а что делать (?)
Kanalga Telegram’da o‘tish
о жизни и еде в Санкт-Петербурге для тех, кто не знает что делать 💁🏻♀️ авторство и кооперация – @aelkna (Ася) поддержать проект – https://pay.cloudtips.ru/p/45c601e7
Ko'proq ko'rsatish📈 Telegram kanali а что делать (?) analitikasi
а что делать (?) (@doing_spb) Rus til segmentidagi kanali faol ishtirokchi. Hozirda hamjamiyat 25 157 obunachidan iborat bo'lib, Ovqat & Ichimliklar toifasida 863-o'rinni va Rossiya mintaqasida 25 820-o'rinni egallagan.
📊 Auditoriya ko‘rsatkichlari va dinamika
невідомо sanasidan buyon loyiha tez o‘sib, 25 157 obunachiga ega bo‘ldi.
02 Oktabr, 2026 dagi oxirgi ma’lumotlarga ko‘ra kanal barqaror faollikka ega. Oxirgi 30 kunda obunachilar soni -24 ga, so‘nggi 24 soatda esa 6 ga o‘zgardi va umumiy qamrov yuqori darajada qolmoqda.
- Tasdiqlash holati: Tasdiqlanmagan
- Jalb etish (ER): Auditoriya o‘rtacha 11.42% darajada jalb etiladi. Nashrdan keyingi dastlabki 24 soatda kontent odatda umumiy obunachilar sonining 6.68% ini tashkil etuvchi reaksiyalarni to‘playdi.
- Post qamrovi: Har bir post o‘rtacha 2 872 marta ko‘riladi; birinchi sutkada odatda 1 680 ta ko‘rish yig‘iladi.
- Reaksiyalar va o‘zaro ta’sir: Auditoriya faol: har bir postga o‘rtacha 28 ta reaksiya keladi.
- Tematik yo‘nalishlar: Kontent каток, дегустация, закуска, jade, пирожок kabi asosiy mavzularga jamlangan.
📝 Tavsif va kontent siyosati
Muallif resursni shaxsiy fikrni ifoda etish maydoni sifatida ta’riflaydi:
“о жизни и еде в Санкт-Петербурге для тех, кто не знает что делать 💁🏻♀️
авторство и кооперация – @aelkna (Ася)
поддержать проект – https://pay.cloudtips.ru/p/45c601e7”
Yuqori yangilanish chastotasi (oxirgi ma’lumot 03 Oktabr, 2026 da olingan) sababli kanal doimo dolzarb va katta qamrovli bo‘lib qoladi. Analitika auditoriya kontent bilan faol hamkorlik qilishini, uni Ovqat & Ichimliklar toifasidagi muhim ta’sir nuqtasiga aylantirishini ko‘rsatadi.
25 157
Obunachilar
+624 soatlar
+27 kun
-2430 kun
Ma'lumot yuklanmoqda...
