Тортилья без усилий

Если говорить о том, чем я дополняю «безвкусный рацион», то в случае с крупами, овощами и мясом это специи. Любые не ядреные, чтобы не испугать вкусом. Не острые, чтобы не вызвать реакцию. В основном сушёная зелень, чеснок, базилик, орегано, паприка. Крошечная щепотка, и человек рад. Можно добавить растительные масла, они тоже придают вкус. Со «сладкими» вариантами ещё проще, так как сладость дают фрукты и ягоды. Помимо этого есть урбечи и ореховые пасты, которые отлично подходят для этих целей. Главное, чтобы в составе не было ничего лишнего. Мне гораздо проще купить йогурт без добавок и кинуть в него несколько ягод, чем вчитываться в состав покупного. Тем более что с огромной долей вероятности в нём будет добавленный сахар в том или ином виде. Я не готовлю Демиану отдельно, поэтому моё питание стало чище в плане усилителей вкуса. Я ем то же самое и даже без соли😅 Мне помогло осознать важный момент — если мне не нравится тот или иной вкус или его отсутствие, это не означает, что ребёнок воспринимает его так же. Я и без того решаю огромное количество вопросов за него, можно хоть это скинуть на мальца?...

Мои основные принципы при кормлении Демиана 🌸 Я не считаю, сколько он съел, и не подгоняю его ни под какие нормы. Он сам решает, что и в каком количестве отправится в рот. Если я предлагаю, а он отказывается, значит так тому и быть. 🌸 Я не демонизирую никакие продукты и их группы. Он ест всё, что можно в его возрасте, и дальше рацион будет только расширяться. 🌸 В какой-то момент появятся любимые и не любимые продукты. «Нелюбимые» будут просто периодически предлагаться без нервов и давления, что надо это есть, потому что полезно. 🌸 Вообще полезно и здорóво воспринимать еду просто как необходимый для жизни элемент без наделения её функциями поощрения или наказания. Получать удовольствие от процесса, а не нервный тик. 🌸 На данный момент в рационе маленького человека нет соли и добавленного сахара. Соли не будет как минимум до года, сахара — ещё дольше. Сладость и вкус еде придают не только прямое их добавление. 🌸 Отвлекать ребёнка, чтобы накормить — табу для всех, кто в какой-то момент будет иметь доступ к этому процессу. Важно понимать и слышать сигналы тела, не нужно их заглушать игрушками и мультиками. 🌸 Разнообразие вкусов, цвета и текстур и возможность трогать, пробовать, изучать — основа основ при построении отношений с едой. Развивающийся ум любопытен, и это одна из отличных возможностей удовлетворить его. Можно было бы написать ещё что-то, но, думаю, из самого основного и этого достаточно. И нет, я не идеальная мама, я обычный человек, который устаёт, нервничает, злится и психует. Просто я всегда говорю себе, что в наших отношениях с сыном я — взрослый, он — ребёнок, поэтому если я где-то провалилась в детскую позицию, я сначала вытаскиваю себя из неё и зову взрослого на место, а потом продолжаю что-то делать. Возможно, для кого-то это выглядит сложно и замороченно, но выбор всегда за мамой. Моя задача — поделиться тем, как у меня, и помочь кому-то выбрать вектор. Говорят, что у прикорма три основные цели: познакомить с продуктами, научить жевать и профилактировать анемию. Я бы сюда добавила или подытожила, что глобальная цель — заложить фундамент, на котором человек построит здоровое восприятие еды. Так сказать, делаю всё возможное, чтобы сын в будущем тратил время и деньги предпочтительнее на путешествия, а не психолога. И я тоже...

С появлением ребёнка и прикорма в его жизни я всё чаще получаю вопросы о том, что ест Демиан и как я организовываю процесс. Если очень коротко — я делаю всё возможное, чтобы еда для него была просто едой, потому что именно в этом вижу базу здоровых с ней отношений. В таких вопросах проще идти от обратного, то есть знать, как делать не надо. И как надо тоже важно, конечно. Получать подобную информацию лучше из уст специалиста, который давно в этой теме, и может оценить масштаб происходящего профессионально. Екатерина Костенко — именно такой человек. Помимо образования и опыта у неё в анамнезе собственное избавление от РПП. Благодаря ей вы узнаете: 📍принципы питания, на которых можно построить прочный фундамент здоровых отношений с едой 📍ту самую вожделенную таблетку для удержания веса 📍правила совместных приёмов пищи без последствий для всех участников процесса 📍чем аппетит отличается от голода Присоединяйтесь и избавляйтесь от всех стереотипов и мыслей, мешающих вам достигнуть цели. К тому же, при подписке на канал в вашей тарелке появится еда, которая приносит радость и удовольствие, а не чувство вины и разочарование.

