اکنون در دسترس! پژوهش تلگرام ۲۰۲۵ — مهمترین بینشهای سال 
8 915
مشترکین
-224 ساعت
-97 روز
-4930 روز
آرشیو پست ها
8 915
🍌 Жареные бананы с мороженным
Ингредиенты:
‣ бананы – 2 шт
‣ сливочное масло – для жарки
‣ сахар – 2-3 ч.л
‣ мороженное – 1 шарик
‣ карамель и дроблёные орехи – для подачи
8 915
Глазированные сырки
Ингредиенты:
▫️творог - 500 гр.
▫️сливочное масло - 50 гр.
▫️сгущенка - 130 гр.
▫️шоколад - 150 гр.
8 915
Слоёный салат с копчёной курицей
Ингредиенты:
▫️курица копчёная – 200 г
▫️шампиньоны – 300 г + лук 1 шт (обжарить)
▫️морковь по-корейски – 200 г
▫️отварные яйца – 200 г
▫️сыр – 150 г
▫️майонез – для заправки
8 915
🍝 Томатно-сливочная паста с креветками
Ингредиенты:
‣ паста-гнёзда – 8 шт.
‣ томаты черри
‣ шпинат
‣ красный лук – 1 шт.
‣ чеснок – 1-2 зубчика
‣ соль, перец, сушёный базилик
‣ томатный соус
‣ сливки 20% – 100 мл.
‣ вода
‣ креветки
‣ пармезан
🍽️ Приготовление:
1. Черри разрезать пополам, шпинат тщательно вымыть и обсушить, лук нарезать.
2. В сковороду выложить гнёзда, черри, шпинат и лук. Посыпать специями.
3. В центр гнёзд влить томатный соус, добавить сливки.
4. Аккуратно влить горячую воду по краю сковороды. Поставить на средний огонь, накрыть крышкой. Через 5 минут перемешать, чтобы гнёзда распались, и готовить до готовности пасты.
5. Добавить пармезан и креветки, тщательно перемешать.
8 915
Боул с рыбой на обед🥑
Ингредиенты:
▫️слабосоленая рыба - 100 гр
▫️рис отварной - 150 гр
▫️авокадо - 80 гр
▫️огурец - 120 гр
▫️бобы эдамаме - 50 гр
▫️чипсы из нори - 5 гр
▫️соевый соус - по вкусу
8 915
Салат с кукурузой, кальмарами и печёным перцем
Ингредиенты :
• кукуруза консервированная – 150 г.
• кальмары сырые – 2 шт.
• перец болгарский свежий – 2 шт.
• микс салатных листьев – 1 горсть
Заправка:
• оливковое масло – 3 ст. л.
• соевый соус – 1 ст. л.
• горчица зернистая – 0,5 ч. л.
8 915
Свиные ребра BBQ, как в ресторане Frank 🦖
Ингредиенты:
🔘Свиные ребра - 500 гр
🔘Соль
🔘Перец
🔘Сухой чеснок
🔘Паприка
Соус:
🔘Соевый соус - 70 мл
🔘Соус BBQ - 180 мл
🔘Кетчуп - 50 гр
🔘Мед - 50 гр
🍽️Приготовление:⠀
🔘Ребра промываем, снимаем пленку. Добавляем специи, заворачиваем в фольгу. Оправляем в духовку на 1.5 часа 180•
🔘Пока приготовим тот самый соус.Все ингредиенты соединить и проварить до загустения.
🔘Ребра достать, снять фольгу, намазать соусом и отправить еще на 15 минут в духовку.
8 915
🥞 Блины «мешочки» с жульеном
Ингредиенты:
‣ молоко – 450 мл.
‣ мука – 180 г.
‣ яйца – 2 шт.
‣ сахар – 1,5 ст. л.
‣ соль – 1/2 ч. л.
‣ растительное масло – 3 ст. л.
‣ кипяток – 100 мл.
Начинка:
‣ куриное филе – 500 г.
‣ шампиньоны – 250 г.
‣ сливки 20% – 150 мл.
‣ сыр полутвердый – 100 г.
‣ сыр «косичка» – 1 упаковка
‣ соль, перец
🍽️ Приготовление:
1. Смешать яйца с сахаром и солью, добавить молоко. Постепенно всыпать муку, тщательно перемешать, добавить масло и кипяток. Выпекать блины.
2. Обжарить куриное филе и шампиньоны до испарения влаги. Добавить соль, перец и сливки, тушить 5-7 минут, затем ввести натертый сыр.
3. Выложить начинку на блины, собрать края «мешочком» и перевязать сыром «косичка».
8 915
Рогалики с сахаром и корицей из слоеного теста
Ингредиенты:
Слоеное тесто
Сахар
Корица
Желток
🍽️Приготовление:
Тесто разморозить, раскатать и смазать желтком
Сахар смешиваем с корицей и посыпаем слоеное тесто. Разрезаем на тонкие полоски 1-2см (удобнее всего это сделать ножом для пиццы).
