کانال آشپزی

#️⃣ #isun_home68 📅 1405/07/28, 11:24:13 👤 isun_home68 ❤️ 496 ▶️ 0 💬 24 ↗️ 0 🔃 0 💾 0 🌮 مواد لازم برای تاکوی گوشت گوشت چرخ‌کرده پیاز داغ پاپریکا فلفل سیاه نمک ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی کمی آب نان ترتیلا پنیر رنده‌شده جعفری خردشده چیپس خردشده (اختیاری) سس فرانسوی #تاکو #تاکوی_گوشت #اکسپلور #آشپزی #آشپزی_آسان فست_فود_خانگی ایده_غذا غذای_خوشمزه رسپی_آشپزی آشپزی_ایرانی 🔄 1405/08/09, 18:37:12 📥 @Regrambot

#️⃣ #hiva_food_gallery 📅 1405/08/09, 21:07:42 👤 hiva_food_gallery ❤️ 587 ▶️ 0 💬 18 ↗️ 0 🔃 0 💾 0 برا فردا ناهار درستش کن😋🤤 ریا نباشه خوشمزه ترین خورشت آلو اسفناج فامیل و من درست میکنم پس بهم اعتماد کن و یه بار اینجوری درستش کن😍🙃 این روش منه برای درست کردن یه خورشت خوشمزه و مجلسی که کنار برنج زعفرونی واقعاً محشر می‌شه. من این مدل با مرغ درستش می‌کنم و نتیجه‌ش فوق‌العاده‌ست. چیا میخواییم: اسفناج: ۵۰۰ گرم آلو بخارا: ۵-۶ عدد گردو آسیاب شده ۴-۵ ق غ سینه و ران مرغ ۱ عدد پیاز ۱ عدد متوسط نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم زعفران مفدار لازم . سوالی بود تو کامنتا بپرسید😍 #خورشت_مرغ #آلو_اسفناج #خورشت_آلو_اسفناج #غذای_ایرانی #آشپزی_ایرانی #غذای_خونگی #آشپزی_خانگی #غذای_خوشمزه #ناهار_خوشمزه #شام_خوشمزه #آشپزی #دستپخت #غذای_سنتی #خورشت_ایرانی #مرغ_و_اسفناج 🔄 1405/08/09, 21:15:03 📥 @Regrambot

#️⃣ #mr_tabee 📅 1405/08/10, 11:34:42 👤 mr_tabee ❤️ 12,194 ▶️ 0 💬 113 ↗️ 0 🔃 0 💾 0 اینو اگه درست کنید دیگه از هیچ جا فیله سوخاری نمیگیرین . . فیله مرغ ۱۲ عدد آرد بربری ۵۰۰ گرم خامه ۴ قاشق شیر ۱ پیمانه نمک فلفل پاپریکا پودر سیر پودر پیاز آویشن فلفل سیاه هر کدوم یک قاشق چای خوری عصاره مرغ الیت ۲ عدد . . 🔄 1405/08/10, 16:42:14 📥 @Regrambot

