fa
Feedback
Борис Кузин | Записки Гедониста

Борис Кузин | Записки Гедониста

رفتن به کانال در Telegram

Купить мой путеводитель по Петербургу @hedonist_map_bot Обзоры и ресторанные новости Москвы и Петербурга, рецепты и гедонизм. Мой лайф канал @KuzinLifes Для связи: qborisk@gmail.com РКН: https://clck.ru/3PjMDN

نمایش بیشتر

📈 تحلیل کانال تلگرام Борис Кузин | Записки Гедониста

کانال Борис Кузин | Записки Гедониста (@kuzinboris) در بخش زبانی روسی بازیگری فعال است. در حال حاضر جامعه شامل 62 760 مشترک است و جایگاه 347 را در دسته غذا و نوشیدنی و رتبه 9 633 را در منطقه روسيا دارد.

📊 شاخص‌های مخاطب و پویایی

از زمان ایجاد در невідомо، پروژه رشد سریعی داشته و 62 760 مشترک جذب کرده است.

بر اساس آخرین داده‌ها در تاریخ 14 ژوئیه, 2026، کانال فعالیت پایداری دارد. در ۳۰ روز گذشته تغییر اعضا برابر -318 و در ۲۴ ساعت گذشته برابر 748 بوده و همچنان دسترسی گسترده‌ای حفظ شده است.

  • وضعیت تأیید: تأیید شده (به صورت رسمی توسط تلگرام)
  • نرخ تعامل (ER): میانگین تعامل مخاطب 16.26% است و در ۲۴ ساعت نخست پس از انتشار، محتوا معمولاً 6.70% واکنش نسبت به کل مشترکان کسب می‌کند.
  • دسترسی پست‌ها: هر پست به طور میانگین 10 019 بازدید دریافت می‌کند. در اولین روز معمولاً 4 128 بازدید جمع‌آوری می‌شود.
  • واکنش‌ها و تعامل: مخاطبان به‌طور فعال حمایت می‌کنند؛ میانگین واکنش به هر پست 582 است.
  • علایق موضوعی: محتوا بر موضوعات کلیدی مانند шеф, закуска, стр., bistro, стейк تمرکز دارد.

📝 توضیح و سیاست محتوایی

نویسنده این فضا را محل بیان دیدگاه‌های شخصی توصیف می‌کند:
Купить мой путеводитель по Петербургу @hedonist_map_bot Обзоры и ресторанные новости Москвы и Петербурга, рецепты и гедонизм. Мой лайф канал @KuzinLifes Для связи: qborisk@gmail.com РКН: https://clck.ru/3PjMDN

به لطف به‌روزرسانی‌های پرتکرار (آخرین داده در تاریخ 15 ژوئیه, 2026)، کانال همواره به‌روز و دارای دسترسی بالاست. تحلیل‌ها نشان می‌دهد مخاطبان به‌طور فعال با محتوا تعامل دارند و آن را به نقطه اثرگذاری مهم در دسته غذا و نوشیدنی تبدیل کرده‌اند.

