BOUJEE

Не совсем понял из интервью, употреблять вино со спрайтом нужно до матча или после? И возможно ли заменить заграничный спрайт на колокольчик? #чтопьютзвезды

Как попадете в новенькое КАФЕ НА ХЛЕБОЗАВОДЕ утром, запомните название выпечки которую нужно заказать в первую очередь, и, которая, вызывает привыкание с первого укуса: булка с кардамоном 390₽

Вино-путешествие по региону Шампань. Новый привоз ODYSEE, который очень высоко оценили сомелье Петербурга. Шампанский дом достаточно молодой, но у него было огромное преимущество на старте — опыт и емкости для выдержки от шампанского дома BONVILLE, первые винтажи были созданы в погребах этого дома. А получить на старте такой бонус, все равно что начать футбольный матч со счета 2:0 в вашу пользу, или начать карьеру в игре Sims с кодом rosebud. У Оливье Бонвилля и Фердинанда Руэлля есть общая мечта показать, через свое видение и опыт, каждую деревню в Шампани - цифра 319 рядом с названием это общее число деревень уровня Grand cru, данному путешествию по стилям посвящена линейка JOUR (день), вина для которой выпускаются только один раз и больше не повторяются. JOUR 3/319 Создано в партнерстве с Давидом Февре, в основе 100% Пино Менье, виноград из деревни (как и большинство твоих подружек) Belval-sous-Châtillon, специализирующейся на этом сорте. Из 79ГА 68 отданы под этот сорт. 32 месяца выдержки, абсолютная готовность и вся прелесть сорта Менье в бокале. JOUR 4/319 Виноград от друзей семьи из Mareuil-sur-Aÿ, где уже основной сорт Пино Нуар. В ТТК можно увидеть, что для этой линейки вин берут одинаковое количество винограда — 4000 кг. Именно столько вмещает их пресс, поэтому вин катастрофически мало, чуть больше 3000 бутылок на весь мир и всего по 60 на РФ каждого. Вино очень йодистое, опять же готовое, полежавшее, спелое. Прелесть в бокале. Дважды написал описал вина как готовыми, одной из главных причин довольно давний дегоржаж, у некоторых он от 2023 года. Такие вина не требуют ничего кроме бокала и хорошей компании. Вина неготовые часто излишне кислотные, в бокале нервные, колкие и вызывающие небольшую тревогу. Здесь абсолютная готовность что в линейке JOUR, что в их постоянное с белой этикеткой. GRANG CRU BDB Ассамбляж трех годов: 20, 22, 18. Я точно ставлю это вино в карту, чтобы показать сортовые возможности Шардоне. Вино как по учебнику, не требующее раздумий. Есть в разных объемах, особенно радует полубутылка, так как действительно стоящих вин в этой категории катастрофически мало. Мой топ этой дегустации. ROSE Распишу отдельно, так как это один из фаворитов в моем летнем эксперименте #совсемрозовый где я пытаюсь попробовать розовые вина и постараться разобраться в них MILLESIME 2017 BDB Сложнейший год с заморозками в конце апреля, что привело к значительному снижению урожая. Миллезим 2017 в этой подборке выделяется свежестью, будто вино пародирует погоду этого года, освежает тебя звонкой кислотностью, как утренняя свежесть. Поставщик: DILETANT #дегустация #diletant

ДЕГУСТАЦИЯ МЕЧТЫ У меня есть список вин, которые я оставляю на потом. До каких-то вин еще не дорос, до некоторых не дорос в финансовом плане. Есть вина которые нужно перепробовать, потому что открыл совсем рано для себя. Вина SELOSSE одни из них, причем пробовал впервые у него на винодельне, точнее, в ресторане LES AVISES, 7 лет назад. Две масштабные дегустации пройдут в московском и петербургском SELF EDGE. Вина редкие, квотируемые, желанные. Если вершина бургундского виноделия - это DRC, то в Шампани DOMAINE JACQUES SELOSSE точно находится на ней. Редкая возможность попробовать вина в сете, который раскроет стилистику дома, на ней поймете величие сорта шардоне, и поймете в чем уникальность и отличие отдельного виноградника, в узком кругу близких по духу (8 мест на каждую дегустацию) и специальное меню вечера от шефа. Дегустация, которая запомнится на всю жизнь. Сет вин: Initial Version Originale (VO) Rosé Substance Le Bout du Clos Бронь мест по полной предоплате. Купить билет по ссылке: 24/06 SELF EDGE JAPANESE, МСК 25/06 SELF EDGE CHINOIS, СПБ

