Wine Activity

💔Глаза Маринчука: свежие вина Yaiyla приехали в Hedonist Лёгкий и сочный мальбек. Ещё есть рислинг и мускат оранж. Это те самые бутылки, с изображением глаз винодела, о которых он секретничал тут. 💰Цена после скидки: 2880₽

Все, кто дошёл до очной встречи выпускников Wine State Знаете ли вы ещё школы сомелье, которые так поддерживают сообщество?😍

Актуальный мир вина, события и комментарии от @wine_activity (выпуск 25 от 24 июля 2026) 🛍️Роскачество: портрет российского потребителя Роскачество выяснило, что главным критерием при выборе вина для россиян является содержание сахара — этот фактор оказался важнее цены, цвета и тем более известности бренда. 34% опрошенных выбирают вино по сладости. 75% готовы заплатить за бутылку не более 1,5 тыс. рублей. Парадокс: при этом интерес к красным полусладким винам падает, а спрос на белые, розовые и сухие сорта растёт. Видимо, потребители постепенно взрослеют, но привычка смотреть на этикетку в поисках сахара остаётся надолго. 🚙Виноделам разрешили рекламу вдоль дорог Госдума приняла закон, разрешающий размещать наружную рекламу российских виноделен и винодельческих регионов вдоль автомобильных дорог. Правда, с ограничениями: нельзя указывать названия конкретных вин, размещать товарные знаки и изображения бутылок. Видимо, скоро на трассах появятся указатели «До винодельни 500 метров, поворот налево». 🥃Минздрав назвал регионы-лидеры по трезвости Ханты-Мансийский АО, Республика Тыва и Псковская область стали лидерами по снижению потребления алкоголя за год — в этих регионах показатель упал более чем на 20%. В абсолютных цифрах Ненецкий округ сократил потребление на 2,8 литра чистого спирта на душу населения, а Пензенская и Кировская области — более чем на 2 литра. Не трудно догадаться о причине такой статистики, и дело явно не в резком увлечении ЗОЖ. 🇫🇷Афера с винодельней на €7 млн во Франции Грегори Рассел и его партнёрша Сидони Грассе предстали перед судом за мошенничество, жертвами которого стали около 200 человек, в основном пенсионеры, потерявшие в сумме €7 млн. Пара основала винодельню Château Belmar, обещая инвесторам прибыль от продаж вина и дивиденды. Рассел отрицает вину, но с учётом 11 предыдущих судимостей за мошенничество ему грозит 5 лет тюрьмы и €500 тыс. штрафа. Не только в России обманывают пенсионеров. Правда, во Франции способ изысканнее.

👅12 пластиковых стаканчиков и обман рецепторов Летний лагерь Wine State подарил нам опыт тарирования. Это сенсорная калибровка, тест на чувствительность к основным вкусам. Горький, кислый, соленый и сладкий в разных концентрациях были заготовлены для нас. Задача – определить вкусы и распределить каждый по интенсивности. ❗️Выводы: 1️⃣Кислота – самое простое для винолюба. Она стабильно определяется даже после многих проб, у нас было 5 степеней кислоты. 2️⃣Степени соли определяются сложнее, хотя у всех есть опыт пробовать суп «на соль». Привыкшим к соленой еде чуть подсоленная вода может показаться просто водой. 3️⃣Сладость легко определялась. Но в самой низкой концентрации пришлось прислушиваться к послевкусию: 4 г/л сахара считается сухим вином. Факт – алкоголь усиливает восприятие сладости. Так что чай с сахаром и вино с сахаром – не одно и то же. 4️⃣Самое сложное – горечь. Первая проба горечи кажется самой интенсивной, и все остальные после кажутся уже не такими. В итоге напробовавшись, контрольный образец – воду – вся группа тоже отправила в горькое. 5️⃣Перепробовать повторно – ошибка, это может сбить твою шкалу. Каждый новый глоток мучает рецепторы, и тебе приходится всё больше прислушиваться. В винных слепых дегустациях мы знаем этот эффект усталости, когда под конец ты уже с трудом различаешь вкусы и ароматы. И тащишь за собой груз всех перепробованных образцов, ошибаясь с версиями. Мозг дорисовывает вкусы, которых нет – как у нас это вышло с горькой водой, которая оказалась самой обычной. ❗️Как мы можем себе помочь на дегустациях? Первый контакт вина с нашими рецепторами - самый важный. Не пропустите его, смотрите на него очень внимательно, максимально выжимайте из первого глотка выводы. Старайтесь как можно меньше перепробовать один образец. 😆Помогло ли это на дальнейшей слепой дегустации? Нет! Особенно после долгого перерыва... Так что этот совет надо сочетать со стабильной практикой и крепкой теорией.

