По грибы с дядей Пашей
Відкрити в Telegram
Каталог: t.me/catalog_pogriby/3 Чат: t.me/c/1776799233/-1 Истории грибников, кулинарные рецепты, мифы о грибах, ну и про сами грибы – куда ж без них! Но больше практика: как отличить один гриб от другого и стоит ли класть тот или иной грибок в лукошко
Показати більше1 066
Підписники
Немає даних24 години
+67 днів
+430 день
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
липень '26
липень '26
+8
в 0 каналах
червень '26
+10
в 1 каналах
Get PRO
травень '26
+12
в 0 каналах
Get PRO
квітень '26
+10
в 0 каналах
Get PRO
березень '26
+5
в 2 каналах
Get PRO
лютий '26
+5
в 1 каналах
Get PRO
січень '26
+16
в 1 каналах
Get PRO
грудень '25
+20
в 1 каналах
Get PRO
листопад '25
+38
в 1 каналах
Get PRO
жовтень '25
+46
в 2 каналах
Get PRO
вересень '25
+67
в 1 каналах
Get PRO
серпень '25
+44
в 1 каналах
Get PRO
липень '25
+17
в 1 каналах
Get PRO
червень '25
+30
в 1 каналах
Get PRO
травень '25
+34
в 1 каналах
Get PRO
квітень '25
+43
в 2 каналах
Get PRO
березень '25
+22
в 1 каналах
Get PRO
лютий '25
+12
в 2 каналах
Get PRO
січень '25
+14
в 1 каналах
Get PRO
грудень '24
+20
в 1 каналах
Get PRO
листопад '24
+35
в 1 каналах
Get PRO
жовтень '24
+74
в 1 каналах
Get PRO
вересень '24
+27
в 1 каналах
Get PRO
серпень '24
+87
в 0 каналах
Get PRO
липень '24
+45
в 0 каналах
Get PRO
червень '24
+29
в 0 каналах
Get PRO
травень '24
+12
в 0 каналах
Get PRO
квітень '24
+24
в 0 каналах
Get PRO
березень '24
+7
в 0 каналах
Get PRO
лютий '24
+12
в 0 каналах
Get PRO
січень '24
+10
в 1 каналах
Get PRO
грудень '23
+6
в 1 каналах
Get PRO
листопад '23
+12
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '23
+44
в 0 каналах
Get PRO
вересень '23
+102
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+98
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+183
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+50
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+13
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+24
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+5
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+11
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+15
в 0 каналах
Get PRO
грудень '22
+7
в 0 каналах
Get PRO
листопад '22
+16
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '22
+50
в 0 каналах
Get PRO
вересень '22
+48
в 0 каналах
Get PRO
серпень '22
+233
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 13 липня | 0 | |||
| 12 липня | 0 | |||
| 11 липня | +1 | |||
| 10 липня | +3 | |||
| 09 липня | 0 | |||
| 08 липня | +2 | |||
| 07 липня | 0 | |||
| 06 липня | 0 | |||
| 05 липня | 0 | |||
| 04 липня | +1 | |||
| 03 липня | 0 | |||
| 02 липня | 0 | |||
| 01 липня | +1 |
Дописи каналу
| 2 |  Не великий специалист в микологии, но логически правильное умозаключение | 1 |
| 3 | Дорогие единомышленники!
На канале «Смотрим.ру» вышел документальный сериал-расследование «Подозревается еда». И сегодня опубликовали серию про грибы с моим участием. Если лень смотреть всё, отрывок со мной начинается с тайминга 13:25 | 213 |
| 4 |  Приятной прогулки по лесу! 😁 | 541 |
| 5 |  Неожиданное произведение искусства в лесу: кто-то пририсовал балерин к грибам-трутовикам)
ARTерия 🖼️ | 561 |
| 6 |  +2Друзья! Ввиду того, что старый бот-определитель давно перестал работать, выложил в каталог новый бот. Из плюсов – умеет определять по нескольким фотографиям, что явно должно улучшать качество опознания. Однако доверять боту полностью всё-таки нельзя. Если хотите взять опознаваемый гриб для еды, обязательно проверяйте полученное название по справочникам – бот, хоть и не человек, но право на ошибку тоже имеет 😊 | 564 |
| 7 | Почему занесен в ядовитые грибы подосиновик
Текст Ирины Филипповой
В общем, доигрался гриб. Вывели на чистую воду. А ведь столько лет коварно травил доверчивых американских грибников.
