Nastya Appétit
رفتن به کانال در Telegram
Гастроблогер. Ссылка на ИГ: https://www.instagram.com/nastya_appetit
نمایش بیشتر1 824
مشترکین
-324 ساعت
+17 روز
-130 روز
در حال بارگذاری داده‌ها
کانال‌های مشابه
ابر برچسب‌ها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
اکتبر '26اکتبر '26
اکتبر '26
+18
در 0 کانال‌ها
سپتامبر '26
+23
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اوت '26
+3
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '26
+9
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '26
+6
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مه '26
+16
در 0 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '26
+7
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مارس '26
+13
در 0 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '26
+56
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '26
+12
در 0 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '25
+46
در 0 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '25
+9
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '25
+44
در 0 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '25
+11
در 1 کانال‌ها
Get PRO
اوت '25
+18
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '25
+66
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '25
+40
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مه '25
+14
در 0 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '25
+16
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مارس '25
+34
در 0 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '25
+26
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '25
+33
در 0 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '24
+31
در 0 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '24
+74
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '24
+55
در 0 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '24
+79
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اوت '24
+25
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '24
+63
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '24
+57
در 1 کانال‌ها
Get PRO
مه '24
+54
در 0 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '24
+46
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مارس '24
+68
در 0 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '24
+40
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '24
+46
در 0 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '23
+1 774
در 0 کانال‌ها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانال‌ها | |
| 31 اکتبر | 0 | |||
| 30 اکتبر | 0 | |||
| 29 اکتبر | 0 | |||
| 28 اکتبر | 0 | |||
| 27 اکتبر | 0 | |||
| 26 اکتبر | +1 | |||
| 25 اکتبر | +1 | |||
| 24 اکتبر | +4 | |||
| 23 اکتبر | +7 | |||
| 22 اکتبر | +1 | |||
| 21 اکتبر | 0 | |||
| 20 اکتبر | 0 | |||
| 19 اکتبر | 0 | |||
| 18 اکتبر | 0 | |||
| 17 اکتبر | 0 | |||
| 16 اکتبر | 0 | |||
| 15 اکتبر | 0 | |||
| 14 اکتبر | +1 | |||
| 13 اکتبر | 0 | |||
| 12 اکتبر | 0 | |||
| 11 اکتبر | 0 | |||
| 10 اکتبر | 0 | |||
| 09 اکتبر | 0 | |||
| 08 اکتبر | 0 | |||
| 07 اکتبر | +1 | |||
| 06 اکتبر | 0 | |||
| 05 اکتبر | 0 | |||
| 04 اکتبر | 0 | |||
| 03 اکتبر | 0 | |||
| 02 اکتبر | +1 | |||
| 01 اکتبر | +1 |
پست‌های کانال
И вот процесс производства подового хлеба на закваске - причина по которой его сложно найти в магазинах, особенно крупных - его сложно производить массово, потому что очень долго. + дрожжи куда более предсказуемые.
| 2 |  +2В прошлом октябре я и в туалет не могла сходить на сне дочки, а теперь даже сериалы смотрю! И даже тыквенный латте могу сделать, а если совсем повезет, то и тыквенный хлеб 🎃
*Мне что-то этот латте не сильно понравился с первого раза, может сладости маловато было. Но штырит от имбиря отлично и согревает! | 217 |
| 3 |  +1ППВ — просто, полезно, вкусно!
Ростбиф из говяжей вырезки, гратен из цветной капусты и брокколи и гречка!
Ростбиф готовил муж: там надо предварительно обжаривать, а потом запекать, но не долго.
Гратен из капусты: отвариваем обе капусты минут 5 в соленой воде, затем кидаем в ледяную воду. Готовим соус бешамель (на этом этапе можно добавить сыр с плесенью прямо внутрь бешамеля). Выкладываем брокколи и капусту в форму для запекания, заливаем бешамелем и обильно посыпаем сыром (у меня был и полутвердый обычный сливочный, и Пекорино).
Минут на 15 в духовку при 210 градусах. До хорошей корочки от сыра.
Мне кажется, такую брокколи съедят не только дети и мужья, но и собаки с кошками 🤫 | 371 |
| 4 |  +2Друзья, затестировала мельком «Бриошь». Спойлер: очень неплохо!
• слойка с клубникой - хорошее слоеное тесто, но капельку резиновое, возможно вчерашнее, но не критично абсолютно. Клубника наивкуснейшая, но крема маловато. Все равно ставлю 4+ Все-таки сочетание беспроигрышное.
