Сфера Медиа

😻Второй день бизнес-конференции «Кондитерская индустрия. Технологии. Продукты. Продажи» начинается! В центре сегодняшней деловой программы — темы, которые определяют выбор покупателя и успех продукта на рынке: ⚪Как продавать кондитерские изделия дороже с помощью бренда, упаковки и маркетинга. ⚪Какие вкусы, функциональные ингредиенты и форматы действительно востребованы потребителями. ⚪Как адаптировать рецептуру, сохранить вкус, текстуру и стабильность продукта при промышленном производстве. Сегодня будет много практики, кейсов и дискуссий на стыке маркетинга и R&D. ➡️ Оставайтесь с нами — весь день будем делиться главными инсайтами прямо с площадки конференции. #КондитерскаяИндустрия

🌅 Первый день конференции «Кондитерская индустрия» завершён! Эксперты обсудили факторы, которые напрямую влияют на успех кондитерского бизнеса: спрос, ассортимент, продажи, качество продукта и особенности работы с ритейлом. ➡️ Собрали самые яркие моменты первого дня в видео.

После деловой программы участники отправились на экскурсию, чтобы насладиться атмосферой Петергофа и продолжить общение в неформальной обстановке.

Спасибо за этот день! Уже завтра — маркетинг кондитерских изделий, новые ингредиенты, рецептуры и эффективные технологии. #КондитерскаяИндустрия

Категория кондитерского изделия влияет на правила применения ингредиентов Для кондитеров корректная идентификация продукта становится важной частью работы с рецептурой: от категории изделия зависят требования к применению пищевых добавок, ароматизаторов и других компонентов. На конференции «Кондитерская индустрия» отметили, что ошибки на этапе классификации могут привести к несоответствию продукции нормативным требованиям, поэтому категорию необходимо определять еще при разработке рецептуры. 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #кондитерскаяиндустрия #пищевыеингредиенты #пищевоепроизводство

Международный форум БИОПРОМ традиционно пройдет в Геленджике с 5 по 6 октября 5–6 октября в Геленджике пройдет БИОПРОМ-2026 — международный форум, который объединит около 40 деловых мероприятий и выставочную экспозицию площадью 7 500 кв. м. Деловая программа содержит стратегические сессии и экспертные обсуждения, посвященные развитию биоиндустрии, технологическим решениям и новым возможностям для отрасли. В треке ИННОФУД эксперты обсудят технологическое развитие пищевой промышленности, специализированное питание, биотехнологии и перспективы биоэкономики. Регистрация на форум уже открыта. Посещение бесплатно, при условии предварительной регистрации. 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #БИОПРОМ2026 #пищеваяпромышленность #биотехнологии

Ностальгия и локальные десерты становятся источником новых кондитерских концепций Производители переосмысливают знакомые десерты, региональные рецепты и местные ингредиенты, превращая их в современные продукты с эмоциональной историей — от «Черного леса» в новом прочтении до десертов, созданных специально для региональных фестивалей. 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #кондитерскаяиндустрия #кондитерскийрынок #тренды

Сладости становятся сложнее и компактнее Кондитеры ищут новые способы заинтересовать покупателя: в ассортименте растет число продуктов с азиатскими вкусами и мультитекстурностью, а снековый формат поддерживает спрос на мини- и порционные изделия. Параллельно развивается ЗОЖ-сегмент — производители увеличивают предложение сладостей без сахара и с сахарозаменителями. 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #кондитерскаяиндустрия #FMCG #тренды

Производство кондитерских изделий в России замедлилось в 2026 году В первом полугодии 2026 года производство кондитерских изделий в России замедлилось: натуральное потребление практически не растет, а подорожание шоколада заставляет покупателей искать более доступные сладости. По данным INFOLine, это уже отражается на структуре рынка — часть спроса смещается в сторону мучных изделий и карамели. 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #кондитерскаяиндустрия #рынок #FMCG

🌅Первый день бизнес-конференции «Кондитерская индустрия. Технологии. Продукты. Продажи» начался! Сегодня в Петергофе встречаются производители, ритейл, поставщики, технологи, R&D, коммерческие и маркетинговые команды, чтобы обсудить главное для отрасли — как развивать кондитерский бизнес в условиях меняющегося спроса и роста себестоимости. ➡️ Следите за каналом «Сфера: ингредиенты и технологии» — будем показывать, чем живет кондитерская отрасль прямо сейчас. #КондитерскаяИндустрия

Птицеводство Красноярского края растет: производство мяса птицы увеличилось на 20,7% Сельхозпредприятия Красноярского края нарастили производство мяса птицы и субпродуктов на 20,7% за первое полугодие 2026 года. Рост обеспечивается расширением производственных мощностей и модернизацией действующих птицефабрик. 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #мясо #птица #новости

ГОСТ для сорбата калия обновили В России утвержден новый государственный стандарт на сорбат калия — пищевую добавку E202, широко применяемую в производстве продуктов питания. Документ начнёт действовать с 1 января 2027 года. 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #ГОСТ #ингредиенты #новости

Мёд с Севера: в Коми пасека за Полярным кругом наращивает производство В Коми развивают производство мёда в условиях короткого северного лета. Пасека Максима Шишелова расположена в пойме Печоры, примерно в 90 км от Северного полярного круга. Анализы показали, что в составе мёда более 25 видов растений, а ферментная активность продукта превышает показатели ряда южных сортов. 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #мёд #Коми #новости

