КИЧ
رفتن به کانال در Telegram
Новости о кофе, чае, какао и шоколаде. Предложить свою новость: @coffeeteajournal_bot По вопросам сотрудничества в директ или на почту info@coffeetea.ru Сайт: www.coffeetea.ru Организатор @coffeeteacacaoexpo @chashkafest
نمایش بیشتر3 412
مشترکین
اطلاعاتی وجود ندارد24 ساعت
-67 روز
-1630 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
سپتامبر '26
سپتامبر '26
+2
در 0 کانالها
اوت '26
+46
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئیه '26
+34
در 1 کانالها
Get PRO
ژوئن '26
+38
در 0 کانالها
Get PRO
مه '26
+33
در 1 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+39
در 1 کانالها
Get PRO
مارس '26
+38
در 2 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+45
در 2 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+325
در 4 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+971
در 12 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+166
در 4 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+158
در 2 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+131
در 17 کانالها
Get PRO
اوت '25
+299
در 13 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+106
در 8 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+190
در 6 کانالها
Get PRO
مه '25
+64
در 4 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+273
در 4 کانالها
Get PRO
مارس '25
+63
در 3 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+34
در 3 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+277
در 4 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+733
در 22 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+123
در 7 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+246
در 7 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+112
در 6 کانالها
Get PRO
اوت '24
+112
در 8 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+292
در 8 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+39
در 2 کانالها
Get PRO
مه '24
+33
در 1 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+100
در 4 کانالها
Get PRO
مارس '24
+78
در 2 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+114
در 2 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+68
در 3 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+239
در 4 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+34
در 3 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+52
در 2 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+40
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '23
+69
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '23
+28
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '23
+48
در 0 کانالها
Get PRO
مه '23
+44
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '23
+54
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '23
+30
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '23
+27
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '23
+36
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '22
+66
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '22
+33
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '22
+21
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '22
+36
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '22
+37
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '22
+25
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '22
+173
در 0 کانالها
Get PRO
مه '22
+253
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '22
+25
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '22
+79
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '22
+97
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '22
+9
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '21
+3
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '21
+8
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '21
+7
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '21
+18
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '21
+7
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '21
+7
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '21
+14
در 0 کانالها
Get PRO
مه '21
+14
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '21
+10
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '21
+40
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '21
+36
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '21
+47
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '20
+367
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 02 سپتامبر | +2 | |||
| 01 سپتامبر | 0 |
پستهای کانال
Repost from CAFEX EXPO
🏆 ЧЕМПИОНАТ СКФО ПО КАПТЕСТИНГУ НА ГРОКОФЕСТЕ
5 сентября в Грозном встретятся профессионалы кофейной индустрии, готовые проверить свои сенсорные навыки и побороться за возможность пройти дальше.
В рамках ГроКоФеста 2026 пройдёт Чемпионат СКФО по каптестингу, соревнование, где важны концентрация, точность и умение действительно чувствовать кофе.
Для участников это не только возможность проверить себя. Это новый профессиональный опыт, знакомства с коллегами из индустрии и шанс заявить о себе на чемпионатной сцене.
Победитель попадает в финал чемпионата «Каптестер года», который состоится на CAFEX 2027 в Москве. 🏆
Если давно думали об участии, возможно, это тот самый повод перестать откладывать и попробовать свои силы.
📅 5 сентября
📍 Грозный, проспект Путина, 40
☕️ ГроКоФест 2026
Приём заявок уже идёт. Регистрируйтесь и становитесь частью чемпионата 👇
Зарегистрироваться на чемпионат по каптестингу
| 2 |  +4От официанта до владельца кофеен и организатора отборочного этапа «Бариста года СКФО».
Сегодня наш герой – Ваха Кадимагамов, организатор отборочного этапа «Бариста года СКФО» в Грозном. Поговорили о том, как меняется кофейная культура Чеченской Республики, зачем профессионалам участвовать в чемпионатах и что стоит за организацией такого события.
— Как вы пришли в кофейную индустрию и чем занимаетесь сегодня?
