Чай — дегустации, выбор и культура.

Грэйды Лун Цзин Разные уровни качества Лун Цзин получают даже из одной партии. После обжарки готовый чай проходит сепарацию, где лист разделяют на несколько разных грейдов. В текущем видео чай сортируют на битый лист и крошку, крупный лист и отборный лист с почкой, который будет самым сбалансированным и ценным. Для достижения разнообразия во вкусе, я стараюсь брать чай от разных региональных производителей, чтобы менялось сырьё и технология производства. Одного лучшего мастера не существует, как и одной плантации. Хотя встречаются исключения, когда один производитель даёт шикарную линейку чая. Я держусь подобной идеи много лет и собираю чай из разных округов, даже, если у них одинаковое название, а итоговые отличия будут уже в тональностях вкуса. Наши текущие виды Лун Цзин сделали разные фермерские хозяйства. Каждый из них прекрасен, но вкусовые профили разные. Сейчас готовится ещё одна новая партия с обновлением ассортимента в листовом белом и зелёном чае. Ждём и наслаждаемся уже готовым свежим чаем 😉🍃