اکنون در دسترس! پژوهش تلگرام ۲۰۲۵ — مهمترین بینشهای سال 
Адыги.RU
رفتن به کانال در Telegram
Исторический канал проекта www.adygi.ru Присылайте ваши предложения и интересные факты истории нашему боту: @adygiru_messag_bot
نمایش بیشتر1 755
مشترکین
اطلاعاتی وجود ندارد24 ساعت
-37 روز
-2830 روز
در حال بارگیری داده...
کانالهای مشابه
ابر برچسبها
اشارات ورودی و خروجی
---
---
---
---
---
---
جذب مشترکین
ژوئیه '26
ژوئیه '260
در 0 کانالها
ژوئن '26
+19
در 4 کانالها
Get PRO
مه '26
+39
در 6 کانالها
Get PRO
آوریل '26
+23
در 4 کانالها
Get PRO
مارس '26
+40
در 4 کانالها
Get PRO
فوریه '26
+32
در 3 کانالها
Get PRO
ژانویه '26
+56
در 1 کانالها
Get PRO
دسامبر '25
+40
در 1 کانالها
Get PRO
نوامبر '25
+53
در 4 کانالها
Get PRO
اکتبر '25
+48
در 3 کانالها
Get PRO
سپتامبر '25
+44
در 4 کانالها
Get PRO
اوت '25
+63
در 2 کانالها
Get PRO
ژوئیه '25
+112
در 4 کانالها
Get PRO
ژوئن '25
+87
در 6 کانالها
Get PRO
مه '25
+118
در 5 کانالها
Get PRO
آوریل '25
+57
در 1 کانالها
Get PRO
مارس '25
+35
در 3 کانالها
Get PRO
فوریه '25
+1 144
در 7 کانالها
Get PRO
ژانویه '25
+27
در 2 کانالها
Get PRO
دسامبر '24
+13
در 6 کانالها
Get PRO
نوامبر '24
+1 185
در 3 کانالها
Get PRO
اکتبر '24
+400
در 10 کانالها
Get PRO
سپتامبر '24
+5 440
در 9 کانالها
Get PRO
اوت '24
+3 950
در 5 کانالها
Get PRO
ژوئیه '24
+183
در 9 کانالها
Get PRO
ژوئن '24
+52
در 1 کانالها
Get PRO
مه '24
+88
در 6 کانالها
Get PRO
آوریل '24
+107
در 6 کانالها
Get PRO
مارس '24
+110
در 7 کانالها
Get PRO
فوریه '24
+82
در 9 کانالها
Get PRO
ژانویه '24
+88
در 8 کانالها
Get PRO
دسامبر '23
+42
در 3 کانالها
Get PRO
نوامبر '23
+36
در 3 کانالها
Get PRO
اکتبر '23
+22
در 1 کانالها
Get PRO
سپتامبر '23
+53
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '23
+32
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '23
+27
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '23
+62
در 0 کانالها
Get PRO
مه '23
+36
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '23
+41
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '23
+41
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '23
+348
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '23
+65
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '22
+41
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '22
+35
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '22
+73
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '22
+71
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '22
+129
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '22
+43
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '22
+46
در 0 کانالها
Get PRO
مه '22
+42
در 0 کانالها
Get PRO
آوریل '22
+47
در 0 کانالها
Get PRO
مارس '22
+207
در 0 کانالها
Get PRO
فوریه '22
+7
در 0 کانالها
Get PRO
ژانویه '22
+9
در 0 کانالها
Get PRO
دسامبر '21
+2
در 0 کانالها
Get PRO
نوامبر '21
+11
در 0 کانالها
Get PRO
اکتبر '21
+12
در 0 کانالها
Get PRO
سپتامبر '21
+28
در 0 کانالها
Get PRO
اوت '21
+20
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئیه '21
+12
در 0 کانالها
Get PRO
ژوئن '21
+12
در 0 کانالها
Get PRO
مه '21
+259
در 0 کانالها
| تاریخ | رشد مشترکین | اشارات | کانالها | |
| 02 ژوئیه | 0 | |||
| 01 ژوئیه | 0 |
پستهای کانال
(бронзовый век). Если предположение Лаврова верно, то культ Кодеша может быть одним из последних отголосков древнейших верований Кавказа.
## Традиции и реальность
Охота и рыболовство в убыхском хозяйстве XIX века занимали маргинальное положение. Основными источниками пропитания были земледелие, скотоводство и садоводство.
Но эти древние промыслы сохранялись как пережиток. Они давали пушнину на экспорт, мясо и шкуры для домашних нужд. А главное — они сохраняли связь с древними верованиями, с культом Мезытхи и Кодеша, с теми временами, когда человек был ближе к природе и зависел от неё напрямую.
Когда убыхи покинули родину, ушли в прошлое и эти промыслы. Леса, где когда-то охотились убыхские охотники, заросли ещё гуще, а рыбы в реках стало ещё меньше. Но память о древних занятиях осталась — в записках путешественников, в исторических документах, в легендах о божествах леса и моря.
*Исследование основано на монографии Л.И. Лаврова «Убыхи: Историко-этнографическая монография» (СПб., 2009).*
| 2 | (божество-покровитель кузнечного ремесла), но в то же время знали и Мезытха, которому «поручено стеречь дичь и назначать по собственному выбору для охотника жертву».
