Profibeer

🏃‍♂НОВИНКИ НЕДЕЛИ: В ПОГОНЕ ЗА ВКУСОМ Этим летом так хочется всё успеть — побывать на всех фестивалях, послушать все новые треки, выгулять модные наряды и, конечно, попробовать все пивные новинки. К реализации этого плана стоит приступить немедленно — благо, длинные выходные дадут чуть больше времени.

За январь–май 2026 года продажи сидра выросли на 27,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщает РАТК. Месячные темпы прироста снизились — по итогам четырёх месяцев рост составлял 31,5%. 🍏Всего продано 4,5 млн декалитров сидра. Отечественные производители обеспечивают почти весь рынок (4,1 млн дал).

Европейское вино дешевле 1000 рублей практически исчезло с российских полок.

👉 Об этом рассказал исполнительный директор виноторговой компании Fort Александр Липилин. Если бюджетный европейский виноградник и встречается, то чаще всего это реплика, разлитая в «дружественной» стране, или вино на белорусском заводе из импортного виноматериала. 👉 Основная причина — высокие пошлины на недорогие вина из недружественных стран (до 60–70%). Импорт из Грузии, Чили, Аргентины и ЮАР в более комфортных условиях, но дальняя логистика подорожала из-за санкционных ограничений на контейнерные перевозки. 👉 Доля отечественных тихих вин достигла 60%, игристых — 70%. При этом потребители жалуются на отсутствие единого стандарта — вкус одного и того же сорта винограда сильно отличается у разных виноделен. Объём рынка за год сократился на 2–3%.

🎁Ребята, присоединяйтесь к розыгрышу, который проходит на нашей странице ВКонтакте.

🍸Потребители винных напитков после ужесточения регулирования не стали массово переходить на вино, а предпочли более дешёвые сидр и пивные напитки. Об этом в интервью «Ъ» рассказала генеральный директор ПАО «Абрау-Дюрсо» Елена Зарицкая. По словам топ-менеджера, при введении повышенных акцизов на винные напитки предполагалось, что потребители будут чаще выбирать вино. Но эти ожидания не оправдались.

«Аудитория перешла на сидр и пивные напитки, где цена на полке очень привлекательная», — пояснила Зарицкая.

Она считает, что производителям вина следует предоставить возможность активнее развивать сегмент низкоспиртовых виноградосодержащих напитков. Это позволило бы виноделам конкурировать с сидрами и пивными напитками за потребителя.

За первые пять месяцев 2026 года общий уровень нарушений требований цифровой маркировки при продаже товаров снизился на 20%, сообщили в Роспотребнадзоре. Особенно показательная динамика — в пивной категории. По пиву, пивным и слабоалкогольным напиткам количество нарушений разрешительного режима на кассе сократилось в 1,4 раза, а по безалкогольному пиву — в 1,6 раза. Всего с начала года проведено более 71,5 тыс. профилактических мероприятий — почти вдвое больше, чем годом ранее.

✅Семинар VARKA 2026 открывает регистрацию Открыта регистрация на практический семинар для представителей пивоваренной индустрии — VARKA 2026! Мероприятие пройдет 15–16 октября в Санкт-Петербурге.

Акцент 2026 года — искусственный интеллект! Спикеры покажут, как внедрить ИИ во все сферы бизнеса — от аналитики и отчётности до создания нового бренда. Будет представлен и практикум, который можно применить сразу после семинара.

Два потока на выбор: Технология Блок посвящён практическим аспектам производства. В его рамках обсуждаются: сырьё, хмель, дрожжи, фильтрация и стабилизация. Бизнес Блок направлен на коммерческую эффективность и продвижение. В его рамках обсуждаются: рынок пива и хмеля, урожай 2026, тренды напитков. Полная программа на сайте: varka21.ru Два формата участия: очно или онлайн До 30 июня действует скидка 30% на участие! Регистрация: varka21.ru

В современном мире отсутствие дистанционной продажи алкоголя — нонсенс, так как покупка спиртного через интернет предлагает иной формат с точки зрения скорости и удовлетворения потребностей, нежели традиционная розница. Об этом в интервью «Ленте.ру» на полях Петербургского международного экономического форума рассказал президент группы компаний Simple Максим Каширин.

— Самый доступный способ приобретения алкоголя — это здесь и сейчас. Пришёл, увидел, купил, ушёл. Интернет — это сегодня заказал — завтра привезли. Это совсем другой формат с точки зрения скорости удовлетворения потребностей. Соответственно, это серьёзное заблуждение, когда начинают говорить многие государственные мужи, что дистанционная торговля — это вред, это станет доступным алкоголь, это мы будем спаивать молодёжь, — констатировал Каширин.