O'xshash kanallar
Taglar buluti
Kirish va chiqish esdaliklari
---
---
---
---
---
---
Obunachilarni jalb qilish
Oktabr '26Okt '26
Oktabr '26
+16
1 kanalda
Sentabr '26
+171
3 kanalda
Get PRO
Avgust '26
+159
4 kanalda
Get PRO
Iyul '26
+201
7 kanalda
Get PRO
Iyun '26
+196
5 kanalda
Get PRO
May '26
+188
4 kanalda
Get PRO
Aprel '26
+161
6 kanalda
Get PRO
Mart '26
+113
2 kanalda
Get PRO
Fevral '26
+187
1 kanalda
Get PRO
Yanvar '26
+190
3 kanalda
Get PRO
Dekabr '25
+173
4 kanalda
Get PRO
Noyabr '25
+313
6 kanalda
Get PRO
Oktabr '25
+400
1 kanalda
Get PRO
Sentabr '25
+261
1 kanalda
Get PRO
Avgust '25
+305
3 kanalda
Get PRO
Iyul '25
+281
9 kanalda
Get PRO
Iyun '25
+661
12 kanalda
Get PRO
May '25
+482
6 kanalda
Get PRO
Aprel '25
+492
8 kanalda
Get PRO
Mart '25
+576
8 kanalda
Get PRO
Fevral '25
+404
6 kanalda
Get PRO
Yanvar '25
+350
2 kanalda
Get PRO
Dekabr '24
+444
6 kanalda
Get PRO
Noyabr '24
+401
3 kanalda
Get PRO
Oktabr '24
+513
5 kanalda
Get PRO
Sentabr '24
+473
3 kanalda
Get PRO
Avgust '24
+606
8 kanalda
Get PRO
Iyul '24
+983
4 kanalda
Get PRO
Iyun '24
+560
1 kanalda
Get PRO
May '24
+1 108
4 kanalda
Get PRO
Aprel '24
+588
7 kanalda
Get PRO
Mart '24
+1 001
4 kanalda
Get PRO
Fevral '24
+745
4 kanalda
Get PRO
Yanvar '24
+805
7 kanalda
Get PRO
Dekabr '23
+424
10 kanalda
Get PRO
Noyabr '23
+441
6 kanalda
Get PRO
Oktabr '23
+726
7 kanalda
Get PRO
Sentabr '23
+603
0 kanalda
Get PRO
Avgust '23
+1 353
0 kanalda
Get PRO
Iyul '23
+1 611
0 kanalda
Get PRO
Iyun '23
+1 547
0 kanalda
Get PRO
May '23
+1 538
0 kanalda
Get PRO
Aprel '23
+563
0 kanalda
Get PRO
Mart '23
+1 034
0 kanalda
Get PRO
Fevral '23
+1 301
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '23
+2 486
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '22
+722
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '22
+1 212
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '22
+3 052
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '22
+1 509
0 kanalda
| Sana | Obunachilarni jalb qilish | Esdaliklar | Kanallar | |
| 03 Oktabr | +3 | |||
| 02 Oktabr | +6 | |||
| 01 Oktabr | +7 |
Kanal postlari
А с коллабами ребята, я смотрю, решили идти ва-банк! 👀
Уже анонсировали новую коллаборацию — на этот раз вдохновленную китайским Праздником середины осени 🇨🇳
Теперь хочу за блинчиком с уткой! 😅
| 2 |  +1Коллаборация месяца — Теремок х Frambini 🥞🍓
К фирменным горячим Теремка блинам добавили малину в шоколаде и собрали сразу два варианта к коллаборации: фрамбини с малиной в шоколаде с матча и фрамбини с малиной в белом и молочном шоколаде (оба по 435₽). Я, конечно, такое не могла пропустить и пошла все попробовать! 👀
Внутри горячего блина шоколадная оболочка ягоды слегка плавится, а сама малина сохраняет приятную кислинку и остается чуть-чуть прохладной. Получается очень классное сочетание вкусов и двух температур. Считаю, что это очень достойный симбиоз любимого десерта с любимыми блинчиками — и аплодирую «Теремку» за удачный маркетинговый коллаб 😎👏🏻
Следить за новыми блюдами, сезонными запусками и акциями Теремка можно в их телеграм канале 📌
@doing_spb 🍲 | 1 198 |
| 3 |  а что делали в сентябре (?)
