КЕЙКО кондитерская онлайн-школа

🥕 Бретонские тарталетки «Морковный торт» Нежное ореховое сабле с морковью и специями, солёная карамель и крем-чиз — тот самый случай, когда хочется съесть ещё одну тарталетку сразу после первой 😍 БРЕТОНСКОЕ САБЛЕ • Сливочное масло 82,5% — 150 г • Измельчённый грецкий орех — 85 г • Рубленый грецкий орех — 30 г • Пшеничная мука — 150 г • Тростниковый сахар — 110 г • Мёд — 30 г • Желток — 50 г • Отжатая натёртая морковь — 60 г • Разрыхлитель — 8 г • Соль — 3 г • Корица — 4 г • Мускатный орех — 0,5 г • Молотый имбирь — 1 г Приготовление: Грецкий орех разделить: одну часть измельчить до состояния муки, вторую — порубить ножом. Морковь натереть на мелкой тёрке и хорошо отжать от лишней влаги. Смешать муку, измельчённый орех, разрыхлитель и специи. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и мёдом. Добавить желток и снова взбить до пышной светлой массы. Добавить сухие ингредиенты и замесить тесто. В конце добавить морковь и рубленый орех, вымешать до однородности. Раскатать тесто между двумя листами пергамента толщиной 0,8–1 см и убрать в морозильную камеру на 30–40 минут. Вырубить тесто перфорированными кольцами. Выпекать в заранее разогретой до 160 °C духовке 15–20 минут, до золотистого цвета. Полностью остудить и достать из колец. КАРАМЕЛЬ • Сахар — 110 г • Сливки 33% — 75 г • Сливочное масло 82,5% — 35 г • Соль — 1 г Сахар растопить в сотейнике с толстым дном до янтарного цвета. Тонкой струйкой влить горячие сливки, постоянно помешивая. Проварить до однородности. Перелить в миску, добавить масло и соль. Пробить блендером до однородности. Накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник до полного охлаждения. Перед использованием перемешать и переложить в кондитерский мешок. КРЕМ-ЧИЗ • Творожный сыр — 400 г • Сливки 33% — 100 г • Сахарная пудра — 55 г • Ванильная паста — по вкусу Смешать все ингредиенты и взбить миксером до однородности и уплотнения. Переложить в кондитерский мешок с насадкой «французская звезда». СБОРКА На остывшее сабле отсадить слой карамели. Поверх карамели отсадить крем-чиз. Сделать в креме небольшое углубление горячей мерной ложкой и заполнить его карамелью. И всё — морковные тарталетки готовы 🥕🤎 Если приготовите — делитесь результатами в комментариях!

😍 Дописываем для вас бесплатный рецепт потрясающего бретонского тарта! Дайте ❤️, если хотите скорее его получить, и обязательно включите уведомления, чтобы не пропустить публикацию. Совсем скоро рецепт появится здесь, в канале 👀🥧

😍 Дописываем для вас бесплатный рецепт потрясающего бретонского тарта! Дайте ❤️, если хотите скорее его получить, и обязательно включите уведомления, чтобы не пропустить публикацию. Совсем скоро рецепт появится здесь, в канале 👀🥧

Что делает торт дороже? Не всегда сложная начинка, дорогие ингредиенты или килограммы декора. Очень часто — красивая подача. Один и тот же вкус можно оформить так, что один торт будет выглядеть на 3 000 рублей, а другой — на 7 000 рублей. И самое приятное: хороший кондитер умеет подобрать декор под любой запрос клиента. Нежный свадебный? Легко. Яркий детский? Конечно. Минимализм? Да. Что-то необычное и вау? Тоже можно. Чем больше техник декора вы умеете, тем больше вариантов можете предложить клиенту — и тем выше ценность вашей работы. Поэтому мы собрали новые комбо из курсов КЕЙКО по декору, которых раньше не было: 🔥 3 любых курса — 33 990 ₽ вместо 59 990 ₽ 🔥 5 курсов — 43 990 ₽ вместо 93 950 ₽ Можно выбрать только те направления, которые вам нужны, или сразу собрать большую базу техник. Посмотреть все курсы и комбо → https://keycopastry.ru/alldekor_up

