Рожь да Лён

Поймала себя на мысли, что несмотря на многие и многие сложности, иду на работу с огромным счастьем… Мне нужно ничего приукрашивать, придумывать сложные маркетинговые воронки, предлагать что-то «лишь бы у меня купили». Я вижу цену труда людей - фермеров, я вижу, сколько в этом смысла - для земли, всего живого, для здоровой жизни нас и наших с вами детей. Благодать! Я работаю с замечательными коллегами, занимаюсь живыми полезными продуктами и к нам приходит столько прекрасных людей, с которыми мы часто просто говорим о жизни. Поэтому даже негативные моменты - рекламации по качеству, ошибки при отправке заказов, сложности с логистикой, работа без выходных по 12-14 часов и многое многое другое, это все в сущности решаемо. Переживаешь, конечно очень, но потом видишь основное и главное и на сердце тепло. Спасибо, что вы с нами! Смотрите, сколько свежестей к нам приедет во вторник:

Голубика с фермы Шарец - органическая, сезонная. Собрана сегодня, уже завтра будет у нас! Кладезь пользы: богата антиоксидантами, поддерживает мозг и сердце, укрепляет иммунитет. В ней много витаминов (C, B, K), минералов и клетчатки  Помним так же, что в ягодах в целом в разы меньше фруктозы и сахарозы, чем во фруктах, поэтому они намного меньше поднимают сахар крови ☝️ Поэтому едим в свое удовольствие и на здоровье!

Первый в России органик-сертифицированный магазин в формате «ноль отходов», наш любимый «Рожь да Лён» в истории города Реутов уже давно. Игру «Монополия» мы любим всей семьей! Поэтому сейчас нам особенно радостно и гордо, что наш магазин попал на игровое поле игры про наш родной город 💚 Завтра, 26 июля с 15:00 до 18:00 пройдёт презентация игры. В городском мероприятии «Ситиполия Реутов», «Рожь да Лён» тоже участвует! Будет большая бесплатная программа для жителей города: мастер-классы, игры, активности, тренировки и розыгрыш подарков. В 18:00 среди подарков будет и наш набор органической продукции от «Рожь да Лён»! Приходите прогуляться, поучаствовать, заглянуть к нам и провести этот день вместе. Будем очень рады увидеться 💚

Про SEKEM хочется иногда напоминать отдельно — не только в связи с поставками, а просто потому что это действительно редкий по масштабу проект. История началась в Египте ещё в 1977 году. С земли, которая была пустыней, и с идеи, что её можно не просто использовать, а постепенно оживлять: восстанавливать почву, выращивать растения биодинамическими методами, строить вокруг этого работу, образование, производство и нормальную жизнь для людей. SEKEM — это не просто бренд на упаковке. Это целая система, где органика связана не только с продуктом, но и с землёй, водой, трудом, сообществом и долгим подходом. Нам близок такой подход: когда хозяйство думает не на один сезон вперёд, а шире. Как сохранить почву. Как выращивать без лишней химической нагрузки. Как сделать продукт прослеживаемым. Как соединить фермерство, переработку и уважение к месту, где всё это происходит. А сейчас есть прекрасный повод вспомнить о SEKEM ещё раз: продукция прошла сертификацию по российскому органическому стандарту. Для нас это важная деталь. Потому что органика — это не только “натурально” или “из хорошего места”. Это ещё и подтверждённые правила, контроль, документы и понятный путь продукта. SEKEM объединяет все это: большая история, живая земля, устойчивый подход и органика не как модное слово, а как система, которая работает уже много лет.

Про SEKEM хочется иногда напоминать отдельно — не только в связи с поставками, а просто потому что это действительно редкий по масштабу проект. История началась в Египте ещё в 1977 году. С земли, которая была пустыней, и с идеи, что её можно не просто использовать, а постепенно оживлять: восстанавливать почву, выращивать растения биодинамическими методами, строить вокруг этого работу, образование, производство и нормальную жизнь для людей. SEKEM — это не просто бренд на упаковке. Это целая система, где органика связана не только с продуктом, но и с землёй, водой, трудом, сообществом и долгим подходом. Нам близок такой подход: когда хозяйство думает не на один сезон вперёд, а шире. Как сохранить почву. Как выращивать без лишней химической нагрузки. Как сделать продукт прослеживаемым. Как соединить фермерство, переработку и уважение к месту, где всё это происходит. А сейчас есть прекрасный повод вспомнить о SEKEM ещё раз: продукция прошла сертификацию по российскому органическому стандарту. Для нас это важная деталь. Потому что органика — это не только “натурально” или “из хорошего места”. Это ещё и подтверждённые правила, контроль, документы и понятный путь продукта. SEKEM объединяет все это: большая история, живая земля, устойчивый подход и органика не как модное слово, а как система, которая работает уже много лет.

