ГАСТРОНОМ.РУ
الذهاب إلى القناة على Telegram
Gastronom.ru — это больше, чем просто кулинарный сайт с рецептами. Страница включена Роскомнадзором в перечень персональных страниц: https://knd.gov.ru/license?id=676d58758e552d6b542cc954®istryType=bloggersPermiss Номер заявления: 7716887188
إظهار المزيد📈 نظرة تحليلية على قناة تيليجرام ГАСТРОНОМ.РУ
تُعد قناة ГАСТРОНОМ.РУ (@gastronom_super) في القطاع اللغوي الروسية لاعباً نشطاً. يضم المجتمع حالياً 15 287 مشتركاً، محتلاً المرتبة 1 414 في فئة الطعام والمشروبات والمرتبة 42 461 في منطقة روسيا.
📊 مؤشرات الجمهور والحراك
منذ تأسيسه في невідомо، حقق المشروع نمواً سريعاً وجمع 15 287 مشتركاً.
بحسب آخر البيانات بتاريخ 28 سبتمبر, 2026، تحافظ القناة على نشاط مستقر. خلال آخر 30 يوماً تغيّر عدد الأعضاء بمقدار 263، وفي آخر 24 ساعة بمقدار 16، مع بقاء الوصول العام مرتفعاً.
- حالة التحقق: غير موثّقة
- معدل التفاعل (ER): يبلغ متوسط تفاعل الجمهور 5.72%. وخلال أول 24 ساعة من النشر يحصد المحتوى عادةً 4.06% من ردود الفعل نسبةً إلى إجمالي المشتركين.
- وصول المنشورات: يحصل كل منشور على متوسط 874 مشاهدة. وخلال اليوم الأول يجمع عادةً 620 مشاهدة.
- التفاعلات والاستجابة: يتفاعل الجمهور بانتظام؛ متوسط التفاعلات لكل منشور يبلغ 11.
- الاهتمامات الموضوعية: يركز المحتوى على مواضيع رئيسية مثل суп, перец, сковорода, блин, чеснок.
📝 الوصف وسياسة المحتوى
يصف المؤلف القناة بأنها مساحة للتعبير عن الآراء الذاتية:
“Gastronom.ru — это больше, чем просто кулинарный сайт с рецептами.
Страница включена Роскомнадзором в перечень персональных страниц: https://knd.gov.ru/license?id=676d58758e552d6b542cc954®istryType=bloggersPermiss
Номер заявления: 7716887188”
بفضل وتيرة التحديث المرتفعة (أحدث البيانات بتاريخ 29 سبتمبر, 2026) تحافظ القناة على حداثتها ومستوى وصول مرتفع. وتُظهر التحليلات تفاعلاً نشطاً من الجمهور، ما يجعلها نقطة تأثير مهمة ضمن فئة الطعام والمشروبات.
15 287
المشتركون
+1624 ساعات
+2457 أيام
+26330 أيام
أرشيف المشاركات
15 289
🔎 Сколько запекать утку в духовке: время для разного веса и с начинкой
Запекание — идеальный способ подчеркнуть вкусовые достоинства утки, уверена шеф-повар и гастрономический журналист Марианна Орлинкова. Мы узнали у нее, сколько запекать утку целиком, как с начинкой и без — ведь время запекания утки в духовке зависит от множества особенностей. Эксперт поделилась советами, как запечь утку в духовке, чтобы вкус получился насыщенным, жир — ароматным, а кожа — хрустящей.
15 289
🔎 Фрикадельки в аэрогриле
Почему стоит готовить фрикадельки в аэрогриле? Потому что если это делать на сковороде, то вам придется постоянно контролировать обжаривание мясных шариков, стоя у горячей плиты, а потом еще и отмывать ее от жирных брызг. Аэрогриль превращает этот процесс в максимально чистый и быстрый. Благодаря мощной круговой циркуляции горячего воздуха мясные шарики покрываются аппетитной румяной корочкой, которая запечатывает все соки внутри. Лишний жир при этом стекает на дно чаши, делая блюдо более легким. Ну а чтобы фрикадельки получились особенно вкусными и ароматными, воспользуйтесь нашим подробным рецептом.