• булочка бриошь с абрикосом и маскарпоне - вот здесь крема не пожалели и он такой нежный и сливочный, не то что надоеливый крем-чиз (крем-чиз без обид, но нам надо передохнуть). Абрикос вообще улетный! Джем это наверное - прям чувствуется абрикос. Рекомендую! Булочка нежная, сверху такая зажаристая как пирожок, ей это идет.
• еще пила какао без сахара - хороший баланс какао 🤝
• подруга брала Бенедикт, она всем довольна и выглядит красиво 😻
• смотрела отзывы и видела что в маковой булке мака по нулям - это, конечно, безобразие. Надо дорабатывать.
ул. Кирова, 9, Воронеж, 394018 | 623 |
| 5 | Друзья, затестировала мельком «Бриошь». Спойлер: очень неплохо!
• слойка с клубникой - хорошее слоеное тесто, но капельку резиновое, возможно вчерашнее, но не критично абсолютно. Клубника наивкуснейшая, но крема маловато. Все равно ставлю 4+ Все-таки сочетание беспроигрышное.
• булочка бриошь с абрикосом и маскарпоне - вот здесь крема не пожалели и он такой нежный и сливочный, не то что надоеливый крем-чиз (крем-чиз без обид, но нам надо передохнуть). Абрикос вообще улетный! Джем это наверное - прям чувствуется абрикос. Рекомендую! Булочка нежная, сверху такая зажаристая как пирожок, ей это идет.
• еще пила какао без сахара - хороший баланс какао 🤝
• смотрела отзывы и видела что в маковой булке мака по нулям - это, конечно, безобразие. Надо дорабатывать.
ул. Кирова, 9, Воронеж, 394018 | 1 |
| 6 |  +4Закупилась в «Пятерочке»
• Исландский скир - очень густой творог, безумно нравится
• Хорошая мята в удобном формате. Добавляю в зеленый чай днем или вечером к ромашке
• Конфеты! Отличный состав на основе финика и кешью + текучая очень вкусная фисташковая начинка
• Вкуснючая чиабатта с не суперским составом. В основе там мука высшего сорта и добавлены дрожжи, хотя и закваска тоже есть. И немного ржаной обдирной муки, что тоже плюс.
• Давно не видела влажных дрожжей в таких магазинах, хорошо, что они появились. Например, для багета нужны именно они.
*хочу разбирать составы хлебов на полках магазинов, но еще разбираюсь 👀 | 531 |
| 7 |  Ребята, на горячую тему сегодня 🔥 Высказываемся 👇 | 476 |
| 8 |  +6Новый формат круглосуточных супермаркетов для быстрого перекуса по типу японских конбини — Day2Day.
Интересный формат в плане удобства, если там действительно вкусная и свежая еда, которую не нужно ждать.
Там вот это всё азиатское: кимбапы, смузи, курица кацу, сэндвичи с тунцом.
*Не думаю, что Воронеж пока готов к такому, но стремиться к гастроразвитию и наматывать на ус — строго обязательно!))
*Нам бы лучше ещё грузинских заведений открыть, очень их не хватает... | 615 |
| 9 |  +2*Тыква, купленная на рынке у бабушки - сразу видно, с размерчиком)*
Думала, что баттернат самая вкусная тыква, но вот недавно попробовала зеленую с фото и она прямо чистое наслаждение - карамельная, сладкая и нежнейшая… Если увидите - не проходите мимо!
У меня, правда, была небольшая, может тоже играет роль) | 514 |
| 10 |  +4История одного хлеба 🥰
Наконец-то моя закваска начала работать! Не с первого раза, первый хлеб не поднялся потому что закваска оказалась слишком молодой, но я её воскресила! Ура)
Тартин на ржаной закваске 👆 | 615 |
| 11 |  Заморозка ❄️
Очень удобными оказались: нарезанная зелень, сладкий перец и натертый чеснок. Осталось заготовить тыкву 🎃 | 546 |
| 12 |  Обратила внимание, что в Лавке есть отдельный тег «местное», где продаются, видимо, локальные продукты.
Среди них продукция бренда «Тулинов» (от одноименного ресторана), нужно будет попробовать закупиться. Я брала их продукцию иногда на центральном рынке, впечатления остались хорошие. | 523 |
| 13 |  +1Песто из рукколы 🥰
Сейчас на рынках ещё можно встретить сезонную зелень. Я вот закупилась рукколой и сделала из неё песто на зиму. Ингредиенты такие же, как и в классическом песто, только вместо базилика — руккола.
Вкус похож, но немного отличается: он более ровный, остаётся лёгкая горечь от рукколы, и нет этого «анисового» привкуса базилика. Но всё равно, по-моему, это отличный способ добавить вкуса и полезности к блюдам зимой.