В кофейную индустрию я пришёл около восьми лет назад. До этого работал официантом, и в какой-то момент мне предложили попробовать себя в роли бариста и пройти бесплатное обучение. Я поехал учиться в Махачкалу, с этого всё и началось.
Позже начал участвовать в чемпионатах. Первый чемпионат в Чеченской Республике, в котором я принял участие, мне удалось выиграть, и после этого всё стало развиваться гораздо активнее.
Сегодня у меня три кофейни, четвёртая строится, есть свой тренинг-центр и «Золотой центр», который занимается продажей всего необходимого для кофеен. Кроме этого, я обучаю бариста, организую кофейные фестивали, чемпионаты и мастер-классы.
— Почему вы решили стать организатором отборочного этапа чемпионата в своём городе?
У нас уже проводились чемпионаты, но в основном на региональном уровне. Хотелось сделать что-то более масштабное, сильнее мотивировать бариста из Чечни и сделать так, чтобы к нам приезжали участники и гости из других регионов.
Для меня это возможность не только развивать кофейную культуру республики, но и показывать гостям красоту нашего региона, его развитие и то, насколько быстро здесь растёт кофейная индустрия.
— Как сегодня развивается кофейное сообщество Грозного?
Очень масштабно и быстро. Ещё несколько лет назад во многих заведениях стояли простые однобойлерные кофемашины. Сейчас практически в любое заведение заходишь и видишь серьёзное современное мультибойлерное оборудование.
Люди стали гораздо больше разбираться в кофе. Причём растёт не только профессиональный уровень бариста и владельцев кофеен, сами гости начинают понимать кофейные напитки, задавать вопросы и обращать внимание на качество.
— Что участие в чемпионате даёт специалисту, даже если он не занимает призовое место?
Я всегда говорю: уже с того момента, когда человек заявляется на чемпионат и начинает готовиться, он становится лучше, чем был до этого.
Даже без призового места чемпионат даёт огромный опыт. Ты развиваешь навыки, учишься работать под давлением, получаешь новые знакомства, возможности и сильные впечатления. Само участие – уже большой шаг вперёд.
— Что оказалось самым сложным в организации?
Собрать всё воедино: чемпионат, фестиваль и всё, что происходит вокруг них. Многие участники и партнёры принимают окончательное решение буквально в последние дни, поэтому огромное количество организационных вопросов приходится решать за очень короткое время.
Но больше всего удовольствия приносит финал. Когда награждаешь всех, кто был причастен к событию, объявляешь победителя, видишь довольных людей и понимаешь: всё получилось.
— Есть история с чемпионата, которую вы особенно запомнили?
В прошлом году одну из участниц укусила оса. Она подходила к людям и рассказывала: «Меня укусила оса», а те постоянно переспрашивали: «Сова?» В итоге это стало небольшим внутренним мемом чемпионата.
А ещё у нас был огромный торт в виде кофемашины, очень эффектный момент, который точно запомнился всем.
— Какие профессиональные цели сейчас для вас особенно важны?
Для меня важно развитие кофейной индустрии Чеченской Республики, Кавказа и России.
Хочется, чтобы осознанность, которая сегодня есть у людей внутри индустрии, постепенно появлялась и у конечного потребителя. Чтобы люди не просто пили кофе, а понимали продукт, качество, работу специалистов и ту большую систему, которая стоит за каждой чашкой.
Именно из таких людей, локальных сообществ и инициатив и складывается развитие всей индустрии.
Сегодня сильная кофейная культура формируется далеко за пределами столиц, и Грозный хорошо показывает, насколько быстро могут происходить эти изменения.
#cafex2027 #cafex #баристагода #кофейнаяиндустрия #людииндустрииcafex | 200 |
| 3 |  +7Это был замечательный кофейный квартирник!
Есть мероприятия, после которых остаётся не только много фотографий, но и то самое тёплое ощущение - будто собралась большая компания друзей, одинаково сильно любящих кофе, эксперименты и хорошие разговоры.
И этот летний кофейный квартирник получился именно таким. Команда @sbmrne придумала много всего интересного.
