Nastya Appétit
Відкрити в Telegram
Гастроблогер. Ссылка на ИГ: https://www.instagram.com/nastya_appetit
Показати більше1 824
Підписники
Немає даних24 години
-27 днів
-130 днів
Завантажуємо дані
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
листопад '26лист '26
листопад '26
+2
в 0 каналах
жовтень '26
+19
в 0 каналах
Get PRO
вересень '26
+23
в 0 каналах
Get PRO
серпень '26
+3
в 0 каналах
Get PRO
липень '26
+9
в 0 каналах
Get PRO
червень '26
+6
в 0 каналах
Get PRO
травень '26
+16
в 0 каналах
Get PRO
квітень '26
+7
в 0 каналах
Get PRO
березень '26
+13
в 0 каналах
Get PRO
лютий '26
+56
в 0 каналах
Get PRO
січень '26
+12
в 0 каналах
Get PRO
грудень '25
+46
в 0 каналах
Get PRO
листопад '25
+9
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '25
+44
в 0 каналах
Get PRO
вересень '25
+11
в 1 каналах
Get PRO
серпень '25
+18
в 0 каналах
Get PRO
липень '25
+66
в 0 каналах
Get PRO
червень '25
+40
в 0 каналах
Get PRO
травень '25
+14
в 0 каналах
Get PRO
квітень '25
+16
в 0 каналах
Get PRO
березень '25
+34
в 0 каналах
Get PRO
лютий '25
+26
в 0 каналах
Get PRO
січень '25
+33
в 0 каналах
Get PRO
грудень '24
+31
в 0 каналах
Get PRO
листопад '24
+74
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '24
+55
в 0 каналах
Get PRO
вересень '24
+79
в 0 каналах
Get PRO
серпень '24
+25
в 0 каналах
Get PRO
липень '24
+63
в 0 каналах
Get PRO
червень '24
+57
в 1 каналах
Get PRO
травень '24
+54
в 0 каналах
Get PRO
квітень '24
+46
в 0 каналах
Get PRO
березень '24
+68
в 0 каналах
Get PRO
лютий '24
+40
в 0 каналах
Get PRO
січень '24
+46
в 0 каналах
Get PRO
грудень '23
+1 774
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 08 листопада | +1 | |||
| 07 листопада | 0 | |||
| 06 листопада | 0 | |||
| 05 листопада | +1 | |||
| 04 листопада | 0 | |||
| 03 листопада | 0 | |||
| 02 листопада | 0 | |||
| 01 листопада | 0 |
Дописи каналу
| 2 | «Born»
Свежее заведение от RP, акцент на мясо, сдержанный (прям совсем скучный пенсионерский какой-то, а не солидный) интерьер и кусающиеся цены.
• Мой салат с осьминогом и чипсами из батата мне крайне понравился, потому что в нем были качественные ингредиенты, которые неплохо гармонируют между собой: жирненькие чипсы, нежный осьминог, кислый маринованный лук и артишоки, но было ощущение, что все «понамешано». Вроде как нет единой выверенной мелодии в блюде. Простите 😅 Хотя я бы и заказала это салат еще раз.
• Томленые щеки были хороши, не придраться, сладковатое, тающее во рту мясо. Но очень мало было пюре))) для нашей- то русской души)
• Фуагра с тыквенным хлебом (ну вы понимаете почему я его взяла 😅). Для меня оказалось крайне жирной позицией, не смогла доесть даже. Но я никогда не пробовала такой «домашней фуагры», да еще и в жаренном варианте. Хотя домашнюю во Франции пробовала, но сравнивать не будем, то было давно.
• Тартар я не пробовала по соображениям ГВ. Мясо сырое. Мужу понравился в рамках «вкусное мясо». Но мармеладной какой-то текстуры, которая должна возникать согласно технологии dry aged, он не ощутил.
• шикарный черный чай, что крайне редко встретишь в заведении :)
Про сервис:
• у нас был классный, чуткий, официант, который много косячил, но впечатления это совсем не испортило. + достаточно долгая подача блюд!
Если бы не кусающийся лошадиным укусом в попу ценник, я бы ходила сюда по-чаще. Новые вкусы и интересно попробовать что-то еще.