Также я делала ещё песто из чесночных стрелок, там ещё фигурировал грецкий орех, но их сезон давно прошёл… | 539 |
| 14 |  +1Кажется, у меня наконец-то получилась собственная закваска, по всем описаниям она готова. Я растила её 6 дней и теперь это самый ценный продукт в доме.
Не думаю, что будет время на подовый хлеб, поэтому пока чтобы протестировать закваску тестирую хлебобечку 🤣 (эту мне папа подарил).
А, еще смотрю сейчас сериал «Пёрни», он меня заманил своим названием, а теперь еще и сюжетом. В общем, норвежский сериал про сильную женщину со сложной работой и сложными подростками. Юмор, уют, жестокость жизни и норвежские декорации - то, что прям и хотелось на осень… | 534 |
| 15 |  +3Интересное в супермаркетах:
• Фенхель, я боюсь его покупать,потому что плохо справляюсь с его разделыванием 😀 Но смотрите какой классный, в итальянской кухне куча рецептов с ним.
• Кофе воронежской марки Buntaro, наши обжарщики
Просилась к ним на производство, посмотреть как они кофе жарят, но пока не откликнулись
• Богучарская халва, взяла на пробу
• Турецкая халва, не взяла | 560 |
| 16 |  بدون متن... | 468 |
| 17 | Готовила недавно марроканские багриры!
Это такие воздушные блины как облачко, не сладкие, но если полить медом с растопленным маслом, то мммм… именно так делают в Маррокко!
Ингредиенты
Для теста:
Манная крупа — 100 г
Пшеничная мука — 300 г
Вода тёплая — 750 мл
Сухие дрожжи — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Желтки — 2 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Для подачи:
Сливочное масло — 100 г
Мёд — 5 ст. л.
Приготовление
1. Смешать муку, манку, дрожжи, разрыхлитель, сахар и соль.
2. Желтки размешать с тёплой водой, влить к сухим ингредиентам.
3. Добавить оливковое масло и взбить миксером около 2 минут.
4. Оставить тесто в тёплом месте на 45–60 минут.
*если густая масса всплыла наверх за это время, то перемешайте её, чтобы тесто оставалось жидковатым.
5. Жарить на слегка смазанной сковороде только с одной стороны. Начинают жарить на холодной сковороде!
6. Когда поверхность покроется дырочками и перестанет быть сырой, снять блин.
7. Смешать растопленное сливочное масло с мёдом.
8. Готовые горячие багриры смазать медово-масляной смесью и подать.
Важно: багриры не переворачивают — они готовятся только с одной стороны. | 497 |
| 18 |  +3Установили себе наши же полочки, я уже устала от идеальных баночек, поэтому оставила специи в обычных заводских упаковках. Экономлю ресурс где могу. Это сейчас очень ценная валюта для меня 😀
На полочке кофе, приловчилась молоть зерновой от «Сварщица Екатерина». Тут главное не перемолоть, чтобы кофе проливался. Я молю около 20 секунд, периодически переворачиваю кофемолку.
Заказать можно на сайте здесь. | 523 |
| 19 | Наконец-то добралась до бистро Buno.
Такое локальное заведение с небольшим меню на итальянский лад.
• мне понравился шницель из свинины в панировке (хотя я не люблю свинину). Видно, что с фритюром ребята хорошо дружат - хрустящая панировка и нежное мясо. Ничего лишнего.
• Помидоры с баклажанами фри - по помидорам я сужу об отношении ресторана к продуктам))) Здесь хорошие, не пластмассовые, но и не сочно-сладкие мне попались - хотя меня заверили, что помидоры фермерские. А баклажаны хороши: они обильно утопали в панировке и покрыты, видимо, сладко-острым соусом Чили, или типа того.
• Стейк на чиабате - случилось то, чего я боядась, стейк оказался почти весь дубовый. Тонкая чиабатта (может вырезали середину?), приятно такую откусывать, не резиновая, сырная прослойка солоноватая и печеный перец (я фанат печеного перца, но как будто не в тему именно здесь, забирает на себя весь вкус)
• И куда же без тирамису! Много жирного крема и савоярди смачно пропитанные кофе ☕️ Мммм…. У меня аж в глазах заблестело!
Вот такой поход: место меня манило по фото из меню, но некоторые блюда мне показались не доработанными. Тем не менее, спокойный интерьер, понятная концепция на каждый день, меню с реальным итальянским акцентом, с любовью к еде. А еще радушный приём и обслуживание!
Адрес: ул. 121-й Стрелковой Дивизии, 9 | 492 |
| 20 |  +3Бистро «Buno»
Подробный обзор 👇 | 516 |