😅Вот так слушаем вебинар Владимира Косенко о винных международных конкурсах Wine State Summer Camp 2026 начался, стараемся успевать. Сегодня узнали, что эксперты часто боятся ставить высокие баллы винам, чтобы не выделяться — вдруг придется отстаивать свою позицию🤔

🏆Игристое Adagum Reserve Блан де Блан: золото в рейтинге Top 100 wines top100wines.ru/sparkling_2026 ☝️Повод не бояться Адагума номер 2

🏆 Adagum Estate Шардоне: 88 баллов в Рейтинге летних вин 2026 Simple Wine News  

«Огромное достоинство этого вина – то, что оно абсолютно ровное, круглое. В этом вообще главная фишка шардоне: это изначально нейтральный сорт, который должен нравиться всем. И это очень здорово!»

— Дмитрий Мережко, ответственный редактор РБК Вино, креативный директор SWN, WSET Diploma ☝️Повод не бояться Адагума номер 1

🇩🇪Новые правила для вин Германии Постарались рассказать про новую классификацию простым языком в летнем номере «Энотеки» от Азбуки вкуса. 🤓Наш второй материал для журнала.

🤵‍♀️🤵🏻Отдел продаж Luding Priority Ultra самый трудолюбивый в летнюю пятницу.

⚡️Idolo розе в топе гида РБК

🛢️Виноделие и энергетический кризис Известно, что в Крыму и Краснодарском крае с топливом сложно. Виноградарство зависит от бензина, как и весь аграрный сектор: заправить помпу для полива, генератор на винограднике, трактор. Готовы переходить и на ручную обработку виноградников, но до них надо ещё доехать. Винодельня Марченко заметила мошенников. Под видом Минсельхоза предлагают льготно купить топливо и выманивают предоплату. Из-за периодического отключения электричества в Крыму проблематично использовать насосы для перекачивания вина по ёмкостям. Так скоро все вина будут бережно передвигаться самотёком, а винодельни станут гравитационными принудительно. Тем не менее, винодельни продолжают анонсировать мероприятия и ужины, поддерживая привычную жизнь. Кира Ефимова, винодел Le K2, поделилась:

Сейчас я еду из Москвы и везу с собой канистру с дизелем на 200 литров, потому что именно столько разрешили максимально провозить через мост. Ее хватит где-то на две недели.

У нас есть общий чатик, где мы обсуждаем разные вопросы, и вот там сейчас тишина, отсутствие активности. Я думаю, что в такой экстремальной ситуации виноделы пока не очень понимают, как жить и что делать.

Все, что нам остается — просто жить дальше и пытаться справляться с тем, что нам досталось. В такое неопределенной ситуации, когда невозможно ничего просчитать, важно делать хотя бы один следующий шаг.

©️Видео: Виноградники Раевского

🏆 Tomintoul 21 Year Old и Tomintoul 10 Year Old получили золотые награды на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско 2026, набрав 94 и 93 балла соответственно в слепой дегустации. И это напитки из основной линейки, которые доступны каждому в портфеле Лудинг. Macallan – это не синоним виски. Не бойтесь узнавать и другие бренды.

#winememe с иноагентом

🏠Вино на даче: как не испортить впечатление Считаем себя уже дачниками на опыте. Фото в доказательство😅 Такие наши выводы: ☝️Не покупайте дорогие вина. На природе еда вкуснее, многое отвлекает, общение, игры на воздухе, суета вокруг мангала. Дорогие вина требуют к себе внимания, иначе вы не поймете, за что заплатили. ☝️Заведите универсальные бокалы, даже самые простые. Такова химия восприятия: и самое простое вино станет интереснее, если пить из бокала. Даже если посиделки на даче случаются пару раз в год, это не повод пить вино из подручных средств. ☝️Вовремя возвращайте бутылку в холод. Когда на улице жара. Нагретое вино ощущается как тяжелое, кислое и излишне алкогольное. ☝️Выбирайте сухое вино. Сладкие вина лучше пить вместо десерта. Организм расщепляет сахара в первую очередь, а алкоголь откладывает на потом. Поэтому именно после сладкого вина есть риск мучительного похмелья. Легкие сухие вина на жаре пить приятнее, а также они возбуждают аппетит. ☝️Пейте больше воды. Стакан воды между бокалами поможет получить удовольствие от вина, не перегружаясь алкоголем. ☝️Исключите конфликтующую с вином еду. На даче хочется расслабиться. Не думайте о сложном, пробуйте всё со всем и не заморачивайтесь. Для простоты можно запомнить, что лучше делать не надо: ❌рыба + красное вино ❌десерты + сухое вино ❌острое + красное вино

