Chef2chef - для поваров
Открыть в Telegram
Мастер-классы, конференции, фестивали, форумы для поваров. По вопросам рекламы: @Dmitry_dim
Больше3 624
Подписчики
-124 часа
+227 дней
-3330 дней
Загрузка данных...
Похожие каналы
Облако тегов
Входящие и исходящие упоминания
---
---
---
---
---
---
Привлечение подписчиков
сентябрь '26сент. '26
сентябрь '26
+45
в 0 каналах
август '26
+24
в 0 каналах
Get PRO
июль '26
+118
в 0 каналах
Get PRO
июнь '26
+53
в 0 каналах
Get PRO
май '26
+140
в 0 каналах
Get PRO
апрель '26
+165
в 0 каналах
Get PRO
март '26
+206
в 0 каналах
Get PRO
февраль '26
+338
в 0 каналах
Get PRO
январь '26
+352
в 0 каналах
Get PRO
декабрь '25
+449
в 0 каналах
Get PRO
ноябрь '25
+295
в 1 каналах
Get PRO
октябрь '25
+206
в 1 каналах
Get PRO
сентябрь '25
+293
в 2 каналах
Get PRO
август '25
+35
в 1 каналах
Get PRO
июль '25
+102
в 0 каналах
Get PRO
июнь '25
+153
в 2 каналах
Get PRO
май '25
+36
в 0 каналах
Get PRO
апрель '25
+210
в 1 каналах
Get PRO
март '25
+54
в 2 каналах
Get PRO
февраль '25
+93
в 2 каналах
Get PRO
январь '25
+108
в 2 каналах
Get PRO
декабрь '24
+130
в 1 каналах
Get PRO
ноябрь '24
+69
в 0 каналах
Get PRO
октябрь '24
+80
в 0 каналах
Get PRO
сентябрь '24
+38
в 0 каналах
Get PRO
август '24
+125
в 1 каналах
Get PRO
июль '24
+80
в 2 каналах
Get PRO
июнь '24
+30
в 1 каналах
Get PRO
май '24
+215
в 1 каналах
Get PRO
апрель '24
+25
в 1 каналах
Get PRO
март '24
+22
в 1 каналах
Get PRO
февраль '24
+18
в 0 каналах
Get PRO
январь '24
+89
в 1 каналах
Get PRO
декабрь '23
+165
в 4 каналах
Get PRO
ноябрь '23
+53
в 1 каналах
Get PRO
октябрь '23
+11
в 0 каналах
Get PRO
сентябрь '23
+8
в 0 каналах
Get PRO
август '23
+5
в 0 каналах
Get PRO
июль '23
+18
в 0 каналах
Get PRO
июнь '23
+1 161
в 0 каналах
| Дата | Привлечение подписчиков | Упоминания | Каналы | |
| 26 сентября | +2 | |||
| 25 сентября | 0 | |||
| 24 сентября | 0 | |||
| 23 сентября | +5 | |||
| 22 сентября | +11 | |||
| 21 сентября | +12 | |||
| 20 сентября | +1 | |||
| 19 сентября | +2 | |||
| 18 сентября | 0 | |||
| 17 сентября | +2 | |||
| 16 сентября | 0 | |||
| 15 сентября | 0 | |||
| 14 сентября | +2 | |||
| 13 сентября | +1 | |||
| 12 сентября | +1 | |||
| 11 сентября | 0 | |||
| 10 сентября | 0 | |||
| 09 сентября | 0 | |||
| 08 сентября | 0 | |||
| 07 сентября | 0 | |||
| 06 сентября | +2 | |||
| 05 сентября | +2 | |||
| 04 сентября | 0 | |||
| 03 сентября | 0 | |||
| 02 сентября | +1 | |||
| 01 сентября | +1 |
Посты канала
👩🍳 Мастер-класс «Ужин за 20 минут»
Санкт-Петербург
1 октября
Платно
✨ Пришли с работы и не знаете, что приготовить на ужин для себя или своих близких?! Или нежданно к вам заглянули гости и вы в растерянности, что приготовить или чем их угостить, кроме бутербродов?!
