Сенетх. Виноделы о вине
Відкрити в Telegram
www.senetkh.ru Бутиковая винодельня. Станица Гостагаевская
Показати більше3 494
Підписники
-224 години
-87 днів
-1430 днів
Триває завантаження даних...
Схожі канали
Хмара тегів
Вхідні та вихідні згадування
---
---
---
---
---
---
Залучення підписників
вересень '26
вересень '26
+2
в 1 каналах
серпень '26
+28
в 2 каналах
Get PRO
липень '26
+36
в 4 каналах
Get PRO
червень '26
+25
в 4 каналах
Get PRO
травень '26
+62
в 7 каналах
Get PRO
квітень '26
+61
в 5 каналах
Get PRO
березень '26
+34
в 7 каналах
Get PRO
лютий '26
+99
в 4 каналах
Get PRO
січень '26
+58
в 4 каналах
Get PRO
грудень '25
+44
в 3 каналах
Get PRO
листопад '25
+400
в 8 каналах
Get PRO
жовтень '25
+79
в 3 каналах
Get PRO
вересень '25
+75
в 5 каналах
Get PRO
серпень '25
+49
в 7 каналах
Get PRO
липень '25
+300
в 11 каналах
Get PRO
червень '25
+421
в 9 каналах
Get PRO
травень '25
+64
в 9 каналах
Get PRO
квітень '25
+57
в 10 каналах
Get PRO
березень '25
+631
в 8 каналах
Get PRO
лютий '25
+210
в 9 каналах
Get PRO
січень '25
+621
в 10 каналах
Get PRO
грудень '24
+75
в 7 каналах
Get PRO
листопад '24
+79
в 9 каналах
Get PRO
жовтень '24
+205
в 10 каналах
Get PRO
вересень '24
+522
в 10 каналах
Get PRO
серпень '24
+150
в 13 каналах
Get PRO
липень '24
+140
в 7 каналах
Get PRO
червень '24
+158
в 9 каналах
Get PRO
травень '24
+59
в 6 каналах
Get PRO
квітень '24
+74
в 4 каналах
Get PRO
березень '24
+68
в 3 каналах
Get PRO
лютий '24
+53
в 2 каналах
Get PRO
січень '24
+278
в 5 каналах
Get PRO
грудень '23
+97
в 5 каналах
Get PRO
листопад '23
+40
в 1 каналах
Get PRO
жовтень '23
+48
в 5 каналах
Get PRO
вересень '23
+56
в 0 каналах
Get PRO
серпень '23
+140
в 0 каналах
Get PRO
липень '23
+67
в 0 каналах
Get PRO
червень '23
+34
в 0 каналах
Get PRO
травень '23
+70
в 0 каналах
Get PRO
квітень '23
+65
в 0 каналах
Get PRO
березень '23
+37
в 0 каналах
Get PRO
лютий '23
+31
в 0 каналах
Get PRO
січень '23
+100
в 0 каналах
Get PRO
грудень '22
+61
в 0 каналах
Get PRO
листопад '22
+143
в 0 каналах
Get PRO
жовтень '22
+65
в 0 каналах
Get PRO
вересень '22
+423
в 0 каналах
| Дата | Залучення підписників | Згадування | Канали | |
| 02 вересня | +1 | |||
| 01 вересня | +1 |
Дописи каналу
| 2 | Если что- С Днём знаний! | 322 |
| 3 |  +1Очередной дегоржаж. И опять нулевой дозаж. | 420 |
| 4 |  Животрепещущая тема, которую подняла Катя. Мы, малые виноделы, наблюдаем спад потребления вина в ресторанах. Многие клиенты, увидев цену в винной карте, предпочитают заказать бокал-другой пива, особенно летом.
Интересно, где лежит та грань ценового предложения, которая обеспечит хотя бы прежние объемы заказа вина в ресторанах? Возможно, даже при более низкой наценке (допустим не 4х, а 2,5х) общий валовый доход заведения может быль выше?
В Москве в среднем + ценовом сегменте, например, вино заходит в ресторан по 1900-2400 руб. В карте оно оказывается по 6-8 тр. А если бы цена в карте была 4-5 тр, подняло ли это проходимость вина в целом? И на сколько? Чтобы ресторан сохранил свою валовую прибыль, необходимо повысить продажи в 1,5-2 раза.
