Уже доступно! Исследование Telegram 2025 — ключевые инсайты года 
Кулинарный блог школы ЩиБорщи
Открыть в Telegram
Учим готовить дома вкусно, как в ресторане Преподаватели - профессиональные шеф-повара, пекари, кондитеры Курсы https://clck.ru/trNCJ НЕТ рекламы! По всем остальным вопросам писать info@schiborschi.online
Больше8 159
Подписчики
+124 часа
-107 дней
-330 день
Загрузка данных...
Похожие каналы
Облако тегов
Входящие и исходящие упоминания
---
---
---
---
---
---
Привлечение подписчиков
июнь '26
июнь '26
+54
в 0 каналах
май '26
+36
в 0 каналах
Get PRO
апрель '26
+29
в 0 каналах
Get PRO
март '26
+94
в 0 каналах
Get PRO
февраль '26
+158
в 0 каналах
Get PRO
январь '26
+97
в 1 каналах
Get PRO
декабрь '25
+135
в 0 каналах
Get PRO
ноябрь '25
+63
в 0 каналах
Get PRO
октябрь '25
+78
в 0 каналах
Get PRO
сентябрь '25
+72
в 0 каналах
Get PRO
август '25
+192
в 0 каналах
Get PRO
июль '25
+88
в 1 каналах
Get PRO
июнь '25
+32
в 0 каналах
Get PRO
май '25
+50
в 0 каналах
Get PRO
апрель '25
+122
в 0 каналах
Get PRO
март '25
+85
в 0 каналах
Get PRO
февраль '25
+94
в 0 каналах
Get PRO
январь '25
+130
в 1 каналах
Get PRO
декабрь '24
+191
в 0 каналах
Get PRO
ноябрь '24
+190
в 0 каналах
Get PRO
октябрь '24
+203
в 0 каналах
Get PRO
сентябрь '24
+214
в 0 каналах
Get PRO
август '24
+561
в 0 каналах
Get PRO
июль '24
+203
в 0 каналах
Get PRO
июнь '24
+177
в 0 каналах
Get PRO
май '24
+438
в 28 каналах
Get PRO
апрель '24
+139
в 1 каналах
Get PRO
март '24
+170
в 0 каналах
Get PRO
февраль '24
+975
в 38 каналах
Get PRO
январь '24
+187
в 1 каналах
Get PRO
декабрь '23
+101
в 0 каналах
Get PRO
ноябрь '23
+113
в 0 каналах
Get PRO
октябрь '23
+109
в 0 каналах
Get PRO
сентябрь '23
+126
в 0 каналах
Get PRO
август '23
+178
в 0 каналах
Get PRO
июль '23
+203
в 0 каналах
Get PRO
июнь '23
+88
в 0 каналах
Get PRO
май '23
+193
в 0 каналах
Get PRO
апрель '23
+144
в 0 каналах
Get PRO
март '23
+97
в 0 каналах
Get PRO
февраль '23
+4 299
в 0 каналах
Get PRO
январь '23
+51
в 0 каналах
Get PRO
декабрь '22
+3 343
в 0 каналах
Get PRO
ноябрь '22
+347
в 0 каналах
Get PRO
октябрь '22
+528
в 0 каналах
Get PRO
сентябрь '22
+622
в 0 каналах
Get PRO
август '22
+152
в 0 каналах
Get PRO
июль '22
+4 536
в 0 каналах
| Дата | Привлечение подписчиков | Упоминания | Каналы | |
| 29 июня | 0 | |||
| 28 июня | +2 | |||
| 27 июня | +1 | |||
| 26 июня | +1 | |||
| 25 июня | +2 | |||
| 24 июня | +2 | |||
| 23 июня | +2 | |||
| 22 июня | 0 | |||
| 21 июня | +3 | |||
| 20 июня | +1 | |||
| 19 июня | +1 | |||
| 18 июня | +2 | |||
| 17 июня | +2 | |||
| 16 июня | +1 | |||
| 15 июня | +1 | |||
| 14 июня | 0 | |||
| 13 июня | +3 | |||
| 12 июня | +5 | |||
| 11 июня | 0 | |||
| 10 июня | +2 | |||
| 09 июня | +1 | |||
| 08 июня | 0 | |||
| 07 июня | +1 | |||
| 06 июня | +4 | |||
| 05 июня | +3 | |||
| 04 июня | +7 | |||
| 03 июня | +2 | |||
| 02 июня | +3 | |||
| 01 июня | +2 |
Посты канала
А еще персики- классная начинка для слоек! 🍑
Просто сохраняйте рецепт 👇
✔️Тесто слоеное (дрожжевое или бездрожжевое) — 400г (1 упаковка)
✔️Персики или нектарины 2-3 шт (350-450 г)
✔️Сахар 1 ст.л.
