П🍅мідорка

‍ШОКОЛАДНИЙ ТОРТ «ПРАГА» 🎂🍫 Це стара добра класика, але трохи в сучасному виконанні. Коржі виходять вологими, з яскраво вираженим шоколадним смаком. А легка кислинка абрикосового варення чудово відтіняє насолоду десерту. І ця вся радість називається торт "Прага Форма 18 см 🍅 БІСКВІТ: Яйця — 4 шт. (С1) Цукор — 140 г Сіль — щіпка Борошно — 130 г Розпушувач — 8 г Какао — 40 г Молоко — 80 г Рослинна олія — 100 г (без запаху) 🍅 ПРОСОЧУВАННЯ: Молоко — 80 г Коньяк — 50 г Або: молоко — 130 г Абрикосовий джем — 1 ст. л. 🍅 ДЛЯ ОБМАЩУВАННЯ: Абрикосовий джем — 100–150 г 🍅 КРЕМ: Молоко — 400 г Жовтки — 3 шт. Цукор — 130 г Кукурудзяний крохмаль — 35 г Вершки 35% — 250 г Шоколад 70% — 80 г 🎂 ГЛАЗУР: Вершки 35% — 80 г Шоколад 70% — 80 г 🍅 ПРИГОТУВАННЯ: 1. Змішати яйця з цукром і дрібкою солі, збити до утворення дуже пишної, щільної та світлої маси. 2. Какао залити гарячим молоком, добре перемішати. Додати рослинну олію та збити блендером до утворення гладкої, густої маси. 3. Борошно змішати з розпушувачем. У 2 етапи просіяти до яєчної маси, акуратно вмішуючи лопаткою знизу вгору. 4. Додати частину бісквітного тіста до шоколадної маси, перемішати, потім з'єднати все разом до однорідності, не перезбиваючи. 5. Розділити тісто на 2 форми діаметром 18 см. Випікати при 175°C (верх-низ, без конвекції) 20–25 хвилин до сухої шпажки. 6. Остудити бісквіти, вийняти з форм, загорнути в плівку і дати відпочити мінімум кілька годин. Зрізати верхівки і розрізати кожен бісквіт на 2 коржі (всього 4 коржі). 7. Для заварної основи крему з'єднати в сотейнику молоко, цукор, крохмаль і жовтки. Варити на середньому вогні при постійному помішуванні до загустіння. Накрити плівкою в контакт і повністю остудити. 8. Для ганашу гарячі вершки з'єднати з шоколадом, дати постояти 1 хвилину і пробити блендером. Накрити плівкою і охолодити. 9. Охолоджений ганаш збити на низькій швидкості до стійких м'яких піків. Заварну основу окремо збити до гладкості. З'єднати обидві маси лопаткою до однорідного ніжного крему. 10. Для просочення змішати молоко, коньяк і абрикосовий джем (молоко можна злегка підігріти). 11. Складання: на підкладку нанести трохи крему, викласти корж, просочити (40–45 мл), нанести крем. Повторити з усіма коржами. Верхній корж покласти дном догори. Вирівняти торт і поставити в холодильник на 6–8 годин або на ніч. 12. Покрити торт зверху і з боків абрикосовим джемом, поставити в холодильник на 15–20 хвилин. 13. Для глазурі з'єднати гарячі вершки з шоколадом, збити блендером до однорідності. Покрити торт глазур'ю, дати їй стабілізуватися. 14. За бажанням прикрасити боки бісквітними крихтами, зверху нанести шоколадний візерунок. 🧑‍🍳 ПОРАДИ: Бісквіт краще випікати заздалегідь — після відпочинку він стає щільнішим і легше ріжеться. Яйця мають бути кімнатної температури для максимальної пишності. Не збивайте ганаш надто довго — він густіє дуже швидко. Абрикосовий джем за необхідності прогрійте і протріть через сито для ідеально рівного покриття. Використовуйте шоколад не нижче 70% — смак торта буде яскравішим і глибшим. Торт повністю розкриває смак після ночі в холодильнику. #Помідорка #випічка #торт

СЛОЙКИ З ЯБЛУКАМИ 🍏 🍅 Інгредієнти: Листково-дріжджове тісто 2-3 яблучка 20 г вершкового масла Цукор Кориця 1 яйце 🍅 Приготування: Тісто дістаємо з пакування та розморожуємо при кімнатній температурі.Яблука нарізаємо та обсмажуємо на вершковому маслі 10 хвилинок, обовʼязково додаємо цукор та корицю за смаком.Тісто розкатуємо та ділимо на 3 рівні частини, робимо розрізи як на відео та викладаємо яблука.Виделкою защіплюємо краї та перекладаємо слойки на застелене пергаментом деко.Змащуємо яйцем та присипаємо цукром.Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку н 20-25 хвилин. Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки #Помідорка #слойки