🍴Ужин от Hedonist: русские сезоны Путешествие от поздней весны до поздней осени. Семь авторских блюд, семь винных сопровождений и один вечер, посвящённый вкусам русских сезонов. Ведущий — сомелье Вадим Мартынюк, более 15 лет в вине, сертифицирован Court of Master Sommeliers и ASI Gold. ⏰25.06 сбор в 19:30 📍 Ресторан «Поле» 💰11000₽ Запись➡️@butkokoko

Актуальный мир вина, события и комментарии от @wine_activity (выпуск 24 от 18 июня 2026) 🥶Сибирь наступает: тюменское вино Первые бутылки вина из Тюмени появятся уже в 2027. Пока что это 0,2 га виноградника у села Падун, но амбиции впечатляют: земли 15 га, своя винодельня и 5 тыс.бут. в год. Из урожая 2025 сделали 100 экспериментальных бутылок красного сухого, которые эксперты Роскачества оценили «с осторожным оптимизмом». Холод оказался плюсом: виноград меньше болеет. Скоро будем пить вино «Сделано в Сибири». 🇮🇹Италия на пути к ограничениям виноделия Вслед за Францией, где вырубка виноградников уже идет полным ходом, о такой же мере заговорила Италия. Министерство сельского хозяйства готово разрешить уничтожение лоз при единогласном решении виноделов. Причина - перепроизводство и падение спроса. В то же время Ассоциация UIV предложила временно остановить выдачу разрешений на посадку новых виноградников и снизить урожайность, чтобы остановить обвал цен. Ламберто Фрескобальди призвал заключить «пакт цепочки поставок», но при этом категорически исключил массовую вырубку. 🍺Пиво против вина во Франции Во Франции пиво впервые обогнало вино по объему потребления. В прошлом году французы выпили 22,1 млн гл пива, опередив потребление вина, которое составило 22,0 млн гл. Пиво вышло за пределы своих традиционных центров из-за развития крафтового пивоварения, более низких цен и непринужденного имиджа. С 2018 года мировые объемы потребления вина сократились на 14%. 🇷🇺Россия в мировом топе крепких брендов Сразу 10 отечественных брендов вошли в рейтинг крупнейших в мире по версии The Spirits Business. Лидер продаж из РФ - водка Arkhangelskaya от Novabev на 54-м месте, а самый быстрый рост показал виски Fowler's от Ladoga и водка White Birch. Самой продаваемой водкой в мире стал бренд Smirnoff Vodka от Diageo. Любопытно, что абсолютным лидером среди всего алкоголя стал корейский соджу Jinro с 94,5 млн кейсов

🍻Среда — это маленькая пятница. Поговорим сегодня о пиве. Любите пиво Гиннесс (Guinness)? Семья Гиннесс известна вкуснейшим пивом и одноименной книгой рекордов. А еще они благотворители и меценаты. В XVIII–XIX веках представители богатейшей династии активно поддерживали социальные проекты в Ирландии: на их средства строились больницы и богадельни. Любопытная деталь: в некоторых лечебницах врачи прописывали пациентам пиво Гиннесс. Считалось, что оно укрепляет силы и помогает выздоравливать: напиток был чище воды и содержал питательные вещества. Менее известный факт: Уильям Госсет, работавший в пивоварне Гиннессов, разработал для проверки качества пива критерий Стьюдента — статистический t-критерий. Перед пивоваром стояла задача: сделать так, чтобы у легендарного стаута всегда был одинаковый вкус и высокое качество, независимо от партии, сырья и незначительных изменений условий в процессах. Но анализы нужно было проводить на небольших выборках в целях экономии для производства. Критерий Стьюдента до сих пор широко применяется в медицине, фармацевтике и статистике. Ни одна валидация не проходит без него. С помощью критерия проверяют гипотезы и анализируют результаты экспериментов. Так пивоваренная династия Гиннессов косвенно внесла вклад и в науку. А знаете, почему критерий имеет такое название — критерий Стьюдента? Причем здесь "студент"? Подписывайтесь на Блог Алексеевой Марии в 💬 TG | 💬 MAX

🍺Что мы ещё не знаем стауте Guinness и как может быть связано алкогольное производство с фармой? Научный взгляд на пиво от Марии Алексеевой @Alekseeva_Maria_brand – эксперта по биотехнологиям, фармацевтике. Маша в прошлом моя коллега, отраслевой редактор и переводчик экстра-класса. Гордимся нашей совместной работой в медицинском переводе, за 6 лет в бюро мы перелопатили кучу иностранной документации, без которой невозможна регистрация препаратов в России. 🤩Радуемся, когда отрасли пересекаются. Нет ничего интереснее работы на стыке профессий.