کیک‌ سورپرایز نارگیلی😇❤️ کیک شکلاتی : منظور از پیمانه ، پیمانه استاندارد قنادی ست آرد سه صفر ۲۷۰ گرم (۲ و ۱/۴ پیمانه) شکر ۱۸۰ گرم(۳/۴ پیمانه) تخم‌مرغ همدمای محیط ۳ عدد(وزن هر تخم مرغ با پوست ۶۰ گرم) وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر ۸ گرم( ۲ قاشق چای‌خوری استاندارد سرصاف) پودر کاکائو ۳۰ گرم (حدود ۱/۳ پیمانه) روغن مایع ۱۰۰ گرم (حدود ۱/۲ پیمانه) شیر همدمای محیط ۱۸۰ گرم (۳/۴ پیمانه) مغزی نارگیلی: سفیده تخم‌مرغ ۲ عدد (۶۰‌ گرم) پودر قند ۱۲۰ گرم (۱ پیمانه) پودر نارگیل‌چرب ۱۲۰ گرم (حدود ۱ و ۱/۲ پیمانه) ▪️۱۲ عدد توپک نارگیلی درست کنید و در ظرف دربسته ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید ▪️برای تهیه کاپ کیک میتوانید توپک نارگیلی را کوچک تر بگیرید و ۱۴ عدد توپک درست کنید 👈🏻پودر نارگیل را به تدریج اضافه کنید در حدی که مواد به صورت خمیری چسبنده و قابل فرم دادن شود 👈🏻 اگر خمیر شل بود کمی پودر نارگیل بیشتر از دستور اضافه کنید و اگر خمیر سفت شد کمی سفیده مازاد بر دستور اضافه کنید 👈🏻به روش فرم دادن گلوله ها در فیلم دقت کنید ، خمیر را داخل دست نچرخانید از هم میپاشد ،از اطراف به آن فرم دهید تا به صورت گلوله درآید گاناش : شکلات سکه ای تلخ کارات یا سوربن ۸۰ گرم خامه صبحانه ۸۰ گرم هر دو را در طرف بریزید و روی بخار کتری گاهی هم بزنید تا یکدست شود و به صورت ولرم و تقریبا گرم روی کیک همدمای محیط بریزید ▪️قالب مناسب دستور : میان تهی به قطر ۲۴ یا ۲۵ کاپ کیک ۱۲ تا ۱۴ عدد ▪️دو سوم مایه کیک را در قالب بریزید توپک های نارگیلی را به صورت سرد و چسبیده به هم روی مایه بچینید ، سپس یک سوم باقی مانده مایه را به آرامی روی توپک ها بریزید ◾حتما از قبل فر را با دمای دستور روشن کنید تا پیش گرمایش انجام شود فر گازی ۱۸۰ درجه فر برقی(المتت پایین+فن) ۱۶۰ درجه تایم پخت بسته به قدرت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه کیک وقتی پخته که خلال دندان از مرکز آن تمیز خارج شود ▪️اگر از اسپری روغن استفاده کردید حتما اجازه دهید کیک در قالب خنک شود سپس از قالب خارج کنید و اگر قالب را با کره نرم چرب و آرد پاشی کرده باشید ، کافیست ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا کیک از داغی زیاد بیفتد سپس از قالب خارج کنید ▪️دقت کنید تمام قسمت‌های قالب را خوب با کره نرم چرب و یکدست آردپاشی کنید براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️ کانال آشپزی 🆔 @Cooking1

⁨ ⁨ نون پنیر سبزی رو به شیوه‌ی ترکی سرو کن و ببین چجوری همه عاشقش میشن😎 خیییییلی راحت و سریع یه صبحونه یا عصرونه‌ی سالم و شیک داری👩🏻‍🍳 اینا رو لازم داریم👇🏽 خمیر هزاری شورینی🫓 کاپو پنیر موزارلای کم چرب🧀 ریحون تازه‌ی خرد شده🍃 روغن کرمانشاهی نیک‌منش👌🏽 📌 حتما شعله‌ی گاز کم باشه و درب تابه رو بذارید که خمیر مغزپخت بشه براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️ کانال آشپزی 🆔 @Cooking1

#️⃣ #_atreyhaan_ 📅 1405/07/23, 12:14:55 👤 _atreyhaan_ ❤️ 2,308 ▶️ 0 💬 7 ↗️ 0 🔃 0 💾 0 تُست فرانسوی🥪 سس بشامِل: کره ۴۰ گرم آرد سفید ۳ ق غ شیرِ پر چرب ۱ پیمانه سیر رنده شده ۱ حبه کوچک نمک، فلفل سیاه سس خردل ۱ ق چ پودر پنیر پارمسان ۱/۴ پیمانه برای درست کردن سس بشامل، کره رو روی حرارت آب کنید، بهش آردُ اضافه کنید و کمی تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته بشه، کم‌کم شیر رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه، سیر، نمک و فلفل و سس خردل رو اضافه کنید، در آخر هم پنیر پارمسان رو اضافه کنید. کمی که سس غلیظ شد، از روی حرارت بردارید نان تست ۸ اسلایس ژامبون گوشت یا مرغ یا بوقلمون ۱۲ اسلایس پنیر رنده شده به مقدار لازم پنیر ورقه‌ای ۸ عدد سس بشامل روی نان‌های تست سس بشامل بمالید، کمی پنیرِ رنده شده، ژامبون و پنیر ورقه ای رو اضافه کنید. روی نانِ تست‌ها هم کمی سس بشامل و پنیر رنده شده بریزید و داخل فر با دمای ۱۹۰ درجه قرار بدید تا سطحشون طلایی بشه 🔄 1405/08/09, 21:19:05 📥 @Regrambot