@born.rest | 484 |
| 3 |  +7«Born»
Обзор 👇 | 363 |
| 4 |  И вот процесс производства подового хлеба на закваске - причина по которой его сложно найти в магазинах, особенно крупных - его сложно производить массово, потому что очень долго. + дрожжи куда более предсказуемые. | 380 |
| 5 |  +2В прошлом октябре я и в туалет не могла сходить на сне дочки, а теперь даже сериалы смотрю! И даже тыквенный латте могу сделать, а если совсем повезет, то и тыквенный хлеб 🎃
*Мне что-то этот латте не сильно понравился с первого раза, может сладости маловато было. Но штырит от имбиря отлично и согревает! | 473 |
| 6 |  +1ППВ — просто, полезно, вкусно!
Ростбиф из говяжей вырезки, гратен из цветной капусты и брокколи и гречка!
Ростбиф готовил муж: там надо предварительно обжаривать, а потом запекать, но не долго.
Гратен из капусты: отвариваем обе капусты минут 5 в соленой воде, затем кидаем в ледяную воду. Готовим соус бешамель (на этом этапе можно добавить сыр с плесенью прямо внутрь бешамеля). Выкладываем брокколи и капусту в форму для запекания, заливаем бешамелем и обильно посыпаем сыром (у меня был и полутвердый обычный сливочный, и Пекорино).
Минут на 15 в духовку при 210 градусах. До хорошей корочки от сыра.
Мне кажется, такую брокколи съедят не только дети и мужья, но и собаки с кошками 🤫 | 548 |
| 7 |  +2Друзья, затестировала мельком «Бриошь». Спойлер: очень неплохо!
• слойка с клубникой - хорошее слоеное тесто, но капельку резиновое, возможно вчерашнее, но не критично абсолютно. Клубника наивкуснейшая, но крема маловато. Все равно ставлю 4+ Все-таки сочетание беспроигрышное.
• булочка бриошь с абрикосом и маскарпоне - вот здесь крема не пожалели и он такой нежный и сливочный, не то что надоеливый крем-чиз (крем-чиз без обид, но нам надо передохнуть). Абрикос вообще улетный! Джем это наверное - прям чувствуется абрикос. Рекомендую! Булочка нежная, сверху такая зажаристая как пирожок, ей это идет.
• еще пила какао без сахара - хороший баланс какао 🤝
• подруга брала Бенедикт, она всем довольна и выглядит красиво 😻
• смотрела отзывы и видела что в маковой булке мака по нулям - это, конечно, безобразие. Надо дорабатывать.
ул. Кирова, 9, Воронеж, 394018 | 750 |
| 8 | Друзья, затестировала мельком «Бриошь». Спойлер: очень неплохо!
• слойка с клубникой - хорошее слоеное тесто, но капельку резиновое, возможно вчерашнее, но не критично абсолютно. Клубника наивкуснейшая, но крема маловато. Все равно ставлю 4+ Все-таки сочетание беспроигрышное.
• булочка бриошь с абрикосом и маскарпоне - вот здесь крема не пожалели и он такой нежный и сливочный, не то что надоеливый крем-чиз (крем-чиз без обид, но нам надо передохнуть). Абрикос вообще улетный! Джем это наверное - прям чувствуется абрикос. Рекомендую! Булочка нежная, сверху такая зажаристая как пирожок, ей это идет.
• еще пила какао без сахара - хороший баланс какао 🤝
• смотрела отзывы и видела что в маковой булке мака по нулям - это, конечно, безобразие. Надо дорабатывать.
ул. Кирова, 9, Воронеж, 394018 | 1 |
| 9 |  +4Закупилась в «Пятерочке»
• Исландский скир - очень густой творог, безумно нравится
• Хорошая мята в удобном формате. Добавляю в зеленый чай днем или вечером к ромашке
• Конфеты! Отличный состав на основе финика и кешью + текучая очень вкусная фисташковая начинка
• Вкуснючая чиабатта с не суперским составом. В основе там мука высшего сорта и добавлены дрожжи, хотя и закваска тоже есть. И немного ржаной обдирной муки, что тоже плюс.
• Давно не видела влажных дрожжей в таких магазинах, хорошо, что они появились. Например, для багета нужны именно они.
*хочу разбирать составы хлебов на полках магазинов, но еще разбираюсь 👀 | 649 |
| 10 |  Ребята, на горячую тему сегодня 🔥 Высказываемся 👇 | 513 |
| 11 |  +6Новый формат круглосуточных супермаркетов для быстрого перекуса по типу японских конбини — Day2Day.
Интересный формат в плане удобства, если там действительно вкусная и свежая еда, которую не нужно ждать.
Там вот это всё азиатское: кимбапы, смузи, курица кацу, сэндвичи с тунцом.