Будет ли эффект? Скорее нет, чем да.
Значит цена входа должна быть радикально ниже. А это исключает дистрибьютера из цепочки. Но дистрибьютер осуществляет сервис: привозит вино в любом количестве, контролирует дибиторку.
Где выход?
https://t.me/belmas_winery/2818 | 618 |
| 5 |  Ну и ожидаемый давно Рислинг Два Дубка 2025 года. Этого вина никогда не хватает, расходится быстро.
С первого своего винтажа это вино частично ферментируется и выдерживается в бочках. В этот раз ок 20%- в тонно Gamba из акации, 500 л. Другая часть в стали прошла стабуляж и батоннажи.
Честно говоря, это вино требует долгой выдержки, потенциал высок. Увы, мы не имеем сейчас возможности держать вина на винодельне столько лет, сколько надо для их полного развития.
Но, возможно, кто-то из любителей сорта попробует одну бутылочку, а вторую отложит на будущее. Храните Рислинг Два Дубка столько, на сколько хватит терпения.
В заключение хочу напомнить, что это виноград с Красной горки, одного из лучших терруаров для Рислинга в Краснодарском крае.
Уже поступил в Первопрестольную: | 509 |
| 6 | Мы решили выпустить это Вионье в коллекционной линейке Два Дубка, потому что и мы сами, и все специалисты, кто его дегустировал, говорят о хорошем потенциале выдержки. Да, для этого мы пожертвовали частью фруктовой ароматики (это неизбежно при активных батоннажах), но добавили жизни и комплексности.
В общем пробуйте. В Москву Вионье Два Дубка 2025 г. только-только поступил: | 429 |
| 7 |  Друзья, добрый день.
Хочу прорекламировать нашу новинку- впервые винодельня Сенетх выпускает белое тихое Вионье.
Почему мы не делали этого раньше? Все просто. В условиях нашего юга Вионье не каждый винтаж (по моей оценке, не раньше чем один раз в три года дает хорошие кондиции. Если есть фенольная зрелость, то уже кислотность упала. Или сахара ушли вперед. Короче говоря, сорт сложный для наших широт, хотя на многих хозяйствах он есть, и вин делается много. Но образцы в балансе, честно говоря, исчисляются единицами.
Ну вот и мы решились на тихий Вионье, потому что кондиции были идеальными. В этом образце довольно плотное тело (30% ферментировалась в тонно из акации 500 л., а другая беспрестанно батоннировалась на протяжении 9 месяцев), и при этом спирт всего 12,5% об. | 434 |
| 8 | Ну и кстати:
https://wine-shopper.ru/senetx-glu-glu-2023-075-l/ | 521 |
| 9 | Впервые попробовав Глю-глю, я был в некой растерянности.
Малотанинный, низкоалкогольный клюквенно-брусничный морс - так я воспринял первый попавшийся мне экземпляр. Резюме - фигня какая-то, не моё, и подобного больше никогда.
Но время шло, мне встречались иные экземпляры из этой категории, постепенно менявшие моё отношение к Глю-глю в лучшую сторону.
И естественно, заказывая вина на винодельню Сенетх Фархаду Нагдалиеву, я не смог пройти мимо этой позиции, тем более с таким сортовым составом:
Senetkh Glou-Glou, красное сухое, 2024.
🍇 Красностоп Золотовский 45%, Цимлянский Чёрный 55%.
Алкоголь 13,5 %.🌡️11-12°С, предлагаю начинать с 10°С. Тираж 3000 шт. Дата розлива 24.07.2025.
Место происхождения винограда - Краснодарский край, массив Красная Горка, ст. Гостагаевская, Анапский округ.
Ручной сбор, совместная переработка КЗ и ЦЧ. Предферментационная холодная мацерация 21 день при t 3-5°C. Бережное прессование и брожение при контролируемой t°. Выдержка на осадке 8 месяцев.
Прозрачный гранатово-красный с тёплыми янтарными отблесками.