Но сколько веревочке ни виться, а кончик всегда вылезет.. Взялись американские микологи за кровожадного убийцу..
Речь в этой статье идет о том, что подосиновик больше не может быть безопасным. Ну вероятно, подустал быть безопасным, а может, просто надоело.
Кто ж этих подосиновиков разберет.
Короче, два американца - живущие далеко друг от друга, вкусили подосиновики. Подозреваю, что сырые. Которые собрали в лесу. Вот такие извращенцы.
И попали в больницу. Надо сказать, симптомы были у них странные - они все были в синяках. Печень не повреждена, а вот тромбоциты резко упали, а эритроциты пошли в отрыв и стали склеиваться. И вот такая неприятность с синяками приключилась.
Автор даже неназойливо намекает, дескать, и сам гриб как-то синеет ненормально.
И делает вывод - за последние 10 лет таких случаев по миру уже достаточно, пора прекратить эту отвратительную микофагию ( поедание дикорастущих грибов) и стать цивилизованными..
Надо сказать, что первыми его поддержали скандинавские микологи - теперь подосиновик внесен в разряд ядовитых.
Впрочем, всеми любимый гриб - красавец в красной шапочке - у зарубежных микологов никогда не пользовался любовью. А вызывал подозрения. Надо сказать, микологи особенные люди - со своим взглядом на мир.
Вот что любой человек прежде всего увидит в подосиновиках? Конечно, красную шапочку - а что же еще? А вот английские микологи увидели - ножку в СТРУПЬЯХ.. Под красной шапочкой. Так и назвали по -английски - red-capped scaber stalk.
Красноголовый гриб в струпьях.
А датский ботаник Шумахер ( может даже пращур гонщика, который много более известен) и закрепил его под иллюстрациями в своей книге "Флора Дании".
Миколог Фрис с учителем спорить не стал.. Ну больной гриб - и больной. А может, притворяющийся таковым.. Но все же намекнул, что лучше бы его назвать покрасивше как.. А то неудобно..
А так как по латински они как скворцы чирикали - то назвали его Leccinum. То есть что-то вроде " лечебник". То ли оттого, что весь в струпьях, то ли потому, что при осинах постоянно - как врач. Или как сиделка. И лекарством отдает - особенно при жарке. Подумал, и чтобы учителя не обидеть, у одного из видов подосиновиков все таки оставил название - струпчатый. То есть Leccinum scabrum.
Потом - несколько столетий - подосиновик никого не интересовал. А кого может заинтересовать гриб, который нахально лезет на глаза? Да еще и изменяет осине - заводит микоризу с кем попало - то с шикшей (ягодой), то с карликовыми растениями в тундре? И нежится в ягеле?
Вот это его и погубило - неразборчивость. Заинтересовались биотехнологи и обнаружили много чего интересного. несколько видов антибиотиков, онкопротекторы ( то есть подосиновик предохраняет свои деревья от рака) и способность накапливать йод. Да, именно тот йод, которого хронически не хватает для щитовидки.
А еще нашли азафилоновые соединения -пигменты, которые имеют отличные антимикробные свойства. И которые дарят грибам вот такие красивые красные шляпки.. Как у мухомора и сыроежек..
Но есть одно но.. В сыром виде они могут вызвать очень неприятные явления - и влиять на структуру крови.
Впрочем, это абсолютно не страшно. Я что-то не видела любителей полакомиться сырыми шляпками подосиновиков. Поэтому делать из гриба коварного убийцу абсолютно не стоит..