#️⃣ #nibble_by_eli 📅 1405/08/06, 23:49:02 👤 nibble.by.eli ❤️ 814 ▶️ 0 💬 6 ↗️ 0 🔃 0 💾 0 ⁨ German Doner Kebab🌯 گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز سفید بزرگ ۱ عدد ادویه ،نمک،فلفل سیاه،پودر تخم گشنیز،پودر سیر،پاپریکا ماست چکیده یا یونانی ۱ ق غ اول پیاز رو با دستگاه خرد کن و بعد گوشت و ادویه و ماست اضافه کن و میکس کن تا بافت نرمی پیدا کنه✨ به اندازه پرتقال بزار توی کیسه فریزر یا زیپ کیپ و‌پخشش کن باید گوشت خیلی نازک باشه بره توی فریزر تا یخ بزنه . تابه رو گرم کن روغن بریز با دست گوشت هارو خرد کن و سرخ کن سس سیر دنر🧄 مایونز ماست یونانی نمک شکر ابلیموترش تازه سیر سس تند دنر🌶️ مایونز سس چیلی سس تند پاپریکا لیمو ترش تازه نون پیتا برای هر ساندویچ ۲ عدد مواد میانی👇🏻 کاهو کلم قرمز پیاز قرمز گوجه برش حلقه خیلی نازک در آخر بزار توی تابه داغ و تستش کن✨ #دنر_کباب #ژرمن_دنر#دنر #دنر_کباب_خانگی⁩ 🔄 1405/08/10, 17:49:02 📥 @Regrambot

حتماً این رول خوشمزه رو درست کن خیلی راحت آماده می‌شه🤌😍✨ رول سیب و دارچین 🍎🤎 مواد لازم برای خمیر👇 آرد قنادی الک‌شده : ۴۸۰ گرم (حدود ۴ لیوان) مخمر فوری : ۸ تا ۱۰ گرم (۱ قاشق غذاخوری سرخالی) شکر: ۷۰ گرم (یک‌چهارم لیوان) نمک : نصف قاشق چای‌خوری شیر سرد: ۱ لیوان تخم‌مرغ: ۱ عدد روغن: ۳۰ گرم . برای پوره سیب👇 سیب: ۶ عدد شکر قهوه‌ای یا سفید : ۳ قاشق غذاخوری آب‌لیمو : ۱ قاشق مرباخوری کره: ۲۵ گرم . طرز تهیه : ۱. آماده کردن خمیر : ابتدا آرد، مخمر فوری، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. شیر و تخم‌مرغ را طی دو مرحله اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا خمیر جمع شود . سپس روغن را اضافه کنید و ورز دادن را ادامه دهید تا خمیر صاف و یکدست شود. با خمیرزن حدود ۸ دقیقه با دور متوسط و با دست حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه . داخل کاسه را کمی چرب کنید ، خمیر را داخل آن قرار دهید و روی خمیر را هم کمی چرب کنید. کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت ۴۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید. ۲. تهیه پوره سیب : سیب‌های رنده‌شده را همراه با شکر و آبلیمو داخل تابه بریزید و روی حرارت کم قرار دهید. مواد را مرتب هم بزنید تا سیب نرم شود و آب اضافی آن تبخیر شود؛ حدود ۸ دقیقه زمان می‌برد سپس کره را اضافه و مخلوط کنید . ۳. باز کردن خمیر : بعد از استراحت ، خمیر را روی سطح کار کمی آردپاشی‌شده باز کنید. یک لایه از سیب روی خمیر بمالید ، سپس پودر دارچین را روی آن پخش کنید. خمیر را به‌آرامی رول کنید و با نخ یا چاقوی تیز به اندازه‌های مساوی برش بزنید . ۴.استراحت دوم : رول‌ها را داخل ظرف یا قالب چرب‌شده بچینید و روی آن‌ها را بپوشانید. حدود ۴۵ دقیقه در دمای محیط استراحت دهید تا حجم بگیرند. ۵. رومال و پخت : یک عدد تخم‌مرغ هم‌زده با کمی وانیل را برای رومال روی رول‌ها بمالید. فر برقی: دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد فر گازی: دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد زمان پخت: حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه رول‌ها را تا زمانی که روی آن‌ها طلایی شود بپزید. نوش جان! 😍❤️ . #رول_سیب_دارچین #رول_دارچین براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️ کانال آشپزی 🆔 @Cooking1