В нежный соблазнительный средней интенсивности тёплый аромат с нотками красных ягод (малина, смородина, земляника, вишня, бузина) вплетены тончайшие нити пряностей и размытые дымные штрихи копчёностей.
В обаятельном освежающем вкусе красно-ягодный карнавал (+кизил, +вероятно клюква, брусника) гармонично сочетается с пряными тонами и весёлой горчинкой вишнёвой косточки.
Ближе к лёгкому, освежающее и бодрящее, с хорошим балансом, питкое. Хорошо интегрированный алкоголь (13,5% это всё-таки). Выразительная залихватски сочная ягодная кислотность. Приглушённо-вкрадчивые танины. Длительное приятное ягодное и чуть пряное послевкусие с пикантной горчинкой вишнёвой косточки в окончании.
Не самая очевидная для меня позиция для заказа, однако в этом случае всё очень понравилось - стильно и эстетично (дино-руки на этикетке прикольно!).
И с каждым новым экземпляром, стиль Глю-глю становится мне всё ближе.
Этот вариант подходит для дружеского пикника на природе, будь то лесная поляна на обрывистом берегу неширокой спокойной реки, вальяжно несущей свои воды к месту слияния, или берег моря с мерным вкрадчивым шёпотом прибоя, ласково облизывающим берег и убаюкивающе шепчущем сказочные истории о далёких заморских краях. Послушать о них конечно интересно, но и дома ещё далеко не везде побывал и всё посмотрел, а здесь чудес не меньше.
📸 @mycakeche | 524 |
| 10 |  +2Немає тексту... | 480 |
| 11 | Ни за какое вино нам не прилетело так много от винных критиков, как за это Глу-Глу из Красностопа. А теперь из этого брутального сорта делают даже игристое.
Но наш Глу-Глу всегда хорошо продавался, особенно в ХоРеКу, где не хватает легких красных вин, которые можно пить охлажденными летом. | 534 |
| 12 |  Основная работа на винодельне - это очистка емкостей. Для этого требуется большое количество времени, воды и внимания.
А если есть возможность залезть внутрь, тогда очистка будет более качественной. Тогда в тайной комнате можно будет найти винный камень и смыть его! | 670 |
| 13 |  Любимчик по-французски — chouchou. А по-нашему — «Шу-Шу» 🐶
На витрине VINO.RU by Abrau есть вина, которые легко записать в любимчики. «Шу-Шу» 2024 от «Усадьбы Сенетх» — как раз из таких.
Розе из саперави, выращенного на собственных виноградниках хозяйства под Анапой. В аромате — красная смородина, лесная земляника, цедра розового грейпфрута и тимьян. Яркое, ягодное и со своим характером. И только на VINO.RU by Abrau.
🍇@vino_ru | Цифровой сомелье
МАКС | Дзен | VK | Винный чат | 887 |
| 14 |  +3Кто еще может заставить наших экспертов приехать на дегустацию новинок в 9 утра?
Фархад Нагдалиев может
точно 🤭
Побывали первыми людьми на винной луне, попробовали еще не вышедшие релизы, обсудили этикетки, планы и перспективы. Наблюдать на развитием «Усадьбы Сенетх» волнительно и приятно: в этом году мы добавили этот проект в наш эксклюзивный портфель и сразу же ощутили в работе с партнерами, какой сильный игрок рынка к нам присоединился.
Фархад продолжает экспериментировать (например, сделал впервые вионье в тихом варианте), но и мастерство в уже узнаваемых рислингах, белых блендах и в красных моносортах оттачивается, и с каждым годом стилистика этих вин становится еще филиграннее.
📝 Делимся дегустационными заметками:
«Вионье — будущий хит, многослойное, подходит для длительной выдержки. Новое игристое «Дуэт» в пропорции 50/50 из ркацители и мцване получается более округлым и пышным классическим игристым, чем предыдущий релиз ркацители, будет интересно наблюдать за его развитием в бокале. Ну а саперави и красностоп, как всегда, — коллекционные ценности для тех, кто готов ждать и предпочитает медитировать с вином».