15 289
🧀 Сыр с голубой плесенью: какие бывают виды, как его есть и с чем сочетать в блюдах
В мировой кухне сыр с голубой плесенью считается деликатесом — за редкость, нежную текстуру, особый вкус и аппетитные прожилки. Самые известные представители этого благородного рода — французский рокфор, итальянская горгонзола, немецкий дорблю и английский стилтон. Какой на вкус сыр с голубой плесенью, с чем его подают и едят, как выбрать лучший — разбираемся в этом материале.
15 289
🤨 Эксперты развеяли миф о гранатовом соке как средстве от камней в почках
Гранатовый сок часто рекомендуют для хорошей работы почек. Однако научных доказательств на этот счет пока недостаточно. При хронической болезни почек напиток, наоборот, может требовать ограничений из-за высокого содержания калия.
15 289
🤍 Нежный куриный суп со сливками
Нежный куриный суп со сливками, овощам и клецками получается достаточно густым, сытным и при этом сбалансированным. Вместо замороженного зеленого горошка здесь можно взять соцветия брокколи или цветной капусты, а также тонко нарезанные шампиньоны, вешенки, другие предварительно обжаренные культивируемые грибы. Суп, рецепт которого перед вами, станет ярче и насыщеннее, если в тесто для клецок добавить немного натертого на мелкой терке сыра и щепотку куркумы/имеретинского шафрана.
15 289
☕️ Утренний кофе и мигрень: невролог предупредил о скрытой угрозе
Кофеин может усиливать действие некоторых обезболивающих, включая препараты от головной боли. Однако есть и обратный эффект: при регулярном злоупотреблении напиток начинает работать против человека — провоцирует новые приступы мигрени. Об этом «Радио 1» рассказал врач-невролог Дмитрий Разумов.
15 289
☕️ Соль в кофе: что дает щепотка и почему напиток становится вкуснее
Щепотка соли в кофе — не новомодный тренд и не странный эксперимент. Это старый, проверенный временем прием, который используют бариста по всему миру. Задача соли не сделать кофе соленым, а поменять вкус: убрать горечь, добавить мягкости и раскрыть аромат. Расскажем, зачем в кофе добавляют соль, как это работает с точки зрения химии и как правильно солить напиток, чтобы не испортить его.
15 289
🍌 Какие 7 фруктов с высоким содержанием калия помогают поддерживать давление в норме
Калий нужен организму для нормальной работы сердца и мышц, а достаточное его потребление помогает поддерживать артериальное давление в пределах нормы. При этом многие люди не получают этот минерал в нужном количестве. Добавить калий в рацион несложно — достаточно чаще есть некоторые фрукты.
15 289
+2
🤨 Борщ или не борщ — вот в чем вопрос…
Такие сомнения могут закрасться при первом взгляде на название нового рецепта — «сухой борщ». Грубо говоря, это сытное овощное рагу, по списку ингредиентов идентичное классическому борщу. Большой его плюс: есть рагу можно как горячим, так и холодным (на случай, если в вашем регионе царствует бабье лето).
А к этой диковинке сегодня подаем и более классические блюда. Какие — узнаете в подборке дня!
• «Сухой» борщ
• Говядина в фольге в аэрогриле
• Запеканка из яиц как в детском саду
15 289
🍝 Что приготовить на гарнир: 14 идей к мясу, рыбе и курице — от овощей до круп
Что приготовить на гарнир к мясу или рыбе, если картофель, рис и макароны уже надоели? Собрали 14 рецептов гарниров на ужин: овощные салаты и блюда, булгур, гречку, поленту, картофель и необычные варианты вроде жареной кукурузы и риса с фасолью. Выбирайте гарнир в зависимости от основного блюда и времени на приготовление.
15 289
📌 Как черный и зеленый рис помогают контролировать уровень сахара

Исследователи Университета Хоккайдо изучили 56 сортов риса, которые выращивают в Японии, включая коричневые, красные, зеленые и черные. Ученые обнаружили в некоторых из них ранее не описанные полезные жиры.
