару минут. @povarb

Фалафель в духовке 🎃 Ингредиенты на 16 шариков: Нут отварной или консервированный - 240 гр Лук - 1 шт. (~70-80 гр) Укроп + петрушка - 20 гр Семена льна (измельченные) - 20 гр Кумин - 1/3 ч.л. Кориандр - 1/3 ч.л. Сушеный чеснок - 1/3 ч.л. Соль - 1/3 ч.л. Оливковое/кокосовое масло - 2,5 ст.л. Приготовление: 1. Консервированный нут промыть и вадно обсушить бумажным полотенцем. Можно использовать и заране отваренный нут 2. Лук мелко режем и обжарим в 0,5 ст.л. масла до легкой карамелизации 3. Нут, нарезанную зелень, жаренный лук, измельченные семена льна, специи и соль измельчить блендером. Разделить на кусочки по ~20 гр. и скатать из них плотные шарики. 4. Форму для запекания смазать 1 ст.л. масла. Разложить фалафель и смазать кисточкой каждый шарик ещё 1 ст.л. масла. 5. Выпекать в заранее разогретой до 200° духовке 25 минут. Затем перевернуть шарики вверх дном и запекать ещё 5 минут. Подаём фалафель с любым соусом. @povarb

Осенний тыквенный пирог 🎃 ⠀ 📋 Ингредиенты: - 300 г очищенной тыквы - 250 мл кефира - 150 г сахара - 270 г манной крупы - 1 ч.л соды ⁣⠀ Для сиропа: - 100 мл воды - Лимоный сок - 100 г сахара

Пряный тыквенный латте 🎃🍧 Ингредиенты: Горячее молоко - 200 мл Тыквенное пюре - 80 гр Корица, имбирь, мускатный орех - по 1/4 ч.л Кофе - 50 мл Сахар или мёд по желанию Взбитые сливки для подачи Приготовление: К горячему молоку добавляем тыквенное пюре, специи и сахар, слегка взбиваем, выливаем кофе и украшаем взбитыми сливками и корицей @povarb

Королевская ватрушка! Для теста: Сливочное масло 200 г Мука 450 г Соль 0,5 г Разрыхлитель 0,5 г Для начинки: Творог 350 г Сахар 100 г Яйцо 3 шт Ванилин Для приготовления теста охлаждённое сливочное масло натираем на тёрке, в миску к маслу добавляем муку, разрыхлитель и соль. Перетираем тесто до состояния крошки. Для приготовления начинки все ингредиенты перебиваем блендером. Форму диаметром в 20 см. хорошо смазываем сливочным маслом, высыпаем 2/3 крошки и ложкой хорошо всё утрамбовываем, делаем бортики. Выливаем начинку и сверху посыпаем остатками крошки. Выпекаем 50 мин. при 180 градусах. @povarb

Тыквенный кекс Ингредиенты для кекса: Мука - 250 гр Тыква - 200 гр Масло сливочное - 130 гр Сахар - 140 гр Яйцо - 2 шт. Разрыхлитель - 10 гр Крем: Творожный сыр - 150 гр Сливки 30-35% - 80 мл. Сахарная пудра - по вкусу, я взяла 25 гр Какао - 20 гр Приготовление: 1. Тыкву измельчаем на тёрке и в общей емкости смешиваем с яйцом, сахаром, маслом, разрыхлителем и мукой. Перемешиваем до однородности. 2. Выкладываем в форму, выпекаем 50-60 минут при 180 С. Готовность оцениваем шпажкой. Готовим крем: в общей емкости смешиваем творожный сыр и сливки, взбиваем 1 минуту. Добавляем сахарную пудру и какао. Взбиваем еще минуту. 3. На остывший кекс выкладываем крем. @povarb

Двойная каша! Ингредиенты: Пшeничнaя кpупa, cтaкaн Гpeчкa, cтaкaн Мяco 500 гp Мopкoвь 2 шт Чук 2 гoлoвки Чёpный мoлoтый пepeц @povarb

Чесночные пампушки! Ингредиенты: 1 стак воды 1 ст.л сахара 0,25 ч.л соли 10 г дрожжей 3 ст пшеничной муки 3 зуб. чеснока 3 ст.л подсолнечного масла @povarb

Салат с брынзой и свеклой! На 2 порции: Отварная свекла 1 шт Брынза 90 - 100 гр Тыквенные семечки 15 гр Оливковое масло Руккола @povarb

Чиабатта с курицей по-домашнему! На 3 чиабатты: Теплая вода 300 мл Дрожжи 1 ч.л Сахар 1 ст.л Мука 400 г Соль 1 ч.л Оливковое масло 1 ст.л Начинка: Соус Шпинат Жареная курица Сыр 1️ В теплую воду добавляем дрожжи, сахар, муку и соль. Вливаем оливковое масло. Замешиваем тесто. 2️ Собираем тесто в одну кучу, делим на 3 части. 3️ Выкладываем на противень без замеса и выпекаем 35 минут. Под противнем обязательно положить ёмкость с кипятком и убрать через 25 минут. @povarb

Запечённые пончики с начинкой! На 15 пончиков: Теплое молоко 170 мл Сахар 1 ч.л Дрожжи 1 ч.л Желток 2 шт Сахар 40 г Сливочное масло 50 г Мука 350 г Сливочное масло для смазывания Сахарная пудра Наполнить карамелью Начинка может быть любая @povarb

Курочка в духовке! Ингредиенты: Куриное филе 400 г Яйцо 2 шт Мука для обвалки Сухари панировочные Соль, перец, сухой чеснок и копчёная паприка Куриное филе нарезать на кусочки (слайсы), посолить, поперчить, добавить специи. Обвалять куриное филе в муке, затем в яйце, и в сухарях. Выложить на противень (лучше застелить бумагой для выпечки). Отправить в разогретую духовку на 25-30 минут при 180 градусах. @povarb