Декор — это упаковка вкуса. И теперь упаковывать свои торты можно ещё выгоднее 🤍 Мы собрали новые комбо из курсов КЕЙКО по декору — таких предложений раньше не было. Можно выбрать 3 любых курса в одном пакете со скидкой 43%. А можно забрать сразу 5 курсов и получить скидку 53% 🔥 Роспись, 3D, авторский и свадебный декор, детские торты — выбирайте те направления, которые хотите освоить именно сейчас. Потому что один и тот же вкус можно подать совершенно по-разному. А чем больше техник вы умеете, тем больше идей можете предложить клиенту. Выбирайте своё комбо на сайте КЕЙКО 👇 ПОСМОТРЕТЬ КУРСЫ И КОМБО

🌸 Юлия Припутнева уже в эфире! Прямо сейчас начинаем наш онлайн мастер-класс по росписи торта. Если вы планировали посмотреть — подключайтесь сейчас, чтобы быть с нами с самого начала 👇 👉 https://keyco.ru/mk_rospis_irisov

👍 Уже через пол часа встречаемся в эфире с Юлией Припутневой, где сделаем потрясающий декор торта с помощью росписи🎨 в 12:00 мск старт, подключайтесь 👉 https://keyco.ru/mk_rospis_irisov

🎉 Ура! Повторяем мастер-класс по росписи торта с Юлией Припутневой! Если вы пропустили эфир — у вас есть ещё один шанс всё посмотреть и забрать подарки 🎁 Уже завтра в 12:00 мск проведём повтор мастер-класса. А если вы регистрировались раньше, но не смогли прийти — заново регистрироваться не нужно, просто приходите завтра на эфир 🤍 Ну а если пропустили и регистрацию тоже — скорее регистрируйтесь, чтобы получить доступ к мастер-классу и свои подарки! 🗓 27 августа | 12:00 мск 👉 ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА ПОВТОР

🔥 Мы подготовили для вас очень классное предложение! Юлия уже показала роспись на торте, а сейчас рассказываем о лучшем предложении мастер-класса. Если вы ещё не подключились — самое время это сделать. Не упустите возможность узнать все подробности и забрать предложение на специальных условиях 👇 👉 Заходите в эфир: [ССЫЛКА НА ПРЯМОЙ ЭФИР]

🎨 Переходим к практике! Юлия уже показывает процесс росписи и начинает самое интересное — теперь можно не только смотреть, но и повторять вместе с ней. Если вы ещё не подключились, успевайте присоединиться 👇 👉 [ССЫЛКА НА ПРЯМОЙ ЭФИР]

▶️ Юлия Припутнева уже в эфире! Прямо сейчас начинаем наш онлайн мастер-класс по росписи торта 😍 Если вы планировали посмотреть — подключайтесь сейчас, чтобы быть с нами с самого начала 👇 👉 [ССЫЛКА НА ПРЯМОЙ ЭФИР]

Начинаем мастер-класс по акварельной росписи торта ирисами🖌️ Подключайтесь 👉 https://keyco.ru/mk_rospis_irisov?utm_source=tg_s_pr&utm_medium=GCr_mri

🌸 Уже через час начинаем онлайн-мастер-класс с Юлией Припутневой! Если вы ещё не зарегистрировались — самое время успеть. После регистрации вас ждут подарки 🎁 : ✨ техкарта торта ✨ рецепт проверенного ганаша от Юлии Припутневой ✨ урок по обтяжке торта мастикой без швов А уже через час встретимся в прямом эфире и будем разбираться с росписью торта вместе! Успевайте зарегистрироваться по ссылке выше 👆