Такое двойное покровительство — интересный факт. Возможно, это отражает древнее разделение функций: Тлепш (как бог огня и металла) покровительствовал охоте с оружием, а Мезытха (как хозяин леса) — охоте как взаимодействию с природой.
## Охотничьи обряды и запреты
У многих народов Кавказа существовали охотничьи обряды и запреты. Например, нельзя было хвастаться добычей до возвращения домой, иначе удача отвернётся. Нельзя было убивать больше, чем нужно для пропитания, иначе лесной хозяин разгневается.
К сожалению, об убыхских охотничьих обрядах почти ничего не известно. Но можно предположить, что они были сходны с соседними — черкесскими и абхазскими. Ритуалы включали молитвы перед выходом на охоту, жертвоприношения после удачного промысла, табу на определённые виды дичи в определённые сезоны.
## Рыболовство: скромная роль
Что касается рыболовства, то оно, кажется, не играло значительной роли в хозяйстве убыхов XIX века.
Это может показаться странным: Убыхия расположена на берегу моря, в реках водится форель, казалось бы, рыба должна быть важным продуктом питания. Но нет.
Почему так? Вероятно, потому, что рыболовство требовало специальных орудий и снастей, а также времени, которое отвлекало от других, более важных занятий. К тому же море у побережья Убыхии небогато рыбой — здесь нет крупных рыбных банок, как в других районах Чёрного моря.
Кроме того, убыхи были воинами и земледельцами, а не рыбаками. Их культура и хозяйство были ориентированы на горы, а не на море. Море было для них путём торговли и набегов, а не источником пищи.
## Культ морского божества
Хотя рыболовство играло скромную роль, культ рыболовного божества моря бесспорно существовал пережиточно. В более ранние века рыбная ловля, очевидно, занимала более видное место в хозяйстве Западного Кавказа.
Черкесы верили в существование большой рыбы Кордеш (Къуэрдзи) или Кодеш (Къудзди), которая будто бы удерживает море в своих берегах. Кодешу молились перед отправлением на рыбную ловлю.
Местами поклонения этому божеству служили отдельные мысы, которые на картах обычно назывались Кодос, Кодош, Кодес и пр. У шапсугского селения Малое Псеушхо (по-шапсугски — Псеушхуэ, т.е. «место приношения Кодешу») также, очевидно, было святилище этого божества.
Так как и некоторые убыхо-асадзуаские мысы имели то же название, Л.И. Лавров считает возможным распространение этого культа и среди убыхов.
## Паисий о Кодеше
Интересное свидетельство о культе Кодеша оставил патриарх Паисий, посетивший в 1658 году один из джикских Контози (т.е. Кодеш). Джихами в его времена могли называть специально убыхов.
Паисий нашёл на мысу Кодеш:
> _«Высокий четырёхгранный каменный столб с каменным же верхом (головой?). У этого столба находились бронзовое изображение Георгия Победоносца, а также рога животных, якоря и другие вещи. Уносить из этого священного места нельзя было ничего, так как, по представлениям местных жителей, за это божество покарает виновного смертью»_.
Это описание уникально. Мы видим здесь:
* Каменный столб — возможно, фаллический символ, связанный с плодородием.
* Бронзовое изображение Георгия Победоносца — христианское наслоение на языческий культ.
* Рога животных — жертвенные приношения.
* Якоря — приношения моряков, вероятно, в благодарность за спасение.
Наличие якорей — важная деталь. Оно показывает, что Кодеш был связан именно с морем, с рыболовством и мореплаванием. И хотя сам промысел к XIX веку пришёл в упадок, культ сохранялся.
## Вишапы: параллели с древностью
Наличие каменного столба в святилище Кодеша позволяет Л.И. Лаврову сделать предположение: «Не является ли столб изображением рыбы или дракона? Иначе говоря — не есть ли он то же самое, что и южно-кавказские вишапы?»
Вишапы — это древние каменные стелы, найденные на территории Армении и Грузии, часто изображающие рыб или драконов. Их происхождение восходит к глубокой древности | 38 |
| 3 | _Когда говорят о занятиях убыхов, чаще всего вспоминают земледелие, садоводство, скотоводство. Но были и другие промыслы — более древние, уходящие корнями в каменный век. Охота и рыболовство, некогда бывшие основой существования, к XIX веку отошли на второй план. Однако они не исчезли совсем. Охота давала пушнину и мясо, а главное — сохраняла в культуре память о древних верованиях. Рыболовство же играло столь скромную роль, что о нём почти не осталось сведений. Эта статья о том, как убыхи охотились и рыбачили и какое место эти промыслы занимали в их жизни._
## Скромная роль охоты в XIX веке
Меньшее значение в XIX веке имела охота. Очевидно, ею занимались лишь отдельные немногочисленные лица.
Почему охота, некогда бывшая основным занятием, утратила своё значение? Причин несколько.
Во-первых , развитие земледелия и скотоводства давало более надёжные и стабильные источники пищи. Охота же зависела от удачи, времени года, состояния дичи.
Во-вторых , рост населения вёл к сокращению диких животных. Леса вырубались под пашни и сады, дичь отступала в глубь гор.
В-третьих , убыхи, став оседлыми земледельцами и садоводами, меньше нуждались в охотничьей добыче.
Однако полностью охота не исчезла. Она продолжала существовать как подсобный промысел, дававший мясо и пушнину.
