ГАСТРОНОМ.РУ
Відкрити в Telegram
Gastronom.ru — это больше, чем просто кулинарный сайт с рецептами. Страница включена Роскомнадзором в перечень персональных страниц: https://knd.gov.ru/license?id=676d58758e552d6b542cc954®istryType=bloggersPermiss Номер заявления: 7716887188
Показати більше📈 Аналітичний огляд Telegram-каналу ГАСТРОНОМ.РУ
Канал ГАСТРОНОМ.РУ (@gastronom_super) у мовному сегменті Російська є активним учасником. На даний момент спільнота об'єднує 15 287 підписників, посідаючи 1 414 місце в категорії Їжа і напої та 42 461 місце у регіоні Росія.
📊 Показники аудиторії та динаміка
З моменту свого створення невідомо, проект продемонстрував стрімке зростання, зібравши аудиторію у 15 287 підписників.
За останніми даними від 28 вересня, 2026, канал демонструє стабільну активність. Хоча за останні 30 днів спостерігається зміна кількості учасників на 263, а за останні 24 години на 16, загальне охоплення залишається високим.
- Статус верифікації: Не верифікований
- Рівень залученості (ER): Середній показник залученості аудиторії становить 5.72%. Протягом перших 24 годин після публікації контент зазвичай збирає 4.06% реакцій від загальної кількості підписників.
- Охоплення публікацій: В середньому кожен допис отримує 874 переглядів. Протягом першої доби публікація в середньому набирає 620 переглядів.
- Реакції та взаємодія: Аудиторія активно підтримує контент: середня кількість реакцій на один пост – 11.
- Тематичні інтереси: Контент зосереджений навколо ключових тем, таких як суп, перец, сковорода, блин, чеснок.
📝 Опис та контентна політика
Автор описує ресурс як майданчик для висловлення суб'єктивної думки:
“Gastronom.ru — это больше, чем просто кулинарный сайт с рецептами.
Страница включена Роскомнадзором в перечень персональных страниц: https://knd.gov.ru/license?id=676d58758e552d6b542cc954®istryType=bloggersPermiss
Номер заявления: 7716887188”
Завдяки високій частоті оновлень (останні дані отримано 29 вересня, 2026), канал підтримує актуальність та високий рівень охоплення публікацій. Аналітика показує, що аудиторія активно взаємодіє з контентом, що робить його важливою точкою впливу в категорії Їжа і напої.
15 287
Підписники
+1624 години
+2457 днів
+26330 днів
Архів дописів
15 289
🔎 Сколько запекать утку в духовке: время для разного веса и с начинкой
Запекание — идеальный способ подчеркнуть вкусовые достоинства утки, уверена шеф-повар и гастрономический журналист Марианна Орлинкова. Мы узнали у нее, сколько запекать утку целиком, как с начинкой и без — ведь время запекания утки в духовке зависит от множества особенностей. Эксперт поделилась советами, как запечь утку в духовке, чтобы вкус получился насыщенным, жир — ароматным, а кожа — хрустящей.
15 289
🔎 Фрикадельки в аэрогриле
Почему стоит готовить фрикадельки в аэрогриле? Потому что если это делать на сковороде, то вам придется постоянно контролировать обжаривание мясных шариков, стоя у горячей плиты, а потом еще и отмывать ее от жирных брызг. Аэрогриль превращает этот процесс в максимально чистый и быстрый. Благодаря мощной круговой циркуляции горячего воздуха мясные шарики покрываются аппетитной румяной корочкой, которая запечатывает все соки внутри. Лишний жир при этом стекает на дно чаши, делая блюдо более легким. Ну а чтобы фрикадельки получились особенно вкусными и ароматными, воспользуйтесь нашим подробным рецептом.
15 289
🧀 Сыр с голубой плесенью: какие бывают виды, как его есть и с чем сочетать в блюдах
В мировой кухне сыр с голубой плесенью считается деликатесом — за редкость, нежную текстуру, особый вкус и аппетитные прожилки. Самые известные представители этого благородного рода — французский рокфор, итальянская горгонзола, немецкий дорблю и английский стилтон. Какой на вкус сыр с голубой плесенью, с чем его подают и едят, как выбрать лучший — разбираемся в этом материале.