Мариновані кабачки з куркумою на зиму – готуйте побільше, бо це неймовірна смакота Взимку консервовані овочі вносять приємну різноманітність у меню. Тому пропоную приготувати на зиму мариновані кабачки з куркумою. Ці кабачки виходять дуже яскравими, пікантними, хрусткими. Вони стануть чудовим доповненням до різних гарнірів (наприклад, до картоплі, рису) або до м'яса, птиці. https://pomidorka.top/marynovani-kabachky-z-kurkumoiu-na-zymu-hotujte-pobilshe-bo-tse-nejmovirna-smakota.html

Картопля з м’ясом у духовці 🍅🥔 🍅 Інгредієнти: Куряче філе (або індичка) – 500 г. Картопля – 300 г. Помідори – 150 г. Йогурт натуральний – 200 г. Гірчиця – 20 г. Перець халапеньо (за бажанням) – 15 г. Сир твердий – 120 г. Сіль, перець, копчена паприка, часник – за смаком. ⠀ 🍅 Приготування: Картоплю нарізаємо тоненькими слайсами. Для соусу змішуємо йогурт, дрібно нарізаний халапеньо, гірчицю, сіль, перець і копчену паприку. Частину соусу додаємо до картоплі, решту залишаємо для м’яса. На дно форми викладаємо картоплю в соусі, зверху – м’ясо, намащуємо соусом, викладаємо помідори і сир. Накриваємо фольгою, відправляємо в духовку на 40 хвилин, температура – 190 градусів. Знімаємо фольгу, відправляємо в духовку ще на 10-15 хвилин, температура – 200 градусів. #Помідорка #українські_рецепти #вечеря

Курячий холодець 🍗🍗 Вчора варила легкий, прозорий і дуже смачний — домашній холодець без зайвих клопотів.🥰 🍅 Інгредієнти: Курячі крильця — 1,5 кг Курячі спинки — 800–900 г Цибуля — 1 шт. Морква — 1–2 шт. Сіль — 1½ ч. л. Чорний перець горошком — 10–12 шт. Лавровий лист — 1–2 шт. Вода — близько 3 л 🍅 Приготування: Покладіть курку, очищену цибулю та моркву в каструлю. Залийте водою так, щоб вона покривала м'ясо на кілька сантиметрів. Доведіть до кипіння, зніміть піну, зменшіть вогонь і варіть на слабкому вогні близько 1,5 годин. Додайте сіль, перець і лавровий лист. Дістаньте курку, трохи охолодіть і розберіть м'ясо, видаляючи кістки. Розкладіть м'ясо по формах. Бульйон процідіть і залийте ним підготовлене м'ясо. Поставте в холодильник на кілька годин до повного застигання. 🧑‍🍳 Секрет смаку: Не давайте бульйону сильно кипіти — тоді він вийде прозорим і красивим. А який ви любите холодець ?🧑‍🍳 #Помідорка #українські_рецепти #холодець

Сирник з маком та шоколадним тістом. Ідеальний національний десерт на свято Дуже раджу вам приготувати сирник з маком та шоколадним тістом. Це неймовірне поєднання м’якенького шоколадного тіста і найніжнішої сирної маси. По цьому рецепту виходить розкішний великий та дуже смачний сирник. Це один з найкращих рецептів сирників, які мені доводилось готувати. https://svitreceptiv.com.ua/syrnyk-z-makom-ta-shokoladnym-tistom-idealnyj-natsionalnyj-desert-na-sviato.html

Шпинатний торт з полуничним конфі 🍓 🍅 Бісквіт: 250 г шпинату 5 яєць 250 г цукру 320 г борошна 225 г олії 15 г розпушувача 5 г соди 🍅 Полуничне конфі: 600 г полуниці 10 г яблучного або цитрусового пектину 6 г агар-агару 50 г цукру (1) 100 г цукру (2) або 100 г сухого варення з троянд 🍅 Крем: 150 г білого шоколаду 300 г вершків 33–36% 600 г вершкового сиру або маскарпоне 100 г цукрової пудри 🍅 Приготування: Збити шпинат з олією, яйця збити з цукром і сіллю (10–12 хв). Змішати борошно з розпушувачем і содою, з’єднати з яєчною масою та шпинатом. Випікати у формі 22–24 см при 180°C ~50 хв. Остудити й охолодити ніч у плівці. Змішати цукор, пектин і агар, полуницю з цукром або варенням збити і довести до кипіння. Додати пектинову суміш, варити 1 хв. Вилити у кільця (20–22 см), охолодити. Розтопити білий шоколад і охолодити. Збити всі інгредієнти до щільного крему. Бісквіт розрізати на 3 частини. Перемазати кремом, додати шар конфі. #Помідорка #домашня_випічка #торт