Во время «Водного баттла» от HIWATER нужно было на вкус определить, где мягкая вода, а где жёсткая. Казалось бы, что может быть проще? Но на деле различить воду оказалось совсем не так легко. Получился необычный и действительно увлекательный формат, который ещё раз напомнил, насколько сильно вода влияет на восприятие кофе.
Ребята из кофейни YCP готовили для гостей авторские и классические напитки.
В зоне хенд-брю заваривали интересные и редкие кофейные лоты в воронках.
Полина Владимирова провела игру «Кофедиллер». Оказалось, говорить о кофе можно не только серьёзно и профессионально, но ещё азартно, легко и очень весело.
Проверить свои рецепторы можно было на турнире по кап-тестингу. И, конечно, вечный вопрос после каждого раунда: «Ну как я мог этого не почувствовать?»
Ещё гости сажали настоящее кофейное дерево — возможно, самую символичную активность квартирника.
Можно было заглянуть на производство Submarine, в кофейный цех, увидеть оборудование и процессы изнутри и немного лучше понять, какой путь проходит кофе, прежде чем оказывается в нашей чашке.
Многие оставляли пожелания — небольшие послания, добрые слова и частички этого дня на память, а кто-то создавал и забирал на память кастоминизированные дрипы.
Наверное, именно из таких деталей и складывается настоящий кофейный квартирник: без строгой дистанции между гостями, экспертами и командой; с возможностью задавать вопросы, пробовать что-то впервые, знакомиться и просто долго разговаривать о кофе.
Получилось тепло, вкусно и очень по-кофейному.
Спасибо команде Submarine за эту особенную атмосферу🤍 | 342 |
| 4 |  One Price Coffee меняет название и концепцию
Этой осенью сеть кофеен One Price Coffee проведет ребрендинг и станет One Plus Coffee — One+.
Как рассказал Forbes основатель сети Сергей Румянцев, изменения коснутся не только названия, но и самого позиционирования бренда.
Если раньше One напрямую ассоциировалось с концепцией «одной цены», то теперь в него закладывают другой смысл — один человек, одна чашка кофе, свое утро, свой ритм и свой день.
Обновится и визуальный стиль кофеен. На смену преимущественно черно-белой гамме придут бежевый, оранжевый, зеленый и голубой цвета.
Еще несколько изменений:
— во всех кофейнях появится предзаказ напитков через приложение;
— начнут устанавливать цифровые кассы для самостоятельного оформления и оплаты заказа;
— расходы на обновление сети разделят компания и франчайзи.
При этом ребрендинг, по словам основателя, не должен повлиять на цены | 564 |
| 5 | One Price Coffee меняет название и концепцию
Этой осенью сеть кофеен One Price Coffee проведет ребрендинг и станет One Plus Coffee — One+.
Как рассказал Forbes основатель сети Сергей Румянцев, изменения коснутся не только названия, но и самого позиционирования бренда.
Если раньше One напрямую ассоциировалось с концепцией «одной цены», то теперь в него закладывают другой смысл — один человек, одна чашка кофе, свое утро, свой ритм и свой день.
Обновится и визуальный стиль кофеен. На смену преимущественно черно-белой гамме придут бежевый, оранжевый, зеленый и голубой цвета.
Еще несколько изменений:
— во всех кофейнях появится предзаказ напитков через приложение;
— начнут устанавливать цифровые кассы для самостоятельного оформления и оплаты заказа;
— расходы на обновление сети разделят компания и франчайзи.
При этом ребрендинг, по словам основателя, не должен повлиять на цены. | 1 |
| 6 |  Coffee Tea Cacao Expo и HORECA Expo объединяются под новым брендом CAFEX
В следующем году 14-ая международная выставка для профессионалов кофейного и ресторанного бизнеса пройдет 14–16 апреля в «Тимирязев Центре» в Москве.
CAFEX объединит два ключевых направления: «Всё для индустрии кофе, чая, какао и шоколада» и «Всё для кофеен, баров и ресторанов». В течение трёх дней свои продукты и решения представят более 250 компаний-экспонентов.