Приглашаем вас посетить новый и уникальный мастер-класс на котором вы совместно с шеф-поваром Кулинарной школы №1 приготовите 4 варианта ужинов. Каждый из этих ужинов не займёт более чем 20 минут. Вы поэтапно, под руководством нашего шеф-повара приготовите все 4 ужина. Каждый участник приготовит именно своих 4 ужина! Основной задачей мастер-класса стоит показать насколько это просто и не утомительно, даже после полноценного рабочего дня.
👍️ Некоторые идеи вы сможете воплотить не только на ужин, а например приготовить и накрыть на стол быстро и без лишних хлопот, если вдруг пожаловали гости. Так же эти навыки можно будет применить на семейные праздники и иные мероприятия. Поверьте – это будет не просто вкусно, но быстро и красиво.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д.207
📌 Дата мероприятия: 1 октября 19:00
🔥 Стоимость: 4 000 руб.
☎️ Запись через сайт и по тел. 8 (812) 373-49-07.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cKVUT2
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
| 2 | 🔥 Дегустация для любителей «Вино без купюр»
Москва
26 сентября
Платно
✨ Во время дегустации вслепую вы не видите этикетку. А значит, можете максимально честно и непредвзято оценивать вино, не обращая внимания на маркетинговые приемы, престижность апелласьона или именитость хозяйства. Вино в слепой дегустации говорит о себе само, и приемы слепой дегустации лежат в основе мировых винных рейтингов.
Хотите провести собственное расследование в компании победителя «Российского конкурса сомелье – 2021» и руководителя Школы сомелье WineState Владимира Косенко и тоже попробовать понять вино, руководствуясь лишь органами чувств? Потренировать навыки слепой дегустации, почувствовать настоящий спортивный азарт, соревнуясь с другими студентами в точности оценки?
👉️ Вместе с другими участниками вы будете описывать свои впечатления, выдвигать гипотезы и обсуждать вина. Остаться в стороне не получится, но это отличная возможность потренировать навыки оценки вина в комфортной доброжелательной атмосфере, получая поддержку от сомелье и других гостей.
Вы продегустируете восемь красных и белых образцов в ценовой категории 2 500 - 15 000 рублей с яркими, узнаваемыми характеристиками и попробуете проанализировать их так, как это делают профессионалы.
📍 Место проведения: Москва, Коробейников переулок, д. 1 (вход со стороны Хилкова переулка).
📌 Дата мероприятия: 26 сентября 15:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 6 000 рублей
🔻Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cVNnc8
#Москва #лекция #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ | 94 |
| 3 | 🧑🍳 Мастер-класс «Горячие пирожки: авторские рецепты Дмитрия Каневского»
Москва
29 сентября
Платно
✨ Нигде в Москве не пекут такие вкусные пирожки, как в ресторане «Царская охота» — сочные, румяные, с тонким, но в то же время пышным тестом и умопомрачительно вкусными начинками. Хотите научиться готовить такие же? Приходите на наш специальный мастер-класс! Вашим преподавателем станет сам Дмитрий Каневский, легендарный шеф-повар «Царской охоты». Можете быть уверены, он не утаит ни одного секрета приготовления «правильного» теста для пирожков и научит вас делать несколько вкуснейших начинок.
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 29 сентября 14:00—17:00
🔥 Стоимость: 7 900 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d1WyEk
#Москва #мастеркласс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ | 102 |
| 4 | 👩🍳 Мастер-класс «Эногастрономия как искусство»
Москва
27 сентября
Платно
🔥 Эногастрономия - это тонкое искусство сочетания изысканных напитков и утонченных блюд. На данном мастер-классе вы сможете постигнуть его в сопровождении маэстро итальянского шеф-повара! Началом вашего эногастрономического погружения станет баклажан пармиджано. Далее вы насладитесь приготовлением ризотто с креветками и цуккини, в каждом кусочке которого будет ощущаться насыщенный вкус, идеально дополняемый выбранным вином.
