متاح الآن! بحث تيليغرام 2025 — أهم رؤى العام 
По грибы с дядей Пашей
الذهاب إلى القناة على Telegram
Каталог: t.me/catalog_pogriby/3 Чат: t.me/c/1776799233/-1 Истории грибников, кулинарные рецепты, мифы о грибах, ну и про сами грибы – куда ж без них! Но больше практика: как отличить один гриб от другого и стоит ли класть тот или иной грибок в лукошко
إظهار المزيد1 059
المشتركون
-124 ساعات
-17 أيام
+330 أيام
جاري تحميل البيانات...
القنوات المماثلة
سحابة العلامات
الإشارات الواردة والصادرة
---
---
---
---
---
---
جذب المشتركين
يوليو '26
يوليو '26
+1
في 0 قنوات
يونيو '26
+10
في 1 قنوات
Get PRO
مايو '26
+12
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '26
+10
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '26
+5
في 2 قنوات
Get PRO
فبراير '26
+5
في 1 قنوات
Get PRO
يناير '26
+16
في 1 قنوات
Get PRO
ديسمبر '25
+20
في 1 قنوات
Get PRO
نوفمبر '25
+38
في 1 قنوات
Get PRO
أكتوبر '25
+46
في 2 قنوات
Get PRO
سبتمبر '25
+67
في 1 قنوات
Get PRO
أغسطس '25
+44
في 1 قنوات
Get PRO
يوليو '25
+17
في 1 قنوات
Get PRO
يونيو '25
+30
في 1 قنوات
Get PRO
مايو '25
+34
في 1 قنوات
Get PRO
أبريل '25
+43
في 2 قنوات
Get PRO
مارس '25
+22
في 1 قنوات
Get PRO
فبراير '25
+12
في 2 قنوات
Get PRO
يناير '25
+14
في 1 قنوات
Get PRO
ديسمبر '24
+20
في 1 قنوات
Get PRO
نوفمبر '24
+35
في 1 قنوات
Get PRO
أكتوبر '24
+74
في 1 قنوات
Get PRO
سبتمبر '24
+27
في 1 قنوات
Get PRO
أغسطس '24
+87
في 0 قنوات
Get PRO
يوليو '24
+45
في 0 قنوات
Get PRO
يونيو '24
+29
في 0 قنوات
Get PRO
مايو '24
+12
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '24
+24
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '24
+7
في 0 قنوات
Get PRO
فبراير '24
+12
في 0 قنوات
Get PRO
يناير '24
+10
في 1 قنوات
Get PRO
ديسمبر '23
+6
في 1 قنوات
Get PRO
نوفمبر '23
+12
في 0 قنوات
Get PRO
أكتوبر '23
+44
في 0 قنوات
Get PRO
سبتمبر '23
+102
في 0 قنوات
Get PRO
أغسطس '23
+98
في 0 قنوات
Get PRO
يوليو '23
+183
في 0 قنوات
Get PRO
يونيو '23
+50
في 0 قنوات
Get PRO
مايو '23
+13
في 0 قنوات
Get PRO
أبريل '23
+24
في 0 قنوات
Get PRO
مارس '23
+5
في 0 قنوات
Get PRO
فبراير '23
+11
في 0 قنوات
Get PRO
يناير '23
+15
في 0 قنوات
Get PRO
ديسمبر '22
+7
في 0 قنوات
Get PRO
نوفمبر '22
+16
في 0 قنوات
Get PRO
أكتوبر '22
+50
في 0 قنوات
Get PRO
سبتمبر '22
+48
في 0 قنوات
Get PRO
أغسطس '22
+233
في 0 قنوات
| التاريخ | نمو المشتركين | الإشارات | القنوات | |
| 04 يوليو | 0 | |||
| 03 يوليو | 0 | |||
| 02 يوليو | 0 | |||
| 01 يوليو | +1 |
منشورات القناة
| 2 |  Неожиданное произведение искусства в лесу: кто-то пририсовал балерин к грибам-трутовикам)
ARTерия 🖼️ | 378 |
| 3 | Друзья! Ввиду того, что старый бот-определитель давно перестал работать, выложил в каталог новый бот. Из плюсов – умеет определять по нескольким фотографиям, что явно должно улучшать качество опознания. Однако доверять боту полностью всё-таки нельзя. Если хотите взять опознаваемый гриб для еды, обязательно проверяйте полученное название по справочникам – бот, хоть и не человек, но право на ошибку тоже имеет 😊 | 421 |
| 4 | Почему занесен в ядовитые грибы подосиновик
Текст Ирины Филипповой
В общем, доигрался гриб. Вывели на чистую воду. А ведь столько лет коварно травил доверчивых американских грибников.
