Пархомбюро

Продолжу, пожалуй, серию постов, посвященных Илье Беру: это же он завел тут моду выкладывать вопросы, которые то ли были, то ли могли бы быть предложены игрокам в “ЧтоГдеКогда”. Это вопросы специальные: они составлены так, что ответить на них можно, не зная заранее ответа, а вычислив его лигически, исходя из других, более общих сведений и представлений. Лично я выбираю вопросы (этот будет уже третий), построенные на сюжетах из области гастрономической истории, - обо всем этом я когда-то говорил в разных сериях моего подкаста “Суть еды”. На сей раз вопрос будет совсем простой. В конце 19 века одна крупная пароходная компания специализировалась на перевозке эмигрантов из Европы в Америку. И вот однажды она изобрела важную и привлекательную дополнительную услугу: стала предлагать пассажирам недорогих классов, которым не полагался доступ в ресторан, - стандартное бортовое питание. Его заготавливали в довольно больших количествах в порту отправления. Излишек этого бортового питания стали, по прибытии корабля в порт назначения - Нью-Йорк - сдавать в небольшие лавочки, окружавшие пирс, для продажи местному населению. Население этот товар быстро распробовало и оценило: говорят, жители окрестных кварталов заранее выстраивались в большие очереди, когда прибывал очередной рейс. Той пароходной компании давно нет, и рейсы с эмигрантами по этому маршруту давно прекратились. Но бортовое питание продолжают производить, и оно пользуется спросом у миллионов людей по всему миру. О чем, собственно, речь?

Не пропустите сегодня программу "Обсудим" - традиционный наш разговор с Александром Плющевым на канале "Брекфаст шоу". В свое законное время - 19-00 по Москве, на своем законном месте, вот тут - https://www.youtube.com/live/xnrsFP9MJfw?si=d3c-bFNLgY9UxNTg Темы - сами можете себе вообразить. И про визит ЦРУ-шного начальника поговорим, и про дебаты с участием Юлии Навальной, и про косаток, сражающихся с бегемотами.

Только ради бога, не говорите фараону, что косатки нападают не только на белых медведей в Арктике, но и на слонов в Африке. Он опять поверит, и будет каким-нибудь бессловестным холуям мозги запудривать. А вообще, кто начал дедушку кормить всей этой нелепой видеопургой? Кто эта сволочь? Отнимите у нее айпэд. https://youtube.com/shorts/mCCfjj_ln7s?si=SoA14pNh0t18amQD

По-моему, это совершенно блестяще. Закрывает тему. ЭНТЕЛИС НАТАЛЬЯ ЛЕОНИДОВНА - музыковед, член Союза композиторов Санкт-Петербурга, вице-президент секции лекторов-музыковедов Международного Союза музыкальных деятелей, доцент Санкт-Петербургской государственной консерватории, ведущая и автор абонементных программ в Большом и Малом залах Санкт-Петербургской филармонии имени Д. Шостаковича, проекта «Академия юных театралов» в Мариинском театре. ФРАДКИНА ЭЛЛА БОРИСОВНА - музыковед, член Союза композиторов России, Заслуженный деятель искусств России, автор книги о музыкальной культуре Петербурга «Зал Дворянского Собрания» ФИНКЕЛЬШТЕЙН ЭМИЛЬ ИЗРАИЛЕВИЧ – музыковед, в 1968 окончил теоретико-композиторский факультет Ленинградской консерватории, В 1967 —1969 преподаватель Музыкального училища при Дворце культуры им. С. М. Кирова в Ленинграде. С 1969 редактор ленинградского отделения издательства "Советский композитор"

Посвящается всем участнмкам чата "Пархомбюро".