## Древнее значение охоты
Но так было не всегда. Исследователи имеют все основания утверждать, что раньше охота играла значительно большую роль.
На всём Западном Кавказе был широко развит культ охотничьего божества, в том числе и у убыхов. А культ не возникает на пустом месте — он отражает реальную значимость промысла в прошлом.
Когда основным источником существования была охота, охотничье божество было одним из главных в пантеоне. Ему молились перед выходом на промысел, ему приносили жертвы, его именем клялись. К XIX веку эти верования сохранились как пережиток, но сам промысел уже отошёл на второй план.
## Пушной промысел
Из всех видов охоты важнейшим был пушной промысел. Один из русских разведчиков того времени сообщал:
> _«Ловля зверей, как пушных, так и употребляемых в пищу составляет одну из главных отраслей промышленности Адехе (и убыхов, которые отнесены автором к черкесам). Кожи зверей употребляются для одежды и составляют значительную отрасль внешней торговли»_.
Каких пушных зверей добывали убыхи? В лесах Убыхии водились:
* Куницы — их мех высоко ценился, шёл на шубы и шапки.
* Выдры — прочный, красивый мех, также шедший на экспорт.
* Лисицы — более обычный мех, но тоже ценный.
* Барсуки — мех менее ценен, но шёл на кисти и воротники.
Кожи зверей использовались не только для одежды, но и для домашних нужд — на подстилки, чехлы, упряжь.
## Пушнина на экспорт
Пушнина была важной статьёй экспорта. Турецкие купцы охотно покупали меха, которые затем перепродавались на рынках Османской империи и Европы.
Высокосортные меха — куницы, выдры, соболя (хотя соболь в Убыхии, вероятно, не водился) — ценились особенно дорого. Они были предметом роскоши, доступным только знати.
Поскольку пушнина была лёгкой и компактной, её легко было перевозить на кочермах контрабандой, минуя русские крейсеры. Это был идеальный товар для контрабандной торговли.
## Охота на крупного зверя
Помимо пушного промысла, существовала охота на крупного зверя. В лесах Убыхии водились:
* Медведи
* Волки
* Кабаны
* Туры и горные козлы
Охота на этих животных была опасной, требовала мужества и сноровки. Но она давала мясо, шкуры, а также — в случае с кабанами — щетину для кистей.
Медвежьи и волчьи шкуры использовались как подстилки, а также служили трофеями, свидетельствующими о храбрости охотника.
## Культ охотничьего божества
У убыхов (как и у черкесов и абхазов) существовал культ божества-покровителя охоты. Имя ему было Мезытха.
Это имя расшифровывается из черкесского языка — «бог леса». Мезытха считался хозяином леса и всех его обитателей. Он мог дать охотнику удачу или лишить её, мог наслать дичь или увести её.
По словам А. Дирра, убыхи считали покровителем охотников божество Тлепш | 49 |
| 4 |  بدون متن... | 48 |
| 5 | Поддержка проекта Адыги.RU
Поддерживая наш канал, Вы поддерживаете созранение культуры и традиций, даете нам возмодность создавать больше контента, писать больше статей и интересных материалов. | 78 |
| 6 |  Статский советник Касполет Улагай. Происходил из шапсугской аристократии и знаменитого офицерского адыгского рода. Улагай выделился как хороший лесничий, проводник, знаток природы Северо-Западного Кавказа. Занимался благотворительной деятельностью состоя членом Черкесского благотворительного общества, а также представлял черкесов в Кубанской законодательной Раде в 1917-1920 гг. После 1920 года о судьбе Касполета Улагая ничего неизвестно.
В Краснодаре сохранился его особняк, признанный объектом культурного наследия. | 98 |
| 7 |  Император Александр II на Кавказе, 1873 г.
Художник: Константин Филиппов (1830-1878) | 71 |
| 8 | косметике. Существовал устойчивый спрос, который турецкие купцы удовлетворяли за счёт импорта.
Турецкие купцы вывозили убыхский мёд в Трапезунд, Стамбул и далее — в другие города империи. Там он продавался по высоким ценам, принося прибыль и купцам, и производителям.
## Мёд в системе обмена
Мёд был не только экспортным товаром, но и важным продуктом внутреннего обмена.
Между Верхней Убыхией (горной частью) и прибрежной полосой шёл активный обмен. Жители гор снабжали прибрежных жителей мёдом и фруктами в обмен на продукты земледелия.
В горах пчеловодство было более развито — там было больше лесов и скал, пригодных для бортничества. На побережье, где земли были заняты под пашни и сады, пчёл было меньше. Поэтому мёд шёл из гор к морю, а зерно и овощи — с моря в горы.
## Пчеловодство в ряду других занятий
В системе убыхского хозяйства пчеловодство занимало место наряду с другими подсобными промыслами — охотой, рыболовством, собирательством дикорастущих плодов.
Все эти занятия дополняли основные — земледелие, садоводство и скотоводство. Они не могли прокормить семью сами по себе, но существенно расширяли ассортимент продуктов и товаров.
Характерно, что все эти виды хозяйства были связаны с использованием природных ресурсов гор и лесов. Убыхи, жившие в гармонии с природой, умело пользовались её дарами, не истощая их.
## Мёд в культуре убыхов
Хотя в источниках нет прямых указаний на ритуальное или медицинское использование мёда у убыхов, можно предположить, что он играл важную роль и в культуре.