#️⃣ #soft_crumble 📅 1405/07/30, 19:35:38 👤 soft_crumble ❤️ 86 ▶️ 0 💬 68 ↗️ 0 🔃 0 💾 0 دسر سه بعدی نارگیل🥥🤍 یه دسر سه بعدی ساده با وسایلی که بتونید راحت درست کنید و سخت نباشه براتون🤍 برای دسر نیاز داریم به حدود ۲۰۰ گرم شکلات سکه ای تلخ شیر/ شیرنارگیل ۲ لیوان نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری شکر ۱/۳ پیمانه وانیل نصف ق‌چ کره ۲۵ گرم اسانس نارگیل خامه قنادی کیک اسفنجی ( دستور کیک ساده هایلایت شده میتونید ازونجا بردارید درست کنید ) اول از همه شکلات رو داخل قالب سیلیکونیتون بریزید و پخش کنید بزارید تو یخچال ببنده شیر شکر نشاسته ذرت رو مخلوط کنید و روی حرارت بزارید کمی ک غلیظ شد اسانس وانیل و کره رو اضافه کنید و بزاریدش یخچال حداقل نیم ساعت یک ساعت خنک شه خامه قنادیتونو فرم بدید و بهش اسانس نارگیل بزنید کاسه های شکلاتیتون رو دربیارید مرحله اول خامه کرم نارگیل و وسطش کیک اسفنجی بزارید دوتا نیم کره رو با شکلات بهم بچسبونید و با براش روی شکلات خط بندازید که شکل نارگیل شه🤍 نوش جونتون🥥 #دسر #دسر_خاص #دسر_سه_بعدی #نارگیل #نارگیلی 🔄 1405/07/30, 21:52:20 📥 @Regrambot

#️⃣ #leyliii_artlife 📅 1405/07/28, 20:13:17 👤 leyliii_artlife ❤️ 1,820 ▶️ 0 💬 113 ↗️ 0 🔃 0 💾 0 ⁨ گاهی دلمون می‌خواد وسط این‌همه مشغله، یه گوشه برای خودمون بسازیم؛ با یه فنجون چای، یه شیرینی کوچولو و چند دقیقه آرامش… 🤎🍂 🍂 پیراشکی بلوطی با نون تست مواد لازم: * ۶ عدد نون تست * ۳ قاشق غذاخوری ماست * ۳ قاشق غذاخوری شکر * ۳ قاشق غذاخوری شیر * شکلات تخته‌ای آب‌شده به مقدار لازم * چند عدد چوب‌شور کوچیک * روغن برای سرخ کردن طرز تهیه: ۱. نون‌های تست رو خرد کن و با ماست، شکر و شیر با دست ورز بده تا خمیر نرم و منسجمی به دست بیاد. ۲. از خمیر گلوله‌های کوچیک بردار و با دست به شکل بلوط فرم بده. ۳. توی روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کن تا طلایی بشن. ۴. بعد از کمی خنک شدن، سر هر کدوم رو داخل شکلات آب‌شده بزن و یه تکه چوب‌شور کوچیک به‌عنوان ساقه قرار بده. حالا پیراشکی‌های بلوطی خوشگل و پاییزی‌مون آماده‌ان! 🍁🤎 حالا تو بگو: اگه قرار بود امروز یه کار کوچیک فقط برای خوشحال کردن خودت انجام بدی، چی بود؟ 🥹 #آشپزی_آسان #شیرینی_خانگی #ایده_پاییزی #آشپزی_خلاقانه #پیراشکی_بلوطی⁩⁩⁩ 🔄 1405/08/02, 15:42:19 📥 @Regrambot