Одно из ключевых направлений выставки – большая профессиональная программа: более 200 мероприятий для специалистов индустрии. В нее войдут лекции, чемпионаты для бариста, обжарщиков и чайных мастеров, соревнования по алкогольной и безалкогольной миксологии, а также 4 отраслевые премии.
Выставка будет интересна производителям, поставщикам и дистрибьюторам, владельцам и управляющим кофеен, ресторанов, баров и другим специалистам отрасли. В центре программы – актуальные вопросы индустрии: от сырья и технологий до управления бизнесом и потребительских трендов.
Ожидается, что CAFEX объединит более 20 000 участников. Новый формат создаст единую площадку для делового общения, обмена опытом, поиска партнёров и развития бизнеса.
📍 «Тимирязев Центр», Москва
📅 14–16 апреля 2027 года
🔗 Подать заявку на участие со стендом | 545 |
| 7 |  ☕️ КВАРТИРНИК SUBMARINE УЖЕ В ЭТУ СУББОТУ
29 августа в московском шоу-руме Submarine пройдет последний «Квартирник» на этой площадке, совсем скоро производство переедет на новую локацию.
С 12:00 до 20:00 гостей ждут кофе, дегустации, экскурсии и необычные активности. В программе – дегустация редких лотов и кофе финалистов COE из Бразилии, посадка кофейных деревьев, турнир по каптестингу, игра «Кофедилер», зона кастомизации и даже водная битва.
В течение дня также будут работать большая распродажа кофе и гастрономические корнеры, а завершится программа аукционом памятных вещей Submarine.
Хороший повод заглянуть в знакомое пространство в последний раз, встретиться за чашкой кофе и вместе проводить лето.
📍 Москва, м. Бауманская, Переведеновский пер., 18с15
🗓 29 августа
⏰ 12:00–20:00
🎟 Вход свободный | 542 |
| 8 | ☕️ КВАРТИРНИК SUBMARINE УЖЕ В ЭТУ СУББОТУ
29 августа в московском шоу-руме Submarine пройдет последний «Квартирник» на этой площадке, совсем скоро производство переедет на новую локацию.
С 12:00 до 20:00 гостей ждут кофе, дегустации, экскурсии и необычные активности. В программе – дегустация редких лотов и кофе финалистов COE из Бразилии, посадка кофейных деревьев, турнир по каптестингу, игра «Кофедилер», зона кастомизации и даже водная битва.
В течение дня также будут работать большая распродажа кофе и гастрономические корнеры, а завершится программа аукционом памятных вещей Submarine.
Хороший повод заглянуть в знакомое пространство в последний раз, встретиться за чашкой кофе и вместе проводить лето.
📍 Москва, м. Бауманская, Переведеновский пер., 18с15
🗓 29 августа
⏰ 12:00–20:00
🎟 Вход свободный | 1 |
| 9 |  +2🏆 Итоги московского отборочного этапа Национальной премии «Бариста года»
Завершился московский отборочный этап Национальной премии «Бариста года». Два дня соревнований объединили бариста, экспертов и представителей кофейной индустрии.
По результатам московского отбора в следующий этап проходят:
🏆 Александра Мананникова, «Минстрой»
🏆 Даниил Никулин, «Микале»
🏆 Иван Медведчиков, «Алёнка»
🏆 Павел Сергеев, «Печорин»
Благодарим всех участников за высокий уровень подготовки, профессионализм и достойные выступления.
Поздравляем победителей, которым предстоит представить Москву в финале Национальной премии «Бариста года» в апреле 2027 года.
Желаем успешной подготовки и достойных выступлений в финале!
Итоговые результаты московского отборочного этапа в карточках 👆 | 587 |
| 10 |  ЧАШКА УЖЕ В ЭТИ ВЫХОДНЫЕ ☕️
22–23 августа в «Даниловском холле» пройдет фестиваль ЧАШКА – два дня для любителей кофе, чая, шоколада, гастрономических открытий и ярких впечатлений.