Филе лосося в средиземноморском соусе со шпинатом и сливками удивит вас своей тонкостью и изяществом, а завершит этот гастрономический вечер клубничная панна-котта, которая станет сладким аккордом на финале вашей трапезы. Под каждое блюдо идеально подобраны напитки, которые вы также научитесь гармонично подбирать к любому блюду.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 27 сентября 17:00 - 21:00
🔥 Стоимость: взрослый билет - 9 500 ₽, детский билет (6-13) - 6 500 ₽.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d1CjYm
#Москва #мастеркласс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ | 107 |
| 5 |  Кто вчера пропустил папку с полезными материалами, ловите 👇, скоро удалю
https://t.me/addlist/13Uee-yLDAxiZDMy | 122 |
| 6 | 🔥 Курс «Продвинутые техники хлебопечения: холодное брожение и шоковая заморозка»
Москва
26-27 сентября
Платно
✨ В гастроакадемии STANFOOD начинается захватывающее путешествие в мир хлебопечения – курс, посвященный революционным технологиям работы с тестом, призван перевернуть ваше представление о возможностях современной выпечки. Этот интенсив – глубокое погружение в теорию и практику, позволяющее каждому пекарю обрести полное понимание технологических процессов и предвидеть возможные дефекты, тем самым гарантируя создание продукта высочайшего качества.
В течение двух насыщенных дней вас ждут открытия в области холодного брожения, представленного в трех уникальных вариациях, включая использование холодильника и специализированных чехлов для тележек, а также вы познаете все тонкости применения шоковой заморозки.
👨🍳 Ведущим этого курса выступит Виталий Лунин, руководитель Baking Center ООО «Саф-Нева» из Санкт-Петербурга, чей богатый опыт гарантирует глубокое погружение в тему.
Участники мастер-класса освоят приготовление таких изысканных изделий, как ром-баба, плоский круассан, аппетитные симиты и классические бейглы, а также других вариаций выпечки.
👍️ Этот курс станет настоящей находкой для профессионалов пекарского дела: владельцев пекарен, технологов и всех, кто стремится к совершенству в области хлебопечения. Здесь вы не только получите уникальные знания, но и откроете для себя новые возможности для развития вашего бизнеса, а также придете к эффективному и осознанному производству, где каждый этап процесса будет под вашим контролем.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 26-27 сентября 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 42 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d1WlEj
#Москва #курс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ | 127 |
| 7 |  🍽 Папка по общепиту и маркетингу открыта на 24 часа.
Рестораны, кафе, доставки, продвижение, контент, акции, тренды и идеи для привлечения клиентов все в одной папке.
Без воды. Только полезные каналы 👀
Забирайте, пока открыто 👇
https://t.me/addlist/13Uee-yLDAxiZDMy
Хотите продвинуть свой канал. Пишите | 138 |
| 8 | 🍽️ ДАЙДЖЕСТ: ДИЧЬ И ДИКОРОСЫ В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ (1–14.09.2026)
🇩🇪 Тюрингия: 26 ресторанов и гидов предлагают блюда из местной дичи (косуля, олень, заяц, кабан) с сезонными гарнирами. Пешие прогулки по теме «Дичь и лес». Tourismusnetzwerk Thüringen
🇮🇹 Южный Тироль: 18–20 сентября — Wild Game Weekend в альпийских хижинах, меню из дичи, гастрономия + горные прогулки. Ratschings Events
Вильнюс: 6 сентября — Фестиваль охотников, бесплатный суп из дичи, туша оленя на вертеле, парад, конкурсы, розыгрыш тепловизора. Vilnius Events
🇺🇸 Миссури: 6 сентября — прогулка по лесу и пятиблюдный ужин из дикоросов от шефа Дилана Дейла. Wild Foods by Dyllan
🇷🇺 Кудымкар: 19 сентября — «Коми сёян фест», поединок поваров на огне из дичи, рыбы, грибов, ягод, трав. Судит Илья Лазерсон. Бесплатные дегустации, ярмарка. Мой город — Пермь
🇷🇺 Сыктывкар: 4–5 сентября — фестиваль «Гриб», пленарка «Дикоросы России», ярмарка, мастер-классы, концерт. Комиинформ
Узерево: 13 сентября — «Фестиваль лесных вкусов», бесплатная дегустация дикого кабана, мастер-классы, конкурсы. ePoznan.pl
🇷🇺 Россия: рынок дикоросов может вырасти втрое (до 40–50 млрд руб). Драйвер — Дальний Восток. В меню ресторанов — черемша, папоротник, лисички, белые грибы, орехи, водоросли. Россельхозбанк
📌 Итог: дичь и дикоросы — устойчивый тренд. Европа и Россия проводят фестивали и гастрономические поединки. Дары леса всё чаще в меню ресторанов.