Я проснулась сегодня полна надежд и ожиданий, пошла умываться, открыла кран, а в нём пус-то-та. И так продолжалось весь день. Жаркий летний день в разгар сезона ягод. Как понимаете, мои надежды и ожидания были закопаны в горы влажных салфеток, использованные для оттирания младенца от всего, что попадалось на его пути. Поэтому рецепт будет крайне простой и лаконичный — овсяные хлопья с голубикой, для которых понадобится: — грамм 80 хлопушек (желательно не быстрой варки); ~ 180 мл молока любого; ~ 60 мл греческого йогурта; — несколько горстей ягоды; — щепотка семян чиа, если есть; — что-то сладкое, если хотите. Всё, кроме овсянки и чиа, закинуть в блендер и пробить до однородности. Залить этой смесью сухие ингредиенты и тщательно перемешать. Закрыть крышкой или плёнкой и убрать в холодильник на ночь или хотя бы на пару часов. Подавать порционно, украсив теми же ягодами или на ваше усмотрение. Bon profit🌷

Сегодня ходила на рынок, там такая смесь ароматов — ягоды, фрукты, зелень. И среди всего я унюхала райхан. Для меня он называется именно так, для всех остальных — это фиолетовый базилик. Хочу напомнить, что из него получается замечательный напиток, который в жару крайне рекомендован. Для этого понадобится пучок этого самого базилика, 2-3-4 литра воды, сахар, лимонная кислота или сок лимона по вкусу. Воду кипятим, базилик моем и можно оторвать его от стеблей, если не лень. Как только вода закипела, бросаем в неё фиолетового и даём покипеть минут 5. Цвет воды будет странный, но это ничего. Дальше огонь выключаем, добавляем сахар по вкусу и лимонную кислоту. Пробуем, чтобы удостовериться, что нам нравится, и оставляем остывать. Дальше можно убрать в холодильник и подавать, как вздумается. Конечный цвет напитка — от нежно-розового до насыщенного. Таким он становится после добавления лимонки. Наслаждайтесь💖

Вчера ходила к нотариусу и в качестве образца доверенности, которая мне нужна, сбросила на почту фото. Я почему-то думала, что форма достаточно стандартная, и у них есть шаблон, но помощник нотариуса распечатала мои фото, положила перед собой и начала набирать с них текст... К такому мои нервы были не готовы, я попросила подождать пару минут, пока вытащу текст с картинки, и в ответ на эту фразу увидела шок в глазах женщины. Она задала вполне логичный вопрос — вы што пРаГрАмИсТ? Конечно, буквально недавно защитила докторскую колбасу погромистких наук. Вот так случайно открыла человеку дверь на новый уровень жизни. Могу, умею, практикую. Интересного вам дня, господа едоки и молчаливые наблюдатели, и максимально минимального количества в нём отнимающей сил рутины!

На фото в предыдущем посте смузи не просто так в рюмке. Дело в том, что Демиан пристрастился к рюмашке пару месяцев назад. С вводом прикорма я начала давать ему воду и было как-то очень удобно делать это из рюмки. Потом мы купили чашку и бутылочку, но предпочтения уже сформированы. К тому же, в таком сосуде и ручки помыть удобно, и стол, и всё вокруг полить. Вещь универсальная во всех отношениях. И будем откровенны — навык пить из рюмашки весьма полезен в жизни, и лучше его тренировать с раннего детства. Двери в изобильный мир сами себя не откроют, знаете ли. Согласны?

Начнём день с чего-то полезного и вкусного. Например, со смузи с бананом и арахисовым маслом. На одну порцию понадобится один банан, примерно половина стакана молока (можно обычное, можно растительное), ложка арахисовой пасты, маленькая ложечка какао и щепотка семян чиа, если они есть. Для увеличения градуса фитоняшности можно забросить горсть шпината. Банан рекомендуется брать замороженный, но если вдруг забыли закинуть на ночь, а ждать уже сил нет, берите обычный, только итоговая консистенция будет отличаться. Приготовление, как водится, крайне простое — забросить в блендер и взбить. После этого действия попробовать и решить, нужен ли вам подсластитель. А дальше при любом раскладе пить, насыщаться и наслаждаться🐱 Доброго утра и интересного дня!

Паста с соусом из брокколи и зелёного горошка, для которой понадобится: — любые макарошки; — горсть брокколи; — горсть зелёного горошка свежего; — несколько ложек сыра типа маскарпоне или творожного. Брокколи и горошек отварить минут 7-8 в кипящей воде, бросить в чашу блендера, туда же сыр и пробить до однородности или нужной вам консистенции. Посолить по вкусу. Если получилось густо, можно добавить сливки или воду от пасты. Макарохи отварить и полить или смешать их с соусом. Я для белка добавила креветки, которые обжарила пару минут с чесноком, базиликом и черри. Вы можете добавить что-то своё или не добавлять. Это в любом случае будет вкусно, а приготовление не займёт много времени, значит, все силы уйдут на наслаждение. Приятного!

Тарт с муссом из шоколада и авокадо Ингредиенты для основы: — 155 г муки; — 115 г сливочного или кокосового масла; — 40 г сахара; — 25 г какао; — щепотка соли. Сухие ингредиенты смешать, забросить к ним масло небольшими кусочками и размять до состояния крошки, которая собирается в комок. Выложить в форму, распределить и утрамбовать. В разогретую до 180° духовку минут на 10-15 до образования корочки. После этого дать остыть. Ингредиенты для мусса: — 350 г мякоти авокадо (~2-3 больших авокадины); — 250 г шоколада (я брала тёмный, вы решайте сами); — 180 г жирных сливок (жидкие нежирные не подойдут, лучше погуще); ~180-200 г сиропа тапиоки или клёна, или любого другого сахара в жидком виде (можно добавлять постепенно и пробовать на вкус); — 35 г какао. Сливки вскипятить и залить ими шоколад, который предварительно можно разломать на кусочки. Тщательно перемешать. Авокадо размять вилкой. Собрать вместе все ингредиенты и пробить блендером до нежной однородной текстуры. Вылить получившуюся массу на основу и убрать в холодильник на ночь или хотя бы на три-четыре часа до застывания. Сверху можно украсить ягодами или орехами, а можно оставить так. Я натерла бразильский орех. Дальше можно и нужно только наслаждаться. Приятного🐱