Но сколько веревочке ни виться, а кончик всегда вылезет.. Взялись американские микологи за кровожадного убийцу..
Речь в этой статье идет о том, что подосиновик больше не может быть безопасным. Ну вероятно, подустал быть безопасным, а может, просто надоело.
Кто ж этих подосиновиков разберет.
Короче, два американца - живущие далеко друг от друга, вкусили подосиновики. Подозреваю, что сырые. Которые собрали в лесу. Вот такие извращенцы.
И попали в больницу. Надо сказать, симптомы были у них странные - они все были в синяках. Печень не повреждена, а вот тромбоциты резко упали, а эритроциты пошли в отрыв и стали склеиваться. И вот такая неприятность с синяками приключилась.
Автор даже неназойливо намекает, дескать, и сам гриб как-то синеет ненормально.
И делает вывод - за последние 10 лет таких случаев по миру уже достаточно, пора прекратить эту отвратительную микофагию ( поедание дикорастущих грибов) и стать цивилизованными..
Надо сказать, что первыми его поддержали скандинавские микологи - теперь подосиновик внесен в разряд ядовитых.
Впрочем, всеми любимый гриб - красавец в красной шапочке - у зарубежных микологов никогда не пользовался любовью. А вызывал подозрения. Надо сказать, микологи особенные люди - со своим взглядом на мир.
Вот что любой человек прежде всего увидит в подосиновиках? Конечно, красную шапочку - а что же еще? А вот английские микологи увидели - ножку в СТРУПЬЯХ.. Под красной шапочкой. Так и назвали по -английски - red-capped scaber stalk.
Красноголовый гриб в струпьях.
А датский ботаник Шумахер ( может даже пращур гонщика, который много более известен) и закрепил его под иллюстрациями в своей книге "Флора Дании".
Миколог Фрис с учителем спорить не стал.. Ну больной гриб - и больной. А может, притворяющийся таковым.. Но все же намекнул, что лучше бы его назвать покрасивше как.. А то неудобно..
А так как по латински они как скворцы чирикали - то назвали его Leccinum. То есть что-то вроде " лечебник". То ли оттого, что весь в струпьях, то ли потому, что при осинах постоянно - как врач. Или как сиделка. И лекарством отдает - особенно при жарке. Подумал, и чтобы учителя не обидеть, у одного из видов подосиновиков все таки оставил название - струпчатый. То есть Leccinum scabrum.
Потом - несколько столетий - подосиновик никого не интересовал. А кого может заинтересовать гриб, который нахально лезет на глаза? Да еще и изменяет осине - заводит микоризу с кем попало - то с шикшей (ягодой), то с карликовыми растениями в тундре? И нежится в ягеле?
Вот это его и погубило - неразборчивость. Заинтересовались биотехнологи и обнаружили много чего интересного. несколько видов антибиотиков, онкопротекторы ( то есть подосиновик предохраняет свои деревья от рака) и способность накапливать йод. Да, именно тот йод, которого хронически не хватает для щитовидки.
А еще нашли азафилоновые соединения -пигменты, которые имеют отличные антимикробные свойства. И которые дарят грибам вот такие красивые красные шляпки.. Как у мухомора и сыроежек..
Но есть одно но.. В сыром виде они могут вызвать очень неприятные явления - и влиять на структуру крови.
Впрочем, это абсолютно не страшно. Я что-то не видела любителей полакомиться сырыми шляпками подосиновиков. Поэтому делать из гриба коварного убийцу абсолютно не стоит..
Только нужно следовать одному правилу - подосиновик нужно варить 20 минут. . Для личного успокоения.