Сообщают из Алтайского края: "...Во время тура по регионам Сибири 73-летний лидер «Справедливой России» Сергей Миронов, по официальной версии партии, получил травму, из-за которой оставил публичные выступления и дебаты. Инцидент произошел во время предвыборной поездки в Алтайский край. «СибЭкспресс» узнал, что на самом деле могло произойти с политиком, и как это скажется на имидже партии... Участники мероприятия рассказали «СибЭкспрессу», что основными спикерами, вопреки ожиданиям, выступили представители регионального отделения эсеров, тогда как сам Миронов был, мягко говоря, не в форме. По словам собеседников, во время немногочисленных выступлений и ответов на заранее заготовленные вопросы он не мог соблюдать нить повествования и перескакивал с одной мысли на другую, теряя изначальный смысл высказываний..." Как было написано над одной дверью в офиса Алексея Навального - "Не въебитесь головой!" Вот так однажды и фараон начнет заговариваться? и его тихонько выведут под локотки и уложат баиньки. Впрочем, история с касатками, которые охотятся на белых медведей, потому что "такая пищевая цепочка" - это уже, кажется, оно.

Теперь возвращаясь к вопросу о судьбе Ивана Мичурина и эпизода с его приглашением в Соединенные Штаты, полученным от Департамента земледелия США в 1913 году. Теперь обстоятельства жизни Мичурина, связанные с этим приглашением, прояснились окончательно. Соответствующие материалы найдены в архиве замечательного американского селекционера Лютера Бербанка, который, собственно, и был инициатором этого приглашения Мичурина. Архив хранится в музее его жены, Elizabeth Waters Burbank в городе Санта-Роза, Калифорния. Как выяснилось, Иван Мичурин принял приглашение американского правительства, о чем известил Департамент земледелия США вскоре после начала Первой мировой войны, в октябре 1914 года. В апреле 1915 года Иван Владимирович лично руководил погрузкой коллекции образцов своих растений, семян, лабораторного оборудования, инструментов и личных вещей на грузо-пассажирский пароход "Ellsworth" в порту Виндавы. В США Мичурин получил от американского правительства большой участок земли в штате Вермонт, разбил там большое экспериментальное хозяйство и продолжил свою селекционную работу. При этом Мичурин тщательно скрывал свой преезд, писал многим своим друзьям и коллегам, что отказался от приглашения и продолжает работу в своем старом саду около города Козлов Тамбовской губернии. Тайна переезда Мичурина так и осталась нераскрытой до самой его смерти. В архиве музея Элизабет Бербанк нашлась интресная фотография, запечатлевшая Ивана Мичурина и Лютера Бербанка во время визита последнего на ранчо Мичурина в Вермонте в июне 1917 года. На обороте рукой Бербанка написано: "The weather is clear, sunny, and not too hot—about 64°. The meeting began around 1:00 p.m., it had rained in the area that morning. Michurin showed us his plantings and samples of fruit from the latest harvest. It was very impressive, he’s a fascinating guy. We talked for almost four hours. I showed him the cross-grafting technique on peaches, it seems that it’s not known in Russia. Michurin brews tea from the leaves of various fruit bushes—raspberries, currants—it’s very tasty". Там же, в архиве Бербанка, обнаружена и вторая, более ранняя фотография: Иван Мичурин руководит погрузкой своей коллекции образцов растений на "Ellsworth" в порту Виндава, на обороте дата, посталенная неизвестной рукой: “April 17, 1915” и пометка “Two days before departure”.