62 760
مشترکین
+74824 ساعت
-1 7877 روز
-31830 روز
جذب مشترکین
ژوئیه '26
ژوئیه '26
+13 622
در 0 کانال‌ها
ژوئن '26
+28 820
در 1 کانال‌ها
Get PRO
مه '26
+28 120
در 2 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '26
+51 726
در 2 کانال‌ها
Get PRO
مارس '26
+42 731
در 1 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '26
+18 842
در 2 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '26
+18 516
در 1 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '25
+22 187
در 2 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '25
+16 974
در 4 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '25
+63 158
در 0 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '25
+25 347
در 2 کانال‌ها
Get PRO
اوت '25
+41 353
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '25
+26 741
در 3 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '25
+76 163
در 2 کانال‌ها
Get PRO
مه '25
+60 107
در 1 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '25
+64 918
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مارس '25
+47 235
در 2 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '25
+84 461
در 2 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '25
+109 262
در 0 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '24
+69 518
در 2 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '24
+66 842
در 2 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '24
+95 834
در 6 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '24
+99 458
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اوت '24
+64 437
در 12 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '24
+35 165
در 20 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '24
+88 721
در 4 کانال‌ها
Get PRO
مه '24
+120 242
در 4 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '24
+72 886
در 2 کانال‌ها
Get PRO
مارس '24
+25 623
در 2 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '24
+49 109
در 2 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '24
+74 735
در 2 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '23
+55 700
در 3 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '23
+22 153
در 2 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '23
+5 542
در 0 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '23
+7 283
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اوت '23
+17 061
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '23
+16 830
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '23
+4 948
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مه '23
+10 293
در 0 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '23
+11 545
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مارس '23
+8 023
در 0 کانال‌ها
Get PRO
فوریه '23
+13 023
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژانویه '23
+5 905
در 0 کانال‌ها
Get PRO
دسامبر '22
+27 153
در 0 کانال‌ها
Get PRO
نوامبر '22
+10 552
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اکتبر '22
+10 731
در 0 کانال‌ها
Get PRO
سپتامبر '22
+14 679
در 0 کانال‌ها
Get PRO
اوت '22
+3 859
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئیه '22
+21 002
در 0 کانال‌ها
Get PRO
ژوئن '22
+12 096
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مه '22
+1 830
در 0 کانال‌ها
Get PRO
آوریل '22
+10 391
در 0 کانال‌ها
Get PRO
مارس '22
+19 816
در 0 کانال‌ها
تاریخ
رشد مشترکین
اشارات
کانال‌ها
15 ژوئیه+1 252
14 ژوئیه+2 623
13 ژوئیه0
12 ژوئیه0
11 ژوئیه0
10 ژوئیه0
09 ژوئیه0
08 ژوئیه0
07 ژوئیه+1 459
06 ژوئیه+5 293
05 ژوئیه0
04 ژوئیه0
03 ژوئیه0
02 ژوئیه0
01 ژوئیه+2 995
پست‌های کانال
#Москва #Анонс Кажется, это одна из самых громких гастрономических новостей года. Впервые в истории российской космонавтики,
#Москва #Анонс Кажется, это одна из самых громких гастрономических новостей года. Впервые в истории российской космонавтики, сегодня в 17:47 по Москве, на МКС отправился дегустационный сет, созданный Владимиром Мухиным. Космонавты приготовят по видеоинструкции два блюда: язык с хреном, паюсной икрой и бородинским хлебом, а также десерт «Детское воспоминание» со сгущенкой, орехами, печеньем и ягодами. И самое интересное — этот космический десерт уже можно попробовать и на Земле, в ресторане White Rabbit, стоит (950₽).