#️⃣ #mr_tabee 📅 1405/08/06, 12:04:26 👤 mr_tabee ❤️ 5,875 ▶️ 0 💬 75 ↗️ 0 🔃 0 💾 0 ⁨ دیگه تو‌خونه خیلی راحت برای خودت پاستا درست کن . . ۴۰۰ گرم آرد آرد ۳ صفر ترجیحا ۴ تا تخم مرغ نوک قاشق نمک ۱۰ دقیقه ورز بدین و یک ساعت بزارین یخچال و بعد برش زدن ۱۰ دقیقه خشکش کنید و ۱۰ دقیقه بپزین برای سس پنیر پارمزان ۱۰۰ گرم خامه صبحانه ۱ قاشق کره ۱۰ گرم نصف لیمو نمک و فلفل سیاه پوست لیمو #مسترتابه #پاستا⁩ 🔄 1405/08/06, 15:38:22 📥 @Regrambot

امکان نداره کاراملت خراب بشه! 😍🍯 یه بار با این روش درستش کن تا ببینی درست کردن یه کارامل خونگی خوشمزه چقدر می‌تونه راحت و بی‌دردسر باشه! مواد لازم: * شکر: ۱ پیمانه * آب: ⅓ پیمانه * آب‌لیموی تازه: چند قطره * کره سرد: ۸۰ گرم * خامه پرچرب: ½ پیمانه، گرم * نمک دریایی: ۱ قاشق چای‌خوری طرز تهیه: ۱. شکر رو داخل قابلمه‌ای با کف ضخیم بریز. آب و چند قطره آب‌لیمو رو اضافه کن و فقط در حد مخلوط شدن، کمی هم بزن. ۲. قابلمه رو روی حرارت ملایم بذار و اجازه بده شکر حل بشه. ❌ از اینجا به بعد دیگه همش نزن! 📍 اگه دونه‌های شکر به دیواره‌های قابلمه چسبیدن، درِ قابلمه رو حدود ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه بذار تا بخار آب به حل شدنشون کمک کنه. اگه هنوز دونه‌های شکر کف قابلمه باقی مونده، قابلمه رو به‌آرومی بچرخون تا شکرها حل بشن؛ قاشق ممنوع! 😉 لازم نیست یه لنگه پا بالای سر قابلمه وایسی! 😂 می‌تونی به کارهات برسی، ولی همون نزدیکی‌ها باش و حواست بهش باشه. حالا فقط باید صبور باشی تا شکر کم‌کم تغییر رنگ بده و به رنگ کارامل دلخواهت برسه. هرچی رنگش تیره‌تر بشه، طعمش عمیق‌ترمیشع ولی از یه جایی به بعد به تلخی میزنه پس نذار خیلی تیره بشه ۳. وقتی کارامل به رنگ دلخواهت رسید، نیمی از کره سرد رو اضافه کن و هم بزن. بعد از اینکه مخلوط شد، باقی کره رو اضافه کن و هم بزن تا کاملاً حل بشه. ۴. خامه گرم رو کم‌کم اضافه کن و هم‌زمان هم بزن. تو این مرحله مراقب حبابها باش 📍 در تمام مراحل، مراقب حباب‌ها و شدت جوشیدن کارامل باش. وقتی شکر شروع به تغییر رنگ می‌کنه، ممکنه رنگش خیلی سریع تیره بشه؛ پس از قابلمه غافل نشو و به‌محض رسیدن به رنگ دلخواهت، برو سراغ مراحل بعدی 📍 وقتی کارامل به رنگ دلخواهت رسید، می‌تونی شعله رو خاموش کنی و بعد کره رو اضافه کنی. اگر لازم بود برای حل شدن کامل کره و یکدست شدن کارامل، دوباره شعله رو با حرارت ملایم روشن کن. این کار کمک می‌کنه کنترل بیشتری روی دمای کارامل داشته باشی و احتمال سوختنش کمتر بشه. ⚠️ یادت باشه کارامل حتی بعد از خاموش کردن شعله هم خیلی داغه؛ پس کره و به‌خصوص خامه رو با احتیاط اضافه کن، چون ممکنه مخلوط به‌شدت حباب بزنه. ۵. وقتی کارامل یکدست شد، نمک دریایی رو اضافه کن و هم بزن. کارامل خونگیت آماده‌ست! ❤️ 📍 بعد از خنک شدن، داخل ظرف تمیز و دربسته توی یخچال نگهش دار. برای کیفیت بهتر، طی حدود دو هفته مصرفش کن. برای روی کیک و نون، کنار بستنی، داخل قهوه یا برای انواع دسر… 😍 تو کارامل رو بیشتر با چی دوست داری؟ 🍮 نوش جان ❤️ #کارامل#کارامل_خونگی#تافی#پاییزی براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️ کانال آشپزی 🆔 @Cooking1