Скручиваем с двух сторон одновременно, перекладываем на противень и чуть чуть прижимаем пальцем
В разогретую до 180С духовку на 10-15 минут, достаем и посыпаем сахарной пудрой
8 915
Дубайский чизкейк
Ингредиенты:
Для основы:
‣ печенье – 250 г
‣ какао – 1 ст.л
‣ растопленное сливочное масло – 80 г
Шоколадный чизкейк:
‣ творожный сыр – 400 г
‣ сахар – 150 г
‣ яйца – 3 шт
‣ сливки 33% – 150 г
‣ растопленный тёмный шоколад – 50 г
Дубайская начинка:
‣ тесто катаифи – 70 г
‣ фисташковая паста – 100 г
‣ тахини, кунжутная паста – 30 г
‣ молочный шоколад – 100 г
‣ растительное масло – 10 г
‣ миндальные лепестки – для декора
🍽 Приготовление:
1. Печенье, какао, сливочное масло объединяем и распределяем по форме. Убираем в морозилку.
2. Для чизкейка всё объединяем до однородности.
3. Выливаем массу на основу, выпекаем 15 мин при 200°С, а затем час при 100°С. После открываем дверцу, выключаем духовку и даём остыть.
4. Для начинки тесто катаифи обжариваем на сливочном масле до золотистости. Добавляем фисташковую и кунжутную пасту. Распределяем поверх остывшего чизкейка.
5. Растапливаем молочный шоколад с растительным маслом, покрываем чизкейк.
8 915
Хрустящий тост на завтрак🥪
Ингредиенты:
▫️яйца - 4 шт
▫️бекон - 50 г
▫️сметана - 1 ст/л
▫️майонез - 1 ст/л
▫️горчица - 1 ч/л
▫️зелень по вкусу
▫️соль по вкусу
▫️хлеб - 2 кусочка
8 915
Курица в соусе Том Ям
Ингредиенты:
▫️филе куриное - 400 гр
▫️шампиньоны - 4-5 шт
▫️красный лук - 1 шт
▫️болгарский перец - 1 шт
▫️помидор - 4 шт
▫️паста том ям - 50 гр
▫️сливки 20% - 200 мл
8 915
Панкейки 🥞
Ингредиенты:
🔘мука - 200 г
🔘сахар - 2 ст.л
🔘сода - 1/2 ч.л
🔘яйцо - 1 шт
🔘кефир - 250 мл
🔘масло оливковое/растительное - 2 ст.л
🍽️Приготовление:⠀
🔘Просеянную муку смешать с сахаром, содой. Добавить яйцо, перемешать.
🔘Затем вливаем теплый кефир (можно немного подогреть).
🔘Добавляем масло, все смешиваем.
🔘Жарим на сухой сковороде до появления пузырьков и переворачиваем.
8 915
Κлубничный пиpοжοκ
ИΗΓΡΕДИΕΗΤЫ:
️Μуκa - 120 гp
️Cливοчнοe мacлο - 100 гp
️Яйцο - 2 шт
️Cοль
️Caxap - 100 гp
️Ρaзpыxлитeль - 1 ч.л
️Зaмοpοжeннaя κлубниκa
️Цeдpa лимοнa - 1 ч.л
🍽️ΠΡИΓΟΤΟΒЛΕΗИΕ:
1. Βзбивaeм мacлο κοмнaтнοй тeмпepaтуpы c caxapοм дο οднοpοднοй, пοчти бeлοй κοнcиcтeнции
2. Яйцa ввοдим пο οднοму и пpοдοлжaeм взбивaть, дοбaвляeм щeпοтκу cοли - взбивaeм дοлгο и тщaтeльнο. Εcли нeт миκcepa, xοpοшeньκο пepeмeшивaeм вeнчиκοм - пиpοг пοлучитcя, нe пepeживaйтe!
3. Πpοceивaeм муκу, пepeмeшивaeм c paзpыxлитeлeм и ввοдим в тecтο, xοpοшο пepeмeшивaeм (я вce этο дeлaю миκcepοм)
4.Зaмοpοжeнную κлубниκу выκлaдывaeм нa cκοвοpοду, пpиcыпaeм caxapοм (2 cт. лοжκи) и нaгpeвaeм дο paзмягчeния нa cpeднeм οгнe
5. Πepeκлaдывaeм тecтο в фοpму, cвepxу κлубниκу и в дуxοвκу пpи 180 минут нa 20, убaвляeм тeмпepaтуpу дο 160 и дοпeκaeм eщё минут 20-30
8 915
Рулетики из кабачков
Ингредиенты:
Кабачок 3шт.
Сыр Фетакса (не в рассоле) 1 пачка.