✔️Яйцо (для смазывания) 1 шт
| 2 |  +3В Абонементе начинается неделя косточковых. 🍑
Разберемся, как использовать персики и абрикосы в горячих мясных блюдах. При нагревании фруктовый сахар карамелизуется и отлично дополняет вкус свинины или птицы.
Что готовим на этой неделе:
🌶️ Сальса из абрикосов к курице (15 мин) — абрикосы, болгарский перец, чили и кинза. Быстрый и освежающий соус.
🥩 Свиные стейки с персиковой сальсой (50 мин) — сочная корейка с розмарином под легким фруктовым соусом.
🌿 Обжаренные персики с розмарином (30 мин) — теплое блюдо с клубникой и мёдом, которое можно подать и как закуску, и как десерт.
🥧 Пирог с абрикосами и рикоттой (25 мин) — простая летняя выпечка с грецкими орехами.
Блюда не будут приторными. Шеф покажет, как специи и свежая зелень балансируют сладость фруктов, превращая их в соус к горячему ужину.
👉 Открыть уроки недели | 148 |
| 3 |  +5Чтобы приготовить эти десерты, духовка не нужна!
Топ летних лакомств от шефа
🍒В разгар фруктово-ягодного сезона надо успеть попробовать разнообразные вкусовые сочетания, выбрать своих фаворитов и побаловать близких.
Листайте карточки с идеями. | 277 |
| 4 |  САМЫЙ ПРОСТОЙ ДЕСЕРТ
Десерты в стакане - это настоящая находка: готовятся быстро, чаще всего без выпечки, а все ингредиенты можно найти в ближайшем магазине!
И хорошая новость: мини курс "Десерты в стакане" входит в нашу летнюю программу. | 322 |
| 5 |  Лимонад из огурца и базилика
Освежающий напиток за 5 минут:
✔️огурец,
✔️базилик,
✔️лимон,
✔️вода и
✔️мёд.
То, что нужно в жару.
А огурцы сейчас самые сочные!
Другие рецепты из сезонных продуктов в программе: "Время года: лето" | 310 |
| 6 |  +5Сколько суп может стоять на плите и как остудить его летом, чтобы не отравиться. Сохраните карусель, пригодится на каждой жаркой неделе 🌡
Кстати, безопасное хранение это одна из тех «мелочей», которые на кухне решают всё. Технологиям и тому, как вообще управлять своей кухней, мы учим в Базовом курсе от шефа. Начать можно с бесплатных уроков, ссылка в профиле.
А как вы храните суп: сразу в холодильник или ждёте, пока остынет? Пишите в комментариях. | 330 |
| 7 |  +4С огурцом, свеклой или авокадо: 3 рецепта холодных супов на любой вкус
Крем-суп из авокадо🥑
Сытно, ярко и современно! Хотите его сделать полегче? Замените жирные сливки на любимое альтернативное молоко.
✔️ Очистите авокадо и сельдерей.
✔️ Нарежьте овощи кубиком, уложите в блендер и добавьте сок лайма (чтобы авокадо не потемнел), соль, паприку, чили, сливки.
✔️ Пробейте все до однородной массы и подавайте. Можете добавить креветки или соленую красную рыбу как украшение!
Огуречный суп🥒
✔️ Огурцы и редис натрите на терке, зелень и чеснок порубите помельче.
✔️ Смешайте в тарелке все ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте 2–3 щепотки сахара.
✔️ Залейте кефиром и добавьте зелень.
Свекольник🔴
✔️ Натрите свеклу на терке, залейте водой буквально на 1—2 см выше и отварите на медленном огне. Добавьте уксус и дайте остыть.
✔️ Огурцы, вареное яйцо и зелень измельчите, смешайте с охлажденной свеклой прямо в отваре, добавьте соль, перец.
✔️ Подавайте со сливочным хреном, сметаной или говядиной. | 337 |
| 8 |  Эти кабачки станут хитом у вас дома!
Вам понадобятся:
• кабачок
• сыр
• ветчина
• специи, оливковое масло, панировочные сухари
Нарезать кабачок, завернуть сыр и ветчину в рулетики, отправить в духовку при 200–220°C на 15 минут.
Получается очень сырно, хрустяще и быстро! Попробуйте и вы | 336 |
| 9 |  +3Время молодых кабачков настало🥒
В конце июня молодые кабачки и свежие огурцы самые вкусные. В жару совсем не хочется включать духовку, поэтому на этой неделе в Абонементе мы готовим легкие, освежающие блюда, на которые уйдет от 10 до 20 минут.
