Рожь да Лён

🌱Нова Русса: почему нам близок этот подход Стратегическая цель — создать многопрофильное хозяйство, где применяют принципы биодинамики и пермакультуры. То есть здесь не просто отказываются от химии, а стараются выстроить систему, которая работает в согласии с природными циклами. Кстати, в 2025 году хозяйство подало заявку на сертификат Demeter — он строже обычного органического: например, жёстче нормы по площади выгула птицы и запрещает ликвидировать цыплят мужского пола — всех выращивают. Разнообразие растениеводства. Здесь не ограничиваются обычными культурами. В садах растут семечковые и косточковые: яблони, груши, сливы, вишни, черешни. Ягодники включают смородину, крыжовник, малину, ежевику, жимолость, облепиху и другие растения. В овощеводстве тоже есть редкости: корневая петрушка, испанский перец, мангольд, скорцонера — «чёрный корень», овсяный корень, топинамбур. Замкнутый цикл. Ферма не просто выращивает сырьё, а сама его перерабатывает. Есть убойный цех и цех по переработке мяса: делают обвалку, полуфабрикаты, мясные бульоны, в том числе замороженные. Планы по туризму и образованию. Хозяйство развивает проект агрогастрономического туризма: гости смогут погрузиться в экологическую атмосферу, жить в энергоэффективных домах — в том числе по технологиям Passive House с альтернативными источниками энергии, пробовать блюда новгородской и старорусской кухни из органических продуктов и получать практические знания об органическом и биодинамическом земледелии. В перспективе планируется создание экопоселения для людей, разделяющих эти ценности. Несмотря на периодические сложности с логистикой, мы работаем и дружим с хозяйством уже много лет, разделяя философию и столь близкий нам подход!