Жаркое из луны! 🔪🇷🇺
رفتن به کانال در Telegram
Канал про все вкусное в путешествиях и не только: РЕЦЕПТЫ | ИНТЕРЕСНЫЕ ДЕВАЙСЫ | ФАКТЫ.
نمایش بیشتر723
مشترکین
-124 ساعت
+37 روز
+1630 روز
در حال بارگذاری داده‌ها
کانال‌های مشابه
ابر برچسب‌ها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
نوامبر '26نوامبر '26
نوامبر '26
+9
در 1 کانال‌ها
اکتبر '26
+24
در 1 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '26
+12
در 2 کانال‌ها
Get PRO
اوت '26
+10
در 1 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '26
+20
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '26
+5
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مه '26
+12
در 0 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '26
+16
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مارس '26
+13
در 0 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '26
+18
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '26
+25
در 1 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '25
+22
در 3 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '25
+27
در 3 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '25
+34
در 1 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '25
+28
در 3 کانال‌ها
Get PRO
اوت '25
+34
در 4 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '25
+32
در 1 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '25
+28
در 4 کانال‌ها
Get PRO
مه '25
+32
در 1 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '25
+412
در 6 کانال‌ها
Get PRO
مارس '25
+33
در 2 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '25
+15
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '25
+46
در 0 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '24
+4
در 0 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '24
+10
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '24
+10
در 0 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '24
+350
در 1 کانال‌ها
Get PRO
اوت '24
+121
در 5 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '240
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '240
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مه '240
در 0 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '240
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مارس '24
+3
در 0 کانال‌ها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانال‌ها | |
| 14 نوامبر | 0 | |||
| 13 نوامبر | 0 | |||
| 12 نوامبر | +1 | |||
| 11 نوامبر | +3 | |||
| 10 نوامبر | 0 | |||
| 09 نوامبر | +1 | |||
| 08 نوامبر | 0 | |||
| 07 نوامبر | +1 | |||
| 06 نوامبر | 0 | |||
| 05 نوامبر | 0 | |||
| 04 نوامبر | +1 | |||
| 03 نوامبر | 0 | |||
| 02 نوامبر | +1 | |||
| 01 نوامبر | +1 |
پست‌های کانال
Repost from Chefs Team Новости 📢
+5
Увидеть работу шефов международного уровня — и задать свой вопрос лично.
17–18 ноября на Moscow Food Fusion встретятся Robin Höfer, Marco Rispo, Francesco Luigi Carusi, Giuseppe Mancino и Andrea Mattei.
Разные школы, техники и подходы к продукту — возможность подсмотреть новые решения для своего меню и обсудить их с теми, кто каждый день применяет их на кухне.
Выбирайте выступления в программе и приходите за опытом, который сможете взять в работу.
17–18 ноября • Москва, AG Loft.
Программа и билеты —
https://moscowfoodfusion.ru
| 2 | Милостивые Государи!
ГОСТ Р 72957—2026 «Кухня русская традиціонная. Рекомендаціи по технологіи приготовленія блюдъ» наконецъ утвержденъ и введенъ въ дѣйствіе. Въ связи съ этимъ хотѣлось бы сказать слѣдующее:
1. Это первый томъ стандарта, будетъ еще и второй.
2. ГОСТ не содержитъ рецептовъ и рецептуръ (кулинарныхъ раскладокъ).
3. Онъ содержитъ, какъ и заявлено въ подзаголовкѣ, рекомендаціи по технологіи приготовленія блюдъ.
4. Стандартъ описываетъ, какъ и заявлено въ заголовкѣ, традиціонную русскую кухню — не историческую, не современную, не авторскую, не регіональную.
5. Подъ традиціонной кухней понимается не крестьянская, а кухня всѣхъ соціальныхъ слоевъ. Традиціонность выбранныхъ блюдъ выражается въ длительной исторіи бытованія и многократномъ описаніи въ кулинарной, этнографической, художественной литературѣ.
6. Использованные источники указаны послѣ опредѣленія каждаго блюда, а также въ текстѣ описаній.