2
#Москва #Обзор Наконец-то сходил на ужин в новый ресторан Magritte от Аркадия Новикова, который совсем недавно открылся в Мос+8
#Москва #Обзор Наконец-то сходил на ужин в новый ресторан Magritte от Аркадия Новикова, который совсем недавно открылся в Москве. И, пожалуй, для меня это одно из самых красивых и впечатляющих открытий этого лета. Здесь прекрасно буквально всё — интерьер с невероятным количеством деталей, произведения искусства, эффектная сервировка, арт-объекты, панорамные виды, безупречный сервис и кухня, к которой хочется возвращаться снова. Видно, что каждая деталь продумана до мелочей, а атмосфера получилась действительно особенной. Проект вдохновлен творчеством Рене Магритта, и это ощущается не только в названии, но и в оформлении пространства. Что пробовал из меню: • Карпаччо из говядины с сыром кнолле (3900₽) — мясо буквально тает во рту, а нежный козий сыр идеально оттеняет его вкус и делает блюдо еще интереснее. • Салат Нисуаз (3800₽) — классический салат в роскошном исполнении. Его готовят с тунцом чу-торо и аками, благодаря чему вкус получается особенно насыщенным и по-настоящему гурманским. • Пицца салями (1650₽) — тончайшее тесто, ароматная салями, идеальный баланс начинки и хрустящий бортик. Очень понравилась. • Дорадо с лимоном (2300₽) — ничего лишнего, но именно такие блюда часто запоминаются больше всего. Рыба отлично промаринована, приготовлена на гриле, получилась очень сочной, дымной и ароматной. Magritte — идеальное место для особого случая, красивого свидания или празднования дня рождения. Это тот ресторан, где впечатления создают не только блюда, но и сама атмосфера. Ужин здесь точно запомнится надолго. ул. Варварка, 14
18 504
3
#Москва #Анонс В Ikura до конца июля запустили фестиваль вагю — повод попробовать легендарную японскую говядину A5 без заобла
#Москва #Анонс В Ikura до конца июля запустили фестиваль вагю — повод попробовать легендарную японскую говядину A5 без заоблачного чека. Меню получилось небольшим, но очень точным: каждый вариант по-своему раскрывает вкус премиального мяса. • Суши с вагю, черной икрой и трюфелем (1890₽) • Кушияки из вагю с васаби (2690₽) • Стейк пиканья со спаржей (3700₽) • Кацу сандо из пиканьи с картофелем фри и трюфельным соусом (4800₽) Цены за такой премиум вышли и правда супер, не пропускайте. Рождественский бул., 1
10 165
4
#Москва #Анонс В Brasserie «Кузнецкий Мост» представили летнее обновление меню с акцентом на сезонные продукты: узбекские том+5
#Москва #Анонс В Brasserie «Кузнецкий Мост» представили летнее обновление меню с акцентом на сезонные продукты: узбекские томаты, лисички, молодой фенхель и ароматную землянику. Получилось лаконично, элегантно и без лишних сложных техник. Рекомендую попробовать: • Тартар из лосося с авокадо и базиликом (1900₽) • Осьминога на гриле с фенхелем и цитрусовым соусом (3900₽) • Картофельные ньокки с лисичками (1900₽) • Судака с брокколини и лисичками (3200₽) • Чизкейк с земляникой (2800₽) Точно есть повод заглянуть на одну из самых красивых веранд горда. Кузнецкий Мост, 6/3с3
15 395
5
#Москва #Анонс Самый быстрый путь от Цветного до Замоскворечья теперь пролегает через AVA Bistro. Этим летом здесь можно попр+4
#Москва #Анонс Самый быстрый путь от Цветного до Замоскворечья теперь пролегает через AVA Bistro. Этим летом здесь можно попробовать авторский сет «Татарская 35» — гастрономический тизер люксового проекта от Донстрой. Меню интригует: - Гребешок с клубникой - Креветки с имбирным соусом и лаймом - Филе судака с картофельным пюре и соусом морне - Классическое тирамису Всё как я люблю: баланс, внимание к деталям, никакой пафосной перегруженности. Даже веранда ресторана преобразилась: её терракотовые акценты и зеркальная арка вдохновлены эстетикой «Татарской 35». Здесь удалось воссоздать атмосферу комфорта и приватности, которая станет визитной карточкой коллекционного проекта в Замоскворечье. Новое меню – отличный повод через эстетику и вкус познакомиться с проектом, который не перекраивает исторический район, а деликатно дополняет его современным комфортом. Сет доступен до 15 июля. Успеете попробовать — считайте, лето прошло не зря. Цветной бул., 2
