Иван Поле 🌱
Kanalga Telegram’da o‘tish
Полезный блог о полезных продуктах от уникальных брендов 🫶 Иван Поле — спортивное и функциональное питание без сахара: протеин, коллаген, закваски, смеси для выпечки, сладости, коктейли.
Ko'proq ko'rsatish1 681
Obunachilar
+124 soatlar
-17 kun
-730 kun
Ma'lumotlar yuklanmoqda
O'xshash kanallar
Taglar buluti
Kirish va chiqish esdaliklari
---
---
---
---
---
---
Obunachilarni jalb qilish
Noyabr '26Noy '26
Noyabr '26
+1
0 kanalda
Oktabr '26
+2
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '260
0 kanalda
Get PRO
Avgust '260
1 kanalda
Get PRO
Iyul '260
0 kanalda
Get PRO
Iyun '260
0 kanalda
Get PRO
May '260
0 kanalda
Get PRO
Aprel '260
0 kanalda
Get PRO
Mart '26
+7
0 kanalda
Get PRO
Fevral '26
+10
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '26
+6
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '25
+4
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '25
+11
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '25
+15
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '25
+15
2 kanalda
Get PRO
Avgust '25
+16
0 kanalda
Get PRO
Iyul '25
+6
0 kanalda
Get PRO
Iyun '25
+14
0 kanalda
Get PRO
May '25
+17
0 kanalda
Get PRO
Aprel '25
+18
0 kanalda
Get PRO
Mart '25
+45
0 kanalda
Get PRO
Fevral '25
+23
1 kanalda
Get PRO
Yanvar '25
+16
1 kanalda
Get PRO
Dekabr '24
+36
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '24
+23
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '24
+21
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '24
+122
2 kanalda
Get PRO
Avgust '24
+28
0 kanalda
Get PRO
Iyul '24
+25
1 kanalda
Get PRO
Iyun '24
+19
0 kanalda
Get PRO
May '24
+22
0 kanalda
Get PRO
Aprel '24
+36
0 kanalda
Get PRO
Mart '24
+20
0 kanalda
Get PRO
Fevral '24
+21
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '24
+17
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '23
+106
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '23
+13
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '23
+21
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '23
+31
0 kanalda
Get PRO
Avgust '23
+7
0 kanalda
Get PRO
Iyul '23
+11
0 kanalda
Get PRO
Iyun '23
+6
0 kanalda
Get PRO
May '23
+14
0 kanalda
Get PRO
Aprel '23
+17
0 kanalda
Get PRO
Mart '23
+17
0 kanalda
Get PRO
Fevral '23
+22
0 kanalda
Get PRO
Yanvar '23
+19
0 kanalda
Get PRO
Dekabr '22
+19
0 kanalda
Get PRO
Noyabr '22
+29
0 kanalda
Get PRO
Oktabr '22
+21
0 kanalda
Get PRO
Sentabr '22
+14
0 kanalda
Get PRO
Avgust '22
+23
0 kanalda
Get PRO
Iyul '22
+14
0 kanalda
Get PRO
Iyun '22
+22
0 kanalda
Get PRO
May '22
+3 691
0 kanalda
| Sana | Obunachilarni jalb qilish | Esdaliklar | Kanallar | |
| 02 Noyabr | 0 | |||
| 01 Noyabr | +1 |
Kanal postlari
Какие еще вопросы хотели бы задать Анатоличу? Пишите в комментариях, снимем вторую часть🤍
| 2 |  Хотите покажем настоящий паспорт бактерии? | 100 |
| 3 |  Рабочий день закончился, а ты всё ещё сидишь за ноутбуком.
Так вот, у бактерий в йогурте бывает похожая история. Только последствия немного другие
После сквашивания некоторые молочнокислые бактерии продолжают вырабатывать кислоту. Даже когда йогурт уже готов. Это называется постокисление.
И если культура слишком активно продолжает работать, йогурт может стать кислее, чем задумано.
Поэтому при разработке заквасок «Иван-Поле» мы обращаем внимание не только на то, как быстро и эффективно бактерии сквашивают молоко, но и на то, как они ведут себя после завершения процесса. | 110 |
| 4 |  80 литров молока в день. И это ещё не протеиновый коктейль. 🐄
Знакомьтесь, Александр Анатольевич — главный зоотехник «Иван-Поле». Для своих — просто Анатолич. Он знает о коровах всё.
На нашей ферме живут 10 000 голштинов. В среднем каждая корова даёт 57–60 литров молока в день, а рекордсменки — до 80 литров!
За каждой порцией протеина стоит целая цепочка: от условий содержания животных и работы зоотехников до лабораторного контроля и производства.
Анатолич отвечает за начало этой истории. А мы превращаем её продолжение в белковые продукты для вас. | 168 |
| 5 |  У нас два робота Tecan Freedom EVO — и каждый способен выполнять объём работы, сопоставимый с работой 300 микробиологов.
То есть вместе они позволяют автоматизировать объём исследований, на который потребовалось бы около 600 специалистов.
Тысячи образцов, круглосуточная работа и поиск тех самых уникальных штаммов, которые могут стать основой новых продуктов.
Показываем, как это происходит в лаборатории «Иван Поле»🤍 | 212 |
| 6 |  Собеседование протеина | 240 |
| 7 |  Почему американский протеин стоит дороже, если белок мы получаем из того же молока?