Что в меню:
🥣 Огуречный суп с йогуртом — холодный, с чесноком и свежей зеленью.
🍳 Фриттата с перцем и кабачками (10 мин) — нежный и быстрый овощной завтрак.
🥗 Маринованные цукини в итальянском стиле (20 мин) — хрустящий летний гарнир к мясу или рыбе.
🧺 Быстрые малосольные огурцы (30 мин) — простой способ экспресс-посола, чтобы огурцы остались хрустящими.
Молодые овощи не нужно долго тушить. Шеф-повар покажет, как правильная нарезка и быстрая обжарка помогают сохранить сочность и плотную текстуру.
👉 Открыть меню недели | 338 |
| 10 |  МОРОЖЕНОЕ ИЗ 1 ИНГРЕДИЕНТА
Запоминайте рецепт 👇🏻
🍦 бананы нарезаем кружочками
🍦 замораживаем
🍦 пробиваем блендером до однородной консистенции
🍦 по желанию добавляем к бананам: ягоды, шоколад, какао, корицу
Если массу заморозить, она станет твердой
Делать мороженое самостоятельно проще простого, особенно если знаешь секреты технологии. И курс «Домашнее мороженое» как раз входит в нашу летнюю программу.
Подробнее о программе "Время года: лето" | 459 |
| 11 |  🍓 Как улучшить вкус красивой, но не очень сладкой клубники?
Смотрите ролик – все элементарное просто.
Можно еще посыпать этот простейший десерт шоколадной стружкой.
Берите на заметку и тестируйте новые клубничные вкусы👨🍳
Напоминаем, что у нас сейчас идет неделя клубники.
Подробнее о программе "Время года: лето" | 467 |
| 12 |  Мусс из 3‑х ингредиентов 👇🏻
Всего три продукта — и у вас уже готовый лёгкий летний десерт.
Вам понадобятся:
• ягоды — 150–200 г (на видео клубника, но можно любые любимые)
• йогурт — 150 г
• желатин — 4–6 г
Смешали, залили, убрали в холодильник и готово.
А если хочется не просто одного рецепта, а целого сезона десертов, заготовок и лёгких блюд, присоединяйтесь к нашей программе «Время года: Лето».
👉 Подробнее о программе | 423 |
| 13 |  +6🍓 Клубничный сезон — короткий, но щедрый.
Самое время радовать себя яркими летними десертами, пробовать новые вкусы, сочетания и текстуры.
🍧 В карусели идеи клубничных десертов, которые точно стоит попробовать.
А если хочется не просто вдохновения, а системы, присоединяйтесь к нашей программе «Время года: Лето».
👉Посмотреть подробнее | 523 |
| 14 |  +2Клубника в несладких блюдах и быстрые десерты 🍓
Сейчас самый пик сезона клубники, и мы предлагаем попробовать с ней что-то новое — например, добавить её на сковороду к куриной грудке и острому перцу чили.
Что готовим на этой неделе в Абонементе:
🍗 Куриная грудка с клубникой и острым перцем (40 мин) — сочное филе с пикантной ягодной сальсой.
🥪 Тосты с рикоттой, мёдом и клубникой (10 мин) — быстрый, легкий и красивый летний завтрак.
🍥 Меренговый рулет с ягодами (35 мин) — нежный десерт с творожным кремом, который получится аккуратным с первого раза.
🍦 Замороженный йогурт с ягодами (10 мин активного времени) — домашнее мороженое, для которого не нужны специальные гаджеты.
Сочетание мяса и клубники только звучит необычно. На видео шеф-повар подробно разбирает весь процесс по шагам и объясняет, как правильно соединить сладость ягоды с солью и остротой, чтобы всё точно получилось вкусно.
👉 Смотреть рецепты недели | 470 |
| 15 |  Чизкейк без выпечки или «холодный чизкейк» 🍓
Один из самых удобных, быстрых и простых десертов, с которым справится даже новичок. По вкусу и консистенции больше похож на суфле, чем на классический чизкейк, но тоже очень вкусный!
Ингредиенты:
Печение юбилейное 150-200 г
Сыр творожный, сливочный 300-350 г
Сливки 30-33% 200-250 г
Сахарная пудра 100-150 г
Сливочное масло 60-70 г
Молоко 3,2% 80-100 г
Желатин 15-20 г
Важные моменты:
✅Печенье берем юбилейное, без добавок. Или похожее по структуре, чтобы легко его было растолочь.
✅Если брать пудры 100 г, сладость будет несильной и если любите послаще, смело прибавляйте!