15 289
🤨 Эксперты развеяли миф о гранатовом соке как средстве от камней в почках
Гранатовый сок часто рекомендуют для хорошей работы почек. Однако научных доказательств на этот счет пока недостаточно. При хронической болезни почек напиток, наоборот, может требовать ограничений из-за высокого содержания калия.
15 289
🤍 Нежный куриный суп со сливками
Нежный куриный суп со сливками, овощам и клецками получается достаточно густым, сытным и при этом сбалансированным. Вместо замороженного зеленого горошка здесь можно взять соцветия брокколи или цветной капусты, а также тонко нарезанные шампиньоны, вешенки, другие предварительно обжаренные культивируемые грибы. Суп, рецепт которого перед вами, станет ярче и насыщеннее, если в тесто для клецок добавить немного натертого на мелкой терке сыра и щепотку куркумы/имеретинского шафрана.
15 289
☕️ Утренний кофе и мигрень: невролог предупредил о скрытой угрозе
Кофеин может усиливать действие некоторых обезболивающих, включая препараты от головной боли. Однако есть и обратный эффект: при регулярном злоупотреблении напиток начинает работать против человека — провоцирует новые приступы мигрени. Об этом «Радио 1» рассказал врач-невролог Дмитрий Разумов.
15 289
☕️ Соль в кофе: что дает щепотка и почему напиток становится вкуснее
Щепотка соли в кофе — не новомодный тренд и не странный эксперимент. Это старый, проверенный временем прием, который используют бариста по всему миру. Задача соли не сделать кофе соленым, а поменять вкус: убрать горечь, добавить мягкости и раскрыть аромат. Расскажем, зачем в кофе добавляют соль, как это работает с точки зрения химии и как правильно солить напиток, чтобы не испортить его.
15 289
🍌 Какие 7 фруктов с высоким содержанием калия помогают поддерживать давление в норме
Калий нужен организму для нормальной работы сердца и мышц, а достаточное его потребление помогает поддерживать артериальное давление в пределах нормы. При этом многие люди не получают этот минерал в нужном количестве. Добавить калий в рацион несложно — достаточно чаще есть некоторые фрукты.
15 289
+2
🤨 Борщ или не борщ — вот в чем вопрос…
Такие сомнения могут закрасться при первом взгляде на название нового рецепта — «сухой борщ». Грубо говоря, это сытное овощное рагу, по списку ингредиентов идентичное классическому борщу. Большой его плюс: есть рагу можно как горячим, так и холодным (на случай, если в вашем регионе царствует бабье лето).
А к этой диковинке сегодня подаем и более классические блюда. Какие — узнаете в подборке дня!
• «Сухой» борщ
• Говядина в фольге в аэрогриле
• Запеканка из яиц как в детском саду
15 289
🍝 Что приготовить на гарнир: 14 идей к мясу, рыбе и курице — от овощей до круп
Что приготовить на гарнир к мясу или рыбе, если картофель, рис и макароны уже надоели? Собрали 14 рецептов гарниров на ужин: овощные салаты и блюда, булгур, гречку, поленту, картофель и необычные варианты вроде жареной кукурузы и риса с фасолью. Выбирайте гарнир в зависимости от основного блюда и времени на приготовление.
15 289
📌 Как черный и зеленый рис помогают контролировать уровень сахара

Исследователи Университета Хоккайдо изучили 56 сортов риса, которые выращивают в Японии, включая коричневые, красные, зеленые и черные. Ученые обнаружили в некоторых из них ранее не описанные полезные жиры.
15 289
📌 Год единства народов России: 10 локальных блюд, о которых вы не слышали
2026 год объявлен Годом единства народов России. Это отличный повод заглянуть в кулинарную кладовую страны — в ту, где хранятся рецепты, о которых почти не пишут. Мы нашли десять малоизвестных, но от этого не менее ценных для культуры блюд. Все они — из кухни коренных народов России, каждое стоит попробовать хотя бы ради любопытства.