Позбавляємося від колорадського жука народними засобами. Хімії немає, а врожай є Любителі картоплі та баклажанів знають, наскільки складно вберегти посадки від колорадського жука. Адже хочеться це зробити ще й без хімії. На допомогу у такому разі прийдуть народні методи. Діючих досить багато, потрібно тільки вибрати для себе відповідний, і тоді врожай буде збережено. https://pomidorka.top/pozbavliaiemosia-vid-koloradskoho-zhuka-narodnymy-zasobamy-khimii-nemaie-a-vrozhaj-ie.html

‍Сьогодні розповім вам, як можна заготовити полуницю на зиму🍓🍓 Я роблю це таким чином уже багато років — дуже незвично й оригінально. Такі полуничні кубики я зазвичай додаю дітям у кашу, вони просто в захваті: виходить дуже смачно, ароматно й ситно, а як же смачно це до млинців — пальчики оближеш. 🍅 Потрібно: Полуниця 400 г; Вершкове масло 800 г; Цукрова пудра 80 г. 🍅 Як готувати Для початку добре промиваємо полуницю під проточною водою, перекладаємо на рушник і просушуємо. Після цього відриваємо у полуниці плодоніжки. Перекладаємо полуницю в блендер і подрібнюємо короткими імпульсами, завдяки цьому вона не перетвориться на пюре. У глибоку миску додаємо м'яке вершкове масло, додаємо протерту полуницю, засипаємо цукрову пудру, перемішуємо до однорідності. Готову масу перекладаємо у форму для льоду, можна також покласти у фольгу або харчову плівку. Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в морозилку. Після того як кубики замерзли, перекладаємо їх у контейнер і зберігаємо в морозилці. #Помідорка #заготовки_на_зиму #заморозка

Млинці з сиром і зеленню 🥞🌱 🍅 Інгредієнти: Молоко – 200 г. Яйця курячі – 2 шт. Борошно – 100 г. Олія – 1 ст. л. Сіль – за смаком. 🍅 Начинка: Шпинат (або інша зелень) – 300 г. Вершкове масло – 10 г. Вершковий сир – 200 г. Сир твердий – 50 г. 🍅 Соус Бешамель: молоко – 300 г., борошно – 30 г., вершкове масло – 30 г., сіль – за смаком. 🍅 Приготування: Замішуємо тісто, готуємо тонкі млинці. Тушкуємо шпинат з сіллю спеціями і маслом. Для соусу: розтоплюємо масло, додаємо борошно, готуємо декілька хвилин, постійно помішуючи. Поступово додаємо молоко, готуємо до загустіння (але не доводимо до закипання). На млинці викладаємо сир зі шпинатом, загортаємо (як на відео). У форму для запікання (застелену пергаментом) викладаємо млинці, поливаємо соусом, посипаємо тертим сиром. Запікаємо 15-20 хвилин в духовці. #Помідорка #українські_рецепти #млинці

‍Картопля з куркою і грибами в духовці 🍗🥔 Швидка, і головне дуже смачна страва у духовці – повноцінний ситний обід чи вечеря. Куряче м'ясо виходить соковите та пікантне , картопля ніжна, все це доповнено грибами та цибулею – ідеальне поєднання інгредієнтів дає чудовий результат на тарілці. 🍅 Інгредієнти Картопля 1 кг. Печериці 500 гр. Цибуля ріпчаста 2 шт. Курка 500 гр. Сіль за смаком Перець чорний мелений за смаком Сир твердий 300 гр. Кріп 1 пучок 🍅 Приготування Для початку, нам необхідно дрібно нарізати дві цибулини. Нарізаємо пластинами печериці. Перед тим як ми їх відправимо в духовку, обсмажимо гриби на сковороді до готовності. Також, варто нарізати сиру очищену картоплю тонкими пластинами. Курку нарізаємо дрібними шматочками. Ми використовуємо м'ясо обрізане зі стегон курки. Деко, на якому ми будемо запікати страву, необхідно змастити соняшниковою олією. Викладаємо на дно дека нарізані шматочки курки. Обов'язково, нам необхідно посолити і поперчити курку. Після чого, на м'ясо, необхідно викласти нарізану пластинами картоплю по всій площі дека. Картоплю необхідно посолити, додати перець за смаком. На картоплю ми викладемо обсмажені гриби-печериці. На картоплю викладаємо порізані шматочки сиру, формуючи сирну "сітку". Нам залишається тільки запікати страву в духовці при 180 градусах протягом 50 хвилин. Готову страву посипаємо кропом. #Помідорка #курка