15 289
📌 Год единства народов России: 10 локальных блюд, о которых вы не слышали
2026 год объявлен Годом единства народов России. Это отличный повод заглянуть в кулинарную кладовую страны — в ту, где хранятся рецепты, о которых почти не пишут. Мы нашли десять малоизвестных, но от этого не менее ценных для культуры блюд. Все они — из кухни коренных народов России, каждое стоит попробовать хотя бы ради любопытства.
15 289
🔎 Что такое умами: какой это вкус, в каких продуктах он есть и почему его любят
Само слово «умами» звучит экзотично, но на самом деле это базовый вкус, который можно почувствовать в русских щах с квашеной капустой или, например, в жарком с грибами. Умами — это пятый базовый вкус наряду со сладким, кислым, соленым и горьким. Он насыщенный, бульонный, с долгим послевкусием. Разбираемся, в каких продуктах есть умами, как его распознать и использовать в домашней кухне, чтобы сделать вкус блюд глубже и уменьшить количество соли.
15 289
🍂 Осенний рацион: четыре пищевые привычки, которые вредят иммунитету
С приходом холодов многие начинают искать способы укрепить защитные силы организма. Однако эксперты предупреждают: иногда проблема не в нехватке полезных веществ, а в том, что мы сами мешаем иммунитету работать. Часто это связано с тем, что мы едим.
15 289
🧁 Маффины в аэрогриле
Если вы еще ни разу ничего не пекли в аэрогриле к чаю на скорую руку, используйте этот рецепт с учетом всех упомянутых нюансов технологии, и результат вам обязательно понравится.
Имейте в виду, что консистенция теста для выпечки в аэрогриле должна быть чуть гуще, чем для духовки. Творожные, морковные, с какао, ягодами, изюмом, орехами или шоколадными каплями — аппетитные и ароматные маффины в аэрогриле на любой вкус — быстро и легко!
15 289
🔎 Финские ученые сделали йогурт из грибницы — мы узнали, как это возможно
Грибы часто ассоциируются с супом, да и дуэт картошки и грибов стал уже классикой. Но есть у них еще одна часть, о которой мы редко вспоминаем: мицелий. Это те самые белые нити, которые прячутся под землей и образуют «корневую систему» гриба. Финские исследователи из Хельсинкского университета решили выяснить, можно ли сделать из него что-то похожее на йогурт или густой пудинг. И, судя по результатам, можно.
15 289
🔎 «Ежики» в аэрогриле
Приготовьте «ежики» в аэрогриле по нашему рецепту, и вы получите знакомое с детства горячее, на которое у вас уйдет гораздо меньше усилий. Дело в том, что в аэрогриле за счет мощных потоков горячего воздуха со всех сторон мясные шарики быстро покрываются румяной корочкой, запечатывая сок внутри. Приятно и то, что жарка в этом приборе не требует много масла. Ну а потом недолгое тушение в томатно-сметанном соусе делает блюдо необыкновенно вкусным и ароматным. Обязательно посыпьте его перед подачей свежей зеленью, которая сделает горячее еще более аппетитным.
15 289
📌 Тульские рецепты XIX века: ржаные пирожонцы, каша из печи и пирог Толстых
Сегодня без кухонных весов никуда, а двести лет назад хозяйки обходились деревянными ложкамии и щепотками. Процесс приготовления пищи значительно отличался от современного. Но шеф-повару из тульского ресторана удалось воссоздать блюда той эпохи и адаптировать их к современности.
15 289
🤍 Блюда на сметане: 15 проверенных рецептов для завтрака, обеда и ужина
Сметана — незаменимый ингредиент для множества вкусных блюд. На ее основе можно за считанные минуты приготовить сытный суп, воздушное тесто, нежный соус, праздничное суфле, утренний смузи и многое другое. Собрали для вас 15 простых и быстрых рецептов для завтраков, обедов и ужинов.
15 289
🦪 Мидии в аэрогриле
В этом рецепте моллюски запекаются под сырной шапочкой: что придает блюду более выразительный вкус, к тому же сверху образуется аппетитная золотистая корочка. Рецепт подойдет как для быстрого ужина, так и для эффектной закуски к приходу гостей. А теперь расскажем, как пошагово приготовить мидии в створках в аэрогриле.
