По грибы с дядей Пашей
Каталог: t.me/pogriby_catalog Чат: t.me/c/1776799233/-1 Истории грибников, кулинарные рецепты, мифы о грибах, ну и про сами грибы – куда ж без них! Но больше практика: как отличить один гриб от другого и стоит ли класть тот или иной грибок в лукошко
Mostrar más685
Suscriptores
Sin datos24 horas
+17 días
+830 días
- Suscriptores
- Cobertura postal
- ER - ratio de compromiso
Carga de datos en curso...
Tasa de crecimiento de suscriptores
Carga de datos en curso...
Photo unavailableShow in Telegram
ЗВЕЗДА БЕРНАРДА
Сегодня небольшой офтоп. Но тоже про Бернарда. Но уже другого. Вернее, даже так: шампиньон назван в честь французского энтомолога русского происхождения Жоржа Бернарди. А звезда – в честь американского астронома Эдварда Бернарда.
Чем же так интересна эта звезда, спросите вы. А вот чем. Во-первых, это одна из самых близких к нам звёзд – всего 6 световых лет. Ближе неё только группа системы Центавра и наше Солнце. А во-вторых, это самая быстро движущаяся звезда на нашем небосклоне – я специально приложил картинку.
Но и это не всё. Эта звезда, что называется, на всех парах летит в сторону нашей Солнечной системы. И через 7000 лет станет ближайшей к нам звездой.
Ну вот. Что-то навеяло. 😊
🥰 1
Шампиньон Бернарда (Agaricus bernardii)
В отличие от полёвки, которая «шампиньон» лишь в обиходном понимании, но никак не микологически, сегодня у нас настоящий представитель этого рода.
Некоторых смущает его похожесть на краснокнижный мухомор Виттадини, который, конечно, похож только на первый взгляд: у него гораздо более длинная желтеющая местами ножка, интенсивно покрытая чешуйками, внутри он не розовеет, да и пластинки белые, а никак не коричневые. Впрочем, и спутать их не так-то и страшно: несмотря на страшное название «мухомор», он съедобен.
Шампиньон Бернарда растёт на засоленных почвах, в связи с чем его рекомендуется предварительно немного отварить, после чего можно использовать для любого вида приготовления. Также он содержит антибиотики широкого спектра действия.
Кстати, а вы знаете, что название всех пластинчатых грибов (Agaricales) происходит именно от шампиньонов (Agaricus)?
👍 12🥰 3
Photo unavailableShow in Telegram
Угощал на работе сотрудников жареными строчками и трутовиками серно-жёлтыми. Дегустация прошла на ура 😊
👍 23
Полёвка ранняя (Agrocybe praecox), или агроцибе ранняя, или чешуйчатка ранняя, или шампиньон весенний
В этом году раньше чем обычно начали вылезать июньские грибы. И среди них, конечно же, шампиньоны. Кроме обыкновенных, или полевых, ещё начинают расти и полёвки, или, как их ещё называют в народе, весенние шампиньоны.
Этот съедобный гриб не все знают. Многих смущает юбочка и светлые пластинки у него в молодом возрасте. А уж если по краям шляпки окажется бахромка – остаток покрывала, то что же это ещё, как не поганка!
Его внешний вид довольно изменчив. Шляпка бывает от склизкой светлой, почти белой в сырую погоду до коричневатой сухой и даже растрескавшейся в жару. Пластинки сначала светлые, желтоватые, с возрастом коричневеют. Ножка полая сухая, волокнистая.
Хороший съедобный гриб, по вкусу практически неотличимый от других шампиньонов. В отваривании не нуждается.
👍 10
ВЫЛАЗКА В ЛЕС
Не успел я приехать из Пензы, как тут же помчался в лес проверять, что там выросло. И знаете что? Да практически ничего не выросло.
Сморчковые шапочки в своих обычных местах так и не появились. Да и, похоже, уже не появятся. Строчки ещё есть, но видно, что остатки. Через неделю уже не будет.
Нашёл трутовик серно-жёлтый. Сегодня пожарю. Много мелких, явно совсем свежих, навозников мерцающих. При желании их можно собирать. Но я бы при их поедании воздержался от алкоголя. На всякий случай. Хотя несовместимость доказана только для навозника серого.
А ещё появились опята. Конечно, летние. Но пока совсем чуть-чуть. А ещё ядовитые серно-жёлтые. Но последние нам совсем неинтересны.
В общем, сейчас эдакий пересменок. И грибов мало. Зато зелени! И птицы как поют! В любом случае прогуляться приятно. Чего и вам желаю.
🔥 14👍 6
Photo unavailableShow in Telegram
ЧТО СЕЗОН ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ?
По Средней полосе России прокатилась волна заморозков, выпал снег. Встаёт вопрос: чего нам ждать после такой нетипичной для мая погоды от грибов? И тут есть варианты.
1. Грибница весенних грибов слегка примёрзла, а потому может дать вторую волну. В отличие от первой, массовую. Вполне стоит ожидать строчки и сморчки.
2. Иногда при такой погоде у грибниц сносит крышу, и тогда могут появиться осенние грибы: фламмулины, фиолетовые рядовки, гигрофоры, даже осенние опята. Правда, вряд ли в больших количествах.
3. На какое-то время грибы могут вообще исчезнуть, а новая волна, уже летних, вылезет где-нибудь к середине июня.
Как бы там ни было, грибы – загадочные существа, и делать по ним прогнозы – дело неблагодарное. Так что поживём – увидим.
👍 11🔥 5
Опёнок древесинный (Kuehneromyces lignicola), или калифорнийский гриб, ранее: чешуйчатка весенняя (pholiota vernalis)
Ну вот и первые опята в лесах полезли. И, пожалуй, впереди всех своих сородичей появляется опёнок древесинный. Ну а раз опёнок, стало быть съедобный.
Вот только есть тут одна загвоздочка. Если помните, я всегда напоминаю об опасности спутать летний опёнок со смертельно ядовитой галериной окаймлённой.
А наш сегодняшний герой ему родной брат – относится к тому же роду Kuehneromyces. Причём ещё и гораздо больше похожий на галерину: тоже желтовато-рыжий и тоже с белёсой ножкой.
И всё же, один раз внимательно рассмотрев, можно найти и явные отличия: у древесинного опёнка гигрофанная шляпка с бугорком посередине, цвета скорее бежевого или даже кофе с молоком, по краям её нет никаких белых ворсинок, на ломкой (что тоже важно) ножке чешуйки, а не стирающийся налёт. А самое главное – растёт сростками, а не одиночно.
В общем, найдёте – вполне можно сварить супец, а если много, то и пожарить.
👍 13❤ 3❤🔥 1