Тема фестиваля в этом году – «Дофаминовый взрыв». Почему дофамин? Потому что иногда раскрасить привычные будни могут самые простые удовольствия: чашка любимого кофе, кусочек шоколада или новый неожиданный вкус.
В программе – более 120 участников маркета, чемпионаты, дегустации, лекции и мастер-классы, розыгрыши и яркие фотозоны.
Навигация по фестивалю:
🗺 План фестиваля – посмотреть расположение площадок и участников
💗 Участники маркета – познакомиться с брендами, которые будут представлены на ЧАШКЕ
📋 Программа фестиваля – выбрать лекции, мастер-классы и другие активности
🎟 Регистрация – получить бесплатный билет на фестиваль
📍 «Даниловский холл», Москва, Дубининская ул., 71
📆 22–23 августа
⏰ 11:00–21:00
До встречи на ЧАШКЕ! | 798 |
| 11 |  +2🍫 НА ВДНХ ОТКРЫЛАСЬ ШОКОЛАДНАЯ ФАБРИКА
В отреставрированном павильоне №8 «Юные натуралисты» заработал новый иммерсивный музей шоколада от фабрик «Красный Октябрь», «Рот Фронт» и «Бабаевский».
Пространство разделено на шесть тематических залов: гости смогут проследить весь путь шоколада – от какао-боба до готовой плитки, узнать больше о производстве и попробовать конфеты прямо с конвейера.
А для тех, кому хочется не только смотреть и дегустировать, в музее проходят мастер-классы по созданию шоколада.
Новая точка на карте Москвы для всех, кто неравнодушен к шоколаду! 🍬 | 864 |
| 12 |  +2«ФЛОУ ФЕСТ» ВОЗВРАЩАЕТСЯ В ПЕТЕРБУРГ ☕️
15 и 16 августа Севкабель Порт вновь станет точкой притяжения для тех, кто любит кофе, гастрономию и хорошую музыку. В Петербурге пройдет «флоу фест» – крупнейший кофейный фестиваль Северо-Запада.
В этом году фестиваль становится еще масштабнее: к привычной программе с маркетом, дегустациями и чемпионатами бариста добавится большая музыкальная сцена.
На маркете соберутся более 40 участников из разных регионов России, среди них – «Сварщица Екатерина», «буше», «Синтония», «Триптих» и другие проекты. Можно будет знакомиться с обжарщиками, пробовать кофе из разных регионов произрастания, авторские напитки, чай и какао и выбирать зерно домой.
🎵 В музыкальной программе hehehe, «Перемотка», RYAB, Леша Пой, «хмыров», Артём Пора Домой и другие.
Два дня кофе, гастрономии, музыки и летнего Петербурга.
📅 15–16 августа 2026
📍 Санкт-Петербург, Севкабель Порт
Кожевенная линия, 40 | 863 |
| 13 | «ФЛОУ ФЕСТ» ВОЗВРАЩАЕТСЯ В ПЕТЕРБУРГ ☕️
15 и 16 августа Севкабель Порт вновь станет точкой притяжения для тех, кто любит кофе, гастрономию и хорошую музыку. В Петербурге пройдет «флоу фест» – крупнейший кофейный фестиваль Северо-Запада.
В этом году фестиваль становится еще масштабнее: к привычной программе с маркетом, дегустациями и чемпионатами бариста добавится большая музыкальная сцена.
На маркете соберутся более 40 участников из разных регионов России, среди них – «Сварщица Екатерина», «буше», «Синтония», «Триптих» и другие проекты. Можно будет знакомиться с обжарщиками, пробовать кофе из разных регионов произрастания, авторские напитки, чай и какао и выбирать зерно домой.
🎵 В музыкальной программе hehehe, «Перемотка», RYAB, Леша Пой, «хмыров», Артём Пора Домой и другие.
Два дня кофе, гастрономии, музыки и летнего Петербурга.