У многих народов мёд был обязательным атрибутом свадебного пира, поминок, религиозных праздников. Им лечили простуду, заживляли раны, использовали для консервации продуктов.
Возможно, и убыхи соблюдали эти обычаи. Но источники молчат об этом, и мы можем только догадываться.
## Судьба пчеловодства после изгнания
После выселения убыхов в 1864 году традиции горного пчеловодства были утрачены. Новые хозяева — русские переселенцы, греки, армяне — имели другие традиции. Кто-то из них тоже держал пчёл, но уже в рамочных ульях, на равнинных пасеках.
Горное бортничество, добыча мёда из расселин скал, почти исчезло. Оно требовало особых навыков, знания местности, смелости — всего того, чем обладали убыхи и чего были лишены пришельцы.
Сегодня на Кавказе ещё можно найти пасечников, которые держат пчёл в колодах или сапетках, но это скорее дань традиции, чем необходимость. Мёд, добытый от горных пчёл, по-прежнему ценится, но его уже не вывозят в Турцию контрабандой на кочермах.
## Память о сладком промысле
Убыхи ушли, но память об их пчеловодстве осталась в записках путешественников, в исторических документах, в легендах. Ф.Ф. Торнау записал для нас и описание мёда, и указание на его высокую цену.
Сегодня, когда вы покупаете баночку мёда на сочинском рынке, вспомните: когда-то здесь, в горах, убыхские бортники рисковали жизнью, чтобы добыть «твёрдый как песочный сахар» мёд для продажи турецким купцам. Их труд, их умение, их предприимчивость — часть истории этого края.
И пока мы помним об этом, традиция не умирает окончательно.
*Исследование основано на монографии Л.И. Лаврова «Убыхи: Историко-этнографическая монография» (СПб., 2009), а также на записках современников, в частности Ф.Ф. Торнау.* | 62 |
| 9 | _Когда речь заходит об убыхах, мы чаще всего вспоминаем их воинскую доблесть, отчаянную храбрость и трагическую судьбу. Но жизнь этого народа не ограничивалась войнами и набегами. Убыхи были искусными земледельцами, садоводами, скотоводами. Среди их занятий было и одно из древнейших ремёсел на Кавказе — пчеловодство. Мёд, который они добывали, был не просто лакомством — он был ценным товаром, предметом экспорта и источником дохода. Эта статья о том, как убыхи добывали мёд и почему он так высоко ценился._
## Бортничество и пасечное пчеловодство
Убыхи занимались как бортничеством , так и пасечным пчеловодством. В чём разница?
Бортничество — это добыча мёда диких пчёл. Человек не разводит пчёл искусственно, а находит их естественные гнёзда — в дуплах деревьев, в расселинах скал — и извлекает мёд, оставляя часть пчёлам для выживания. Это древнейшая форма пчеловодства, восходящая к каменному веку.
Пасечное пчеловодство — это уже искусственное разведение пчёл. Человек строит ульи (долблёные колоды, плетёные сапетки, позже — рамочные ульи), заселяет их роями, ухаживает за пчёлами, подкармливает, лечит. Эта форма более поздняя и более производительная.
Убыхи владели обеими формами. В горах, где диких пчёл было много, практиковали бортничество. В долинах, где население было плотнее, — пасечное пчеловодство.
## Древняя традиция
Пчеловодство имело на Западном Кавказе глубокие корни. Ещё древние греки сообщали об этих видах хозяйства как о широко развитых в этом регионе.
Значит, когда убыхи (или их предки) пришли на эту землю, пчеловодство здесь уже существовало. Они не изобрели его заново, а унаследовали и развили древнюю традицию.
За многие столетия убыхи накопили огромный опыт в обращении с пчёлами. Они знали повадки этих насекомых, умели находить их гнёзда, отводить рои, лечить болезни.
## Горные пчёлы в расселинах скал
Самая яркая особенность убыхского пчеловодства связана с горными пчёлами. Ф.Ф. Торнау, побывавший у ахчипсовцев (соседнего с убыхами народа, одного из асадзуаских обществ), оставил такое описание:
> _«Там имеется отличный мёд, добываемый от горных пчёл, гнездящихся в расселинах скал»_.
Горные пчёлы отличаются от равнинных. Они более выносливы, менее подвержены болезням, производят мёд с особыми свойствами. Их гнёзда в расселинах скал труднодоступны, но мёд от них — исключительного качества.
Добыча такого мёда была опасным занятием. Нужно было спускаться на верёвках по крутым скалам, отгонять пчёл дымом, вырубать соты — и при этом не сорваться в пропасть. Но риск оправдывался: цена такого мёда была очень высокой.
Исследователи имеют все основания отнести это сообщение и к соседним убыхам. Технология добычи мёда, природные условия и хозяйственные связи были сходными у всех народов Черноморского побережья.
## Качество мёда: «твёрд почти как песочный сахар»
Ф.Ф. Торнау оставил удивительное описание качества горского мёда:
> _«Этот мёд очень был твёрд почти как песочный сахар»_.
Почему мёд был таким твёрдым? Это связано с его составом. У разных растений нектар имеет разное соотношение сахаров. Некоторые сахара (глюкоза) кристаллизуются быстрее, другие (фруктоза) — медленнее. Мёд, богатый глюкозой, быстро густеет и становится твёрдым.