18 447
6
#Москва #Обзор Недавно сходил на обед в Kiomi, и поводов для визита оказалось сразу несколько. Во-первых, здесь открылась одн+8
#Москва #Обзор Недавно сходил на обед в Kiomi, и поводов для визита оказалось сразу несколько. Во-первых, здесь открылась одна из самых красивых летних веранд, которые я видел в этом сезоне. Она спрятана в тихом внутреннем дворе и оформлена в минималистичном японском стиле — очень спокойно, эстетично и камерно. В целом Kiomi — это место про красоту, чистоту вкусов и внимание к деталям. Здесь делают ставку на премиальную рыбу, говядину вагю и традиционные японские техники. Сейчас на веранде действует специальное хибачи-меню: кушияки готовят на робате прямо у вашего стола, в процессе вы можете поучаствовать и сами, что превращает обед в настоящее гастрономическое шоу. Из кушуяков рекомендую: • Кушияки из курицы (600₽) • Тигровую креветку (750₽) •Говядина (1500₽) Минимальный заказ шашлычков от 8 штук, к ним еще подают ассорти кимчи и соусы. Что пробовать из основного меню: •Спринг ролл с крабом (2100₽) – очень нежный, не жирный, отменный соус к нему. Очень хорошо. •Из нигири понравились больше всего: Лосось (600₽), сладкая креветка (1100₽) и аками (1500₽). Если ищете атмосферный японский ресторан с красивой верандой и качественными продуктами, Kiomi точно стоит добавить в свой список. Пожарский пер., 15
13 473
7
Как вам такая окрошка с красной икрой от Артема Мухина, шеф-повара гранд-кафе «Dr. Живаго»? Ингредиенты на 4 порции: Картофел
Как вам такая окрошка с красной икрой от Артема Мухина, шеф-повара гранд-кафе «Dr. Живаго»?   Ингредиенты на 4 порции:   Картофель средний-  4 шт Огурцы короткоплодный - 4 шт Редис - 8 шт Укроп - 8 г Икра красная - 120 г Квас - 1 л Горчица - 1 ч л Хрен - 1 ч л Желтки яичные отварные - 2 шт Перепелиные яйца- 8 шт Сметана   - по вкусу Соль и перец по вкусу.     Процесс приготовления:   Картофель отварить в мундире. Дать остыть, почистить, порезать мелким кубиком. Огурцы и редис порезать мелким кубиком. Укроп мелко порубить. Все овощи перемешать. Отварить и почистить перепелиные яйца.   Отварные желтки перетереть с горчицей и хреном, переложить в соусник.   Подача супа:   Овощи выложить в глубокую  тарелку, залить квасом. Сверху выложить красную икру и перепелиные яйца. Подавать с горчичным соусом и сметаной.   Я однозначно хочу повторить!
20 526
8
#Москва #Анонс В испанском асадоре Saray обновили меню, а вместе с этим у проекта появился новый шеф-повар — Евгений Кочетков+3
#Москва #Анонс В испанском асадоре Saray обновили меню, а вместе с этим у проекта появился новый шеф-повар — Евгений Кочетков. К теплому сезону он собрал меню с акцентом на испанские вкусы, морепродукты и сезонные продукты. Если давно собирались познакомиться с рестораном — сейчас для этого отличный повод. Что предлагают попробовать: • Gilda — классический испанский тапас с анчоусом, оливкой, маринованным перцем и осьминогом (990₽) • Тартар из тунца с сальсой из рамиро (1750₽) • Перцы падрон на гриле с соусом ромеско (1600₽) • Дорадо Pil-Pil с молодым горошком или лисичками (3600₽) • Вишневый домашний пирог с ванильным пломбиром (890₽) Обновление получилось действительно летним: много морепродуктов, ярких испанских сочетаний и сезонных ингредиентов. Отличный вариант для неспешного ужина в центре города. Малая Никитская ул., 24, стр.5
19 477
9
#Москва #Обзор Обед в ресторане UNICA — классика, к которой хочется возвращаться Сегодня на обед отправляемся в ресторан Уник+5