Вот эти все споры о том (ну, окей, в частности - о том, среди прочего - о том), как далеко может уйти от исторической истины человек, который берет на себя миссию популяризатора, где граница допустимого упрощения, насколько открытой должна быт фантазия, и с какого места начинается обман читателя или слушателя, напомнили мне один забавный момент из моей собственной авторской биографии. Однажды я написал большой рассказ, который мне самому до сих пор очень нравится, и я им, как автор, весьма доволен. Это была история про ужин, состоявшийся в августе 1905 в Портсмуте, штат Нью-Хемпшир, за которым влиятельный еврейский миллионер Джейкоб Шифф уговорил русскую делегацию во главе с Витте подписать договор об окончании Русско-Японской войны: уступить противнику половину Сахалина и еще кое-какие острова, но зато сохранить достоинство Империи. А в обмен вытребовал некоторые очень важные для него, Шиффа, обещания. Написано это было для Коммерсант-Weekend’а, но вышло потом в другом месте, по независящим от автора обстоятельствам. В сети этого рассказа так никогда и не было, он остался в бумажном издании. В этом рассказе всё было совершенно подлинное: старый аристократический отель в Портсмуте, Шифф, который действительно сыграл в истории той войны немалую роль, и потом обладал большими ресурсами влияния и на Белый дом, и на японского императора, упертость русской делегации, неожиданное смягчение японской позиции. И главное, абсолютно реальным было меню ужина - с детальным описанием всего, что тогда было подано, и в финале даже с подробными рецептами всех съеденных за ужином блюд. Потому что текст был написан для гастрономической рубрики, и в конечном итоге, вся эта историко-кулинарная сторона дела была задана как самая важная. Все было настоящее, за исключением того, что этого ужина никогда не было, и высказанные за ним аргументы сторон никогда не звучали. Я тогда все-таки вписал в текст признание, что это фантазия на заданную тему, и несмотря на точность деталей, и то, что все эти слова могли бы быть произнесены этими самыми персонажами в этих самых обстоятельствах, а политические предложения могли бы фигурировать в переговорах, все вместе представляет собой мою выдумку. Ну, назовем ее предположением: вот как это, в принципе, могло бы быть… Искушение не признаваться в содеянном и оставить читателя в уверенности, что все так и случилось, - было велико. Но я очень гордился тем, что мне удалось с искушением справиться. И потом, когда все эти гастрономические истории вышли книжкой, я прямо на обложку вынес эпиграф: “Факты, изложенные в этой книге, полностью соответствуют действительности. А все остальное я выдумал”. Иногда выдумка так дорога автору, с ней так трудно расстаться. Не у всех хватает сил. Теперь, много лет спустя я впервые выкладываю этот текст в сеть: разбудил для этого мой спящий экаунт на Сабстеке. И даже вот раздобыл старинную фотографию того, чего в реальности никогда не было. Все персонажи на ней настоящие, при желании их не трудно опознать. Вот только они никогда не собирались за одним столом.

И еще обсуждал события дня на "Популярной политике" - в программе "Честное слово" с ведущим дмитрием Низовцевым. Я там, правда, в одном месте позволил себе эээ.... некоторую особенную лексику... Не в запальчивости, а потому что она была важна для понимания происходящего, в данном случае была содержательна и существенна. Так что не упрекайте меня, так бывает, что не обойтись. Вот тут это все безобразие: https://www.youtube.com/live/GtN6M8TSdx4?si=wce5uxEZAFvdLZvM

Покольку вопрос в стиле тех, которые задают игрокам в “ЧтоГдеКогда”, предложенный мною по заветам Ильи Бера, имел немедленный успех, несмотря на свою простоту (см. предыдущий пост в моем телеграм-канале), попробую продолжить прямо по горячим следам. Напомню, что идея этих ЧГК-вопросов в том, что ответ на них не должен опираться просто на заведомое знание какого-то факта. Штука в том, что хорошим считается такой вопрос, который требует логического построения (в просторечии - догадки), а не просто каких-то заранее известных сведений. Мне кажется, разные серии моего подкаста о гастрономической истории “Суть еды” могут стать богатым источником таких вопросов. Вот, например, что мне сразу вспомнилось. ИТАК. В истории знаменитого французского сыра рокфор есть эпизод, с которого, как принято считать, началась его широкая слава, постепенно ставшая общеевропейской, а теперь и всемирной. В 778 году от рождества Христова король франков Карл Великий, он же Шарлемань, впоследствии император и основатель династии Каролингов, совершая поход на завоевание испанских земель, остановился на ночлег во дворце епископа города Альби. Там ему подали на ужин местный овечий сыр рокфор, который ему очень понравился. Король немедленно распорядился, чтобы епископское хозяйство ежегодно поставляло к его двору четыре большие корзины таких сыров. В грамоте, которая была при этом составлена, указано было не только количество сыра, но также и форма, в котором он должен отправляться к королевскому двору. В таком формате рокфор существует и поныне, и этот формат уникальный, ни для какого другого сыра больше не характерный: это головки полуцилиндрической формы. Вопрос: в чем дело, почему Шарлемань настаивал, чтобы головки были именно такие.