7. Новый ГОСТ соотвѣтствуетъ всѣмъ принятымъ въ РФ правиламъ стандартизаціи. При этомъ онъ является документомъ новаго формата, цѣль котораго — дать энциклопедически краткое и емкое описаніе кулинарныхъ блюдъ и издѣлій.
8. Какъ и въ литературномъ языкѣ, въ развитой національной кухнѣ съ длительной письменной фиксаціей существуютъ традиціи, правила, нормы. Въ ГОСТ Р 72957—2026 описано, какъ правильно готовить русскую кулинарную классику. | 33 |
| 3 |  🔥 Конкурс кулинарного мастерства от КИГМ № 23 и Chefs Team Russia!
Если вы студент колледжа индустрии гостеприимства и менеджмента № 23 — это ваш шанс проявить себя и получить главный приз: стажировку в течение рабочей недели в ресторане, отмеченном звёздами Мишлен, в Дубае!
Участие индивидуальное, по направлениям: Повар, кондитер; Поварское и кондитерское дело; Технология продуктов общественного питания.
📋 Как всё проходит:
Этап I — Заочный тур (до 25 декабря 2026 года).
Разрабатываете авторскую технологическую карту блюда «Холодная русская закуска в европейской подаче» по ТЗ класса В1: название, ингредиенты с расчётом брутто/нетто, выход на 1 персону и фото готового блюда. ✉️ Заявку (технологическая карта + фото блюда + ваше фото в поварской форме) отправляйте на почту career@kigm23.ru до 25 декабря 2026 года. Жюри отберёт 10 полуфиналистов.
Этап II — Полуфинал, live-соревнование (29 января – 2 февраля 2027 года).
Приготовление «Холодной русской закуски в европейской подаче» строго по своей техкарте — три идентичных порции на белой тарелке 28 см. По итогам определяются 5 финалистов.
Этап III — Финал: гастрономический ужин (11–13 февраля 2027 года).
Готовите комплексное меню для гостей и жюри под руководством наставников — и боретесь за победу!
🏆 Призы:
— главный приз: рабочая неделя стажировки в мишленовском ресторане в Дубае;
— финалистам: профессиональный инвентарь, униформа, книги рецептов и рекомендательные письма для трудоустройства;
— всем участникам полуфинала и финала: дипломы и подарки от партнёров.
📄 Полные правила — в положении о конкурсе:
https://kigm.mskobr.ru/attach_files/upload_users_files/6af5ae2947ee1.pdf
Участвуйте, готовьте, побеждайте! 👨🍳
#КИГМ23 #ДОНМ #КолледжиМосквы #ChefsTeamRussia | 39 |
| 4 |  Утренний выпуск вкусных новостей! 😉
🚀 17-18 ноября состоится II Международный конгресс шеф-поваров и рестораторов Moscow Food Fusion 2026.
Это мероприятие проводят мои друзья, и я тоже в нём поучаствую, 18 ноября проведу автограф-сессию 👌️️️️️️
А ещё там вы сможете познакомиться с сообществом «Ангелы Шефа» и встретить его участников!
Будет интересно и главное – вкусно! До встречи 🎈 | 83 |
| 5 |  +9Шеф нового времени: мастерство, бизнес, команда — вокруг этого главного вопроса развернется диалог на Moscow Food Fusion 2026! Ведущие эксперты ресторанной отрасли — топовые рестораторы, владельцы успешных бизнесов и звездные шеф-повара — соберутся вместе, чтобы перепридумать правила игры.
📌 17 ноября | Деловой клуб | Малая сцена — именно здесь мы разберем самые актуальные и наболевшие вопросы ресторанного бизнеса и дадим практические инструменты их решения.
Что вас ждёт?
🤖 ИИ на кухне: как безболезненно внедрить искусственный интеллект в ежедневную работу шефа.
📈 Управление прибылью: как заставить меню приносить реальные деньги и навсегда выйти из ловушки фуд-коста.
🔥 Кухня 2.0: секреты эффективного менеджмента и построения сильной команды.
⚙️ Цифровой снабженец: как с помощью ИТ-технологий автоматизировать поиск поставщиков.
📸 Звездный шеф: как развивать личный бренд в контексте новых медиа и выходить за пределы кухни.