Завтра ждём очень много поставок с ферм — молочная продукция, хлеб, овощи, ягоды, зелень и птица, авокадо (наконец). От БиоТории приедет курица и цесарка — её давно не было в продаже, поэтому особенно рады возвращению. Ещё ждём молодую морковь без ботвы, некрупную молодую свёклу, цукини, микс помидоров, молодой репчатый лук и сочный болгарский перец. А в Долгинихе завтра будет свежий утренний сбор. Ягоду соберут прямо с утра, поэтому в заказы к вам попадет совсем свежая клубника, малина и чёрная смородина. И конечно же зелень. Оформить заказ 🍓

Голубику обычно хочется есть просто так. Поставить миску на стол, взять одну ягоду, потом ещё одну — и через какое-то время понять, что миска как-то незаметно закончилась. Но с ней можно придумать и что-то чуть интереснее. Мне очень нравится идея тоста: хлеб на закваске подсушить на сковороде или чуть обжарить на соиврчном масле (мой любимый в последнее время - ржано-пшеничный) творожный или козий сыр, голубика, немного мёда и буквально щепотка соли. Получается просто, но вкус уже совсем не обычный — мягкий, свежий, чуть сладкий, соль придает интересный оттенок. Ещё попробуйте добавить голубику в салат. Например, латук или руккола, мягкий сыр, горсть ягод, семечки или орехи, масло и немного лимонного сока. Очень летнее сочетание: зелень даёт свежесть, ягода — сладость, сыр — нежность. Можно приготовить быстрый соус к сырникам или оладьям: просто размять голубику с натуральным йогуртом, добавить каплю мёда или лимона — и уже совсем другой завтрак. А можно вообще ничего не усложнять: голубика, творог, ложка сметаны или йогурта, немного мёда — и всё, уже хорошо. А ещё голубику можно добавлять в лимонад, холодный чай, галету, домашнюю гранолу или просто к тёплому хлебу с маслом. Голубика - такая ягода, с которой не нужно сильно стараться. Чуть-чуть добавил — и обычная еда становится красивее, и как-то по-летнему радостной. 🫐

От Биодинамической фермы Алексея Жарова: 🌱Мангольд цветной 🌱Фенхель Сельма (новинка!) 🌱Огурцы полевые (микс сортов) 🌱Кольраби пурпурный с листом 🌱Базилик фиолетовый (для самых ароматных салатов!)

Сезон свежестей в самом разгаре! Какие живописные заказы уезжают каждый раз (покажем во вторник их разнообразие) Из новинок следующей недели - молодая свекла, помидоры и перчик от БиоТории Баклажаны, перец и огурцы от Васильков Молодая свекла (уже без ботвы), репчатый лук от О.Батат.

Смотришь на Константина и сразу понимаешь, что голубика - ягода волшебная, источник жизни. Ну чем ни амбассадор органик биохакинга?! Как всегда, первая поставка лично из рук 💚

В воскресенье ждём голубику с фермы «Доктор Шарец»🫐 Голубика - такая ягода, которую легко любить: она не слишком сладкая, совсем не кислая, плотная, сочная, с тонкой свежестью. Её можно есть просто горстью, добавлять к творогу, йогурту, каше, сырникам — и вроде бы ничего сложного не сделал, а завтрак уже совсем другой. И по пользе она прекрасна. В голубике есть клетчатка — поэтому она отлично вписывается в завтраки и перекусы. Есть витамин C, витамин K, марганец, а ещё антоцианы — это те самые природные пигменты, которые дают ягоде глубокий синий цвет. Мы не любим делать из еды “волшебное средство от всего”, но органик ягода в сезон — это простой способ добавить в рацион больше свежести, вкуса и растительного разнообразия. А та самая голубика от Шарец — это ещё и отдельная радость. Поставил миску на стол, взял одну ягоду, потом вторую, потом ещё — и всё, уже понятно, почему её так ждали! В воскресенье ждём первую поставку от Шарец Как приедет — покажем в сторис 🫐 Можно смело оформлять предзаказы.