📅 15–16 августа 2026
📍 Санкт-Петербург, Севкабель Порт
Кожевенная линия, 40 | 1 |
| 14 |  Лучшие кофейни России 2026 определены! ☕🏆
Завершился очередной сезон чемпионата «Кофейный патруль» – проекта, который уже несколько лет путешествует по стране, знакомится с кофейнями, оценивает их работу и рассказывает о лучших представителях индустрии.
В течение сезона ведущий Евгений Шот посещал кофейни в разных городах России, а в финале встретились сильнейшие участники, чтобы побороться за звание лучшей кофейни страны.
🔥 Победители чемпионата «Лучшие кофейни России 2026»:
🥇 Tasty Coffee – Ижевск
🥈 Yankee Sierra – Краснодар
🥉 «Готча» – Санкт-Петербург
Поздравляем победителей и благодарим за высокий уровень, любовь к своему делу и вклад в развитие кофейной культуры России! 👏☕ | 797 |
| 15 |  Всероссийский чемпионат бариста «Золотое сечение» возвращается во втором сезоне! ⚜️
«Золотое сечение» – это профессиональная площадка для бариста со всей России, где участники могут продемонстрировать свое мастерство, получить оценку экспертов индустрии и стать частью большого кофейного сообщества.
Чемпионат создан для развития профессии бариста, обмена опытом и поиска новых талантов в кофейной индустрии.
🏆 Отличная новость для участников – прием заявок и конкурсных работ продлен до 18 августа!
Дополнительное время – это возможность спокойно подготовить конкурсное задание, уделить внимание деталям и представить свою работу профессиональному жюри.
Если вы давно хотели проверить свои силы, получить независимую оценку экспертов, заявить о себе и сделать следующий шаг в профессиональном развитии – это ваш шанс.
🎁 Главный приз чемпионата – гастротур по мишленовским ресторанам в одну из стран Юго-Восточной Азии.
⏳ До завершения приема заявок осталось совсем немного времени. Успейте отправить свою конкурсную работу до 18 августа!
➡️ Узнать подробнее и принять участие
Следите за актуальными новостями чемпионата бариста «Золотое сечение» в социальных сетях:
💬 Telegram-канал
💙 группа ВКонтакте | 752 |
| 16 |  +1В честь 70-летия Дня строителя на Большой Никитской открылось поп-ап-пространство «Штаб строительства», созданное при поддержке Градостроительного комплекса Москвы. За кофейное направление проекта отвечает команда Sush&Co, а партнером по выпечке стала Meltisss.
О том, как появилась идея проекта, что легло в основу его концепции и как создавалось авторское меню, мы поговорили с Александром Владимировым, совладельцем компании Sush&Co.
— Как появилась идея создать такой проект?
— Проект был приурочен к празднованию Дня строителя, поддержку которому оказал Градостроительный комплекс Москвы. Наша команда Sush&Co выступила оператором кофейного бара и зоны холодных напитков, а также привлекла к сотрудничеству партнера по выпечке – Meltisss.
— Что стало отправной точкой при разработке концепции?
— Главным источником вдохновения стал сам праздник. Так появилась концепция пространства «Штаб строительства» с индустриальной эстетикой, где ключевыми элементами стали логистические контейнеры, бетон и металл. А вот почему в проекте появились котики, пусть пока останется небольшим секретом.
— Как создавалось специальное меню?
— Над меню работали наш тренинг-менеджер Екатерина Михайленко и чемпион России по завариванию чая Николай Сушко. Мы прошли несколько этапов: от поиска идей и проработки рецептур до многочисленных дегустаций и финальной доработки каждого напитка.
— Как подбирались вкусы и сочетания для авторских напитков?
— Для нас важно, чтобы каждый напиток был сбалансированным, запоминающимся и соответствовал общей концепции проекта. Поэтому строительная тематика нашла отражение не только в оформлении пространства, но и в названиях напитков. Например, безалкогольный базиликовый смеш получил название «Озеленение».
— Есть ли в меню напиток, который лучше всего отражает концепцию проекта?
— Да, конечно. Это наш самый популярный бамбл на свежевыжатом апельсиновом соке – «Сигнальный жилет». Его название – отсылка к яркой спецодежде, без которой невозможно представить строительную площадку.