#️⃣ #nila_lifee 📅 1405/08/06, 22:24:25 👤 nila_lifee ❤️ 474 ▶️ 0 💬 39 ↗️ 0 🔃 0 💾 0 ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ کباب لاپلو گوشت چرخی پیاز رنده شده نمک،فلفل سیاه،پاپریکا،پودرانبه سماق گوجه زعفرون اگر عاشق طعم کوبیده هستین حتمااا این غذارو امتحان کنید #کباب_کوبیده #کباب_تابه_ای#غذای_ایرانی #غذای_فوری #غذای_خوشمزه ناهار_خوشمزه⁩⁩⁩⁩ 🔄 1405/08/07, 10:57:06 📥 @Regrambot

#️⃣ #zahra_moslleh 📅 1405/08/09, 15:02:26 👤 zahra_moslleh ❤️ 148 ▶️ 0 💬 16 ↗️ 0 🔃 0 💾 0 🥗 یه سالاد پاییزی رنگارنگ که فقط یه سالاد ساده نیست! 🍂🤍 🥣 **مواد لازم برای سالاد:** - نخود پخته - کدوحلوایی پخته یا تنوری - سیب‌زمینی پخته یا تنوری - بلغور گندم پخته - کلم خردشده - خیار خردشده - کاهو 🥄 **مواد لازم برای سس:** - ارده - سیر رنده‌شده - شوید تازه خردشده - آب‌لیمو - کمی آب برای تنظیم غلظت - نمک و فلفل به مقدار دلخواه 👩🏻‍🍳 **طرز تهیه:** همه‌ی مواد سالاد رو آماده و با هم ترکیب کن. مواد سس رو جداگانه هم بزن تا یکدست و کرمی بشه؛ بعد به سالاد اضافه کن و خوب مخلوط کن. 💡 اگه دوست داری سالادت یه بافت ترد و جذاب هم داشته باشه، می‌تونی روش کمی سیب‌زمینی برشته، نان پیتای تُرد یا مغز گردوی خردشده بریزی. این سالاد فقط خوش‌رنگ و خوشمزه نیست؛ یه ترکیب متنوع از حبوبات، سبزیجات و غلاته که می‌تونه جای یه وعده‌ی غذایی کامل رو بگیره. 🌱 📌 **ذخیره‌ش کن** تا برای وعده‌ی بعدی امتحانش کنی! تو سالادت رو با چی تردتر و خوشمزه‌تر می‌کنی؟ 😋👇 #سالاد_سالم #سالاد_پاییزی #سالاد_رنگارنگ #غذای_س... 🔄 1405/08/09, 16:23:34 📥 @Regrambot