Profibeer

🍁НОВИНКИ НЕДЕЛИ: ВНУТРИ И ВОКРУГ Золотая и теплая осень — это настоящий подарок природы, которым не стоит пренебрегать. Давайте отправимся в небольшое путешествие или просто на долгую прогулку и насладимся осенним солнцем, ну а за тепло внутри, как обычно, отвечают пивные новинки.

Замглавы Роскачества Елена Саратцева сообщила, что доля отечественного вина в торговых сетях превышает 36%, а в ряде регионов — 72%. В дни акции «Дни российских вин» показатель доходит до 80%. По словам эксперта, российское виноделие перестало быть «потенциальным» проектом и стало сформировавшимся рынком с серьезным качеством. Доверие сомелье к российским винам за год выросло на 40–64% в зависимости от категории.

Компания Pivovary Staropramen (входит в Molson Coors) объявила о грядущем закрытии пивоварни в Остраве. Причины — снижение потребления пива и рост затрат на производство. Производство будет сокращаться постепенно в течение следующего года. 120 сотрудникам обещана поддержка в поиске новой работы. Складские и дистрибьюторские мощности, а также отдел продаж в Остраве продолжат работу. Марки Ostravar, Mustang и Černá Barbora будут варить в пражском Смихове под контролем бывшего главного пивовара остравского завода. Пивоварня Ostravar основана в 1897 году.

🍺Пивной рейтинг-2026: Corona Extra снова №1, но главный герой — Tsingtao Brand Finance посчитала стоимость 50 самых дорогих пивных брендов мира. Общая сумма — 118,8 млрд долларов, рост всего +1%. Но внутри рейтинга всё меняется: американские марки дешевеют, а бренды из Мексики, Бразилии, Китая, Европы и Юго-Восточной Азии усиливаются. Китайский Tsingtao вырос на 30%, до $4,7 млрд, и поднялся с 9-го на 6-е место. Но важнее другое: его признали самым сильным пивным брендом мира в 2026 году. Индекс силы бренда — 95,7 из 100, высшая оценка AAA+.

Исследование Университета Йорка показало: ненавязчивые меры — добавление безалкогольного пива в холодильники, плакаты и замена одного крана на безалкогольный — заметно повышают выбор таких напитков. Особенно популярен разливной вариант. При этом общая выручка заведений не падает, а продажи традиционного пива почти не снижаются. Похожий эксперимент в Бристоле подтвердил: замена крана снижает продажи алкогольного пива на 5%, но рост продаж безалкогольного полностью компенсирует это.

Новый ГОСТ на пиво. Что изменится для пивоваров с 2027 года С 1 января 2027 года в России вводится ГОСТ Р 72295-2025 «Пиво. Общие технические условия». На Южном форуме пивоваров главный технолог пивоварни Knightberg Елена Тюкина разобрала отличия нового документа от прежнего стандарта: уточнение терминологии, требования к составу и ограничения, которые особенно важны для производителей крепких и пшеничных сортов. По её словам, подготовка к переходу требует внимания не только к документации и этикеткам, но и к рецептурам.

🍷Франция улучшила прогноз по вину на 2026 год, но производство всё равно станет самым низким в этом столетии. Минсельхоз Франции повысил оценку выпуска вина в 2026 году до 34,9 млн гектолитров (месяцем ранее — 33,9 млн). Причина — неожиданно высокая урожайность в Лангедоке-Руссильоне, крупнейшем винодельческом регионе: августовские дожди могут дать там +20% к прошлому году. Однако в целом по стране производство остаётся крайне низким. Это на 2% меньше прошлогоднего уровня и на 14% ниже среднего за 2021–2025 годы. Главные причины — засуха, летняя жара и сокращение площадей виноградников. Сильнее всего пострадали: 👉Шампань — 1,34 млн гл (вдвое меньше, чем в 2025-м, и самый ранний сбор за всю историю наблюдений); 👉Бургундия-Божоле — 1,48 млн гл (−22%); 👉Долина Луары — 1,97 млн гл (−7%); 👉Шаранта — 7,02 млн гл (−11%). Исключение — Бордо: там ожидается +10%, хотя объёмы всё ещё на 11% ниже средних за последние годы (виноделы вырубали лозы из-за падения спроса).