Крем Пломбір для торта Наполеон 🎂 Вага торта 2.5кг. з декором, діаметр 18см. Рецепт коржів для Наполеона у попередньому відео на сторінці 🍅 Складові: - молоко 700 мл. - яйця 6шт. (300г.) - цукор 300г. - кукурудзяний крохмаль 50г. - вершкове масло 50-100г. - холодні жирні вершки від 33% жирності 350мл. 🍅 Приготування: У каструлю я наливаю молоко і ставлю його грітися, а в іншій каструлі я змішую яйця, цукор, ванільний цукор або ванільний екстракт, кукурудзяний крохмаль і все перемішане до однорідності. Перемішую, до закипання, прибираю з вогню і додаю вершкове масло в крем і ще за допомогою блендера я все об’єдную, щоб вийшла однорідна консистенція , залишаю крем під плівкою в контакті на 4-5 годин у холодильнику або на ніч Потім міксером я збиваю жирні вершки до густоти, і додаю до них повний холодний заварний крем, і все об’єдную на низьких оборотах міксера, крем готовий. Рецепт коржів в відео вище. Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки 🌲🎅 #Помідорка #торт #крем

Білоруські смаженки. Смачна альтернатива італійській піці. Готується легко, варіантів начинок дуже багато Це не міні-піца і не ватрушки, це білоруські смаженки! Смачна випічка з несолодкою начинкою. Рецепт простий, а смаженки виходять м’якими та повітряними. https://pomidorka.top/biloruski-smazhenky-smachna-alternatyva-italijskij-pitsi-hotuietsia-lehko-variantiv-nachynok-duzhe-bahato.html

Слойки з 🍒🍒 вишнями 🍅 Інгредієнти: Вишні - 200 г. Цукор - 1 ст.л. Крохмаль - 1 ст.л. Вода - 50 мл. Листкове тісто - 500 г. Яйце - 1 шт. 🍅 Готуємо: Розморожуємо тісто. Вишню з'еднуємо з цукром, крохмалем і на помірному вогні, помішуючи доводимо до загустіння, додаємо воду, загуслі вишні мають покипіти 1 хвилину. Тісто злегка розкатуємо. Нарізаємо на квадрати, робимо надрізи, викладаємо 1 ст.л. начинки, края змазуємо збовтаним яйцем і згортуємо конвертик. Вилкою притискаємо края. Викладаємо на пергамент і змазуемо збовтаним яйцем. Випікаємо при 190 градусах ~ 20-25 хвилин, до золотистої скоринки. Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки. #Помідорка #випічка #слойки

‍Помідори з вишневим ароматом 🍅🍅 Унікальна заготовка на зиму — помідори з тонким вишневим ароматом! Незвичайне поєднання, яке здивує ваших гостей і урізноманітнить зимове меню. 🍅 Інгредієнти: - Червоні помідори — 2 кг - Цукор — 100 г - Гілочки вишні з листям — 5 шт. - Сіль — 50 г - Лимонна кислота — 3 г 🍅 Приготування: 1. Відберіть стиглі червоні помідори середнього розміру без пошкоджень, ретельно промийте. 2. Вилкою акуратно зробіть кілька проколів біля плодоніжки кожного помідора — це збереже шкірку цілою. 3. Приготуйте розсіл: у 1 літрі води розчиніть цукор, сіль і лимонну кислоту, доведіть до кипіння. 4. У чисті трилітрові банки укладіть помідори, перекладаючи їх вишневими гілочками (довжиною до 10 см). 5. Для красивого вигляду розташуйте гілочки вертикально вздовж стінок банки. 6. Залийте киплячим розсолом, залишивши 2 см до краю банки. 7. Стерилізуйте 35-40 хвилин у каструлі з киплячою водою, прикривши кришками. 8. Акуратно дістаньте банки, герметично закатайте і переверніть догори дном для перевірки. 9. Після повного охолодження зберігайте в прохолодному темному місці. #Помідорка #українські_рецепти #заготовки_на_зиму #консервування #помідори

Чим підгодувати огірки, щоб плоди були міцними та смачними до самої осені Кожна рослина в ту чи іншу фазу свого розвитку потребує особливого підживлення. Сьогоднішня мова про те, чим підгодувати огірки , щоб плоди були міцними та смачними , та давали врожай до самої осені Ділимося супер-рецептами, які дозволять отримати величезний урожай https://pomidorka.top/chym-pidhoduvaty-ohirky-shchob-plody-buly-mitsnymy-ta-smachnymy-do-samoi-oseni.html