Короткий дайджест лучших постов за прошедший месяц:
• Футуристичное кафе Surprise на Петроградке
• Шалман от команды Следуй за кроликами
• Закрытая экскурсия на фабрику конфет Счастье
• Азиатский ресторан Frangipani
• О резидентах пространства «Среда» на Васильевском острове
• Patu 11/08 — первый резидент «Среды»
• Кафе frameis на Моховой
• Новая выставка в Манеже
@doing_spb 🍲 | 1 871 |
| 4 |  +5В мае рассказывала вам, что ходят слухи о развитии Комарово — и вот первые движения! 🌳
Вчера в Доме отдыха и творчества «Комарово» открылась резиденция «60°11′06″ КОМАРОВО» — проект БДТ, МФТИ и «Большого культурного проекта». До 6 октября здесь соберут 50 художников, режиссеров, драматургов и ученых, чтобы придумывать проекты на стыке искусства и науки — прямо это было здесь во времена писательских и научных дач 🎭
А по самому Комарово до 6 октября появятся инсталляции. Одна из самых любопытных — «Черная комната» на берегу Финского залива от Андрея Могучего и Шишкина-Хокусая по мотивам комнаты исполнения желаний из «Сталкера». Уже видела несколько лайв фото и планирую доехать посмотреть — на закате выглядит особенно красиво! 👀
#а_загород / @doing_spb 🍲 | 2 100 |
| 5 |  +1Два супер ужина, ради которых стоит освободить вечер на будущей неделе — отмечаем 8 октября в календаре 🌟
В Jerome винный ужин с Mantra Estate, хозяйством из Краснодарского края: пять вин хозяйства сопроводят пять курсов от бренд-шефа Павла Циклинского. В меню: гребешок со щучьей икрой, фритто мисто, утиная грудка, стейк тальята и специальный десерт. Сбор гостей в 18:45, начало ужина в 19:15, стоимость — 9 900₽🍷
А в Bergamot — первый гастрольный ужин, да еще и в четыре руки! Олег Перфилов готовит вместе с индонезийским шефом Хандикой Индрой, работавшим в ресторанах Макао и Сингапура, отмеченных Michelin. В меню — пересечение французской техники и азиатских вкусов. Готовят шесть курсов: карабинерос с тыквой и лемонграссом, гребешок с карри вадуван, телятина с топинамбуром в соусе том-ям и карамельный кекс с антоновкой и кокосовым муссом. Стоимость сета 9 500₽, винное сопровождение отдельно, начало в 18:00🧑🏻🍳🍴
#а_сходить / @doing_spb 🍲 | 2 296 |
| 6 |  Мираж Синема в Европолисе скоро тоже получит обновленный дизайн 💃🏻🎉
@doing_spb | 2 577 |
| 7 |  +8Новая выставка в Манеже — проект «Сцена действий», посвященный театру! 🎭
Экспозицию выстроили как спектакль из семи «театральных картин», каждая из которых собрана вокруг знаковых постановок разных эпох: от крепостного театра XVIII века до «Гамлета» с Владимиром Высоцким и спектаклей XX–XXI веков. Основной акцент здесь не столько на истории театра с конкретными датами, сколько на том, как сцена менялась вместе со временем и обществом 🎭
Всего собрали более тысячи экспонатов из 98 музеев, театров, архивов и частных коллекций. Из самого интересного: подлинный занавес и арлекин по эскизам Александра Головина к «Маскараду» Мейерхольда 1917 года, костюм Федора Шаляпина для «Бориса Годунова», фрагмент знаменитого занавеса Давида Боровского к «Гамлету» и костюм Турандот из спектакля Вахтанговского театра. Плюс живопись Репина, Левитана, Кустодиева, Петрова-Водкина, Пиросмани, Булатова и других художников 🎨
Выставка очень любопытная, но на нее точно стоит идти с экскурсией и пояснениями: без контекста часть связей между спектаклями, эпохами и предметами считывается довольно сложно (аудиогид был бы очень уместен!). Также нельзя не отметить оформление экспозиции: например, пространство «Ревизора» построено вокруг множества дверей — важного сценического элемента самой пьесы, а часть живописи скрыта от зрителей декоративными театральными занавесами🤌🏻
Идеальный проект для увлеченных театром и чтобы расширить свое представление о нем. Выставка будет открыта до 14 февраля, билеты (от 400₽ + льготные варианты) по ссылке 🎟️
#а_выставки / @doing_spb 🍲 | 2 928 |
| 8 | Пу пу пу — приехали новые ресторанные закрытия:
• ресторан Birch работает до 31 октября и переезжает в Москву
• на месте закрывшегося сегодня KOI планируют ивент-холл для событий
• Italy на Большой Морской тоже прощается с гостями после 13-ти лет истории заведения, что будет на его месте пока не известно
Из самых любопытных гастрономических трансферов: Дмитрий Богачев, перешедший из закрывшегося Mr.Bo в Lotus (дойдем и расскажем!), и Роман Клюквин, покидающий должность бренд-шефа Трапписта в пользу бренд-шефа Aster — любопытно!