Тут Илья Бер завел моду публиковать всякие вопросы, которые в разное время либо были, либо могли бы быть заданы игрокам во время турниров “ЧтоГдеКогда”. Идея в том, чтобы вопрос был не просто тестом на знание какого-то факта, а мог бы быть “расколот” при помощи логического анализа. То есть чтобы можно было “догадаться” о правильном ответе. У меня тоже есть несколько таких вопросов в запасе. И по большей части они из моих любимых историко-гастрономических сюжетов. Вот один такой. Однажды известная американская шоколадная компания Hershey's (ей принадлежат, в частности, знаменитые конфеты M&M's, батончики Kit Kat, шоколадки Cadbury и еще много всякого вкусного) получила заказ на новый продукт. В техническом описании заказа было сказано, что продукт должен быть создан на основе какао и его производных (порошка какао, масла какао). А кроме того, что он должен быть очень невкусным. Продукт был разработан, запущен в массовое производство и несколько десятилетий выходил многомиллионными тиражами, был известен потребителям не только в США, но и во многих странах Европы, Азии, Африки. Вопрос: что же это был за продукт и для кого он был предназначен.

Вчера в разговоре с Александром Плющевым - это была традиционная понедельничная программа “Обсудим” на канале “Брекфаст шоу” - обсуждали, среди прочего, армянские новости и заявление Никола Пашиняна, что он “был бы рад”, если бы Армению исключили из ОДКБ. Я сказал, комментируя эту коллизию, что устав ОДКБ не предусматривает возможности исключения члена этой организации. Это была ошибка: такой процедуры нет в документах Евразийского экономического союза (ЕАЭС), - там действительно никого невозможно исключить силой. А вот в уставе ОДКБ есть статья 20-я, вот с таким текстом: Статья 20 В случае невыполнения государством – членом положений настоящего Устава, решений Совета и принятых в их исполнение решений других органов Организации Совет может приостановить его участие в деятельности органов Организации. В случае продолжения государством – членом невыполнения указанных обязательств Совет может принять решение о его исключении из Организации. Решения по данным вопросам в отношении такого государства – члена принимаются без учета его голоса. Порядок приостановки участия государства – члена в деятельности органов Организации или его исключения из Организации определяется соответствующим Положением, утверждаемым Советом. Так что могут, да. Ну, пусть, от членства в ОДКБ Армении и в самом деле никакой пользы, что доказала история уклонения и этой организации, и в особенности России, от обязательств защищать своего члена от агрессии. Как развивались события последней армяно-азербайджанской войны все помнят.

Ох, а традиционный анонс традиционного же разговора в программе «Обсудим» на канале «Брекфаст шоу», я и не выложил. Как-то увлекся, пока готовился к программе. А ведь разговор был - как всегда по понедельникам - вот же он: https://www.youtube.com/live/Zr6NlADRqEY?is=fs_mdF9GlgslOjko Посмотрите хоть в записи. Он нисколько со вчерашнего дня не устарел.

Тем временем продолжается пополнение коллекции избранных (ну, в смысле, любимых и сто раз проверенных) рецептов в сообществе любителей гастрономического подкаста “Суть еды” на Патреоне. Присоединяйтесь и забирайте себе мою коллекцию. А в я нее буду дополнять все новые и новые экспонаты - для патронов и только для них. Вот на прошлой неделе добавили “Богатую рыбную солянку” и “Шотландские сконы” (сладкие или соленые - на ваш выбор). А сегодня выложил еще чудесную “Острую цветную капусту, запеченную целиком”, и “Коврижку на домашнем варенье”. Где бы вы ни были в эти последние летние дни - под жарким солнцем или в околобалтийской прохладе - вам оба этих рецепта как раз сейчас пригодятся.