#дичь #дикоросы #гастрономия #шефповар #тренды #дайджест_сентября | 134 |
| 9 | 👩🍳 Мастер-класс «Эногастрономия как искусство»
Москва
27 сентября
Платно
🔥 Эногастрономия - это тонкое искусство сочетания изысканных напитков и утонченных блюд. На данном мастер-классе вы сможете постигнуть его в сопровождении маэстро итальянского шеф-повара!
Началом вашего эногастрономического погружения станет баклажан пармиджано. Далее вы насладитесь приготовлением ризотто с креветками и цуккини, в каждом кусочке которого будет ощущаться насыщенный вкус, идеально дополняемый выбранным вином. Филе лосося в средиземноморском соусе со шпинатом и сливками удивит вас своей тонкостью и изяществом, а завершит этот гастрономический вечер клубничная панна-котта, которая станет сладким аккордом на финале вашей трапезы. Под каждое блюдо идеально подобраны напитки, которые вы также научитесь гармонично подбирать к любому блюду.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 27 сентября 17:00 - 21:00
🔥 Стоимость: взрослый билет - 9 500 ₽, детский билет (6-13) - 6 500 ₽.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d1CjYm
#Москва #мастеркласс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ | 133 |
| 10 | 🧑🍳 Мастер-класс «Вкус путешествий: королевский том-ям»
Владивосток
25 сентября
Платно
🔥 Таиланд и Дальний Восток в одной тарелке несочетаемы? На кухне нашей Школы возможно всё!
Если давно мечтали научиться готовить главный национальный суп страны улыбок и вечного лета, то вы точно по адресу!
👉️ Вариаций том-яма много. Каждая хозяйка готовит его на свой манер (тут можно провести аналогию с борщом в русской кухне), поэтому мы научим вас готовить базовый наваристый и ароматный суп и расскажем про разные модификации. Под чутким руководством шеф-повара вы легко и непринуждённо соберёте острый том-ям с морепродуктами и более мягкий Том-кха-кай на кокосовом молоке с курицей.
Два великолепных — горячих, пряных, разных— супа на одном из самых популярных мастер-классов «Вкус путешествий: королевский том-ям». Полный сабай вам обеспечен :)
🍧 На десерт — манговый пудинг — азиатская разновидность охлажденных английских десертов на основе молока и фруктов. Лёгкий и нежный десерт для всей семьи.
📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📌 Дата мероприятия: 25 сентября 19:00
🔥 Стоимость: 4 290 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cFGd7U
#Владивосток #мастеркласс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ | 146 |
| 11 |  🧑🍳 Мастер-класс «Кухни мира: Франция»
Москва
24 сентября
Платно
✨ Что общего у идеального ужина и французского поцелуя? И тот, и другой получаются нежными, запоминающимися и слегка неожиданными. Приглашаем в гастрономическое путешествие во французском стиле! Вместе с опытным шефом вы приготовите ужин, где все звучит по-французски изысканно. Уютная атмосфера, аромат свежих продуктов, сливочные текстуры и немного хруста — все, чтобы сделать вечер теплым, интригующим и чуть-чуть интимным. Присоединяйтесь — будет красиво, как в кино, и вкусно, как в Париже.
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 24 сентября 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 12 900 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d1Cj6g
#Москва #мастеркласс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ | 155 |
| 12 | 👩🍳 Мастер-класс «Грузинская кухня»
Санкт-Петербург
23 сентября
Платно
✨ Грузинская кухня – это, изобилие вкуса, продуктов, специй, ароматов. Хинкали, хачапури и остальные блюда - попробовать захочется все! И не надо себе в этом отказывать (потом будете жалеть)! ... Блюда грузинской кухни очень сытные и просты в приготовлении. Любое можно приготовить самому, достаточно лишь немного потренироваться для наилучшего результата. Для тех, кто хочет удивить своих гостей чем-то необычным, представляем новый мастер класс, посвященный блюдам грузинской кухни.