В современном мире отсутствие дистанционной продажи алкоголя — нонсенс, так как покупка спиртного через интернет предлагает иной формат с точки зрения скорости и удовлетворения потребностей, нежели традиционная розница. Об этом в интервью «Ленте.ру» на полях Петербургского международного экономического форума рассказал президент группы компаний Simple Максим Каширин.

— Самый доступный способ приобретения алкоголя — это здесь и сейчас. Пришёл, увидел, купил, ушёл. Интернет — это сегодня заказал — завтра привезли. Это совсем другой формат с точки зрения скорости удовлетворения потребностей. Соответственно, это серьёзное заблуждение, когда начинают говорить многие государственные мужи, что дистанционная торговля — это вред, это станет доступным алкоголь, это мы будем спаивать молодёжь, — констатировал Каширин.

По данным РАТК, за январь–май 2026 года выпуск пива в стране составил 309,5 млн декалитров — на 2,5% меньше, чем годом ранее. Падение затронуло почти все сегменты: 👉пиво крепостью 0,5–8,6% — минус 2,5% (309,48 млн дал); 👉пиво крепче 8,6% — минус 13,4% (до 28,7 тыс. дал); 👉пивные напитки — минус 5,7% (46,42 млн дал). Общий выпуск напитков брожения (включая сидр, пуаре и медовуху) снизился на 2,7% — до 361,82 млн дал. Среди другой алкогольной продукции также зафиксирован спад: водка — минус 4,2%, шампанское — минус 15,6%, виноградные вина — минус 14,8%. При этом выпуск ликеро-водочных изделий вырос на 10,1%. Выпуск спиртных напитков крепостью выше 9% снизился на 2%, а слабоалкогольной продукции — на 38,9%.

👇РАТК назвал условия для легализации онлайн-продажи алкоголя Ведомство заявило, что прежде чем обсуждать запуск дистанционной торговли, необходимо разработать чёткий алгоритм администрирования и распределить зоны ответственности между участниками процесса. При этом ранее глава службы Игорь Алешин на ПМЭФ выступил против легализации интернет-продажи спиртного. В Минфине продолжают обсуждать возможность запуска онлайн-торговли отечественным вином, однако в январе 2025 года глава ведомства Антон Силуанов сообщил, что эксперимент пока не состоится из-за отсутствия консенсуса. Против по-прежнему выступают Минздрав и Роспотребнадзор.

«У нас в стране формируется новый тип потребления»: на пресс-конференции в Сочи обсудили туризм и локальный патриотизм Пресс-конференцию Союза российских пивоваров, которая прошла 19 мая в Сочи в рамках Международного форума «Пиво-2026», завершила сессия вопросов и ответов. Эксперты ответили на вопросы журналистов о возможностях проведения фестивалей, проблемах с маркировкой, перспективах модернизации предприятий и о развитии культуры потребления в России. 🌐Смотреть видео VK

Алкогольный рынок на ПМЭФ: три важных заявления 📌Руководитель РАТК Игорь Алешин выступил против легализации онлайн-торговли спиртным, назвав эту идею «скользкой» и указав на резкий рост нарушений: в 2025 году заблокировано уже 25 тыс. нелегальных сайтов против 8 тыс. годом ранее. При этом он отметил планомерное снижение потребления алкоголя в стране — с 16 литров на душу в 2009 году до 8 литров сейчас, назвав такую динамику результатом правильной государственной политики. 📌Замминистра финансов Алексей Сазанов сообщил, что цена оказалась важнейшим фактором выбора именно для покупателей водки и пива, тогда как для нишевых напитков вроде виски она наименее критична. Согласно презентации Минфина, 28% потребителей ориентируются на вкус, 28% — на качество, и лишь 14% ставят цену на первое место; большинство россиян (59%) предпочитают отечественный алкоголь, при этом у водки доля выбирающих российское достигает 86%, а у виски — только 19%. 📌Самым популярным алкогольным напитком в России остается пиво, однако спрос на вино растет (с 58% до 62% опрошенных), заявил Алексей Сазанов. Наибольшим потенциалом к импортозамещению, по его словам, обладают виски и джин, где пока преобладает импортная продукция. На этом фоне суммарная стоимость поставок ликёра из Европейского союза в Россию по итогам марта 2026 года достигла исторического максимума.

💭НОВИНКИ НЕДЕЛИ: КОПИЛКА ВОСПОМИНАНИЙ Не успели мы оглянуться, как пять процентов лета осталось позади. Уверены, что в вашей копилочке уже есть сувениры этого июня — рассвет или закат, прогулка под дождем или поездка на дачу. Выходные — время заготавливать воспоминания о лете, а пивные новинки станут еще одной приятной их деталью.