Только нужно следовать одному правилу - подосиновик нужно варить 20 минут. . Для личного успокоения.
И это - только для подосиновика. Ни в коем случае его нельзя просто ошпарить и есть. И для жарки можно его предварительно отварить. По желанию.
Только и всего.. А так - просто хайп на ровном месте.. Я ж говорила, что микологи люди несколько своеобразные.. А зарубежные - так вообще запуганы микофагами ( поедателями грибов) | 639 |
| 8 |  Согласитесь, что чем больше времени проводишь в лесу, тем сильнее понимаешь, как мало ты о нём знаешь...🍃
Сначала учишься находить грибы...
Потом начинаешь замечать деревья...
Потом различать следы животных...
А однажды ловишь себя на мысли, что ежедневно проходишь мимо десятков растений, названия которых даже не знаешь.
Хотя именно они веками помогали людям поддерживать здоровье.
Таволга, душица, зверобой, лабазник, кипрей, тысячелистник...🌿
Для большинства это просто трава вдоль тропинки.
Многие грибники и лесники прекрасно ориентируются в лесу, знают его характер, чувствуют погоду и понимают природу лучше городских жителей.
Но когда дело касается растений, оказывается, что огромный пласт знаний остаётся за кадром.
Я сам неоднократно замечал, что я иду, а вокруг меня столько растений, названия которых я не знаю, не говоря уже об их свойствах.
Именно поэтому решил обратить ваше внимание на Школу Травника.
Начать знакомство с миром растений можно с просмотра видеолекции "Домашняя аптечка из трав" и уже этим летом попробовать её собрать.
Регистрация для получения доступа по ссылке: 👉 https://nachalo.napostu.online/trav_oplata_podarok?utm_source=pogriby
Уверен, после неё вы по-другому посмотрите на многие растения, которые встречаете в лесу каждый день. 🌱 | 577 |
| 9 |  +8Ну вот фактически и наступило лето. За окном жара, и кое-где уже начинают появляться летние грибы. Я вот нашёл летние опята, а кто-то уже собрал даже маслята.
Но и весенние грибы ещё не отошли. Где-то ещё встречаются сморчки, строчки и даже саркосцифы. Я полноценно за грибами выехал только в первый раз, поэтому сгоряча набрал целую корзинку гигасов (строчков гигантских).
А вот с ТСЖ (трутовиком серно-жёлтым) получился целый квест. Я его увидел на бревне сомнительного вида, лежащем на болотистой кочке. При первом подходе эквилибристика мне удалась – верхнюю часть гриба я оторвал. А вот во второй раз бревно всё же сломалось )))
Но это же не страшно, правда? Поход за грибами всегда должен быть весёлым и вдохновляющим. | 589 |
| 10 |  +2Дорогие грибники!
К сожалению, пока очень мало времени на посты – нахожусь в поездке Тамбов – Пенза – Тольятти – Самара – Сызрань.
Но и тут я не забываю о грибах. Сейчас из-за нехватки времени и боязни опоздать на обратный паром буквально бегом бежали в Ледяную пещеру. И на тебе – на подходе к ней первый в моей жизни сморчок!
Так что у меня сегодня двойная радость – не только от увлекательного путешествия, но и от нового для меня гриба. | 582 |
| 11 |  НЬОКИ СО СМОРЧКАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
Для ньок:
- картофель 3-4 шт
- творожный сыр 1 ст.л
- яйцо 1шт
- мука 6-8 ст.л
- соль 1ч.л
- орегано сушеный 1ч.л
☝️Тесто не должно приставать к рукам.
☝️Сморчки замочить на 20-30 минут в горячей воде (изначально промыть)
- сморчки 100 грамм сушеных
Для соуса:
- Лук 1шт
- чеснок 3-4 зуб
- масло растительное 2ст.л
- сливочное 1ст.л
- сливки 200мл
- соль 0,5 ч.л
- перец свежемолотый 0,5 ч.л
- орегано сушеный 1ч.л
- пармезан 50гр | 0 |