На новом мастер-классе шеф-повар откроет секреты грузинской кухни, научит подбирать ингредиенты и познакомит с популярными рецептами. Участники приготовят пикантные закуски, традиционный суп и вторые блюда из отборных сортов мяса, овощей и сочной зелени. На десерт шеф-повар предложит испечь хачапури по оригинальному рецепту.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Лесной пр., д.73
📌 Дата мероприятия: 23 сентября 19:00
🔥 Стоимость: 4 000 руб.
☎️ Запись через сайт и по тел. 8 (812) 373-49-07.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cGF8As
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ | 171 |
| 13 | 🔥 Курс «Ватрушки - новое прочтение классики»
Москва
23-24 сентября
Платно
👨🍳 За два дня обучения студенты узнают, как сформировать современную витрину и привлечь покупательский спрос. В рамках курса будут подробно рассмотрены особенности и нюансы работы с выпечкой, освоены различные подходы к замесу и ведению теста, изучены основы пекарской математики и анализа рецептур. Участники разберутся в принципах адаптации рецептов и технологий под собственные задачи и формат работы.
Также студенты научатся готовить разнообразные начинки - как сладкие, так и гастрономические, и поймут, как адаптировать ассортимент под концепцию витрины, сезонность и предпочтения гостей.
👍️ Все полученные знания будут закреплены на практике: учащиеся приготовят около 10 разнообразных изделий, большая часть которых будет выполнена на основе одного вида теста.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 23-24 сентября 10:00 - 16:00
🔥 Стоимость: 30 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d1Cgyl
#Москва #курс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ | 172 |
| 14 |  Специи и пряности для мяса дичи: сочетаемость, дозировки, техники
Инфографика от бренд-шефа ДикоЕд.
https://dikoed.ru/about/shef-povaru/stati/spetzii-i-pryanosti-dlya-dichi/ | 163 |
| 15 | 👩🍳 Мастер-класс «Хиты студии»
Санкт-Петербург
23 сентября
Платно
✨ В этом мастер-классе мы собрали для вас самые популярные блюда нашей студии. Это уникальный шанс приготовить сразу все хиты на одном мастер-классе.
На мастер-классе приготовим:
🔸 Салат с говядиной, гранатом и орешками кешью в азиатском стиле от Джейми Оливера (он станет вашим фаворитом на долгое время!);
🔸 Стейк из вырезки (классика! Расскажем все о стейках, о степенях прожарки и тд.);
🔸 Перечный соус «Пепе верде» (идеальный соус к мясу);
🔸 Пряная картошечка с цедрой лимона и травами (идеалный гарнир к любым блюдам);
🔸 Десерт: панна-котта. + каждому участнику наливаем бокал вина в подарок!
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 23 сентября 19:00
🔥 Стоимость: 6 900 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/capajA
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ | 173 |
| 16 |  Коллеги, разберём фундаментальный вопрос: специи для дичи. Мясо дичи — самодостаточно, задача специй — подчеркнуть его индивидуальность, а не замаскировать. Базовые — соль и перец. Классика: можжевельник, тимьян, розмарин, лавровый лист. Акценты — ягоды, цитрус, дым, сладкие специи — строго под вид и технологию. Важно: цельные специи — в маринад, молотые — перед жаркой, соль — только перед термообработкой, иначе получите подошву. Перебор делает мясо «аптечным», недобор — плоским. Для кабана и медведя — специи агрессивнее, для птицы — максимально деликатно. Индивидуальный подход: молодое мясо — минимум специй, зрелое и жирное — больше. Лучшая приправа — качественная дичь, специи лишь раскрывают её. Сводная таблица — как шпаргалка. Ставлю задачу: не повторять ошибки — работайте с нюансами, не по шаблону. https://dikoed.ru/about/shef-povaru/stati/spetzii-i-pryanosti-dlya-dichi/ | 175 |
| 17 | 👩🍳 Курс «Основной курс для шеф-поваров»
Санкт-Петербург
21 сентября - 1 октября
Платно
✨ Основной курс для профессионалов — это система обучения, разработанная с учетом требований к навыкам шеф-поваров в современных успешных ресторанных проектах. Студенты курса получат самую актуальную информацию в кратчайший срок. Первоклассные преподаватели, лучшие поставщики и новейшее оборудование. Мы гарантируем полное погружение в процесс обучения. СВЧ — это не только теория, это обмен опытом и 80% практики.