И это - только для подосиновика. Ни в коем случае его нельзя просто ошпарить и есть. И для жарки можно его предварительно отварить. По желанию.
Только и всего.. А так - просто хайп на ровном месте.. Я ж говорила, что микологи люди несколько своеобразные.. А зарубежные - так вообще запуганы микофагами ( поедателями грибов) | 632 |
| 5 |  Согласитесь, что чем больше времени проводишь в лесу, тем сильнее понимаешь, как мало ты о нём знаешь...🍃
Сначала учишься находить грибы...
Потом начинаешь замечать деревья...
Потом различать следы животных...
А однажды ловишь себя на мысли, что ежедневно проходишь мимо десятков растений, названия которых даже не знаешь.
Хотя именно они веками помогали людям поддерживать здоровье.
Таволга, душица, зверобой, лабазник, кипрей, тысячелистник...🌿
Для большинства это просто трава вдоль тропинки.
Многие грибники и лесники прекрасно ориентируются в лесу, знают его характер, чувствуют погоду и понимают природу лучше городских жителей.
Но когда дело касается растений, оказывается, что огромный пласт знаний остаётся за кадром.
Я сам неоднократно замечал, что я иду, а вокруг меня столько растений, названия которых я не знаю, не говоря уже об их свойствах.
Именно поэтому решил обратить ваше внимание на Школу Травника.
Начать знакомство с миром растений можно с просмотра видеолекции "Домашняя аптечка из трав" и уже этим летом попробовать её собрать.
Регистрация для получения доступа по ссылке: 👉 https://nachalo.napostu.online/trav_oplata_podarok?utm_source=pogriby
Уверен, после неё вы по-другому посмотрите на многие растения, которые встречаете в лесу каждый день. 🌱 | 577 |
| 6 |  +8Ну вот фактически и наступило лето. За окном жара, и кое-где уже начинают появляться летние грибы. Я вот нашёл летние опята, а кто-то уже собрал даже маслята.
Но и весенние грибы ещё не отошли. Где-то ещё встречаются сморчки, строчки и даже саркосцифы. Я полноценно за грибами выехал только в первый раз, поэтому сгоряча набрал целую корзинку гигасов (строчков гигантских).
А вот с ТСЖ (трутовиком серно-жёлтым) получился целый квест. Я его увидел на бревне сомнительного вида, лежащем на болотистой кочке. При первом подходе эквилибристика мне удалась – верхнюю часть гриба я оторвал. А вот во второй раз бревно всё же сломалось )))
Но это же не страшно, правда? Поход за грибами всегда должен быть весёлым и вдохновляющим. | 589 |
| 7 |  +2Дорогие грибники!
К сожалению, пока очень мало времени на посты – нахожусь в поездке Тамбов – Пенза – Тольятти – Самара – Сызрань.
Но и тут я не забываю о грибах. Сейчас из-за нехватки времени и боязни опоздать на обратный паром буквально бегом бежали в Ледяную пещеру. И на тебе – на подходе к ней первый в моей жизни сморчок!
Так что у меня сегодня двойная радость – не только от увлекательного путешествия, но и от нового для меня гриба. | 582 |
| 8 |  НЬОКИ СО СМОРЧКАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
Для ньок:
- картофель 3-4 шт
- творожный сыр 1 ст.л
- яйцо 1шт
- мука 6-8 ст.л
- соль 1ч.л
- орегано сушеный 1ч.л
☝️Тесто не должно приставать к рукам.
☝️Сморчки замочить на 20-30 минут в горячей воде (изначально промыть)
- сморчки 100 грамм сушеных
Для соуса:
- Лук 1шт
- чеснок 3-4 зуб
- масло растительное 2ст.л
- сливочное 1ст.л
- сливки 200мл
- соль 0,5 ч.л
- перец свежемолотый 0,5 ч.л
- орегано сушеный 1ч.л
- пармезан 50гр | 0 |
| 9 |  لا يوجد نص... | 0 |
| 10 | Дорогие грибники!
Начался новый грибной сезон. В лесах уже появились саркосцифы, строчки, стробилюрусы, а кое-где и сморчковая шапочка.