Полутвёрдый сыр 80 г в начинку и 20 г сверху.
Смесь итальянских трав 1 ч.л.
Чеснок 4 зубчика.
Протёртые томаты 400г.
Соль по вкусу.
Масло для жарки.
️ 🍽️Приготовление:
Хорошенько моем кабачок и нарезаем слайсами. Далее обжариваем кабачок на подсолнечном масле до золотистой корочки с двух сторон.
Для начинки смешиваем сыр, смесь итальянских трав, чеснок и перемешиваем. Выкладываем начинку на кабачки и заворачиваем в рулетики.
В форму вливаем протертые томаты, выкладываем рулетики и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Главное, чтобы сыр подрумянился.
8 915
Тортик "Крошка"
без духовки
⏰ - 30 мин и 5 часов настояться
Ингредиенты:
(Диаметр формы 20 см)
🔘Мука — 250 г
🔘Сахар - 60 г
🔘Сливочное масло 120 г
🔘Соль — щепотка
Крем:
🔘Сметана 20% - 500 г
🔘Яйцо - 2шт
🔘Крахмал - 1 ст.л
🔘Ванильный сахар - 20 г
🔘Сливочное масло - 50 г
🔘Сахар - 120г
🍽️Приготовление:⠀
🔘Для коржиков делаем крошку. Смешиваем муку, соль, сахар и мягкое сливочное масло. Растираем руками до образования крошки и обжариваем на сухой скороводе постоянно помешивая до золотистого цвета.
🔘Для крема смешать яйца, крахмал, сахар и сметану.
🔘Варить крем до загустения. На медленном огне, постоянно помешивая.
🔘Как только появятся первые пузырьки - варить ещё секунд 30. Снять с плиты, добавить масло и ванилин или Ванильный сахар.
🔘Отложить 4 ст.л. крошки для посыпки торта
сверху.
🔘Разделить оставшуюся крошку на 4 части. На дно формы выложить часть крошки, сверху
горячий крем и т.д. Сверху посыпать торт
крошкой.
🔘Накрыть торт пищевой пленкой. Отправить в холодильник для стабилизации на часов 5
8 915
Маринованная капуста
Ингредиенты:
Капуста
Морковь 1-2шт.
Вода 1 литр
Соль 2 ст.л
Сахар 0,5 стакана
Уксус 0,5 стакана
Растительное масло 1 стакан
️ 🍽️Приготовление:
Тонко шинкуем капусту, морковь пропускаем через крупную тёрку. Все перемешиваем.
Готовим маринад: в воду добавляем все ингредиенты и ставим на огонь до растворения сахара.
Капустно-морковную смесь утрамбовываем в банку и заливаем растительное масло, затем маринадом. Закрываем крышкой и убираем в прохладное место. Через 4-5 часов можно подавать к столу.
8 915
Слойки с курицей и картошкой
Ингредиенты:
-Картофель - 300 гр
-Куриная грудка - 200 гр
-Лук - 1 шт
-Чёрный перец
-Карри - 1 ч.л
-Соль - 1 ч.л
-Слоеное тесто - 500 гр
-Желток - 1 шт
🍽️Приготовление:
1. Мелко нарезаем лук, куриное филе и очищенную сырую картошку.
2. Соединяем вместе, добавляем специи: соль, чёрный перец и карри. Пласт теста разрезаем на 4 части и раскатываем каждый из них.
3. Выкладываем начинку в серединку теста и соединяем уголочки сверху. Хорошо защипываем края.
4. Выкладываем слойки на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазываем яичным желтком.
5. Ставим в заранее разогретую духовку на 25-35 минут при 180. Готовим до золотистого цвета.
8 915
Праздничные рулетики с крабовыми палочками и сыром
Ингредиенты
🔴Яйца — 5 шт.
🔴Соль — по вкусу
🔴Растительное масло для жарки
🔴Крабовые палочки — 200 г
🔴Сыр — 100 г
🔴Укроп
🔴Чеснок — 1-2 зубчика
🔴Майонез
🍽️Приготовление:
Натрите крабовые палочки и сыр на терке, поместите в глубокую тарелку.
Добавьте мелко нарезанный укроп и измельченный чеснок.
Затем введите немного майонеза и хорошо перемешайте.
Взбейте яйца с небольшим количеством соли.
Разогрейте сковороду с маслом и выпеките из яичной смеси тонкие блинчики.
На каждый блинчик выложите подготовленную начинку, аккуратно сверните в рулет, нарежьте на кусочки и закрепите каждый шпажкой.
8 915
Творожные пончики
Ингредиенты:
▫️Обезжиренный творог - 450 гр.
▫️Яйца - 2 шт.
▫️Ванильный сахар - 1 ст.л.
▫️Сахарный песок - 1 ст.л.
▫️Мука - 2 ст.л.