@doing_spb 🍲 | 3 166 |
| 9 |  +8Открытие!
Небольшое и очень уютное кафе framies на Моховой, 31 🥪
Милое местечко с кофе, сэндвичами и выпечкой. Ребята открылись в конце августа и, кажется, уже успели найти свою аудиторию — внутри было битком! В меню преимущественно сэндвичи на белом хлебе хоккайдо, а также пару завтрачных и обеденных позиций: овсянка, блинчики, сырники, куриный бульон и котлеты с пюре. Кофейное зерно от bolshecoffee, выпечка — полностью своего производства 🥐
Попробовали сэндвич с тамбовским окороком (одна из самых дорогих позиций в меню, 750₽) и банана брэд с шоколадом (230₽) — и то, и другое очень понравилось! Сэндвич сложно не сравнить с тем самым хитом из московского Masa Madre, и версия framies вполне достойная. Щедрая порция окорока и свежее сочетание с моцареллой. Банановый хлеб тоже отличный — нежный, по-домашнему влажный, не маслянистый, с приятной текстурой 🤤🍌
По атмосфере framies напоминает небольшие кафе где-нибудь в Сеуле: хороший звук, стильный интерьер, приятные керамические чашечки для воды, и при этом вполне доступный средний чек (булочки за 150-250₽ и сэндвичи от 360₽!). Жалеем только, что не зашли сюда раньше! 💁🏻♀️
#а_кофе / @doing_spb 🍲 | 3 208 |
| 10 |  +229 сентября в шоу-пространстве «Гайка» покажут спектакль «Пиаф: я ни о чем не жалею!» 🎭
Постановка обращается к ключевым эпизодам жизни Эдит Пиаф — от детства до последних лет, когда Non, je ne regrette rien стала одной из самых узнаваемых песен в ее репертуаре. Через биографические эпизоды и музыку покажут сложный и очень личный портрет Пиаф🎤
В спектакле звучит живой вокал на французском языке, а зрителей рассаживают за столиками. Во время показа будет работать бар с напитками и закусками, поэтому формат скорее напоминает камерный музыкальный вечер, чем классический театр 💃🏻
29 сентября, начало в 20:00. Шоу-пространство «Гайка», ул. Черняховского, 75 📌
P.S по кодовому ДРАМА будет скидка 20% на билеты, оставляю по ссылке 🎟️
#а_сходить / @doing_spb 🍲 | 2 842 |
| 11 |  +5а что делать на выходных (?)
🎭 В культурной программе выходных — новое шоу-ревю «Портфолио. За кулисами» в Ленинград Центре. Постановку превратят в большой кастинг с Дарьей Мороз, а документальные фрагменты покажут всю внутреннюю кухню шоу: от репетиций и споров до финальных номеров. 25 сентября и 2 октября, подробнее рассказывали в этом посте
🍄🟫 За грибами и в городе! На выходных в «Севкабель Порту» — большой грибной рынок от «Они пожрать любят». Фермеры, локальные производители и рестораны соберутся за одним длинным столом, а на маркете: грибы, песто, сыры, колбасы и другие гастрономические находки. Все выходные с 11:00 до 22:00, вход свободный
🍷В B-Side — вино и пластинки от команд K65 и Real Authentic Wine. С 16:00 будут разливать шесть любимых вин по бокалам, а Евгений Литвяк поставит винил из своей коллекции. Суббота, с 16:00 и до последнего гостя
🪩 В ДК ЮИ первая ночная тусовка — «Суета» внутри самого ДК! За пультом Level Dragon, Tema Доброта b2b Marymary, Dimka Batarin, The Jabjiks, Eztokeko и Saint City Lovers. А на террасе Rap Nekrasova будут готовить фирменные сэндвичи и ставить музыку. Суббота с 23:00, вход свободный
🐾 Добрые дела на выходных — в «Брусницыне» пройдет День питомца-донора «Вельвет». Можно бесплатно определить группу крови питомца, пройти чекап, а еще заглянуть на груминг, мастер-класс по адресникам, фотосессию и лекции ветеринарных экспертов. Воскресенье с 11:00 до 17:00, по регистрации
🫖 Красивые воскресные планы — осенний винтажный маркет в «Астории», на этот раз с настроением театрального сезона. Фарфор, винтажные украшения, шляпы, бинокли, перчатки, книги, текстиль и авторская керамика — плюс лекции о том, как устроен спектакль и как театральная афиша стала искусством. Вход по регистрации
@doing_spb 🍲 | 3 008 |
| 12 |  +5Из будущих резидентов «Среды»: большой Tiger Lily на втором этаже, бар «Продукты» от команды московского «Ровесника», цветочный проект Santa Rosita и бьюти-проекты Natulique и Amby. Плюс готовят еще один пока секретный проект в мансарде 🤫
@doing_spb 🍲 | 2 997 |
| 13 |  +8Открытие!