Кроме того, горный климат — прохладные ночи, небольшое количество дождей в период медосбора — способствует образованию мёда с низким содержанием воды. Чем меньше воды, тем гуще мёд.
Твёрдый мёд удобнее для транспортировки. Его можно было перевозить на дальние расстояния в бурдюках или глиняных сосудах, не боясь, что он вытечет.
## Высокая цена на турецком рынке
Тот же Торнау сообщает, что этот мёд «весьма дорого ценится турками».
Почему турецкие купцы так высоко ценили убыхский мёд? Причин несколько.
Во-первых, качество. Твёрдый, ароматный, сладкий — такой мёд был редкостью даже на богатых рынках Османской империи.
Во-вторых, редкость. Горный мёд было трудно добывать, и его количество было ограничено. Редкий товар всегда дороже.
В-третьих, спрос. В Османской империи мёд использовался не только в пищу, но и в медицине, и в | 55 |
| 10 |  بدون متن... | 62 |
| 11 | промыслов.
Мясо — баранина, говядина, конина — было главной белковой пищей. Его ели свежим, вялили, коптили, заготавливали впрок.
Молоко — коровье, овечье, козье. Из него делали масло, сыр, творог, кисломолочные напитки.
Шерсть — шла на изготовление бурок, войлоков, папах, носков, одеял. Убыхи, отправляясь в зимние походы, обязательно имели тёплую одежду из шерсти.
Кожи и шкуры — использовались для обуви, бурок, конской сбруи, боевых доспехов. Овчина шла на шубы, кожа крупного рогатого скота — на подошвы (сыромятная воловья кожа была лучшим материалом для горной обуви).
Некоторая часть продукции (кожи, шерсть) поступала на экспорт. Турецкие купцы охотно покупали черкесские и убыхские кожи, которые славились своим качеством.
## Скот как мерило богатства
В Убыхии скот был не только продуктом, но и деньгами. Богатство человека измерялось количеством голов скота.
Вот что пишет об этом Дж. Белль: «В Убыхии богатство исчисляют количеством крепостных, в то время как в других местах его исчисляют количеством быков и баранов».
Правда, здесь речь идёт о различиях между Убыхией и Черкесией. В Черкесии богатство считали скотом, в Убыхии — крепостными. Но это не значит, что скот не ценился. Просто в Убыхии, где рабство было более развито, «живой товар» был важнее.
## Скот в военных походах
Скот играл важную роль и в военных походах. В дальние экспедиции убыхи брали с собой не только провизию, но и скот — быков или буйволов — для перевозки грузов. Животные везли на себе котлы, провизию, боеприпасы.
При описании зимних походов на Абхазию С. Званбай перечисляет необходимое снаряжение для каждого воина: «Бурку, башлык, полушубок, две-три пары обуви из сыромятной воловьей кожи, две-три пары тёплых (из войлока или сукна) носков и лыжи». Воловья кожа для обуви — это продукт скотоводства.
А вот лошадей в зимние походы, судя по описанию, не брали — передвигались на лыжах. Но в летнее время конница была главной ударной силой убыхов.
## Разрушение скотоводства после изгнания
После выселения убыхов скотоводство в регионе пришло в упадок. Новые хозяева не имели ни традиций, ни опыта горного скотоводства.
Очевидец, писавший через 40 лет после изгнания, с горечью констатировал:
> _«Там, где у горцев были пастбища и прекрасный скот, там теперь не пройти, ни проехать, где были их фруктовые сады, там и теперь дичь и живут кабаны и медведи»_.
Цветущие пастбища, где паслись тысячи овец и коров, заросли лесом. Табуны лошадей исчезли. Земля вернулась к своему дикому состоянию.
## Память о скотоводах
Сегодня трудно представить, что крутые склоны сочинских гор когда-то были покрыты отарами овец и табунами лошадей. Но это было.
Убыхи были не только воинами и садоводами — они были и скотоводами, умевшими использовать горные пастбища так, чтобы не истощать их. Они знали, когда поднимать стада в горы, когда спускать на зиму, как лечить скот, как защищать от хищников.
Эта традиция ушла вместе с ними. Но память о ней осталась — в описаниях путешественников, в исторических документах, в генах тех немногих потомков, кто ещё помнит, что его предки были пастухами.
*Исследование основано на монографии Л.И. Лаврова «Убыхи: Историко-этнографическая монография» (СПб., 2009).* | 63 |
| 12 | _В убыхском хозяйстве скот значил всё. Он был и пищей, и одеждой, и деньгами, и мерилом богатства. Овцы, коровы, лошади — каждое животное имело свою ценность и своё место в жизни горца. Убыхи не были кочевниками — они жили оседло в своих долинах. Но их скотоводство было экстенсивным, эйлажного типа: стада проводили лето в горах, зиму — на побережье. Эта статья о том, как убыхи пасли свои стада, с какими трудностями сталкивались и что давало им скотоводство._
## Экстенсивное скотоводство эйлажного типа
Большое значение в убыхской экономике имело экстенсивное скотоводство эйлажного типа. Что это значит?
«Экстенсивное» — значит, не требующее больших затрат труда на единицу продукции. Скот пасётся на естественных пастбищах, без специальных кормов и стойлового содержания.
«Эйлажного типа» — от тюркского «эйлак» (летнее пастбище). Это традиционная для горцев форма скотоводства, при которой стада проводят лето в высокогорных лугах, а зиму — в долинах, ближе к морю.