15 289
🔎 Что такое умами: какой это вкус, в каких продуктах он есть и почему его любят
Само слово «умами» звучит экзотично, но на самом деле это базовый вкус, который можно почувствовать в русских щах с квашеной капустой или, например, в жарком с грибами. Умами — это пятый базовый вкус наряду со сладким, кислым, соленым и горьким. Он насыщенный, бульонный, с долгим послевкусием. Разбираемся, в каких продуктах есть умами, как его распознать и использовать в домашней кухне, чтобы сделать вкус блюд глубже и уменьшить количество соли.
15 289
🍂 Осенний рацион: четыре пищевые привычки, которые вредят иммунитету
С приходом холодов многие начинают искать способы укрепить защитные силы организма. Однако эксперты предупреждают: иногда проблема не в нехватке полезных веществ, а в том, что мы сами мешаем иммунитету работать. Часто это связано с тем, что мы едим.
15 289
🧁 Маффины в аэрогриле
Если вы еще ни разу ничего не пекли в аэрогриле к чаю на скорую руку, используйте этот рецепт с учетом всех упомянутых нюансов технологии, и результат вам обязательно понравится.
Имейте в виду, что консистенция теста для выпечки в аэрогриле должна быть чуть гуще, чем для духовки. Творожные, морковные, с какао, ягодами, изюмом, орехами или шоколадными каплями — аппетитные и ароматные маффины в аэрогриле на любой вкус — быстро и легко!
15 289
🔎 Финские ученые сделали йогурт из грибницы — мы узнали, как это возможно
Грибы часто ассоциируются с супом, да и дуэт картошки и грибов стал уже классикой. Но есть у них еще одна часть, о которой мы редко вспоминаем: мицелий. Это те самые белые нити, которые прячутся под землей и образуют «корневую систему» гриба. Финские исследователи из Хельсинкского университета решили выяснить, можно ли сделать из него что-то похожее на йогурт или густой пудинг. И, судя по результатам, можно.
15 289
🔎 «Ежики» в аэрогриле
Приготовьте «ежики» в аэрогриле по нашему рецепту, и вы получите знакомое с детства горячее, на которое у вас уйдет гораздо меньше усилий. Дело в том, что в аэрогриле за счет мощных потоков горячего воздуха со всех сторон мясные шарики быстро покрываются румяной корочкой, запечатывая сок внутри. Приятно и то, что жарка в этом приборе не требует много масла. Ну а потом недолгое тушение в томатно-сметанном соусе делает блюдо необыкновенно вкусным и ароматным. Обязательно посыпьте его перед подачей свежей зеленью, которая сделает горячее еще более аппетитным.
15 289
📌 Тульские рецепты XIX века: ржаные пирожонцы, каша из печи и пирог Толстых
Сегодня без кухонных весов никуда, а двести лет назад хозяйки обходились деревянными ложкамии и щепотками. Процесс приготовления пищи значительно отличался от современного. Но шеф-повару из тульского ресторана удалось воссоздать блюда той эпохи и адаптировать их к современности.
15 289
🤍 Блюда на сметане: 15 проверенных рецептов для завтрака, обеда и ужина
Сметана — незаменимый ингредиент для множества вкусных блюд. На ее основе можно за считанные минуты приготовить сытный суп, воздушное тесто, нежный соус, праздничное суфле, утренний смузи и многое другое. Собрали для вас 15 простых и быстрых рецептов для завтраков, обедов и ужинов.
15 289
🦪 Мидии в аэрогриле
В этом рецепте моллюски запекаются под сырной шапочкой: что придает блюду более выразительный вкус, к тому же сверху образуется аппетитная золотистая корочка. Рецепт подойдет как для быстрого ужина, так и для эффектной закуски к приходу гостей. А теперь расскажем, как пошагово приготовить мидии в створках в аэрогриле.