💡 Топ-3 правила росписи тортов для быстрого и эффектного декора Роспись — тот самый декор, который делает торт визуально дороже ✨ Главное — всё сделать правильно. ✅ Используйте мастику Это идеальный холст: её не нужно отбеливать, цвета получаются яркими, а ошибки легко исправить. Мастика хорошо переносит перепады температуры и помогает сохранить рисунок. ✅ Не пытайтесь рисовать от руки Мы же кондитеры, а не художники 😊 Распечатайте нужное изображение и перенесите его на торт - быстро и аккуратно. ✅ Держите рядом спирт На мастике он работает как ластик: если рука дрогнула или взяли не тот цвет, всё легко исправить. 👉🏼 Уже сегодня в 19:00 МСК на мастер-классе Юлия Припутнева покажет, как перенести рисунок на торт и дополнить его объёмным элементом для вау-эффекта 🌸 Приходите освоить новый декор, который выделит ваши торты среди других и повысить их стоимость 💫 Изабрать целый набор подарков 🎁 👉🏼 Регистрация на мастер-класс - https://keyco.ru/reg_mk_rospis_irisov?utm_source=tg_s__pr&utm_medium=GCr_rmri

Уже завтра — онлайн мастер-класс КЕЙКО по росписи торта с Юлией Припутневой 🌸 Если вы смотрите на такие торты и думаете: «Красиво, конечно… но я так не умею» — приходите на эфир. Юлия покажет процесс и расскажет, как добиться такого эффекта без ощущения, что вам нужно быть художником. А дальше уже сами решите: действительно сложно или только выглядит так? 😉 🗓 25 августа ⏰ 19:00 мск 💻 онлайн Участие бесплатное, нужна только регистрация. Регистрируйтесь 👉 https://keyco.ru/reg_mk_rospis_irisov

🥜 Современные орешки — больше, чем просто рецепт Рецепт нашли, сохранили — а дальше вопросы: какую форму выбрать, как добиться идеальной песочной основы, работать с шоколадом и аккуратно собрать орешки? В сборнике «Современные орешки» мы собрали всё необходимое 🤎 ▶️ Внутри: 🍓 рецепт песочной основы 🍓 5 начинок: клубника, мак–лимон, кокос–малина, тыква и карамель 🍓 шоколадный корпус и современный декор 🍓 советы по формам, шоколаду, хранению и заморозке Открываете техкарту — и можно готовить 🙌 Сейчас бессрочный доступ — 490 ₽ вместо 1 990 ₽. Готовьте для себя или добавляйте новые вкусы в ассортимент на заказ. Все материалы останутся у вас навсегда 🤎 Какие орешки приготовите первыми? 👇 👉 ЗАБРАТЬ СБОРНИК ЗА 490 ₽

Выглядит так, будто такой торт стоит целое состояние. А сделать его может оказаться гораздо проще, чем вы думаете 👀 Один цветок — и торт уже выглядит совершенно иначе. И самое интересное — для такой росписи не нужны дорогие материалы или художественное образование. Хотите проверить? 25 августа на онлайн мастер-классе КЕЙКО Юлия Припутнева всё покажет и расскажет по шагам. 🌸 25 августа 🕖 19:00 мск Регистрируйтесь — проверим вместе 🤍👇 https://keycopastry.ru/desserts_without_baking

✏️ Елена Туганова подготовила для вас туториал по созданию зефирных карандашей! Оригинальная идея для праздничных наборов, осенних букетов и просто красивого сладкого подарка 🍂 🎁 Переходите в канал Елены и подписывайтесь — пошаговое видео с процессом создания уже ждёт вас там 🌸 Перейти к Елене 👉 https://t.me/zefirzvet/7781

Ну что, кажется, мы нашли способ обойтись без духовки 😎 Чизкейк. Клубничный тирамису. Шоколадное эскимо. Трюфели. И всё это — без выпечки. А теперь самое интересное: это только 4 из 14 десертов, которые мы собрали в новом курсе «Десерты без выпечки» 🤍 Ещё внутри баноффи, панна-котта, семифредо, кофе с солёной карамелью, Ferrero Rocher, Kinder Country и многое другое. 14 десертов · 4 направления · пошаговые видеоуроки · куратор · бессрочный доступ И всё это сейчас за 2 990 рублей 🤯 Дальше стоимость повысится. 👉 Посмотреть программу и записаться: https://keycopastry.ru/desserts_without_baking А какой десерт вы бы приготовили первым? Пишите в комментариях 👇