Такой тип скотоводства идеально подходил для Убыхии. Летом, когда в долинах жарко и душно, стада поднимались в горы, на прохладные альпийские луга. Зимой, когда горы покрывались снегом, скот спускался в приморские долины, где зима мягкая и зелёная трава сохраняется круглый год.
Скот не знал стойлового периода — он постоянно находился на подножном корму. Это освобождало убыхов от необходимости заготавливать корма на зиму.
## Стада овец и коров
Многие авторы, побывавшие в Убыхии, упоминали о виденных ими больших стадах овец и коров.
Овцы были, вероятно, самым распространённым видом скота. Они неприхотливы, дают мясо, шерсть, молоко (из которого делали сыр и масло), шкуры. Овцы могут пастись на самых бедных пастбищах, куда не пойдёт корова.
Коровы ценились выше овец. Они давали больше молока, мясо, кожу. Но коровы требовательнее к кормам и уходу. Не каждая семья могла держать много коров.
В одном из описаний сказано, что Нордман, ботаник, путешествовавший по побережью, «по берегам этой реки (Хосты) встретил большие стада рогатого скота».
## Табуны лошадей
Лошади занимали особое место в убыхском хозяйстве. Это был не просто скот, а боевой товарищ , предмет гордости, символ статуса.
Убыхи славились как искусные наездники. Без лошади горец не мыслил своей жизни. Конь был нужен и для дальних походов, и для набегов, и для повседневных поездок.
Табуны лошадей были большими. Очевидцы упоминали «табуны лошадей» — множественное число, которое говорит о том, что это было массовое явление.
Качество убыхских лошадей высоко ценилось. Это были выносливые, неприхотливые горные лошади, способные передвигаться по крутым тропам и в жару, и в холод.
## Пастбищные проблемы
При всех богатствах Убыхии, своих пастбищ для выпаса всего скота не хватало. Горы круты, долины узки, земли мало.
Из-за недостатка собственных пастбищ убыхи вынуждены были обращаться к своим северным соседям — абдзахам (абадзехам) — за разрешением частичного выпаса скота на северной стороне Главного хребта.
Абдзахи, жившие по ту сторону гор, имели более пологие склоны и обширные пастбища. Они были заинтересованы в добрососедских отношениях с убыхами, через посредство которых торговали с Турцией, и поэтому допускали их скот на свою территорию.
Мы знаем, что иногда убыхский скот царские войска захватывали именно в Абдзахии. Это говорит о том, что выпас на северной стороне был регулярным.
## Корма: проблема фуража
Даже при круглогодичном подножном корме возникали проблемы с обеспечением скота кормами в определённые периоды.
Характерный эпизод приводит Дж. Белль. Он не мог приобрести в Хизе фуража для своей лошади, так как запасы его были лишь у местного богача Хассан-бея, к которому и пришлось обратиться.
Фураж — это сухой корм (сено, овёс) для лошадей, когда нет свежей травы. То, что фураж был только у богача, показывает: держать запасы кормов могли не все. Бедные убыхи полагались только на подножный корм, а в трудное время (зимой, в засуху) их лошади могли голодать.
## Продукция скотоводства
Продукты скотоводства служили основой для пищи и многих домашних | 86 |
| 13 |  بدون متن... | 88 |
| 14 |  27 КАБАРДИНЦЕВ: черкесский флаг над Сухумом
Сентябрь 1993 года. Сухум. Грузино-абхазская война близится к развязке. В центре столицы — здание Совета Министров. Последний оплот грузинских войск и правительства Абхазской Автономной Республики. По официальным сводкам, Совмин был взят абхазской армией. Но правда — в деталях, которые десятилетиями оставались за кадром. | 133 |
| 15 | самостоятельное блюдо или добавляли в супы.
* Тыква — крупный овощ, который хорошо хранился зимой. Из тыквы варили кашу, пекли, тушили.
* Репа — ещё один корнеплод, который был распространён на Кавказе до появления картофеля. Репу варили, парили, ели сырой.
К сожалению, источники не сохранили для нас сведений о картофеле, томатах и других привычных нам овощах. Вероятно, они были неизвестны убыхам или появились слишком поздно, чтобы занять важное место.
## Обмен продуктами
Между Верхней Убыхией (горной частью) и прибрежной полосой шёл оживлённый внутренний обмен. Жители гор снабжали прибрежных жителей мёдом, фруктами, скотом, шерстью. А прибрежные жители — продуктами земледелия, которые в горах не вызревали или давали низкие урожаи.
Этот обмен был не рыночным в полном смысле слова. Он часто носил характер взаимопомощи, дарообмена, традиционных связей между родственниками и соседями.
## Оценка современников
Современники по-разному оценивали трудолюбие убыхов. Русские военные, привыкшие к картинам разорённой войной земли, были поражены тем, как убыхи ухаживали за своими полями.
Однако некоторые авторы, особенно те, кто был склонен к морализаторству, писали о «праздности» убыхов. Один из русских разведчиков, Новицкий, сообщал:
> _«Убыхи, чопсуги (шапсуги) и гуаие… в отношении к произведениям земли щедро награждены природою. Без малейшего со стороны их усилия земля производит разные фруктовые деревья, а в особенности виноградные лозы. Народы сии, пользуясь щедрыми дарами природы, питающими их без трудов, склонны к праздности и пьянству»_.