Перед первой поставкой голубики хотим показать вам не только ягоду, но и хозяйство. Шарец выращивают голубику, клюкву и бруснику. И это не история про «быстро посадили — быстро собрали». У таких ягод совсем другой ритм: до первого сбора проходит много времени, они требуют внимания к почве, уходу, погоде и всему, что происходит вокруг. У вересковых ягодных культур особенный характер. Голубика, брусника и клюква могут расти и плодоносить десятилетиями — и первым посадкам в хозяйстве Шарец уже почти 30 лет. Это так ценно! Ягода не начинается с коробочки на полке. Есть кусты, земля, сезон, сбор, сортировка, дорога — и много кропотливой работы, которую обычно не видно. Голубику невозможно вырастить между делом. Ей нужно время, внимание и бережный уход. И когда видишь хозяйство, из которого она приезжает, сама поставка ощущается совсем иначе. В видео — немного о семье Шарец и того пути, который проходит ягода до нашей полки. А отдельным постом уже расскажем про первую поставку голубики, которую ждём в воскресенье 🫐

Завтра ждём много вкусностей с органических ферм! Снова едем за вкуснейшей ягодой в Долгиниху! Из БиоТории будет первая молоденькая морковка с ботвой. Свежий хлеб из дровяной печи. Молочная продукция от Рябинок и Богимово. Все для вкусных летних выходных 🍓🫜🥒

✨ У нас супер новость! ✨ Первая в сезоне (рано, как никогда!) поставка малины от хозяйства Ягодный берег. Сорт поздний, обычно мы наслаждаемся этой малиной в конце июля, но этот год стал исключением. Уже завтра к нам приедет та самая - сладкая, крупная, ароматная органическая малина Ягодного берега.🌌

Прогноз погоды - наш верный спутник в сезон ягод! Радостные новости на ночь глядя: в Долгинихе днем было ясно, ночью и утром так же не будет дождя, поэтому завтра днём мчим в органическое хозяйство за свежесобранными ягодами и зеленью. Помимо ароматной клубники будет первая в сезоне малина и чёрная смородина! У меня сегодня, был выходной, поэтому дома готовила кексы с чёрной смородиной (успела только посмотреть на них - исчезли мигом!). Все помнят, что в смородине витамина С в разы больше, чем в лимоне? А малина содержит много полезной клетчатки, всего горсть - это почти дневная норма для поддержки работы жкт!

В органике есть момент, к которому не всегда сразу привыкаешь: не всё бывает круглый год. Хочется клубнику — а она появляется тогда, когда правда созрела. Хочется ягоду — а сбор зависит от дождя. Хочется идеальную зелень — а она может приехать в дырочку . Хочется какой-то овощ — а он есть две-три недели, и всё, дальше ждём нового сезона. И сначала это может казаться неудобным. Потому что мы все уже привыкли, что на полке всегда должно быть всё. В любое время года, в любой день, в идеальном виде. Но в природе так не бывает. Есть живая земля, погода, солнце, дождь, холодные ночи, жаркие дни, руки людей, которые выращивают, собирают, перебирают, везут. И основа органики как раз все это, потому что здесь нельзя просто «подогнать» продукт под идеальную картинку любыми способами. Это и есть одно из главных отличий от конвенционального хозяйства. Органика — не про то, чтобы всё всегда было одинаковым. Основа другая - внимание к земле, бережно к растениям, честнее к сезону. Да, есть заморозка, хранение, теплицы, заготовки — и это тоже часть обычного процесса. Но свежая ягода в свой момент, зелень в сезон, молодые овощи, которые появляются ненадолго, — это совсем другой вкус и ощущения. И вкус часто другой именно поэтому. Когда продукт не просто «есть в наличии», а правда сейчас его время. Наверное, сезонность учит чуть спокойнее относиться к еде. Не пытаться получить всё сразу, а замечать то, что хорошо именно сейчас: ягоды, зелень, молодые овощи, первые корнеплоды, свежие травы. Сегодня одно. Через неделю другое. Потом третье. И в этом есть своя радость: ждать, пробовать, ловить момент, радоваться поставке не как обычной строке в списке, а как маленькому событию сезона. Для нас это и есть органика. Не только состав и сертификат, а ещё живой ритм продукта — от земли до полки.