🔮 Тренды & Аналитика: как научиться видеть будущее индустрии раньше конкурентов.
Листайте карточки спикеров, выбирайте самые горячие темы для масштабирования вашего бизнеса и бронируйте места! | 56 |
| 6 |  Только получили публикацию! Круто провели время с ребятами и вкусно поготовили! | 540 |
| 7 |  +4Мастерская: от опыта шефа — к вашей практике.
18 ноября на Moscow Food Fusion пройдут практические мастер-классы в малых группах. На каждый мастер-класс — по 12 мест, чтобы участники могли разобраться в техниках, задать вопросы шефу и попробовать новое в работе.
Своим опытом поделятся Александр Кислицын, Виктор Титов, Евгений Мещеряков и Курсант Хан.
Листайте карточки, знакомьтесь с шефами и выбирайте мастер-класс.
18 ноября • Москва, AG Loft.
Программа и билеты —
https://moscowfoodfusion.ru | 58 |
| 8 |  +5Чьё выступление вы точно не захотите пропустить?
На Moscow Food Fusion встретятся шефы и эксперты с разным опытом, подходами и взглядами на ресторанную индустрию. Тем интереснее будет услышать, как каждый из них решает знакомые вам задачи.
Листайте афишу, выбирайте выступления и заранее записывайте вопросы, которые давно хотелось задать.
17–18 ноября • Москва, AG Loft.
Программа и билеты — https://moscowfoodfusion.ru | 80 |
| 9 |  Совсем скоро встречаемся в Национальном центре Россия | 303 |
| 10 |  Совсем скоро! | 100 |
| 11 |  https://moscowfoodfusion.ru/ билеты тут! | 287 |
| 12 |  💙 День побед, объятий и слёз радости
Четыре насыщенных дня соревнований, встреч, мастер-классов, новых знакомств и больших профессиональных достижений.
🏆На торжественной церемонии закрытия чествовали победителей и тех, кто все эти дни шёл к своему результату вместе с экспертами, наставниками и командами регионов. В рамках чемпионата также подвели итоги восьми конкурсов профессионального мастерства.
За каждой цифрой — человек, его труд, волнение, поддержка близких и тот самый момент, когда мечта становится победой.
Спасибо участникам, экспертам, наставникам, волонтёрам, партнёрам и всем, кто был с нами эти дни.
✨Национальный чемпионат «Абилимпикс» 2026 завершён. Но новые маршруты только начинаются!
🫶Каждая победа начинается с мечты!🫶
Включайте ролик и давайте вместе насладимся победой наших участников🔥
🤍 Канал «Абилимпикс» в МАКС
Чемпионат по профессиональному мастерству среди инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья «Абилимпикс» проводится Минпросвещения России и Президентской платформой «Россия — страна возможностей» в рамках федерального проекта «Профессионалитет» нацпроекта «Молодежь и дети». Федеральный оператор проекта – Институт развития профессионального образования.
#Абилимпикс2026 | 111 |
| 13 |  С Днём народного единства!
Нас объединяют не только общие традиции и история, но и любовь к своему делу, уважение друг к другу и стремление создавать что-то новое.
В гастрономии это особенно заметно: разные регионы, уникальные вкусы и кулинарные традиции складываются в одно большое наследие, которое мы вместе сохраняем и развиваем.
С праздником!
Chefs Team Russia | 612 |
| 14 |  +6🍽 Chefs Team Russia в жюри конкурса «Курортный Олимп»
В Краснодаре на площадке кулинарной студии «Вилка события» прошёл финал номинации «Лучший повар» конкурса «Курортный Олимп». 12 финалистов выполняли два задания: представляли фирменное блюдо в видеоформате и готовили в формате кулинарной импровизации. Жюри оценивало вкус, использование продуктов, выращенных и произведённых на Кубани, и креативность подачи. В жюри вошли президент Ассоциации шеф-поваров России Chefs Team Russia Николай Сарычев, Ариша Задунайская и Александр Шеремет.