*Не думаю, что Воронеж пока готов к такому, но стремиться к гастроразвитию и наматывать на ус — строго обязательно!))
*Нам бы лучше ещё грузинских заведений открыть, очень их не хватает... | 648 |
| 12 |  +2*Тыква, купленная на рынке у бабушки - сразу видно, с размерчиком)*
Думала, что баттернат самая вкусная тыква, но вот недавно попробовала зеленую с фото и она прямо чистое наслаждение - карамельная, сладкая и нежнейшая… Если увидите - не проходите мимо!
У меня, правда, была небольшая, может тоже играет роль) | 517 |
| 13 |  +4История одного хлеба 🥰
Наконец-то моя закваска начала работать! Не с первого раза, первый хлеб не поднялся потому что закваска оказалась слишком молодой, но я её воскресила! Ура)
Тартин на ржаной закваске 👆 | 615 |
| 14 |  Заморозка ❄️
Очень удобными оказались: нарезанная зелень, сладкий перец и натертый чеснок. Осталось заготовить тыкву 🎃 | 546 |
| 15 |  Обратила внимание, что в Лавке есть отдельный тег «местное», где продаются, видимо, локальные продукты.
Среди них продукция бренда «Тулинов» (от одноименного ресторана), нужно будет попробовать закупиться. Я брала их продукцию иногда на центральном рынке, впечатления остались хорошие. | 523 |
| 16 |  +1Песто из рукколы 🥰
Сейчас на рынках ещё можно встретить сезонную зелень. Я вот закупилась рукколой и сделала из неё песто на зиму. Ингредиенты такие же, как и в классическом песто, только вместо базилика — руккола.
Вкус похож, но немного отличается: он более ровный, остаётся лёгкая горечь от рукколы, и нет этого «анисового» привкуса базилика. Но всё равно, по-моему, это отличный способ добавить вкуса и полезности к блюдам зимой.
Также я делала ещё песто из чесночных стрелок, там ещё фигурировал грецкий орех, но их сезон давно прошёл… | 539 |
| 17 |  +1Кажется, у меня наконец-то получилась собственная закваска, по всем описаниям она готова. Я растила её 6 дней и теперь это самый ценный продукт в доме.
Не думаю, что будет время на подовый хлеб, поэтому пока чтобы протестировать закваску тестирую хлебобечку 🤣 (эту мне папа подарил).
А, еще смотрю сейчас сериал «Пёрни», он меня заманил своим названием, а теперь еще и сюжетом. В общем, норвежский сериал про сильную женщину со сложной работой и сложными подростками. Юмор, уют, жестокость жизни и норвежские декорации - то, что прям и хотелось на осень… | 534 |
| 18 |  +3Интересное в супермаркетах:
• Фенхель, я боюсь его покупать,потому что плохо справляюсь с его разделыванием 😀 Но смотрите какой классный, в итальянской кухне куча рецептов с ним.
• Кофе воронежской марки Buntaro, наши обжарщики
Просилась к ним на производство, посмотреть как они кофе жарят, но пока не откликнулись
• Богучарская халва, взяла на пробу
• Турецкая халва, не взяла | 560 |
| 19 |  Немає тексту... | 468 |
| 20 | Готовила недавно марроканские багриры!
Это такие воздушные блины как облачко, не сладкие, но если полить медом с растопленным маслом, то мммм… именно так делают в Маррокко!
Ингредиенты
Для теста:
Манная крупа — 100 г
Пшеничная мука — 300 г
Вода тёплая — 750 мл
Сухие дрожжи — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Желтки — 2 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Для подачи:
Сливочное масло — 100 г
Мёд — 5 ст. л.
Приготовление
1. Смешать муку, манку, дрожжи, разрыхлитель, сахар и соль.
2. Желтки размешать с тёплой водой, влить к сухим ингредиентам.
3. Добавить оливковое масло и взбить миксером около 2 минут.
4. Оставить тесто в тёплом месте на 45–60 минут.
*если густая масса всплыла наверх за это время, то перемешайте её, чтобы тесто оставалось жидковатым.
5. Жарить на слегка смазанной сковороде только с одной стороны. Начинают жарить на холодной сковороде!
6. Когда поверхность покроется дырочками и перестанет быть сырой, снять блин.
7. Смешать растопленное сливочное масло с мёдом.
8. Готовые горячие багриры смазать медово-масляной смесью и подать.
Важно: багриры не переворачивают — они готовятся только с одной стороны. | 497 |