Наши преподаватели расскажут о современных мировых трендах, научат правильно выстраивать рабочий процесс, формировать dream-team, выстраивать безотходное производство и работать над снижением фудкоста в условиях постоянного роста цен от поставщиков. После обучения шеф-повара становятся не только виртуозными специалистами, но и управленцами на профессиональной кухне, готовыми к любым задачам.
👍️ Мы выпускаем шеф-поваров, умеющих говорить на одном языке с собственниками, заинтересованных в финансовой стабильности ресторана и знающих, как достичь результата. Именно такой шеф может стать не только лицом ресторана, но и ключевой фигурой в концепции, PR и рекламе заведения.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 21 сентября - 1 октября 10:00-19:00
🔥 Стоимость: 240 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/d1CfaY
#СанктПетербург #курс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ | 170 |
| 18 | 👩🍳 Мастер-класс «Хиты студии»
Санкт-Петербург
23 сентября
Платно
✨ В этом мастер-классе мы собрали для вас самые популярные блюда нашей студии. Это уникальный шанс приготовить сразу все хиты на одном мастер-классе.
На мастер-классе приготовим:
🔸Салат с говядиной, гранатом и орешками кешью в азиатском стиле от Джейми Оливера (он станет вашим фаворитом на долгое время!);
🔸Стейк из вырезки (классика! Расскажем все о стейках, о степенях прожарки и тд.);
🔸Перечный соус «Пепе верде» (идеальный соус к мясу);
🔸Пряная картошечка с цедрой лимона и травами (идеальный гарнир к любым блюдам);
🔸Десерт: панна-котта. + каждому участнику наливаем бокал вина в подарок!
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 23 сентября 19:00
🔥 Стоимость: 6 900 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/capajA
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ | 181 |
| 19 | 🔥 Курс «Всё про декор десертов»
Москва
21-22 сентября
Платно
👨🍳 Уникальный курс по декору от шеф-кондитера Ирины Лыловой, аналогов которому нет в стране. Вы научитесь создавать разнообразный декор, начиная от простых элементов из шоколада и карамели, и заканчивая деталями в стиле высокой кухни.
Программа является универсальным трамплином для тех, кто хочет научиться органично и красиво декорировать кондитерские изделия любого формата, а также изучить как декор меняет подачу.
👉️ Вместе с Ириной студенты проработают многое из того, что ранее не получалось реализовать: кранчи и хруст, тюили, шоколадный и карамельный декор, декор с использованием азота, пены различной природы, стекло и чипсы, желе и гели (с использованием разных текстур) и т.д.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 21-22 сентября 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 32 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/d1nzpH
#Москва #курс #платно #сентябрь2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ | 171 |
| 20 |  🔥 Розыгрыш билета на ERF
Разыгрываем 1 билет на Евразийский Ресторанный Форум в Екатеринбурге.
📅 22 сентября
📍 Hyatt Regency
🔗 https://www.e-r-f.ru/
Форум для рестораторов и шефов: бизнес, команда, сервис, тренды и живой нетворкинг.
Условия простые:
1. Будь подписан на @chef2chef
2. В комментарии напиши: Хочу на ERF
Итоги — 15 сентября в 10:00.
Победителя выберем случайно.
💡 Хотите 3 шанса вместо одного?
По одному билету разыгрываем в каждом сообществе Chef2Chef.
Участвуйте также:
• ВК: https://vk.com/club218799292
• Max: https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Подписался → прокомментировал → жди итоги. | 157 |