По словам Николая Сарычева, главный критерий оценки — вкус: баланс соли, кислотности и сладости, а затем текстура и подача. «Русская кухня с кубанским колоритом очень вкусная», — отметил он. Имена победителя и призёров объявят 27 ноября в Геленджике. | 94 |
| 15 |  +9🧑🍳 Вкус региона: в Краснодаре выбирают лучшего повара
🌯 Аромат специй, виртуозная нарезка и блюда, достойные звёздного рейтинга, — в Краснодаре в номинации «Лучший повар» сражаются участники конкурса «Курортный Олимп». На площадке кулинарной студии «Вилка события» встретились профессионалы, чтобы доказать: готовить — это искусство.
«Конкурс «Курортный Олимп» уже 21 год выявляет лидеров туристской отрасли, помогает направлению развиваться, привлекать гостей и формировать узнаваемый гастрономический облик наших курортов, - поприветствовала участников заместитель министра курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Инна Петухова.- Именно через вкус гости узнают характер Краснодарского края, его традиции и теплоту. Благодаря таким кулинарным поединкам, направление становится всё более заметным на всероссийской карте гастрономического туризма».
🫕 В конкурсе 2 испытания: визитная карточка в видеоформате (фирменное блюдо), и кулинарная импровизация на площадке кулинарной студии. В финале встретились 12 лучших. Жюри оценивает не только вкус, но и использование продуктов, выращенных и произведённых на Кубани, а также креативность подачи. Главное — блюда должны отражать колорит курортов Краснодарского края.Оценивали блюда конкурсантов мэтры гастрономии России - Ариша Задунайская, Николай Сарычев, Александр Шеремет.
«Русская кухня с кубанским колоритом очень вкусная, - отметил президент и основатель Ассоциации шеф-поваров России Chefs Team RussiaНиколай Сарычев. - Оцениваем конкурсантов строго. Сегодня важно не просто получить теплую тарелку, правильно выложенное блюдо, но и вкус. Это основной критерий. Если будет мало соли, не хватать кислотности, много сладкого вкуса, то оценки будут занижены. Ну и текстура — без визуала никак. Будем обращать внимание и на то, как ребята работают. К примеру, правильно ли используют кухонные разделочные доски».
🏆 Имена победителя и призёров объявят 27 ноября 2026 года на торжественной церемонии в Геленджике. Лучший повар получит денежный приз — 200 тысяч рублей, за второе место - 150 тысяч и 100 000 рублей — за третье место.
🤝 На площадке царила тёплая дружеская атмосфера - повара делились лайфхаками, обсуждали тренды и даже договаривались о совместных мастер-классах. | 124 |
| 16 |  پیام ویدیو | 69 |
| 17 | 👨🍳 Победы, уверенности и немного гастрономии перед стартом!
Николай Сарычев, президент Ассоциации шеф-поваров и шеф-кондитеров России Chefs Team Russia, передаёт привет участникам Национального чемпионата «Абилимпикс» и желает удачи на предстоящих соревнованиях 💙
А ещё приглашает участников и гостей чемпионата на «Поединок вкусов» — открытое кулинарное соревнование, где пять конкурсантов вместе с профессиональными шефами-наставниками покажут своё мастерство на глазах у зрителей.
3 ноября, с 9:00 - 10:30, Зал «Вавилов», Соревновательные площадки по компетенциям «Кондитерское дело» и «Ресторанный сервис».
🔥 Совсем скоро увидимся на площадке чемпионата!
Желаем всем участникам уверенности в своих силах и ярких выступлений. Пусть победит мастерство!
💎Канал "Абилимпикс" в МАКС
Чемпионат по профессиональному мастерству среди инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья «Абилимпикс» проводится Минпросвещения России и Президентской платформой «Россия — страна возможностей» в рамках федерального проекта «Профессионалитет» нацпроекта «Молодежь и дети». Федеральный оператор проекта – Институт развития профессионального образования.
#Абилимпикс2026 | 74 |
| 18 |  بدون متن... | 79 |
| 19 |  +7Делимся итогами ПроФОРУМА в Сочи!