Как подобрать эквиваленты масла какао В процессе создания кондитерских изделий выбор сырья является ключевой задачей технолога. 😵‍💫 Выбор эквивалента масла какао (ЭМК) при производстве шоколада и шоколадной глазури позволяет не только оптимизировать технологический процесс, но и расширить ассортимент. 😵‍💫 Эквиваленты масла какао являются универсальным выбором для воплощения различных целей: формовки корпусов конфет, плиток, а также глазировки разнообразных кондитерских изделий. Для оптимального подбора ЭМК с учётом особенностей какао-продуктов технологи ГК «ЭФКО» выполнили исследовательскую работу — читайте подробности на «Сфера Медиа». 🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #ингредиенты #шоколад #ЭФКО

«Высшая лига» мировой рыбной отрасли меняется 💎Президент ВАРПЭ Герман Зверев специально для «Сфера Медиа» разбирает корпоративную структуру мирового рыбного бизнеса и показывает, кто сегодня формирует его экономическую силу. ▶️В топ-150 крупнейших рыбопромышленных компаний всё заметнее позиции аквакультурных предприятий и игроков дистрибуции. ▶️В статье: — кто входит в мировую «высшую лигу» рыбного бизнеса; — почему Япония, Норвегия и США обеспечивают половину выручки топ-150; — как аквакультура и дистрибуция меняют состав крупнейших игроков; — почему высокая концентрация бизнеса может быть одновременно преимуществом и риском; — какое место в мировом рейтинге занимают российские компании; — как тарифные войны уже отражаются на крупнейших игроках отрасли. 👉Читайте авторскую колонку Германа Зверева на «Сфера Медиа».

Аналитика рыбного рынка и мировые отраслевые тренды — Герман Зверев о ключевых изменениях На платформе «Сфера Медиа» открывается новая регулярная колонка президента Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Германа Зверева. В центре внимания — не только статистика, но и структура отрасли: концентрация бизнеса, процессы, которые формируют рынок, появление новых крупных игроков, динамика выручки и позиции российских компаний на мировом рынке. 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #рыба #аналитика #ВАРПЭ

Поколение Z выбирает птицу: 83% молодых немцев регулярно едят мясо Белок становится одним из ключевых ориентиров в питании поколения Z в Германии. Более 70% молодых потребителей считают важным получать его в достаточном количестве, а мясо птицы оказалось самым популярным видом мяса: его выбирают 52% опрошенных. 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #мясо #птица #тренды

Арбузы и дыни дорожают К середине августа 2026 года арбузы и дыни в российской рознице подорожали. По данным NTech, за год средняя цена арбуза выросла на 31%, дыни — на 26%. На стоимость повлияли увеличение издержек производителей и затрат на логистику, а также более позднее начало сезона. 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #цены #ритейл #новости

+629% поискового трафика для аграрной компании Было: 368 визитов из поиска в месяц, стало: 2684 Запросы в ТОП-10 Яндекса: 27 → 706 В Google: 36 → 483 🤤Что изменили на сайте, чтобы получить такой результат Именно это разберем 2 сентября в 12:00 МСК на вебинаре: «Как поисковая оптимизация подняла трафик сайта аграрной компании на 629%». Софья Гаева, основатель веб-студии «Сеослон» и эксперт по продвижению сайтов агропромышленных предприятий, покажет на кейсе «Таргет Агро»: → как определить, по каким запросам продвигаться; → какие страницы нужны производственной компании; → как повысить экспертность сайта; → какие блоки доверия помогают работать с конверсией; → что проверять в технической оптимизации; → как внешние ссылки влияют на авторитет сайта. Главная практическая ценность: после вебинара вы сможете посмотреть на собственный сайт более системно — найти точки роста, определить приоритетные задачи и предметнее работать с SEO-подрядчиком или маркетинговой командой. Для участников: 😪чек-лист по оптимизации сайта компании — для самостоятельной проверки ключевых элементов; 😪бесплатный аудит сайта вашего предприятия — экспертный разбор ошибок и точек роста, которые могут мешать получать больше заявок. 2 сентября | 12:00 МСК | онлайн Для руководителей, коммерческих директоров и маркетологов в АПК. #SEO #АПК #агробизнес #B2B #маркетингАПК

Премиум — это не просто высокая цена. Это ценность, за которую покупатель действительно готов платить. 😵‍💫Как ритейл оценивает премиальные продукты и почему дорогой товар не всегда означает высокую маржу? Обсудили это с Анной Тищенко, ведущим аналитиком по категориальному менеджменту и основателем сообщества «Категорийный менеджмент». 👽В интервью поговорили о том: — как выстроить ценовую архитектуру категории; — что действительно помогает обосновать более высокую цену; — почему одной красивой упаковки и сильного бренда уже недостаточно; — какую роль в премиальном продукте играет удобство потребления; — какие кондитерские категории лучше всего подходят для премиализации; — где производителям искать дополнительную маржу, если повышать цену за счет покупателя становится все сложнее. А уже 26 августа в Санкт-Петербурге Анна Тищенко продолжит разговор на конференции «Кондитерская индустрия. Технологии. Продукты. Продажи». Тема ее выступления — «Как работать с ассортиментом так, чтобы присутствие в разных каналах усиливало портфель». 🤒 Читайте интервью на «Сфера Медиа» — и участвуйте в конференции, чтобы продолжить обсуждение в профессиональном кругу.

В Кузбассе начали выращивать осетра: первая рыба появится в магазинах в 2027 году В Калтане Кемеровской области начал работу новый корпус для круглогодичного выращивания осетровых. Проект предусматривает производство 20 тонн товарной рыбы в год, а запуск линии доращивания и первые поставки свежей рыбы в магазины запланированы на второй квартал 2027 года. 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #рыба #осетровые #новости