✅Если делаете чизкейк в кольце, можно края обложить полоской пергамента, чтобы десерт не прилипал и было легче вытаскивать.
✅Украшаем ягодами
Если хотите успеть приготовить и другие десерты, соусы, выпечку из сезонных ягод, присоединяйтесь к нам.
👉 Посмотреть программу "Время года: Лето" | 489 |
| 16 |  Готовим летний десерт из черешни
Ингредиенты:
черешня 600 гр.
тесто фило 125 гр.
яйцо 2 шт.
сметана 80 гр.
растительное масло 150 гр.
сахар 150 гр.
сливочное масло 20 гр.
манная крупа 10 гр.
разрыхлитель теста 1-2 гр.
Крем:
⏺яйцо взбиваем вместе с сахаром,
⏺добавляем масло, постоянно размешивая
⏺добавляем сметану
⏺смешиваем манную крупу с разрыхлителем и добавляем в крем.
Рецепт:
⏺лист теста фило смазать кремом
⏺на него положить следующий и так 5-6 листов, последний лист без крема
⏺выложить по широкой части черешню и свернуть рулет
⏺сливочное масло прогреть и полить им место, где будет тесто
⏺выложить рулет в форму
⏺сделать на нем надрезы шириной 3-4 см.
⏺ставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут
Если хотите успеть приготовить и другие десерты, соусы, выпечку из черешни, пока ее сезон не закончился, присоединяйтесь к нам.
👉 Посмотреть программу "Время года: Лето" | 505 |
| 17 |  🍒ЧЕРЕШНЯ КАК ВЫБИРАТЬ И ХРАНИТЬ🍒
Когда будете покупать ягоды - присмотритесь к плодоножке.
Старая? - значит давно хранится. Чем ягода темнее - тем вкуснее, имейте в виду.
Любую ягоду храним в холодильнике на самой нижней полке для овощей и фруктов.
Как хранить:
Уберите плохие и помявшиеся ягоды. Остальные промойте и выложите на полотенце, чтобы стекла вода.
🧜 В холодильнике храните в контейнере от 2 до 7 дней, в зависимости от их свежести.
Нужно дольше? Тогда проложите слоями листву черешни🌿 или бумажные полотенца.
🧚♀️ В морозильной камере можно сделать отличные заготовки на зиму. Вымытую и просушенную черешню разложите на противень и поставьте в морозилку на 12-24 часов. Затем переложите в пакет и храните до 8 месяцев.
Если хотите успеть приготовить десерты, соусы, выпечку из свежей черешни, пока ее сезон не закончился, как раз сейчас у нас идёт неделя 🍒 в нашем абонементе.
👉 Посмотреть программу "Время года: Лето" | 465 |
| 18 |  +6Летние десерты — это просто, когда есть идеи.
В карусели мы собрали несколько идей, что приготовить из черешни и первых летних ягод уже сегодня.
Успейте приготовить десерты, соусы, выпечка из 🍒, пока сезон не закончился.
👉 посмотреть программу "Время года: Лето" | 480 |
| 19 |  +2Продолжаем наш летний проект.
На этой неделе разберемся, как черешня раскрывается в готовке.
За счет своей плотности она хорошо держит форму при нагревании и становится отличной основой для соусов к мясу и птице.
Что готовим:
🦆 Утиная грудка с ягодным соусом (40 мин) — утиная грудка, черешня, красное вино. Разбираем правила правильной прожарки.
🥮 Клафути из черешни (50 мин) — простой и нежный французский пирог из молока, яиц и муки.
🎂 Торт «Пьяная вишня» (90 мин) — домашний шоколадный бисквит с кремом.
Шеф подробно покажет весь процесс: как сочетать сладкие ягоды с солью и кислинкой, чтобы сбалансировать вкус, и на что обращать внимание на каждом этапе.
👉 Подробнее о программе "Время года: Лето" | 450 |
| 20 |  Запечённая свекла с молодым сыром и зелёным соусом
👇 Рецепт:
✅ свекла — 2–3 шт
✅ руккола — 30–40 г
✅ оливковое масло — 20–30 г
✅ куркума — ½ ч.л.
✅соль, перец по вкусу
✅ мягкий сыр — 50 г
Свеклу запекать до готовности 1–2 часа при 160–180°C.
Приятного аппетита 😋
Лето продолжается, и мы продолжаем наш маршрут по сезонным фруктам, овощам и ягодам.
Щавель — сейчас, черешня — через неделю, а дальше клубника, абрикосы, помидоры, кукуруза и баклажаны — каждый в своё время.
👉 Подробнее о программе «Время года: Лето» | 560 |
