Чай — дегустации, выбор и культура.

Настоящий майский чай! К приближающимся праздникам хотелось разнообразить наш выбор чем-то свежим, лёгким и интересным🍵 В итоге собрал для вас много интересных вариантов. Начнем с кофе.🔥 Пожарили все прежние виды и добавили новинки из классики и микролоты – Колумбия Эксельсо, Эфиопия Сидамо и Бразилия Никиньо. По чаю вернулся весь список из Японии – генмача, асамуши сенча, кокейча, кукича и прочие вариации разных грейдов. В прайсе ожидает жареный зеленый чай генмайча, который похож по вкусу на смесь красного чая и Да Хун Пао. Есть листовые зеленые или в смесях с жареным рисом или матчей, прессованный чай, как спагетти и многое другое. Японцы умеют делать интересные комбинации и для любителей зелени будет из чего выбрать. Китайские почки пуэрных деревьев приехали нового сбора 2023 года. Сочный улун с медовым ароматом Ми Сян снова в наличии и еще один вид габа чая из региона Лу Гу. В красном чае прошлый прайс принес нам основные позиции, а в этом я добавил больше искусства: Габа Минцзян Хун Ча – органический габа улун из Тайваня в стиле красного чая. Он находится на стыке разных сортов и был отмечен десятками наших ценителей за годы существования. Сейчас приехала нова партия с плотным улунским вкусом уходящим в спелые фрукты. Ми Сян Гу Шу Хун Ча – здесь уже китайский горный чай из дикого сырья и больших деревьев. Более тонкий с нотами ягоды, цитрусов, сладости и классического красного чая. Жи Юэ Тань Рубиновый – это тоже Тайвань собранный на озере солнца и луны. Здесь можно отличить ноты камфоры, сладости, специй и сухофруктов. А теперь вкусняшки. Для разнообразия появился темный мёд лесного сбора и снова в наличии липовый мёд. В сухофруктах появились премиум финики свежего сбора 2024 года в коробках по 1 кг из Израиля. Пока это все наши новинки, скоро приедет уже и новый сбор зелёного чая 2024 года, напишу по факту получения. А пока желаю приятного выбора и спасибо за поддержку!🙏

Когда пятничное чаепитие затянулось 5 утра, шёл 36 пролив...

Е Шен Хун Ча В последней версии прайса к нам вернулся один из самых ярких видов красного чая. Сухой лист обладает ароматом лесных ягод, а во вкусе спелые фрукты, темная курага и лёгкая сладость. Чай мягкий и насыщенный. Приятная особенность в том, что он относится к премиальным видам, но будет понятен абсолютно всем, можно подарить даже людям незнакомым с китайским чаем. Никаких тонкостей в заваривании нет. Настаивается быстро и подойдет в проливы или европейский стиль. Ценители смогут отметить десяток вкусовых нот, а новичку он запомнится своей глубиной. При желании погрузиться в ароматические качества лучше использовать гайвань. А по фэншую вкус отлично раскрывается в глиняном чайнике. Е Шен Хун Ча в наличии по цене 940 ₽ за 100 г. Я уже на складе, собираю и отправляю ваши пожелания 🤓

Праздники на родине Да Хун Пао На восьмой день второго лунного месяца в Уишаньском храме Юнлэ прошло мероприятие "Взывание гор для подношения чая". На этом ритуале монахи обращаются к горам через молитвы о благословении и хорошем урожае чая. Взывание гор - важная часть культуры региона Уишань. Эта традиционная деятельность насчитывает сотни лет и является уникальной церемонией, передаваемой местными жителями из поколения в поколение. В древние времена, чтобы просить богов о милости при сборе чайных листьев на горе Уи, фермеры посещали горный храм для проведения грандиозной чайной церемонии 3 марта по лунному календарю. Для церемонии они одевались в традиционные одежды и взывали к горам, чтобы небожители благословили урожай и чайные сады. Поклонившись богам, жители деревни начинают кричать в сторону гор на особом напеве, чтобы выразить благодарность и получить хороший урожай.

Весенние каникулы с 24 марта по 7 апреля В конце месяца нас ожидает небольшой перерыв в работе. В эти даты у меня готовится поездка и отправка новых заказов будет в режиме ожидания. В ближайшие дни ожидаю срочные заказы, я раскидал очередь и можно быстро отправлять все ваши хотелки целую неделю. А после возвращения по плану новые позиции в прайсе и другие позитивные новости нашего развития 🧉😊

Ли Чжи Хун Ча Думаю, что вы часто встречали чай с таким названием. Обычно это недорогой красный чай, который ароматизируют вкусовой добавкой "Ли Чжи". Но я смотрел описания в магазинах и везде пишут об исключительной натуральности, что добавляется только сок фрукта, а на правду это совершенно не тянет. Культуры в этом продукте особо никакой, часто даже встречается жесткая химия наложенная на дешевый красный чай, который по умолчанию никто не купит. А вот суть и смысл есть, просто нужно отправиться к истокам этого напитка. В Китае не так много цветов и фруктов, которые используются вместе с чаем, так вот, Ли Чжи является одним из них. Ароматизировать им лист чая сложно и дорого, поэтому используется сам спелый фрукт или свежий сок с мякотью. Ли Чжи Хун Ча вы можете сделать сами или его хорошо взять на заметку в ресторанный сегмент. Покупать чай с таким названием я не рекомендую, а вот рецептом поделюсь с радостью. Очень люблю эти фрукты, за сезон легко уходит пара килограммов 😏

А что же там с Баррио Чино? Вход в квартал встречает огромными "Вратами дружбы". Это самые большие ворота за пределами Азии. Когда-то сюда ехали сотни тысяч китайцев в поисках лучшей жизни из-за проблем на родине. Куба с радостью принимала рабочих на плантации, а в дальнейшем многие оставались здесь жить и даже приняли участие в военных событиях за освобождение страны. Но будущее было далеко не таким, как его представляли. Коммунисты начали притеснять китайцев, недвижимость была национализирована. Мигрантам пришлось развернуться в сторону родины, в итоге Китай триумфально поднялся, а Куба может только мечтать об азиатском уровне жизни. События давно прошли, а архитектура города сохранила в себе всю историю.