Это, конечно, преувеличение, если не сказать клевета. Убыхи трудились много и тяжело — иначе они не смогли бы прокормиться в суровых горных условиях. Но предвзятость автора, по-видимому, взяла верх над объективностью.
## Значение земледелия
Земледелие было одной из основ убыхского хозяйства. Наряду со скотоводством, садоводством и виноградарством, оно обеспечивало народ продуктами питания.
Без земледелия не было бы ни густого населения, ни крепких аулов, ни возможности прокормить воинов в долгих походах. Земледелие было той невидимой основой, на которой держалась вся военная мощь убыхов.
Когда после Кавказской войны земля опустела, поля заросли лесом, сады одичали. Потребовались десятилетия, чтобы новые хозяева — русские переселенцы — снова научились возделывать эту землю.
Но память о том, как убыхи обрабатывали свои поля, как умели получать урожаи на каменистых склонах, как использовали каждый клочок земли, осталась в истории. И мы, зная это, можем лучше понять, кем были эти удивительные люди — не только воинами, но и земледельцами.
*Исследование основано на монографии Л.И. Лаврова «Убыхи: Историко-этнографическая монография» (СПб., 2009).* | 132 |
| 16 | _Убыхи вошли в историю как «рыцари гор», «львы в драке», непревзойдённые воины. Но за этой героической славой часто забывается другое: убыхи были удивительными тружениками. Они умели превращать каменистые горные склоны в плодородные поля, получать урожаи там, где, казалось, ничего не могло расти. Их земледелие было примитивным по технике, но гениальным по умению использовать каждый клочок земли. Эта статья о том, как убыхи обрабатывали землю и что они на ней выращивали._
## Земледелие на побережье и в горах
По условиям местности, земледелием убыхи занимались неравномерно. На побережье, где долины шире, а климат мягче, земледелие было более развитым. В горах, где склоны круты, а земли мало, оно носило подсобный характер и не удовлетворяло потребностей населения в хлебе.
Однако и там, и там убыхи проявляли чудеса трудолюбия. Очевидец, побывавший на побережье, писал:
> _«Не видишь ни одного клока земли, доступного к обработке, который оставался бы в запущении. Горы, изрезанные до самых вершин шахматами пашни»_.
Каждый свободный клочок земли был превращён в поле или сад. Убыхи, как отмечал другой современник, «мастерски пользовались каждым клочком земли».
## Мотыжный и плужный способы обработки
Убыхи знали как мотыжный , так и плужный способы обработки земли. Это важное наблюдение: народ, которого многие считали «дикарями», владел техникой пахотного земледелия.
Мотыжный способ был более древним и примитивным. Почва рыхлилась инструментом, похожим на кирку — по сути, мотыгой. Этот способ преобладал в Верхней Убыхии, где из-за горного рельефа плуг был неудобен.
Плужный способ использовался на побережье, где были более ровные участки. Убыхи употребляли плоскую, дугообразную соху с короткими, почти перпендикулярными ручками.
Такая соха — типичное орудие для горных районов. Она легче обычного плуга, её легче тащить по каменистой почве, она меньше цепляется за корни и камни. Запрягали в неё быков или буйволов.
## Подготовка полей
Прежде чем засеять поле, его нужно было подготовить. А в Убыхии эта подготовка требовала огромных усилий.
Поля расчищали от леса и камней. Корчевали деревья, убирали валуны, выкорчёвывали пни. В условиях горного рельефа это был титанический труд.
Затем землю рыхлили — мотыгой или сохой, в зависимости от местности. После посева поле нужно было охранять от диких кабанов и медведей, которые могли за ночь уничтожить весь урожай.
Убыхи не знали севооборота в современном смысле. Поле засевалось несколько лет подряд, пока не истощалось. Затем его забрасывали и расчищали новый участок. При обилии лесов и малонаселённости это было возможно.
## Зерновые культуры
Убыхи сеяли несколько видов зерновых. Выбор культур был продиктован как климатическими условиями, так и традициями.
Кукуруза (маис) занимала особое место. Она была завезена в Европу из Америки и быстро распространилась по Кавказу. Кукуруза давала высокие урожаи даже на бедных почвах, не требовала сложного ухода. Из кукурузной муки варили кашу (мамалыгу), пекли лепёшки.
Ячмень — древнейшая зерновая культура Кавказа. Из ячменя делали муку для лепёшек, а также крупу для каш.
Просо — ещё одна древняя культура. Из проса делали пшено, которое было важным продуктом питания.
Пшеница — самая ценная зерновая культура, но и самая требовательная. Пшеницу сеяли там, где почва была получше.
Сеяли, главным образом, только для личного потребления. Торговля зерном не играла значительной роли, хотя излишки (особенно в прибрежных районах) могли обмениваться на продукты из Верхней Убыхии — мёд, фрукты, скот.
## Огородные культуры
Земледелие убыхов не ограничивалось зерновыми. Они разводили и огородные культуры, разнообразившие их стол.
Вот что выращивали убыхи на своих огородах:
* Лук — один из важнейших овощей. Его добавляли во многие блюда, использовали как приправу и как лекарство.
* Чеснок — ценился не только как приправа, но и как средство от болезней.
* Красный перец — острая приправа, которая хорошо сочеталась с мясом и сыром.
