Иван Поле 🌱
Відкрити в Telegram
Полезный блог о полезных продуктах от уникальных брендов 🫶 Иван Поле — спортивное и функциональное питание без сахара: протеин, коллаген, закваски, смеси для выпечки, сладости, коктейли.
Показати більше1 681
Підписники
+124 години
-17 днів
-730 днів
Завантажуємо дані
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
листопад '26лист '26
листопад '26
+1
в 0 каналах
жовтень '26
+2
в 0 каналах
Get PRO
вересень '260
в 0 каналах
Get PRO
серпень '260
в 1 каналах
Get PRO
липень '260
в 0 каналах
Get PRO
червень '260
в 0 каналах
Get PRO
травень '260
в 0 каналах
Get PRO
квітень '260
в 0 каналах
Get PRO
березень '26
+7
в 0 каналах
Get PRO
лютий '26
+10
в 0 каналах
Get PRO
січень '26
+6
в 0 каналах
Get PRO
грудень '25
+4
в 0 каналах
Get PRO
листопад '25
+11
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '25
+15
в 0 каналах
Get PRO
вересень '25
+15
в 2 каналах
Get PRO
серпень '25
+16
в 0 каналах
Get PRO
липень '25
+6
в 0 каналах
Get PRO
червень '25
+14
в 0 каналах
Get PRO
травень '25
+17
в 0 каналах
Get PRO
квітень '25
+18
в 0 каналах
Get PRO
березень '25
+45
в 0 каналах
Get PRO
лютий '25
+23
в 1 каналах
Get PRO
січень '25
+16
в 1 каналах
Get PRO
грудень '24
+36
в 0 каналах
Get PRO
листопад '24
+23
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '24
+21
в 0 каналах
Get PRO
вересень '24
+122
в 2 каналах
Get PRO
серпень '24
+28
в 0 каналах
Get PRO
липень '24
+25
в 1 каналах
Get PRO
червень '24
+19
в 0 каналах
Get PRO
травень '24
+22
в 0 каналах
Get PRO
квітень '24
+36
в 0 каналах
Get PRO
березень '24
+20
в 0 каналах
Get PRO
лютий '24
+21
в 0 каналах
Get PRO
січень '24
+17
в 0 каналах
Get PRO
грудень '23
+106
в 0 каналах
Get PRO
листопад '23
+13
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '23
+21
в 0 каналах
Get PRO
вересень '23
+31
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+7
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+11
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+6
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+14
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+17
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+17
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+22
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+19
в 0 каналах
Get PRO
грудень '22
+19
в 0 каналах
Get PRO
листопад '22
+29
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '22
+21
в 0 каналах
Get PRO
вересень '22
+14
в 0 каналах
Get PRO
серпень '22
+23
в 0 каналах
Get PRO
липень '22
+14
в 0 каналах
Get PRO
червень '22
+22
в 0 каналах
Get PRO
травень '22
+3 691
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 02 листопада | 0 | |||
| 01 листопада | +1 |
Дописи каналу
Какие еще вопросы хотели бы задать Анатоличу? Пишите в комментариях, снимем вторую часть🤍
| 2 |  Хотите покажем настоящий паспорт бактерии? | 100 |
| 3 |  Рабочий день закончился, а ты всё ещё сидишь за ноутбуком.
Так вот, у бактерий в йогурте бывает похожая история. Только последствия немного другие
После сквашивания некоторые молочнокислые бактерии продолжают вырабатывать кислоту. Даже когда йогурт уже готов. Это называется постокисление.
И если культура слишком активно продолжает работать, йогурт может стать кислее, чем задумано.
Поэтому при разработке заквасок «Иван-Поле» мы обращаем внимание не только на то, как быстро и эффективно бактерии сквашивают молоко, но и на то, как они ведут себя после завершения процесса. | 110 |
| 4 |  80 литров молока в день. И это ещё не протеиновый коктейль. 🐄
Знакомьтесь, Александр Анатольевич — главный зоотехник «Иван-Поле». Для своих — просто Анатолич. Он знает о коровах всё.
На нашей ферме живут 10 000 голштинов. В среднем каждая корова даёт 57–60 литров молока в день, а рекордсменки — до 80 литров!
За каждой порцией протеина стоит целая цепочка: от условий содержания животных и работы зоотехников до лабораторного контроля и производства.
Анатолич отвечает за начало этой истории. А мы превращаем её продолжение в белковые продукты для вас. | 168 |
| 5 |  У нас два робота Tecan Freedom EVO — и каждый способен выполнять объём работы, сопоставимый с работой 300 микробиологов.
То есть вместе они позволяют автоматизировать объём исследований, на который потребовалось бы около 600 специалистов.
Тысячи образцов, круглосуточная работа и поиск тех самых уникальных штаммов, которые могут стать основой новых продуктов.
Показываем, как это происходит в лаборатории «Иван Поле»🤍 | 212 |
| 6 |  Собеседование протеина | 240 |
| 7 |  Почему американский протеин стоит дороже, если белок мы получаем из того же молока?
Разбираем по шагам: от коровы и кормления до технологии производства и пути продукта к покупателю.