На Васильевском острове появился новый ресторан Patu 11/08 — первый резидент пространства «Среда» в отреставрированном особняке Сысоева на 9-ой линии В.О., 60 🍂
Интерьер получился эклектичным, но довольно уютным: декоративные металлические перекрытия, барная стойка из мрамора, зеркала и много кастомного декора и мебели — даже детские стульчики здесь сделали из дерева на заказ. Пространство разделено на камерный зал для спокойных ужинов и более оживленную часть у бара, особенно приятной по настроению получилась зона открытой кухни 👀🧑🏻🍳
Шеф и сооснователь Patu — Ярослав Свинцов, знакомый нам по Grebeshki и Hamlet+Jacks. В основе меню: сезонные продукты, raw bar и аргентинский гриль. Овощи и мясо для стейков сухого вызревания закупают у локальных фермеров и небольших хозяйств. В винной карте — классика, новые имена и отдельная подборка вин по бокалам через Coravin, наценки довольно гуманные. Средний чек 2600₽ без напитков 🧾
Попробуем!
🍴на старт — фермерские овощи (700₽). Большая зеленая тарелка, в которой действительно собрано все лучшее с грядки! Свежая зелень, лесная черника, мелотрия, яркие мини-черри, молодые стручки горошка и желтый кабачок — радость для глаз и абсолютный must-try 🥬💔
🍴стручковый перец, йогурт, заатар (690₽) — чуть более спокойный по настроению. Шикарные печеные перцы и удачное сочетание с йогуртом и заатаром 🫑
🍴вспоминая про Гребешки, не могла не взять ничего из raw-бара: курильский гребешок с персиком и сливой (850₽) и пара морских ежей (500₽ шт.) — ожидаемо образцовая свежесть! 🦑
🍴на горячее попробовали два вида мяса: цыпленка с овощами на гриле (990 ₽) и фланк-стейк (2200 ₽). И здесь хорошо чувствуется разница с мясом от крупных производителей: цыпленок — один из лучших, что пробовала за последнее время, очень нежный и сочный. Фланк будет непривычнее:
это более плотный и жевательный отруб, без сильной мраморности, а текстура может отличаться от куска к куску. Зато вкус у мяса очень чистый — стоит попробовать и сформировать свое мнение, нам понравился. К стейкам подают картофель фри и мини-тарелку потрясающих маринованных овощей 🥩
🍴на десерт — слива с ромашковым кремом и угольным маслом, поджаренная на огне (550₽). Кислинку сливы отлично оттеняет сладкий ромашковый крем, яркая и свежая 🤤
Ожидала обычный средненький проект на Ваське, а получила гастрономическое отрытие! Очень уважаем такое внимательное отношение к продукту и желание показывать что-то новое гостю. И ценовая политика пока что более чем соотвествует качеству. Из-за сезонности и специфики работы с фермерскими продуктами, меню здесь будет регулярно меняться — и в этом для нас дополнительный интерес. Один из самых приятных визитов за последние полгода, а в этой локации — определенно находка! 💁🏻♀️
#а_рест / @doing_spb 🍲 | 3 152 |
| 14 |  +1А еще в эту пятницу в Китае отмечают Чжунцюцзе 中秋节 — Праздник середины осени 🍂
В «Пище династии Минь» по этому случаю традиционно готовят юэбины — китайские «лунные пряники» со сладкой бобовой пастой хундоуша и с начинкой из орехов и семечек. Их продают парой по предзаказу (800₽) с 25 по 27 сентября 🥮
Еще юэбины можно найти в точках Ramen Shifu и магазинах Красный дракон 📌
@doing_spb 🍲 | 2 869 |