На данный момент это самое легкое розовое в моей жизни, в заметках на дегустации я описал его как арбузный сок в летний вечер. Сложно описать цвет, еще сложнее передать его через фото, но вино по цвету ближе к белому, чем к розовому — Альпийский горный климат, гранит, местный автохтон Скьяванеска (он же Неббиолло) и всего 24 часа контакта с кожурой в нейтральной емкости дали все что успели цвету, оставив нам больше намеков, чем ответов. Вино, после которого понимаешь почему раньше в Италии розовые вина называли вино одной ночи. Хозяйство BARBACAN находится на самом севере региона Ломбардия. Название винодельни — отсылка к корням семьи, так друзья называли прадеда братьев (видимо, был бородатым, барба – борода). А может название связано с расположением виноградников: хозяйство, как борода Альп, аккуратно растягивается вдоль горного склона. Расположение виноградников, за которое им дали статус героического виноградарства, на корню отметает мысли использовать технику. Виноградники находятся на крутых старинных террасах muretti в Альпах на высоте 400 - 750м, ширина некоторых террас всего 1м. Во время сбора 20-килограммовые ящики сборщики носят на спине как рюкзаки и крепят их к тросам, натянутым вдоль склона, чтобы можно было прыгать вверх-вниз по крутым склонам без риска для жизни, ну и конечно для собранного урожая. Так же семья славится наличием больше 20 клонов местного сорта Скьяванеска. Искать в прайсах виноторговой RAW. 100% ручной труд, 100% свежесть Альп и пока самое эфемерное розовое в моей летней подборке розовых #совсемрозовый. #raw #дегустация

Что пили в раздевалке чемпионы этого сезона NBA? Да тоже самое, что пьют сейчас на Чемпионате Мира по футболу, который я стабильно просыпаю. MICHELOB ULTRA обычный чешский лагер, по данным на сентябрь 2015 это самый продаваемый лагер в США, сместивший с первой строчки мексиканскую CORONA EXTRA. Но не переживайте за смену лидера — оба бренда, как и все основные пивные в мире, принадлежит конгломерату Anheuser-Busch InBev. В первом комментарии полный список брендов, принадлежащих пивному гиганту, а на втором видео бурлящий от радости ночной Нью-Йорк, ждавший победу в чемпионате NBA 53 года. Вот видишь, а ты ждешь предложения от любимого всего 5 лет!

В новой части ДЬЯВОЛ НОСИТ ПРАДА сценаристы собрали starter pack, что пить когда есть очень большие деньги. Ассортимент алкоголя предсказуем: водка Grey Goose, Moet, Krug. Из того что не ожидал увидеть было розовое из Прованса от Domaine Ott. Неожиданное лишь потому что категорию розовых вин постоянно обходим стороной: в винных картах сомелье оставляют место в конце и это больше похоже на то, что просто надо было заполнить чем-то место. Потребители же оставляют розовые лишь на лето, как курортный роман. Книг и статей ничтожно мало в сравнении с информацией о шампанских или бургундских винах. Это лето планирую провести с розовыми винами, разобраться в их стиле, отобрать лучших производителей и составить свой ТОП-10. Если вы менеджер виноторговой или имеете отношение к производству вина, отвечаете за продажи или маркетинг, то можете писать мне в личку, отправлять ваши вина мне на обзор. Розовые как тихие, так и игристые. Вся информация по этой теме будет под общим хэштегом #совсемрозовый

Гиперфиксация.