📄Росалкогольтабакконтроль утвердил перечень требований для пивоваров. Ведомство установило список нормативных актов, которые будут проверять при включении производителей пива и пивных напитков в реестр или исключении из него. Что вошло в перечень: — ссылки на тексты законов на портале pravo.gov.ru; — конкретные пункты НПА с обязательными требованиями; — виды деятельности по ОКВЭД; — статьи КоАП за нарушения. Помимо профильного 171-ФЗ, в список включили законы «О техническом регулировании» и «Об обеспечении единства измерений», постановление о ЕГАИС и приказы РАТК.

🍺В прошлом году чехи выпили меньше пива, чем когда-либо за всю историю статистики, — 121 литр на человека, что на четверть меньше, чем 20 лет назад. При этом Чехия почти вдвое превышает средний уровень по ЕС (67 литров на человека). По данным Чешского союза пивоваров и солодовников, причина — отказ от алкоголя в пользу здорового образа жизни и смена поколений: молодые выбирают безалкогольное (уже более 11% потребления) и крафтовое пиво. Всего чешские пивоварни произвели почти 2 млрд литров, обеспечив 5,8% производства в ЕС.

Heineken и Magnum Photos выпустили фотопроект «Гостиные Европы», посвящённый пабам. Цель — показать, что пабы, бары, кафе и таверны становятся для туристов окном в жизнь местных: местом, где можно почувствовать атмосферу города, попробовать местную кухню и пообщаться с людьми.

🔎Японская комиссия по добросовестной торговле провела обыски у четырех крупнейших пивоваренных компаний страны — Suntory, Asahi, Kirin и Sapporo. Их подозревают в ценовом сговоре на рынке пива. Впервые сразу все четыре гиганта страны одновременно стали объектами такого расследования. По данным источников, сотрудники компаний годами обменивались информацией о ценах на пиво, в том числе на регулярных встречах, и последние четыре года могли согласованно повышать цены. В результате конкуренция оказалась ограничена, а потребители, вероятно, переплачивали.

Правительство РФ сделало бессрочным перечень пищевой продукции с этиловым спиртом, не считающейся алкоголем

📄Распоряжением от 30.09.2026 № 2736-р внесены изменения в распоряжение Правительства РФ от 29.12.2020 № 3650-р. В перечень входят квасы, напитки брожения и напитки на пряно-ароматическом растительном сырье с содержанием этилового спирта от 0,5 до 1,2%, кисломолочные продукты, сырокопченые и сыровяленые колбасы, сиропы и экстракты плодов, ягод и пряностей, мороженое, шоколад, конфеты и растительные соки.

Изначально перечень утвердили на шесть лет — максимальный срок для документа с обязательными требованиями. Однако по итогам анализа в правительстве решили, что таких требований в нём нет, поэтому ограничение по сроку действия убрали.

Организаторы конкурсов РОСГЛАВПИВО® и РОСГЛАВВОДА изменили порядок включения в экспертные жюри — теперь решение принимается на основании заявления и представленной информации. Ведущие производители пива, воды и безалкогольных напитков уже направили заявки. 🍺Среди компаний, подавших заявления на участие в жюри РОСГЛАВПИВО®: — «Напитки вместе» (АО «АБ Инбев Эфес»: Bud, Stella Artois, Hoegaarden, Velkopopovický Kozel, Efes Pilsener, Franziskaner, Spaten, Löwenbräu); — АО МПБК «Очаково» (Очаковский квас, Жигулёвское, CoolCola); АО «Пивоварни Бочкарев» (Бочкарев, Охота, DR. DIESEL, Krušovice, Мистер Лис); — ЗАО «Московская Пивоваренная Компания» (Жигули Барное, Хамовники, Трёхгорное, FAXE); — ООО «Элемент» (ТАРКОС); — ООО «Глетчер» (Gletcher Brewery); — ООО «Суздальский Пивовар» (Юзберг, Waldshnep, Jimmy Jimmy); — ООО «Бочкари» (Бочкари); и многие другие. 💧Среди компаний, подавших заявления на участие в жюри РОСГЛАВВОДА: — ООО «Холдинг Аква» (Ессентуки, Нарзан, Архыз Vita, Gorji); — АО «ГК «Черноголовка» (Черноголовка, H2FRUIT, Chillout, Fantola); — ООО «ИДС Боржоми» (Borjomi, Святой Источник, Эдельвейс); — ООО «ПК «Байкал Аква» (Легенда Байкала, LA VIE, L ICE, РОДНЫЕ ПРОСТОРЫ); и многие другие. Формирование экспертного жюри обоих конкурсов продолжается. ✅Подробнее: barley-malt.ru/?p=40604

❗Роспотребнадзор усилит контроль за продажей пива и безалкогольных напитков. Новый индикатор риска: если продажи пива без проверки QR-кода превысят 350% от среднего объёма, это станет поводом для проверки. Приказ вступит в силу 13 октября 2026 года.