#Москва #Обзор Обед в ресторане UNICA — классика, к которой хочется возвращаться Сегодня на обед отправляемся в ресторан Уника. Давненько здесь не был, и решил вернуться, чтобы попробовать сезонное меню и вспомнить любимые классические позиции. Я люблю это место — для меня один из самых стабильных и сильных вариантов классической итальянской кухни в Москве. Без лишнего шума, но с очень уверенной кухней. Что попробовал: • Вителло тонато (2150₽) – очень нравится здесь соус — густой, нежный, с хорошим балансом. Мясо тонко нарезано, текстура идеальная. Вкус ровный, собранный, без перегибов — именно таким он и должен быть. • Пицца с 4 сыра с томатами (1750₽) – хорошее хрустящее тесто, держит форму, не размокает. Сыра много, он тянется и дает насыщенность, томаты добавляют сочность и легкую кислотность. Простая, но очень качественная пицца. • Ризотто с лисичками (3550₽) – один из самых удачных моментов обеда. Насыщенный грибной вкус, правильная кремовая консистенция, рис сварен как нужно — не каша и не сухо. Лисички дают сезонный акцент и глубину вкуса. В целом, место остается верным себе: спокойная классика, где каждое блюдо сделано без суеты, но с вниманием к деталям. Если вы здесь ещё не были — точно стоит заглянуть. Ценник выше среднего, но качество продуктов его оправдывает. Благовещенский пер., 10, стр. 2
19 219
10
#Москва #Анонс В московском SAVIV стартовал сезон шашлыков, и это отличный повод заглянуть сюда не только ради мезе и хумуса.+3
#Москва #Анонс В московском SAVIV стартовал сезон шашлыков, и это отличный повод заглянуть сюда не только ради мезе и хумуса. Новое меню вдохновлено ближневосточными традициями: все готовят на открытом огне, а к каждому шашлыку подают тёплую питу, фирменный соус и свежую зелень. • Шашлык из куриной грудки — нежное филе с аппетитной корочкой (1250₽) • Каре ягнёнка — сочное мясо с насыщенным вкусом (2300₽) • Кебаб с креветками и курицей — необычное сочетание (1570₽) • Кебаб с курицей и сулугуни — очень нежный и сочный (1300₽) • Кебаб с бараниной и говядиной — классика с ярким вкусом (1300₽) Новые позиции уже доступны в ресторане и на летней веранде — идеальное место для долгих ужинов в атмосфере Ближнего Востока. Петровка, 30/7
19 490
11
#Москва #Анонс В Москву наконец пришла настоящая летняя жара, а значит, самое время проводить вечера на лучших верандах город+3
#Москва #Анонс В Москву наконец пришла настоящая летняя жара, а значит, самое время проводить вечера на лучших верандах города. И если выбирать место, где хочется задержаться до самого заката, то MODUS точно стоит добавить в список. Здесь сразу две совершенно разные летние площадки. Первая — уютный зеленый дворик с каштанами, гортензиями и столиками, спрятанными от городского шума. Вторая — веранда на крыше с панорамным видом на Москву, где особенно приятно встречать закат с бокалом вина. За кухню отвечает Андрей Жданов, поэтому меню получилось именно таким, каким и хочется видеть его летом: сезонные продукты, авторский взгляд на классику, блюда на открытом огне, фирменная паэлья, барбекю и специальные предложения на морепродукты. Дополняют все это сильная винная карта с интересными позициями и авторские коктейли, включая новую линейку безалкогольных миксов. Отличное место, чтобы наслаждаться московским летом без спешки. Телефон: +7 (495) 221-10-23 Мессенджеры: +7 (926) 221-55-22 1-й пер. Тружеников, 6
21 563
12
Лето — лучшее время для Петербурга! Белые ночи уже позади, но впереди еще целые месяцы прогулок по любимому городу, завтраков+8
Лето — лучшее время для Петербурга! Белые ночи уже позади, но впереди еще целые месяцы прогулок по любимому городу, завтраков на верандах, красивых ужинов и спонтанных выходных. Поэтому решил сделать для вас специальное предложение, которое будет действовать 4 дня! До конца этой недели моя «Карта Гедониста» стоит 1490₽ вместо 1990₽. Это путеводитель, который я собирал не один год. Внутри — больше 100 проверенных ресторанов, кофеен, баров, красивых отелей, спа и мест, которые я действительно могу рекомендовать. Без случайных адресов и туристических ловушек. Если вы давно планировали поездку в Петербург или просто откладывали покупку — сейчас, пожалуй, лучший момент. Купить можно в боте @hedonist_map_bot