— Планируете ли вы и дальше участвовать в подобных проектах?
— Основное направление Sush&Co – поставки кофе в рестораны Москвы: от импорта африканского кофе до обучения бариста и настройки вкуса в заведениях. При этом мы регулярно участвуем в специальных проектах. Они помогают нам тестировать новые продукты, получать обратную связь от гостей и лучше понимать потребности рынка. Такой опыт становится важной частью развития нашей команды.
— Если бы нужно было описать проект тремя словами, какими бы они были?
— Заметно. В тренде. Вкусно.
📍 до 9 августа в Сквере Строителей по адресу: ул. Большая Никитская, 7с7, Москва.
🕘 Часы работы: ежедневно с 09:00 до 22:00. | 631 |
| 17 |  GroCoFest | Грозненский кофейный фестиваль ☕
С 18 по 20 сентября в Грозном пройдет GroCoFest – фестиваль, объединяющий профессионалов кофейной индустрии, ведущие компании и всех, кто интересуется современной кофейной культурой.
Гостей ждут три дня насыщенной программы: кофейные чемпионаты, мастер-классы, дегустации, презентации новинок и встречи с представителями индустрии.
Одним из ключевых событий GroCoFest станет отборочный этап Национальной премии «Бариста года».
Бариста Северного Кавказа будут бороться за право представить свой регион в национальном финале, который пройдет 14-16 апреля 2027 года.
⌛️18–20 сентября 2026 года
📍г. Грозный, ТРЦ «Грозный Молл», проспект Путина, 40
Регистрация на чемпионат уже открыта. Если вы готовы выйти на соревновательную сцену, продемонстрировать свое мастерство и стать частью профессионального сообщества, подайте заявку по ссылке:
🔗 ПОДАТЬ ЗАЯВКУ | 638 |
| 18 |  Старт приема заявок на премию «Обжарщик года» 2027 🏆
Премия «Обжарщик года» – главный профессиональный конкурс российской кофейной индустрии, ежегодно выявляющий лучших специалистов и компании в сфере кофейной обжарки.
В 2027 году борьба за победу развернется в трех номинациях:
☕ Лучший обжарщик кофе
☕ Лучшая компания в категории произвольной обжарки кофе
☕ Новая категория «Лучший обжар зерна обработки «высушен в мусильяже»
Конкурс пройдет в три этапа:
I этап — оценка произвольной обжарки. Каждый бренд может представить до трех кофейных лотов.
II этап — оценка обязательной и произвольной обжарки.
III этап — очная обжарка и оценка кофе обязательной обжарки.
📅 Прием заявок стартует 1 августа 2026 года в 10:00 (МСК). Подать заявку можно по ссылке.
Стоимость участия:
I этап — 18 900 ₽. От одного бренда принимается одна заявка с возможностью представить до трех кофейных позиций.
II этап — 18 900 ₽.
III этап — участие бесплатное.
🏅 Итоги премии будут объявлены 14 апреля в рамках выставки, где состоится торжественная церемония награждения победителей.
Главный приз номинации «Лучший обжарщик кофе» – 100 000 ₽.
💻 Также совсем скоро состоится ознакомительная онлайн-встреча в Zoom, в рамках которой пройдет тренировочный каппинг-знакомство с системой оценки Премии.
Следите за обновлениями, в ближайшее время мы расскажем подробнее о программе встречи и откроем регистрацию. | 710 |
| 19 | Уже сегодня стартует прием заявок на премию «Обжарщик года» 2027 | 612 |
| 20 |  SCA Education | Август 2026
Профессиональное образование остается одним из ключевых инструментов развития специалистов кофейной индустрии.
В августе авторизованные тренеры SCA проведут обучение сразу в нескольких городах России и Казахстана. В расписании – курсы по ручному завариванию, сенсорному анализу, навыкам бариста и зеленому кофе, рассчитанные на разные уровни подготовки.
Редакция КИЧ собрала актуальное расписание августа в одном материале. | 894 |