Но не все знают эти грибы. И тут мог бы помочь наш каталог. Но, к сожалению, его почему-то заблокировали. Все мои жалобы в техподдержку телеграма, а также телеги и через волонтёров были напрасны – никакого ответа я не получил. Но и оставить вас без каталога я не могу.
Поэтому я сделал новый КАТАЛОГ. Конечно, пришлось переделывать все ссылки. Надеюсь, всё получилось. Если найдёте косяки, пишите в комментариях или в чат. Буду рад, если мой труд окажется полезным.
Разумеется, это не окончательная версия каталога. Грибов ещё не описано много. Буду их добавлять.
Спасибо, что вы с нами! | 0 |
| 11 | Плов со сморчками по-узбекски
Далеко не все знают, что в Узбекистане существует специальный плов с грибами. И имя ему: "кузикоринли палов" (плов со сморчками). Узбекское название сморчков -" кузикорин", в переводе означающее "баранья требуха".
Учитывая, что все представители бывших южных республик Советского Союза всегда готовят плов именно с бараниной, а не с курицей, говядиной, тем более со свининой, то это своеобразная оценка качеству сморчков, которые до обычного мяса баранины немного лишь не дотягивают.
В Узбекистане плов с грибами готовят ранней весной, когда появляются сморчки. Кстати, там растёт множество других грибов, но предпочтение отдаётся, по непонятным причинам, именно сморчкам.
Плов со сморчками по-узбекски
Ингредиенты:
грибы - сморчки или шапочки сморчковые свежие - 1-1,5 кг
рис - 400 г
морковь - 300г
лук репчатый - 300г
растительное масло - 100г
чеснок - одна головка
зира - 5г (по желанию)
соль по вкусу
1.) сморчки промыть, замочить в воде на час-полтора, чтобы избавиться от прилипшего мусора и возможного присутствия насекомых, снова промыть. Затем их рассортировать, у более мелких (с грецкий орех или с куриное яйцо) экземпляров срезать только пеньки, а более крупные нарезать ломтиками.
2.) Рис перебираем и замачиваем в теплой воде.
3.) Морковь чистим, моем и шинкуем соломкой 0,5х5см.
4.) Лук шинкуем полукольцами толщиной 0,5см.
5.) Чеснок аккуратно очищаем от шелухи, чтобы оставить только один нижний слой и оставляем целым.
6.) Казан ставим на огонь, наливаем растительное масло, разогреваем... В первую очередь прожариваем лук до золотистого цвета, следом добавляем грибы и продолжаем жарить, пока грибы не уменьшатся в объёме и не перестанут выделять жидкость.
7.) Кладём морковь и кумин, продолжаем жарить до подрумянивания моркови.
8.) Затем наливаем очень горячую воду, кладём подготовленный чеснок целиком, слегка утапливая в зирваке, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и тушим 10-15 минут.
9.) Промываем рис проточной водой до её прозрачности. Увеличиваем огонь до максимума, засыпаем рис ровным слоем, если требуется, доливаем горячей воды, так чтобы она покрывала рис на 2-3 см. Убавляем огонь до минимума..
10.) После выпаривания воды накрываем казан полотенцем (он впитает лишнюю влагу из пара), сверху крышкой и оставляем томиться на 1 час.
Приятного аппетита! | 0 |
| 12 |  +6🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Птитим в сливочно-грибном соусе - простое в приготовлении блюдо.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Филе курицы или индейки - 200 гр
Шампиньоны(у меня белые грибы) - 100 гр
Вяленые томаты - 50 гр
Сливки 20% - 200-220 мл
Сыр любой твердый - 70 гр
Птитим в сухом виде - 150 гр
Петрушка (зелень)
Соль
Специи по желанию
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
🍗Филе режем мелкими кусочками и обжариваем на растительном масле.
🌸Добавляем грибы и обжариваем до золотистости. У меня грибы обжарены отдельно.
🥫Далее вяленые томаты, 🥛сливки комнатной температуры, 🧀сыр - все прогреваем на медленном огне несколько минут.
🍝Добавляем сваренный согласно инструкции на упаковке птитим (до состояния аль-денте), сверху зелень и перемешиваем.
🥗Приятного аппетита!
#рецепт | 0 |