9 261
13
#Москва #Анонс Завтрак стал еще одним поводом заглянуть в rockets.concept store До 7 августа здесь проходит коллаборация с Yo+2
#Москва #Анонс Завтрак стал еще одним поводом заглянуть в rockets.concept store До 7 августа здесь проходит коллаборация с Yogurt Bar: к запуску приготовили Kalimera (550₽) — молочный напиток с эспрессо, клубникой, протеином, пеной из греческого йогурта и фисташкой. А при заказе можно получить купон на набор многоразовых металлических трубочек Breakfast Yogurt Club. Круто? Круто! Тверской бул., 3
21 100
14
#Петербург #Анонс Мой любимый мясной ресторан Петербурга стал еще круче. Reborn обновился и окончательно сделал ставку на мяс+2
#Петербург #Анонс Мой любимый мясной ресторан Петербурга стал еще круче. Reborn обновился и окончательно сделал ставку на мясо и живой огонь. Здесь расширили мясную карту, добавили dry-aged позиции, стейки на кости, японский вагю и блюда, где огонь — главный ингредиент, а не часть шоу. Из новинок советую попробовать: • Пиканью сухого вызревания с цитрусовым понзу (1200₽) • Обожжённый лосось с соусом тайгер милк (900₽) • Большой флорентийский тартар (1700₽) Заодно обновили и сам зал: появились камеры сухого вызревания, мясная витрина и возможность выбрать отруб перед приготовлением. Получился проект не только про стейки, а про полноценную культуру работы с мясом. Просп. Добролюбова, 11Е
23 790
15
#Москва #ОткрытиеНедели На Рождественском бульваре открылся третий SUBSTANCE. Новое пространство объединило современный ближн+5
#Москва #ОткрытиеНедели На Рождественском бульваре открылся третий SUBSTANCE. Новое пространство объединило современный ближневосточный стритфуд с атмосферой бара: внутри бильярд, летняя веранда, необычный интерьер и караоке, спрятанное в душевой кабине. Получилось место, куда хочется зайти не только за кебабом, но и провести весь вечер. Что попробовать: • Кебаб с говядиной в домашней пите (750₽) • Кебаб с кюфтой из баранины (750₽) • Батат с мацони и трюфелем (450₽) • Хумус (490₽) • Яблочный пай (650₽) Есть повод заглянуть и поиграть и затестить новый формат меню. Рождественский бул., 5/7с1
24 402
16
Я вообще уже много лет не изменяю своим любимчикам в Братьях Караваевых: маковая булка и рулет из индейки — это мой стандартн+1
Я вообще уже много лет не изменяю своим любимчикам в Братьях Караваевых: маковая булка и рулет из индейки — это мой стандартный набор, который могу взять и на завтрак, и на быстрый обед между делами И тут друзья из Яндекса рассказали классную новость: теперь в приложении Братьев Караваевых можно подключить оплату по QR-коду от Яндекс Пэй и получить скидку 20% на любое блюдо Удобно, что всё в одном месте, поэтому пластиковые карты можно спокойно забыть дома, и ещё и скидка делает мои любимые позиции приятнее Так что если, как и я, часто забегаете в Караваевых за любимой едой, советую воспользоваться. Удобно, быстро и ещё минус 20% от заказа
28 987
17
Как развлечь москвичей летом на веранде посреди Остоженки? Продать им шашлычок вагю за 5500₽, поставить гриль на стол и заста
Как развлечь москвичей летом на веранде посреди Остоженки? Продать им шашлычок вагю за 5500₽, поставить гриль на стол и заставить готовить его самостоятельно 😅🤟🏻 Ну а что? С поварами на рынке все сложно… P.S. Ну а если без шуток, то классный формат, который не встречал больше нигде. Маленькая настоящая японская робата. Расскажу на следующей неделе в обзоре, где пробовать.
36 974
18
#Москва #Обзор Попробовал новый суши-омакасэ в Ayu — первый сет нового бренд-шефа Томура Ришуна, мастера с более чем 21-летни+5
