Гастрозаметки Лиды: о хлебе и еде

Детский курс моя первая выпечка🥖 3 дня пролетели на одном дыхании. Курс для детей моя первая выпечка, где мы познаем хлебопечение, выпечку и пироги.

Домашняя атмосфера прошлых выходных.

Давненько тут не было этих красавчиков❤️

А сегодня я весь день в подготовке к нашему с Настей мероприятию. Будет очень вкусная Русская банька❤️

Вчера был мастер класс по итальянской пицце! Как же было уютно и вкусно🫶

Вот такие красавчики у нас вчера получились! Резала сразу после отпека, влажноваты. Но для без глютена это норм.

Сегодня у нас прошел чудесный курс по Хлебу без глютена в Новиков Скул❤️

Морковный кекс Всем привет! Морковный кекс необычайно пряный и особенно согревающий осенью. На большую форму или 2 маленькие. Масло сливочное 82,5% - 135г Сахар -240г Яйцо С1 -3шт (~150г) Сливки 10% -270г Мука пшеничная вс -280г Разрыхлитель -7г Ванилин -5г Корица -4г Имбирь -3г Технология приготовления: 1 Масло сливочное (комнатной температуры) взбить в миксере 2 Сахар и яйцо взбить до пышного состояния. 3 Внести сливки. Перемешать. 4 Муку, разрыхлитель, ванилин и специи перемешать венчиком. Внести тертую морковь и снова перемешать. 5 Добавить мучную смесь. Перемешать. 6 Выпекать при 180’ -60-65 мин. Время может поменяться, зависит от духовки. Проверяем деревянной шпажкой на готовность. Приятного аппетита❤️

Доброе утро! Дорогие мои! Хочу пригласить Вас 14 го октября в среду на Гастро баньку Начало в 17.10-17.20 - до 22.00 Мы с Настей подготовили для Вас потрясающий проект. Баня с ужином в русском стиле. 🍁паримся пьем только чай и воду 🍁чан с красными яблоками и осенним венком от нашей Ланы @BogdaLana 🍁 во второй половине бани вас ждет легкий и питательный ужин приготовленный Лидой @Lidiya_Lazutkina на костре🔥🔥🔥🔥 🍁 это будет осенний праздник В меню ужина: -Грибной суп на костре -Ферментированные соленья -Пироги с мясом -Пироги ягодные -Коврижка медовая И конечно же подарочки для девочек ❤️ От меня Стоимость 7500р Необходима предварительная запись и предоплата. По всем вопросам пишите мне или Насте.

Доброе утро! Дорогие мои! Хочу пригласить Вас 14 го октября в среду на Гастро баньку 17.10-17.20 - до 22.00 Мы с Настей подготовили для Вас потрясающий проект. Баня с ужином в русском стиле. 🍁паримся пьем только чай и воду 🍁чан с красными яблоками и осенним венком от нашей Ланы @BogdaLana 🍁 во второй половине бани вас ждет легкий и питательный ужин приготовленный Лидой @Lidiya_Lazutkina на костре🔥🔥🔥🔥 🍁 это будет осенний праздник В меню ужина: -Грибной суп на костре -Ферментированные соленья -Пироги с мясом -Пироги ягодные -Коврижка медовая И конечно же подарочки для девочек ❤️ От меня Стоимость 7500р Необходима предварительная запись и предоплата. По всем вопросам пишите мне или Насте.

Дорогой клиент (девушка)! Сегодня в промежуток 11:10-11:20 не прошла оплата. Пожалуйста свяжитесь со мной❤️ 89778962688

Всем отличного дня! Ждём Вас❤️ 📍Королев, ул. Подмосковная 7 Хлеб да багет

Картошка рафаэло Наша новинка! 📍Королев, ул Подмосковная 7 Хлеб да багет

Всем отличного дня! А у нас сегодня новинки❤️ 📍Королёв, ул.Подмосоковная 7 Хлеб да багет

Псиллиум — больше, чем просто клетчатка Псиллиум — это оболочка семян подорожника Plantago ovata. С точки зрения пищевой технологии это очень интересный природный гидроколлоид: он способен связывать большое количество воды, набухать и образовывать вязкую гелевую структуру. Именно поэтому псиллиум так активно используют в современной пищевой промышленности. 🥖 В выпечке он удерживает влагу, влияет на структуру и эластичность мякиша, помогает дольше сохранять мягкость хлеба. Особенно ценен в безглютеновой выпечке, где его гелевая структура частично выполняет ту работу, которую в обычном хлебе делает глютен. 🧬 С физиологической точки зрения высокая вязкость псиллиума влияет на прохождение пищи по ЖКТ и скорость взаимодействия пищевых компонентов с ферментами. Исследования показывают его влияние на регулярность стула, а также потенциальное снижение LDL-холестерина и выраженности подъёма глюкозы после еды при регулярном употреблении в достаточном количестве. Но главное — псиллиум работает не просто как «полезная клетчатка». Его особенность — сочетание высокой способности связывать воду, гелеобразования и вязкости. Поэтому сегодня псиллиум используют не только в пищевых добавках, но и при разработке хлеба, безглютеновых продуктов, макарон, молочных и других пищевых продуктов. Псиллиум — хороший пример того, как один природный компонент одновременно может работать и как функциональная клетчатка, и как технологический ингредиент.

Яблочный джем Какой же он получился нереальный! И самое интересное, что яблоки сами по себе сожержат столько пектина, что варенье превратилось в джем. В общем я в восторге❤️ Всем отличного дня!

Еще пол года назад, Настя предложила сделать баньку с русской кухней. В моей голове сразу родились идеи, что можно придумать и как сделать. Грибная похлебка приготовленная на костре со сметаной, соленья и конечно же хлеб. 14 октября воссоздадим в жизнь ❤️ Скоро будут все подробности!

Еще пол года назад, Настя предложила сделать баньку с русской кухней. В моей голове сразу родились идеи, что можно придумать и как сделать. Грибная похлебка приготовленная на костре со сметаной, соленья и конечно же хлеб. 14 октября воссоздадим в жизнь ❤️ Скоро будут все подробности!