И да, у «Иван Поле» есть собственная технология переработки, которая позволяет лучше сохранять белок.
Так за что мы переплачиваем в импортном протеине — за сам белок или за путь через океан? | 235 |
| 8 |  Кажется, мы правда накосячили с протеином 👀
Сделали упаковку компактнее — теперь её гораздо удобнее брать с собой. А самое главное — благодаря новой упаковке протеин стал намного доступнее по цене.
Но дело не только в упаковке. Мы обновили и рецептуру: теперь в протеине есть пребиотик — компонент, который помогает поддерживать комфортную работу ЖКТ и нормальное пищеварение. | 232 |
| 9 |  +7А что, если чизкейк может быть не только вкусным, но и функциональным?
Мы взяли обычный чизкейк и добавили в рецепт L. reuteri — пробиотическую культуру. Поэтому он получился не просто десертом, а ещё и способом добавить пробиотическую культуру в рацион, что благоприятно влияет на нормальную работу ЖКТ, улучшение обмена веществ, поддержку баланса микробиоты.
Листайте карусель и забирайте рецепт🤍 | 244 |
| 10 |  У бактерий тоже есть враги. И иногда они могут добраться до производства раньше нас 🦠
Бактериофаги — вирусы, которые заражают бактерии. Для производства кисломолочной продукции это серьёзная проблема: они могут атаковать наши культуры и нарушать процесс ферментации.
Поэтому в «Иван-Поле» мы не просто работаем с культурами — мы постоянно следим за тем, что может им угрожать. Выделяем бактериофаги, изучаем их и проверяем устойчивость наших культур.
Но главное - мы знаем, как управлять этим риском. Контролируем возможные источники фагов, уделяем особое внимание санитарии производства, отслеживаем фаговую нагрузку и подбираем культуры с учётом их устойчивости. Если обнаруживаем потенциальную угрозу, это позволяет вовремя скорректировать работу и не дать фагам повлиять на технологический процесс.
Бактериофаги постоянно меняются, поэтому здесь нельзя один раз настроить систему и забыть о ней. Это постоянная работа: наблюдать, изучать и быть на шаг впереди.
В общем, пока бактерии делают свою работу, мы следим за их врагами 😎 | 183 |
| 11 |  Нишевые места биотехнологического центра «Иван Поле» 👀 | 199 |
| 12 |  В составе пробиотиков «Иван Поле» живые полезные микроорганизмы, которые помогают поддерживать баланс микрофлоры.
А кишечник и мозг связаны гораздо больше, чем кажется.
Поэтому ученые «Иван Поле» активно изучают, как состояние кишечника и состав микрофлоры связаны с эмоциональным состоянием, стрессом, самочувствием и обменом веществ.
А вы принимаете пробиотики? | 242 |
| 13 |  3.500.000.000 рублей на бактерии. Да, «Иван Поле» действительно инвестировал 3,5 млрд рублей в собственные исследования и лабораторную инфраструктуру 🦠
Потому что за пробиотиком «Иван Поле» стоит гораздо больше, чем просто набор бактерий: исследования, оборудование, специалисты и годы работы с микроорганизмами.
В нашей коллекции более 10 000 штаммов и мы продолжаем искать культуры, которые могут стать основой для новых биотехнологических решений.
А потом вся эта большая наука превращается в продукт стоимостью 300–500 рублей.
И это только начало 👀
Следите за нами — скоро покажем оборудование и процессы, благодаря которому всё это становится возможным. | 240 |
| 14 | Немає тексту... | 231 |
| 15 |  Вы пьёте протеин. А знаете, откуда он берется?
Спойлер: сначала это вообще не похоже на протеин.
Всё начинается с молочной сыворотки. Дальше — бактофугирование, пастеризация, мембранная фильтрация, диафильтрация, сгущение и сушка.
На выходе — КСБ, концентрат сывороточного белка. Именно он становится основой нашего протеина «Иван Поле».
И да, за привычной мерной ложкой белка стоит намного больше, чем кажется. | 228 |
| 16 |  Наши коровки тоже добирают БЖУ, чтобы мы производили много-много протеина 🐮💪🏻 | 228 |
| 17 | Немає тексту... | 236 |
| 18 |  Никита Жжгись на производстве «Иван Поле» 🐄
Никита Жжгись побывал на нашей ферме и производстве.
Показали ему, как устроена ферма, познакомили с нашими коровами и вместе с технологами прошли по всем этапам производства сывороточного белка.
Рассказали и показали всё самое интересное — от фермы до готового продукта. | 244 |
| 19 |  Антикортизоловый контент с фермы «Иван Поле».
После такого чмока вы обязаны попробовать протеин «Иван Поле». | 236 |
| 20 |  Чайное ситечко отделяет чаинки от воды. А наша мембранная установка делает примерно то же самое — только с молочной сывороткой и на промышленном уровне 👀
В процессе мембранного концентрирования мы отделяем часть воды и лактозы, сохраняя белок — так и получаем основу для нашего сывороточного протеина.
Ситечко для чая — маленькое.
Установка для протеина — сооовсем другой масштаб 😏 | 227 |