Разбираем по шагам: от коровы и кормления до технологии производства и пути продукта к покупателю.
И да, у «Иван Поле» есть собственная технология переработки, которая позволяет лучше сохранять белок.
Так за что мы переплачиваем в импортном протеине — за сам белок или за путь через океан? | 235 |
| 8 |  Кажется, мы правда накосячили с протеином 👀
Сделали упаковку компактнее — теперь её гораздо удобнее брать с собой. А самое главное — благодаря новой упаковке протеин стал намного доступнее по цене.
Но дело не только в упаковке. Мы обновили и рецептуру: теперь в протеине есть пребиотик — компонент, который помогает поддерживать комфортную работу ЖКТ и нормальное пищеварение. | 232 |
| 9 |  +7А что, если чизкейк может быть не только вкусным, но и функциональным?
Мы взяли обычный чизкейк и добавили в рецепт L. reuteri — пробиотическую культуру. Поэтому он получился не просто десертом, а ещё и способом добавить пробиотическую культуру в рацион, что благоприятно влияет на нормальную работу ЖКТ, улучшение обмена веществ, поддержку баланса микробиоты.
Листайте карусель и забирайте рецепт🤍 | 244 |
| 10 |  У бактерий тоже есть враги. И иногда они могут добраться до производства раньше нас 🦠
Бактериофаги — вирусы, которые заражают бактерии. Для производства кисломолочной продукции это серьёзная проблема: они могут атаковать наши культуры и нарушать процесс ферментации.
Поэтому в «Иван-Поле» мы не просто работаем с культурами — мы постоянно следим за тем, что может им угрожать. Выделяем бактериофаги, изучаем их и проверяем устойчивость наших культур.
Но главное - мы знаем, как управлять этим риском. Контролируем возможные источники фагов, уделяем особое внимание санитарии производства, отслеживаем фаговую нагрузку и подбираем культуры с учётом их устойчивости. Если обнаруживаем потенциальную угрозу, это позволяет вовремя скорректировать работу и не дать фагам повлиять на технологический процесс.
Бактериофаги постоянно меняются, поэтому здесь нельзя один раз настроить систему и забыть о ней. Это постоянная работа: наблюдать, изучать и быть на шаг впереди.
В общем, пока бактерии делают свою работу, мы следим за их врагами 😎 | 183 |
| 11 |  Нишевые места биотехнологического центра «Иван Поле» 👀 | 199 |
| 12 |  В составе пробиотиков «Иван Поле» живые полезные микроорганизмы, которые помогают поддерживать баланс микрофлоры.
А кишечник и мозг связаны гораздо больше, чем кажется.
Поэтому ученые «Иван Поле» активно изучают, как состояние кишечника и состав микрофлоры связаны с эмоциональным состоянием, стрессом, самочувствием и обменом веществ.
А вы принимаете пробиотики? | 242 |
| 13 |  3.500.000.000 рублей на бактерии. Да, «Иван Поле» действительно инвестировал 3,5 млрд рублей в собственные исследования и лабораторную инфраструктуру 🦠
Потому что за пробиотиком «Иван Поле» стоит гораздо больше, чем просто набор бактерий: исследования, оборудование, специалисты и годы работы с микроорганизмами.
В нашей коллекции более 10 000 штаммов и мы продолжаем искать культуры, которые могут стать основой для новых биотехнологических решений.
А потом вся эта большая наука превращается в продукт стоимостью 300–500 рублей.
И это только начало 👀
Следите за нами — скоро покажем оборудование и процессы, благодаря которому всё это становится возможным. | 240 |
| 14 | Matn yo'q... | 231 |
| 15 |  Вы пьёте протеин. А знаете, откуда он берется?
Спойлер: сначала это вообще не похоже на протеин.
Всё начинается с молочной сыворотки. Дальше — бактофугирование, пастеризация, мембранная фильтрация, диафильтрация, сгущение и сушка.
На выходе — КСБ, концентрат сывороточного белка. Именно он становится основой нашего протеина «Иван Поле».
И да, за привычной мерной ложкой белка стоит намного больше, чем кажется. | 228 |
| 16 |  Наши коровки тоже добирают БЖУ, чтобы мы производили много-много протеина 🐮💪🏻 | 228 |
| 17 | Matn yo'q... | 236 |
| 18 |  Никита Жжгись на производстве «Иван Поле» 🐄
Никита Жжгись побывал на нашей ферме и производстве.
Показали ему, как устроена ферма, познакомили с нашими коровами и вместе с технологами прошли по всем этапам производства сывороточного белка.
Рассказали и показали всё самое интересное — от фермы до готового продукта. | 244 |
| 19 |  Антикортизоловый контент с фермы «Иван Поле».
После такого чмока вы обязаны попробовать протеин «Иван Поле». | 236 |
| 20 |  Чайное ситечко отделяет чаинки от воды. А наша мембранная установка делает примерно то же самое — только с молочной сывороткой и на промышленном уровне 👀
В процессе мембранного концентрирования мы отделяем часть воды и лактозы, сохраняя белок — так и получаем основу для нашего сывороточного протеина.
Ситечко для чая — маленькое.
Установка для протеина — сооовсем другой масштаб 😏 | 227 |