21-22 октября Николай Сарычев, Тимофей Кобетяк, Михаил Родионов, Курсант Хан и Наталья Колганова провели ПроФОРУМ Chefs Team в Сочи🔥
21 октября - Шефы провели день со студентами Сочинского профессионального техникума. Совместно со студентами шефы подготавливали заготовки для будущего мастер-класса. Ребята работали рука об руку с шефами и полностью участвовали в процессе.
22 октября прошёл круглый стол на площадке ресторана Мидийное место.
Спикерами мероприятия были:
Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, сооснователь Chefs Lab, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья Worldchefs (WACS), Национальный эксперт Абилимпикс.
Тимофей Кобетяк, Бренд-шеф клиники «Кивач» 5*, Победитель конкурса «Тихоокеанская кухня»(2026 г.) участник World Nomad Kitchen 2026 (Кыргызстан)
Михаил Родионов, Бренд-шеф ресторана Мясной Синдикат, «Лучший шеф-повар» по версии журнала Sobaka Sochi, входит в топ-5 лучших шеф-поваров Юга России по версии WhereToEat 2018, 2019, 2020, 2022, 2025, победитель гастрономического конкурса Courvoisier Couturier Gourmet 2025
Курсант Хан, Эксперт японской и паназиатской кухни, Бренд-шеф сети ресторанов Asia и концепт-шеф японского направления ресторана Aist, Победитель Koreа International Culinary Competition 2024
Наталья Колганова, Эксперт по разработке и внешним проверкам систем качества и безопасности, основанных на принципах ХАССП и стандартах ГОСТ
Мероприятие посетило более 70 гостей. Совместно с гостями ПроФорума шефы обсудили ключевые вопросы и проблемы развития кулинарии региона и как наша Ассоциация с помощью региональных мероприятии может помочь их решить.
Также была демонстрация и дегустация продуктов для шефов от партнёров форума УМК, @Baltic_Master, Dinner Service, Ремит, Kotanyi, UltraLife, r_keeper, Alfin, и программа шефских мастер-классов. Тимофей Кобетяк приготовил Азиатскую лапшу с копчёной грудкой и соусом биск. Михаил Родионов готовил Каватаппи с куриным филе, беконом, грибами в сливочном соусе. Курсант Хан приготовил Ролл краб с лососем и соусом ахи-амарильё и Ролл креветка темпура с лососем и трюфельным соусом.
Мероприятие прошло при информационной поддержке Восток-Запад.
Делимся фото и видео в карусели, а следующий ПроФОРУМ Chefs Team пройдёт 25 ноября в Краснодаре🔥 | 69 |
| 20 |  🔥 MOSCOW FOOD FUSION 2026: уже 17–18 ноября!
II Международный конгресс шеф-поваров и рестораторов «Шеф нового времени: мастерство, бизнес, команда».
Два дня практики, профессионального диалога и новых решений для тех, кто работает в ресторанной индустрии.
📍 Москва, AG Loft, Варшавское шоссе, 33, стр. 3
👨🍳 Кто выйдет на сцену:
Andrea Mattei, шеф ресторана Bistrot (1 звезда Michelin, Италия), Александр Богданов, Станислав Песоцкий, Кадзухико Кидзима, Андрей Колодяжный, Мария Тюменева, Нина Тарасова, Александр Кислицын, Василий Емельяненко, Евгений Козубов, Александр Мордашев и еще 20+ спикеров.
Что внутри:
🔪 Большая сцена: мастер-классы и диалоги с шефами
🛠 Мастерская: зона практики, воркшопы в малых группах, результат своими руками
💼 Деловой клуб: лекции от лидеров индустрии, обсудим фудкост, меню-инжиниринг, найм и мотивацию команды, личный бренд, ИИ на кухне
🍕 Pizza Champ: III Всероссийский чемпионат по пицце
🍸 Барная зона: готовим рекорд для Гастрономической книги рекордов России - 500 литров авторского коктейля
🤝 Партнёрская зона: дегустации, оборудование, переговоры с брендами
30+ сессий, 6+ площадок, 700+ участников: шефы, рестораторы, управляющие и директора по закупкам.
🎟 Билет на оба дня: 5 000₽
Регистрация с 9:00, старт программы в 10:00.
🌐 Купить билет: moscowfoodfusion.ru | 64 |