🥩🥩Смачна шинка з стародавніх рецептів Української кухні до Великодня 🍅 Складові: М’ясо окіст або лопатка 1,5 кг Цибуля 1 шт Часник 8-10 зубків Сіль та перець мелений чорний М’ята сушена 1 ст ложка Квас хлібний темний або світлий 2 л Хрін та смачний хлібчик до подачі. Смачного 💙💛 НЕ ЗАБУДЬ ПРО СМАЙЛИК😍👍 #Помідорка #шинка #буженина

Пелюстки чайної троянди перетерті з цукром на зиму для випічки та лікування Свіже варення - пелюстки чайної троянди перетерті з цукром. Вже почалося цвітіння чайної троянди. Настав час подумати, як краще зберегти її ароматні пелюстки. Можна зварити варення, можна посушити пелюстки і потім використати в чай.Троянду, перетерту з цукром, використовують як начинку для пиріжків і пончиків, додають у чай, готують на її основі різні десерти. Це дуже смачно та корисно. https://svitreceptiv.com.ua/peliustky-chajnoi-troiandy-pereterti-z-tsukrom-na-zymu-dlia-vypichky-ta-likuvannia.html

‍Заливний пиріг на кефірі з капустою. Простий, швидкий і смачний рецепт🥬🥧 Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом, який ідеально підійде тим, хто цінує простоту, швидкість і доступність. Це заливний пиріг з капустою — м’який, ніжний і неймовірно смачний. Подавайте його зі сметаною – це дуже смачно. Якщо хочете, замість капусти можна використовувати іншу начинку: рибу, фарш, овочі або навіть солодкі інгредієнти – тісто універсальне. Все залежить від ваших смаків. 🍅 Для тіста: - Кефір - 500 г. - Яйце - 2 шт. - Борошно - 350 г. - Сіль - 3 г. - Цукор - 2 г. - Сода - 5 г. або розпушувач - 1 ч.л. 🍅 Для начинки: - Капуста - 200 - 300 г. - Яйце відварене - 3 шт. - Цибуля зелена - 20 г. - Кріп - 5-7 г. - Сіль - 3 г. - Масло вершкове - 10 г. 🍅 Приготування: Спочатку відварюємо яйця. Заливаємо їх теплою водою і варимо 8 хвилин. Поки яйця готуються, шаткуємо капусту. Очищаємо яйця і нарізаємо їх .Тепер нарізаємо зелень. Додаємо її до капусти та яєць, трохи солимо. За бажанням можна додати перець або щось на ваш смак, наприклад, шматочки відвареної або смаженої курки. Все, начинка готова. Переходимо до тіста. Розбиваємо яйця по одному в миску, щоб випадково не додати зіпсоване. Додаємо сіль і злегка збиваємо. Вливаємо кефір, додаємо цукор і соду (не гасимо її оцтом, це не потрібно). Перемішуємо. Просіваємо борошно і поступово додаємо його в тісто, замішуючи до консистенції густої сметани. Духовку ставимо розігріватися до 180 градусів. Змащуємо форму вершковим маслом – найзручніше це робити пензликом. Вливаємо половину тіста у форму, трохи розподіляючи його по краях. Викладаємо начинку рівномірним шаром. Потім зверху заливаємо тісто, що залишилося. Ставимо форму в розігріту духовку на середній рівень. Випікаємо при 180 градусах 40 хвилин. Коли пиріг готовий, даємо йому трохи охолонути. Краще вийняти його з форми: перевертаємо його на одну дошку, прибираємо форму і знову перевертаємо на іншу дошку. Тепер можна нарізати. #Помідорка #випічка #пиріг

РУБЛЕНІ КОТЛЕТКИ з ананасом та сиром 🍗🍍 🍅 Складові: 900 г. курячого філе (3 половинки) 150 г. твердого сиру 250 г. консервованих ананасів 2 яйця 2 ст.л. з гіркою майонезу або сметани 2 ст.л. з гіркою крохмалю 1 ст.л. приправи до курки сіль, перець за смаком олія для смаження 🍅 Готуємо: Куряче філе нарізаємо невеличкими шматочками, солимо, перчимо, додаємо приправу до курки, натертий сир, консервовані ананаси, яйця, майонез або сметану та крохмаль.Все ретельно перемішуємо і відправляємо до холодильника на 2 години.Розігріваємо добре сковорідку. Смажимо котлетки на середньому вогні з обох сторін до румʼяного кольору. Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки #Помідорка #котлети