🍇@vino_ru | Цифровой сомелье
МАКС | Дзен | VK | Винный чат | 968 |
| 15 |  #вестисполей от Владимира Николаевича Пучкова
Виноград, не смотря на позднюю весну, нагнал за лето свой обычный цикл. Сроки сбора не сдвинутся. | 692 |
| 16 |  +9УСАДЬБА СЕНЕТХ 🍇
Спойлер: я посетила самую душевную винодельню в России!😍
Давно хотела познакомиться с этим хозяйством и связалась с основателем Фархатом.
Кстати, это именно он порекомендовал остановиться поблизости в Винном Форте, за что отдельная благодарность, лайки и колокольчики 😄
Так и сложился маршрут нашего невинного путешествия.
На винодельне нас встретил Александр.
Сначала он показался очень скромным, а потом произвел на нас неизгладимое впечатление — как говорят: «И чтец, и жнец, и на дуде игрец».
На небольшой площади он выполняет сразу несколько ролей: делает вино (и для других хозяйств в том числе, только это наш секрет...тссс 🤫), придумывает приспособления для хранения, сам построил летнюю кухню, на которой мы дегустировали сет только вдвоем, пока группа из 15 человек гуляла по территории с другим гидом. А ещё он вырастил сад: хурма, гранат, апельсины, персики — очень вкусные, Александр угостил, а мы тут же попробовали.
И конечно вино.
Мы начали с игристого, зеро-дозаж, как я люблю — диетическое, да ещё и из Вионье 🍾
Затем перешли к тихому Мцване, где этикетки меняются в зависимости от урожайного года.
Продолжая тему оформления, меня очень зацепил розовый Chou-Chou (шу-шу в переводе с французского питомец) — на этикетке мордашки, а на контрэтикетке булочки корги. Нам даже повезло познакомиться с Корицей ласковой и дружелюбной 🐶🥰
Но в сердце и памяти останется то, что бутылки, которые нам открыли на винодельне, закупорили и отдали с собой — настоящая любовь к гостю и к вину.
Это дорогого стоит 💔
#УсадьбаСенетх #Российскоевино | 875 |
| 17 |  +1Розе Шу-Шу
Сенетх
Саперави, 12%
Сухое
2024
Россия, Кубань, Анапский район
1450₽, Ваш сомелье
Розе из винограда из которого хрен сделаешь розе!
В аромате фреш из свекольной ботвы и самой свеклы.
Во кусе калиновый морс. Не такой кислый-горький, от которого хочется отплеваться, а нежный и сладенький.
Я б взял!
#сухое #розовое #Россия
С этикетки на вас смотрят настоящие псы вина — Лекса и Корица, которых вы можете погладить, если приедете на экскурсию. Сегодня в их взгляде читается, что уже вечер пятницы. Так что не отставайте, дзынь!
Аня и Лёша пьют вино
в Телеграме, Максе, Вк и Дзене | 607 |
| 18 |  #вестисполей #развенчиваямифы
Народ хочет больше Рислинга. И мы только рады. Потому что этот замечательный сорт с XIX века является флагманом нашего региона.
Сенетх. Время настоящее. | 740 |
| 19 |  #вестисполей
Саперави начал окрашиваться. Участок «Два дубка». | 705 |
| 20 |  ⚡️Друзья, наведем суеты!
Как и обещали, разыгрываем ту самую бутылку, которую привезли из Волгограда.
Во время «Волга-Дон Вин Феста» художница Дарья Кочетова расписывала бутылки с самыми необычными этикетками.
Нашей особенной бутылкой было «Мцване Суета» от «Усадьбы Сенетх». Название не случайно: в 2024 году виноград пришлось собирать в экстремально короткие сроки, поскольку все сорта созрели одновременно. А Дарья дополнила бутылку цитатой: «Иногда лучший способ справиться с суетой — открыть её».
📎Внимание, вопрос!
А как бы вы продолжили эту фразу:
Иногда лучший способ справиться с суетой — ….
Мы выберем самый креативный вариант от подписчиков и подарим победителю эту уникальную бутылку, ставшую произведением искусства.
Пишите ваши варианты в комментариях ⬇️
🍇@vino_ru | Цифровой сомелье
МАКС | Дзен | VK | 935 |