#Москва #Обзор Попробовал новый суши-омакасэ в Ayu — первый сет нового бренд-шефа Томура Ришуна, мастера с более чем 21-летним опытом работы в Японии и за ее пределами, который совсем недавно переехал в Москву из Токио. Это, пожалуй, самый «рыбный» омакасэ, который я пробовал за последнее время. 17 курсов, и практически весь сет построен вокруг суши. Без лишних акцентов — только рис, рыба и филигранная техника. Особенно запомнились безупречный тунец и редкий белый окунь. Но главное здесь даже не отдельные позиции, а общее качество продукта. Каждая рыба подобрана с огромным вниманием к происхождению и сезону, а рис, который шеф считает главным элементом суши, доведен до идеальной температуры и текстуры, чтобы максимально раскрывать вкус каждого ингредиента. Мне очень близок такой подход — минимум отвлекающих деталей и максимум уважения к продукту. Получился один из самых сильных омакасэ-опытов, которые были у меня в Москве. Если любите японскую кухню и хотите попробовать действительно выдающийся суши-омакасэ, рекомендую. Стоимость сета на одного гостя без напитков 25.000₽ Романов пер., 2, стр. 1
36 740
19
#Дайджест Эти выходные в Москве обещают быть насыщенными: вечеринки во дворах, музыкальные вечера, бранчи и гастрономические события. Собрал самые интересные планы на ближайшие дни. 26 июня: • В «Дебюте» в 18:00 пройдет вечер французской музыки. Аккордеонист Михаил Шостак исполнит авторские аранжировки песен Эдит Пиаф, Шарля Азнавура, Далиды, Мишеля Леграна и других легенд французской сцены, создавая атмосферу настоящего Парижа. • Meraki приглашает на летний ужин на веранде. Бренд-шеф Владимир Богожавец и шеф-повар Александр Довлетов приготовят барашка на вертеле, которого подадут с горячей питой, дзадзики и мангал-салатом. • В Yauza Place отметят день рождения музыкального директора проекта Romey. За пульт встанут сам именинник и его друзья — вечер обещает много хорошей музыки и танцев. Начало в 19:00. • В ресторане «Зеа» стартуют музыкальные выходные. Пианист, саксофонист, вокальный бенд Only Friends и вечерний DJ-сет будут сопровождать презентацию сезонного обновления меню от шеф-повара Дениса Шелепнева. 27 июня: • «Нюанс» и RUVENZORI откроют сезон первой daytime-вечеринкой. За музыку будут отвечать IZHEVSKI, AMVY & RIKKSON, LANNS, TALEMATES и специальные гости, а команда проекта впервые представит новый символ RUVENZORI. • Во внутреннем дворике SOMA пройдет вечеринка с резидентами и друзьями Lucky Day и Hypnotica. За атмосферу вечера будут отвечать представители столичной электронной сцены. • В «Зеа» продолжится музыкальный уикенд с живыми выступлениями, вокальным перформансом, DJ-сетом и новым сезонным меню. 28 июня: • В BRODO bar & kitchen пройдет «Бульварный бранч», который на один день вернет легендарное бикини-кафе «Угол» Олега Кусова. В меню — фирменные бикини-сэндвичи проекта, ставшего одним из самых заметных гастрономических открытий прошлого года.
36 516
20
Недавно был в одном из ресторанов и впервые заметил необычный формат рекламы — при оплате счета и чаевых через Нетмонет увиде
Недавно был в одном из ресторанов и впервые заметил необычный формат рекламы — при оплате счета и чаевых через Нетмонет увидел интеграцию PIONEER. Выглядело максимально органично: без баннерного шума, а прямо в том digital-сценарии, которым гости действительно пользуются. Позже узнал, что это часть стратегического партнёрства PIONEER и Нетмонет. Сейчас девелопер размещает рекламу в интерфейсе оплаты в ресторанах по всей стране, делая ставку на аудиторию премиальных заведений. На фоне перегруженного рекламного рынка такой подход выглядит особенно интересным: контакт с брендом происходит в привычной гастрономической среде, а не через классическую digital-рекламу. Кажется, за такими коллаборациями — будущее premium-коммуникации.
36 492