Тем временем продолжается пополнение коллекции избранных (ну, в смысле, любимых и сто раз проверенных) рецептов в сообществе любителей гастрономического подкаста “Суть еды” на Патреоне. Присоединяйтесь и забирайте себе мою коллекцию. А в я нее буду дополнять все новые и новые экспонаты - для патронов и только для них. Вот на прошлой неделе добавили “Богатую рыбную солянку” и “Шотландские сконы” (сладкие или соленые - на ваш выбор). А сегодня выложил еще чудесную “Острую цветную капусту, запеченную целиком”, и “Коврижку на домашнем варенье”. Где бы вы ни были в эти последние летние дни - под жарким солнцем или в околобалтийской прохладе - вам оба этих рецепта как раз сейчас пригодятся.

Ведущий французского телеканала LCI попросил сегодня объяснить, каков месседж, который послал Путин своему народу, сделав вчерашнее заявление о том, что теперь Россия еще ожесточеннее и настойчивее будет уничтожать украинскую экономику, поскольку Украина, дескать, сама “открыла ящик Пандоры”, объявив программу “40 дней принуждения к миру”. Я ответил участникам французской дискуссии, что месседж Путина состоит в том, что ему глубоко насрать на “свой” народ, его нужды, чаяния и страхи. Он живет в своем отдельном мире со своей отдельной логикой. В этой логике все словно бы жаждут только уничтожения Украины, и никаких более важных задач, чем убийство еще большего числа украинцев, не видят. Я обратил внимание собравшихся в студии, что нет никаких оснований считать, будто жители России в массе своей требуют “отмщения Украине”, “снесения Украины с лица земли” и “истребления украинцев”, - в ответ на те “внезапные несчастья и трудности”, которые этим жителям приходится терпеть. Что-то не видно ни массовых манифестаций под лозунгами уничтожения Украины и украинцев, ни обсуждения кровожадных способов отмщения в социальных сетях, пабликах, домовых чатах, школьных родительских группах, кружках разведения пионов и сообществах воспитания щенков чихуахуа… Речь там почему-то о другом: люди хотят от Путина и от его правительства защиты, помощи, компенсаций, поддержки. Они просят вернуть им бензин по дешевке (и возмущаются, что почему-то его не возвращают), умоляют компенсировать потери от утраты имущества при бомбежках Вайлберриз (и рыдают, что никто не компенсирует), спрашивают, нельзя ли помочь как-нибудь безопасно съездить в отпуск в Геленджик, и есть ли еще шанс покормиться чебуреками на набережной в Ялте. Люди спрашивают, что такое вдруг случилось, что все эти горящие железки валятся с неба, и что-то это такое дымится на горизонте… А никто не просит у Путина разбомбить еще один торговый центр в Кривом Роге и потом через полчаса накрыть ракетной атакой спасателей, которые там будут вынимать людей из-под завалов. Никто, кроме штатных завывальщиков из команды Соловьева, и орденоносных глазовыпучивателей - вроде Дугина и Проханова . Но у Путина - свои приоритеты. Ему на все эти просьбы и жалобы плевать, их для него не существует. Он свои “задачи решает”, свои “первопричины устраняет” и своих “побед добивается”. Мне кажется, еще пяток таких эфиров, и мои французские собеседники постепенно начнут догадываться, что фараон воюет не только с украинским народом, не только с европейской цивилизацией, но и с собственным населением, между делом и в свое удовольствие.

Продолжение предыдущего поста: На иллюстрации фрагмент сегодняшнего поста той же Ксении Собчак в ее телеграм-канале. Сразу по возвращении с прогулки с селфи-палкой, посвященной злодеяниям отъехавших оппозиционеров, посадивших в тюрьму Льва Шлосберга, пришлось Ксении надеть подъюбник Prada. Так ее протест стал выглядеть еще убедительнее.