🍺Без скидки на безалкогольность. Как пивоварне запустить новую категорию и не разочароваться Доля безалкогольного пива на российском рынке составляет около 3,5%, а рост категории в 2024 году достиг 8,1%, следует из данных, представленных основателем Zero Point Сергеем Кирясовым на Южном форуме пивоваров. Однако растущий рынок не гарантирует успеха каждой новой позиции. Спикер рассказал, как определить цель запуска, оценить возможности материнского бренда и избежать скидки «за безалкогольность», которая лишает производителя средств на развитие. Выход в безалкогольную категорию начинается с вопроса о цели. Производитель может рассчитывать на дополнительные возможности продвижения, стремиться закрыть запросы торговых точек или строить самостоятельный бизнес для покупателей, которые целенаправленно выбирают пиво без алкоголя. По словам Сергея Кирясова, эти задачи требуют разных подходов. Если не определить их до запуска, результаты рискуют разойтись с ожиданиями.

Компания «МельСервис» — единственный производитель ковшовых (МС-ВК) и шнековых (МС-ВШ) ворошителей солода на территории стран СНГ. Компания выполняет полное восстановление шнековых ворошителей солода Ш4-ВВШ, MOPOS OSS-6, BUHLER BMKE, SCHMIDT-SEEGER AG до исходных технических и эксплуатационных характеристик. Что входит в работы: — изготовление шнеков, несущих балок, ходовых тележек и рельсовых путей; — замена приводных устройств, кабельной подвески и пускорегулирующей аппаратуры; — установка индивидуальных приводов и систем увлажнения с вводом ферментов; — подключение ворошителя к АСУТП предприятия; — обследование, аудит, согласование ТЗ, демонтаж, монтаж, запуск и обучение персонала. Заказчики «МельСервис» — 25 крупнейших солодовенных и пивоваренных компаний СНГ, среди них: ООО «Восток солод», ООО «Солод вместе», АО МПБК «Очаково», ООО «Объединенные пивоварни холдинг», ООО «Трехсосенский», ГК Грейнрус, «Суффле» (Groupe Soufflet), АО «Росспиртпром». Цены: • шнековые ворошители — от 2,5 млн руб.; • ковшовые — от 7 млн руб. Компания предлагает индивидуальные условия оплаты (лизинг, постоплата, скидки), бесплатные техконсультации и выезд специалистов на объект для аудита. Этапы восстановления ворошителей солода: 🌐Смотреть видео 🌐Смотреть видео ✅Подробности

📈Ставки вверх: каким был законодательный сентябрь Profibeer продолжает следить за законодательной повесткой и вспоминает главные темы сентября 2026 года — проект федерального бюджета, введение электронных перевозочных документов и продолжение дискуссии вокруг онлайн-торговли алкоголем.

💭Игорь Хавский: «Меньше вложили в развитие производства, больше потратили на регулирование» На Южном форуме пивоваров первый заместитель Союза российских пивоваров Игорь Хавский представил анализ текущего состояния рынка и обозначил ключевые вызовы, с которыми отрасль столкнётся в 2027 году. Главные темы — сокращение производства, неплановое повышение акцизов, внедрение электронных документов и усиление региональных ограничений.

🍺До конца 2026 года в российской рознице и заведениях общепита появится новый бренд пива OVI, который будут выпускать «Пивоварни Бочкарев» при участии легенды мирового хоккея Александра Овечкина. В линейку OVI войдут классический лагер со сбалансированным и освежающим вкусом, легкий лагер с меньшей крепостью, а также безалкогольное пиво. В рознице пиво будет стоить примерно 100 рублей за банку. После того как продажи новой марки пива будут запущены в России, партнеры планируют начать поставки за рубеж. В компании «Пивоварни Бочкарев» подчеркивают, что это будет не классическая рекламная коллаборация со звездой: спортсмен непосредственно участвует в создании концепции бренда и самого продукта.