| 15 |  +4Гастроэкспедиция у открытого огня — 27 сентября в We Lodge приедет шеф Артем Шмыга из Калининграда🔥
Артем работает с локальными продуктами и гастрономическими традициями Балтики, а для We Lodge собрал отдельное меню вокруг сезонных продуктов, леса и живого огня. В меню: карпаччо из корнеплодов со страчателлой и песто из черемши, балтийская килька, скумбрия горячего копчения, камамбер с копченым виноградом, дикий лосось, фермерские цыплята, картофель из углей и жженый ананас с облепихой и овсяным крамблом. Часть блюд будут готовить на открытом огне 🤌🏻
27 сентября, воскресенье, начало в 18:00. Стоимость участия 7500₽, количество мест ограничено. Подробности и бронь — +7
(968) 470 40 40📌
#а_сходить / @doing_spb 🍲 | 2 846 |
| 16 |  +8К слову про Nomad — и до него тоже недавно дошли, ул. Ленина, 18/49🍴
Это наш третий визит, и кажется, формат заведения за это время только укрепился: сюда идут и спокойно поужинать, и собраться компанией за коктейлями. Меню по-прежнему большое и понятное, но регулярно дополняется сезонными историями и предложениями. Мы успели застать инжир, который обещают оставить на подольше, и свежие устрицы по неприлично приятной цене. Средний чек около 2500₽ без напитков 🧾
Что берем?
🍴устрицы (по 300₽ за штуку) — на выбор розовая джоли, касабланка и фин де клер: все свежие, мясистые и хороши собой. Случай, когда соотношение цены и качества очень радует! 🦪
🍴из закусок выбрали страчателлу с угрем и баклажанами (950₽) — отличная температура охлажденного рубленого баклажана, а сверху шапка из сливочной страчателлы и упругого угря, неплохо! 🍆
🍴из сезонного меню взяли блюдо с инжиром, страчателлой и уткой (990₽) — беспроигрышное осеннее сочетание🤝🏻
🍴спагетти качо э пепе с говяжьими щечками (940₽). Общее впечатление от пасты и соуса неплохое, но все же нам не хватило главного акцента — перца 👀
🍴а вот осьминог с перцем и оливками (1680₽) стал безоговорочным героем вечера! Шикарная текстура: мягкий внутри, уверенно поджаренный снаружи и совершенно не резиновый. В сопровождении оливок и перца с томатной основой был просто идеален 🐙
Устрицы и осьминог — хиты нашего вечера! Сезонные позиции тоже радуют, а часть закусок и паста в этот раз прошли немного спокойнее. Отдельно заметили, как Nomad полюбился компаниям подружек: по залу весь вечер носят коктейльное дерево на 8 напитков (2900 ₽), вдохновленное культовыми женскими именами из мира моды. Выглядит эффектно и сразу объясняет, почему к вечеру здесь становится особенно оживленно 💁🏻♀️
#а_рест / @doing_spb 🍲 | 2 808 |
| 17 |  +8Открытие!
Новое азиатское бистро от команды Gaijin и Noman — Frangipani, Кирочная ул., 9🥢
Внутри два разных по настроению пространства: камерный зал в теплом дереве с ротангом и мягким светом — для ужинов и более вечерней атмосферы, и светлая терраса-сад во дворе-колодце под стеклянным навесом — с живой зеленью, подвесными светильниками и немного тропическим настроением 🌴
В меню собрали интерпретации знаковых азиатских блюд: хэнд-роллы, суши и осидзуси, роти из печи, димсамы и гедза, кусияки на углях, том-ям и утку по-гонконгски. Коктейльная карта — авторства Василия Маркова (Авангард). Средний чек 2300₽ без напитков 🧾
Попробуем!