Антон Мор: «В 2026 году плюс-минус миллиард бутылок не произведется» Пресс-конференцию Союза российских пивоваров в рамках Международного форума «Пиво-2026» в Сочи, завершил генеральный директор ООО «Сибирское стекло», председатель Комитета по развитию производства и потребления стеклянной тары Ассоциации «СтеклоСоюз» Антон Мор с рассказом о ситуации в стеклотарной отрасли и том, как спрос на пиво и тару взаимодействуют друг на друга. 🌐Смотреть видео VK

Губернатор Вологодской области Георгилий Филимонов на сессии «Основные угрозы России во второй четверти XXI века» в рамках Петербургского международного экономического форума заявил, что алкоголизм в России является результатом действий «бывших партнёров» страны.

— Конечно, первая проблема — это депопуляция, это вымирание русского народа. Вторая большая проблема — это алкоголизация, — сказал он. По мнению главы региона, «алкогольный геноцид» против русского народа и России «в безусловно подтверждённом, многократно доказанном, не теоретическом, а практическом ключе» управляется зарубежными бывшими партнёрами России.

С весны 2025 года в Вологодской области действует один из самых жёстких в России законов об ограничении розничной продажи алкоголя. В будние дни спиртное продаётся только с 12:00 до 14:00, по выходным и праздникам — с 08:00 до 23:00. Для ресторанов временные ограничения не применяются. Частичный «сухой закон» был введён по инициативе Филимонова.

Группа «Лента» объявила о приобретении 100% долей в ООО «РФБ-Ритейл», на балансе которого находится сеть гипермаркетов «О’Кей». Сделка уже одобрена Федеральной антимонопольной службой и прошла без денежной составляющей: «Лента» приняла на себя долговые обязательства покупаемой компании. На конец 2025 года задолженность подконтрольного ООО «О’Кей» составляла 55,27 млрд руб.

Министр спорта РФ Михаил Дегтярев не выступает против продажи пива на футбольных стадионах. Запрет на продажу пива на спортивных объектах действует с 2005 года. Исключение делалось на период проведения чемпионата мира по футболу в России в 2018 году, когда продажа пива на стадионах была разрешена.

— Возвращение пива на стадионы? Этот вопрос не к Минспорту, депутаты обсуждают, постоянно эта дискуссия идёт, то она активизируется, то минимизируется. Я свою личную позицию могу сказать: я был членом оргкомитета чемпионата мира 2018 года и председателем комитета, который за законодательное обеспечение этого процесса отвечал. Я очень хорошо помню, как всё это проходило. Юридически это возможно, чемпионат мира, на мой взгляд, показал, насколько можно на трибунах и с пивом обеспечить атмосферу, — сказал Дегтярев.

Министр отметил, что не является противником «каких-то лёгких алкогольных напитков на трибунах» по двум причинам. Первая — это уже испытано, никаких инцидентов не было, «нормально всё было». Вторая — это доходы.

«Что хорошего, если мы видим, как на стадион идут люди после ларьков, это же ненормально. Деньги у кого — у ларечников. Это моя личная позиция, она не государственная, не позиция министерства», — подчеркнул Дегтярев.

Дмитрий Морозов: «Ничего радужного российский хмель не ждет» На пресс-конференции Союза российских пивоваров, которая прошла 19 мая в Сочи в рамках Международного форума «Пиво-2026», эксперты обсудили ситуацию на рынке сырья. Если солодом отрасль полностью обеспечена, то по хмелю сохраняется зависимость от импорта. Нерадужными перспективами поделился управляющий ООО «Грейнрус» Дмитрий Морозов. 🌐Смотреть видео VK

Укладчик банок BCS PACK. Автоматизация упаковки — эффективность пивоваренного производства Два года трансформации на пивоваренном рынке России привели к жёсткому выводу: участок вторичной упаковки и паллетирования стал одним из самых дорогих и ненадёжных. Причины известны: рост себестоимости, кадровый голод, требования «Честного знака». Ручной труд даёт сбои — брак, ошибки агрегации, простои. И если раньше автоматизацию финальной стадии могли позволить себе только гиганты, то сегодня экономика поменялась. Ключевой вопрос для средних и крафтовых пивоварен: как автоматизировать упаковку банки без остановки цеха, на ограниченных площадях и с окупаемостью меньше года? В статье — реальное решение, опыт российских производств, цифры по срокам окупаемости и конкретные шаги, чтобы уйти от ручного труда на упаковке.