* Свёкла — корнеплод, который варили и ели как | 125 |
| 17 |  بدون متن... | 104 |
| 18 |  В шестидесятые‑семидесятые годы прошлого века на Кубани развернулась одна из самых масштабных гидростроительных кампаний Советского Союза. Краснодарское водохранилище – рукотворное море, призванное дать жизнь рисовым полям и защитить земли от паводков, навсегда изменило судьбу десятков тысяч людей и облик целого региона.
Всё началось с амбициозной задачи – довести годовой сбор риса на Кубани до миллиона тонн. В 1954 году вышло постановление правительства, а в 1967-м утвердили проект. Главная цель – обеспечить водой 215 тысяч гектаров рисовых систем. Но никто тогда не мог до конца просчитать цену, которую заплатят природа и люди. | 119 |
| 19 | Хъырцыжъ Ал - черкесский (абадзех) воин, невероятно храбрый и дерзкий. Известен по большей части тем что смог похитить дочь генерала Засса.
Во время завоевания Россией Кавказа был эпизод когда Хырцыж Али, позже погибший, и два его товарища Хатокшоко Магомет Аша и Лlы Гурэ совершили похищение дочери генерала Засса почти из-под его носа, т.е. из Прочноокопской крепости.
Али держал ее у себя целый год, сохраняя ее честь. За это время ее познакомили с жизнью черкесов, с обычаями, традициями вынужденно воюющего народа. Учили ее языку черкесов, этикету (Адыгэ Хабзэ). Ее научили танцам и вышивке золотыми нитями. Она увидела и почувствовала уровень высокой общественной жизни народа, с которым воевал ее отец, и она прониклась симпатией.
И в один прекрасный день, с полагающимися почестями, черкесы вернули дочь отцу. Смело подъехали к укреплению и остановились.
Увидев свою дочь живой в окружении черкесов, Засс отдал приказ всех уничтожить. В это время, его дочь выхватила серебряный кинжал, подаренный ей Алием, и пригрозила убить себя, если хоть один волос упадет с его головы. Зассу пришлось отменить приказ, и Али со своими сопровождающими уехал. После этого выходки Засс немедленно отправил свою дочь из Кубани в Россию.
Засс, затаив злобу преследовал Хрцза около полугода, попутно сжигая до тла абадзехские поселения. По одной из легенд Али был убит во время танца на игрищах. Даже смертельно раненый он продолжал танец, чтобы не выказать неуважение к старейшинам и собравшимся!
Текст песни:
Тапэ гущэм тыплъэмэ – шышъхьэзэшIуадзэ,
Таужым тыкъэплъэжьымэ – езэрэдзыхыха,
Пахъэр шъхьащихэу Алэр мэзао.
Къэрэмызэ шхъуантIэр шхоIум рэджэгуа,
Зыпсэ рыджэгужьырэр, –
Хъырцыжъыкъо Алэ гущэба.
Абэдзэ къушъхьэми лъыпсэр щагъачъэ,
Ечъэжьэжьыгъэ гущэр, –
Мыжыкъыжъы шыуа.
Къэрэмызэ шхъуантIэр бгъэхьэрэхьата,
Къэзэкъы нашхъомэ уряхьатыякIу, –
ХъырцыжъыкъокIэ шъуи-Алэ ЦIыкIу.
О, Абэдзэ къарэ гущэр къытфэзыгъэпшъ,
А, лIы пшъыгъэ купхэр къытфэзыщэжьыхэрэр, –
Шэуджэн гущэкIэ шъуи-Чыналыкъу.
Думыдырыгъуапчэми зешти, зыресэ,
Зымыдэрэ заомэ запэчIесэжьы, –
Батэкъо гущэкIэ шъуи-Талъэустэна.
ТхьэкIумэкожъым тхъурбэр къыпэзы,
Заом зыфэзыджэ щэджыблэ машIу, –
Шэуджэн гущэкIэ шъуи-Чыналыкъу.
Къэрэмызэ шхъуантIэ гущэр копкъкIэ зэрефэ,
ЫпэкIэ къифэрэр чатэкIэ релIыхы, –
Хъырцыжъыкъо гущэкIэ шъуи-Алэ мыгъот.
КIэхэ шапсыгъэхэр къызэлъынэсы,
Зыпсэ рыджэгужьырэр, –
Хъырцыжъыкъо гущэкIэ шъуи-Алэ мыгъот.
Абэдзэ къушъхьэ гущэр, а, уикъэщэ-наща,
Хьадэу къащэжьы гущэхэр, –
Хъырцыжъ гущэм ыкъуитIуи.
Дунэе унэл гущэм шъузэдимыхьа,
Ахърэты унэми шъузэдехьажьы, –
Хъырцыжъы гущэм ыкъуитIу.
ХъырцыжъыкъуитIу гущэхэр
Зы мафэ укIы гущэхи, –
ЕкIокIыжьыгъэхэр мыжыкъыжъы шыуи.
Е, уишы шхъонтIэшхо гущэми пахъэр шъхьащехы,
Хьэдэ гухэкIы гущэу къащэжьы, –
Хъырцыжъым ыкъокIэ Алэ мыгъот.
Налыхъанышхо гущэми быракъыр шъуфеды
Зымыдэрэ пыимэ сэшхо утыр ахьы, –
Къахьыжьырэ хьадэхэр Хъырцыжъым ыкъуитIуа.
по материалам: SI ORED DAKH | 129 |
| 20 |  بدون متن... | 106 |