🥢 хэнд-роллы — понравились почти все! В фаворитах: гребешок с икрой палтуса (580₽/шт), гребешок тартар с щучьей икрой и трюфелем (640₽) и опаленный лосось с красной икрой (680₽). Соуса ровно столько, сколько нужно, поэтому вкус рыбы и морепродуктов здесь не теряется 🤌🏻
🥢 суши тоже достойные: в большей степени снова понравился лосось и гребешок (240₽/шт. и 290₽/шт.). Хороший рис правильной температуры и отличная пропорция с рыбой 🍣
🥢 димсамы с уткой и ледяным грибом (690₽): нежное тесто, щедрая начинка и маринованная капуста и черри в качестве дополнения. Правда порция из трех штучек закончилась слишком быстро 🥟
🥢 кусияки на углях тоже все небольшие, но и цена соответствует. Пробовали лосось (390₽), куриное бедро (290₽) и креветку (330₽). Бедру немного не хватило жара и сочности, а вот лосось и креветка — вполне 🍤
🥢 на горячее — унадзю с угрем (790₽), рис с угрем в японском стиле. Тут магии не случилось: сам угорь неплох и рис не пресный, но вместе блюдо не сложилось в тот самый баланс 🍚
Какое общее впечатление? Получилась вполне достойная среднестатистическая Азия, в которой для нас пока сильнее всего считывается именно raw bar — хэнд-роллы, суши, рыба и морепродукты выглядят самой уверенной частью меню. Крытый двор-колодец — определенно визитная карточка заведения: светлый, зеленый и редкий для Петербурга по настроению. Мы попали сюда на обед во время ливня, и в такую погоду особенно оценили его атмосферу. При этом по горячим позициям пока не все одинаково убедительно. Так что хочется дать Frangipani немного времени и вернуться позже — потенциал у места имеется 💁🏻♀️
#а_рест / @doing_spb 🍲 | 2 936 |
| 18 |  +9Эксклюзив!
На прошлой неделе попала за кулисы шоколадной фабрики «Счастье». Публичных экскурсий здесь не проводят, поэтому возможность заглянуть внутрь действительно очень редкая. Рассказываю как производят те самые пралине и шоколадные конфеты🍫
Фабрика находится в Петербурге и занимает три этажа: здесь есть несколько производственных цехов, отдельная зона для пралине и так называемая шоколадная комната, где изделия принимают финальную форму и глазируются 🧑🏻🍳
А начиналось все в 2015 году с 50м² и команды из 15–20 человек. Спустя десять лет выручка фабрики превысила миллиард рублей, а объем производства дошел до 10 млн штук в год! Несмотря на масштаб, тут до сих пор много ручной работы: например, все орехи для пралине перебирают вручную 🥜
За рецептуры «Счастья» с самого начала отвечает французский кондитер Лоран Морено. Он учился у Пьера Эрме и работал в Ladurée на Елисейских Полях. Новые сезонные коллекции создают дважды в год, а для работы над ними Морено приезжает из Парижа в Петербург 🇫🇷
На прошлой неделе как раз состоялся один из таких визитов. Лоран представил новое пралине из коллекции осень–зима и показал нам весь процесс его создания еще до официального запуска. Спойлер к новому вкусу: мисо - карамель - малина - лайм в горьком шоколаде. Попробовать пралине можно будет 15 октября 📌
Очень интересный опыт и отдельное спасибо команде «Счастье» за возможность увидеть весь процесс изнутри. После такого начинаешь лучше понимать, сколько этапов и ручной работы стоит за каждой конфетой 💁🏻♀️
@doing_spb 🍲 | 3 024 |
| 19 | Matn yo'q... | 1 942 |
| 20 |  +8«Дизайн двор» в Design District DDA онлайн🤌🏻 | 3 257 |