Это показать тем, кто считает Совиньон Блан слабым и пошловатым сортом, в основном опираясь на характеристики новозеландские. Александр Бан делает 7 этикетов на 11 га. Работает только с совиньоном, каждое кюве это один винтаж, одна парсель. LA LEVÉE самое готовое из всех этикеток. На участке больше всего плодородной почвы, лоза не страдает и ведет себя спокойно. TERRE D’OBUS для искушенных. 60 месяцев выдержки дают о себе знать+ развитие в 1,5 литровой бутылке на совсем другом уровне. Описал его одним словом — БЕСКОНЕЧНОСТЬ. В карте Casper уже появилось. #дегустация #raw

ULTIMA ЯНДЕКС ЕДА проводит гастрофестиваль, где в основе три моих любимых мероприятия — объедаться в кровати, пропадать из соцсетей и быть не на связи, лениться. Идея фестиваля заключается в ленивой роскоши и возможности отложить все дела. Выбирая формат доставки, то при заказе (от определенной суммы) вы получаете наволочку в подарок. А если хотите лениться по полной, объедаться лежа в кровати, то на сайте бренда Morheus можно приобрести пижаму. Есть и второй формат — это специальное меню, при его заказе вам дают газету, которая выполняет роль замедлителя времени. В путешествиях могли замечать, как начинают свой день французы или итальянцы, неспела читающие свежую прессу. Роскошь не обязательно должна быть сложной. Иногда она выглядит как красивое блюдо, мягкая подушка, спокойный вечер и возможность никуда не спешить!

Подборка вин из МАВТА — на Урале и в Сибири это большая сеть винотек, больше 120 магазинов, серьезный конкурент другим сетям. Больше вин в моем закрытом канале ПОЛКА, на полугодовую подписку действует акция 900₽ вместо 1800₽, одной оплатой закроете вопрос с выбором вина на все лето. Bardos Verdejo 2023 Красивейшее вино начиная с этикетки и заканчивая содержимым. Вино производит большое предприятие Vinae, самое узнаваемое вино у них это MATSU (красные и белые вина с лицами, в свое время произвели фурор на рынке), так же это предприятие выпускает вино Hacienda Lopez de Haro (продается в винотеках SimpleWine) Butter Chardonnay, 2023 Уже из название понятно, что вино в стиле Калифорнии, про такие вина говорят, что такие густые что ложка стоит. Маслянистое, плотное, жаркий регион+ бочковая выдержка сгладили всю возможную кислотность, оставив исключительно сладость и мягкость. Всем кто любит вина послаще посвящается. Абрау Дюрсо Здесь представлена моя любимая линейка вин Brut D’Or, на последней закрытой вечеринке на ПМЭФ было основным вином по бокалам. Моя рекомендация и фаворит — это фиолетовая этикетка, в основе Пино Нуар. Tete de Cheval Blanc de Blancs Мой фаворит, если мы говорим про классический метод до 2000₽. Сразу вспоминаю поездку на эту винодельню в прошлом ноябре, сколько было выпито этого вина и не вспомнить. Главное брать именно Blanc de Blancs. Chateau Mukhrani А с этим вином вспоминаю поездку в прошлом мае, на винодельне провели два прекрасных дня. Горули Мцване был нашим фаворитом в белых. Винодельню сложно относить к грузинскому виноделию, так как это больше напоминает европейскую стилистику. Вина чистые, аккуратные, в основном выдержка в бочке, хотя Грузия это родина Квеври. Собер Баш Яркий пример отличной работы виноделов, пиарщиков и художницы, которая нарисовала этикетки. Спустя время вина только улучшаются в качестве, становятся все более сложными и спокойными. Сейчас еще и по акции. Усадьба Перовских Выделю это винное предприятие в Крыму, посещал его около 5 лет назад. Оно мне напомнило старый Москвич моего деда. Да, не особо красивый, без кондиционера, но зато заводится в любую погоду и проедет в любом месте. Вина от Перовских не про величие и тонкость, они выполняют роль рабочей лошадки, вина стабильны, понятны, не меняют свои вкусовые качества в пластиковом стакане на шашлыках. В закрытом канале ПОЛКА собраны подобные обзоры из основных гипермаркетов и винных магазинов страны, цена за подписку отбивается первой же покупкой по моей рекомендации. Можно выбрать вариант ежемесячной оплаты, полгода за 900₽ или оплатить на всю жизнь. Подписывайтесь.

BELUGA все больше и больше укореняется в европейский люкс. Зимой поп-ап в Альпах на горнолыжном курорте, летом яхта в Монако. Вчера прошло представление новой линейки BELUGA X MONACO NOBLE SUMMER. Гости всю ночь развлекались на 72-метровой яхте Marquise: пили коктейли на основе водки, писали картины под классическую музыку, гуляли босиком, слушали музыку, ели черную икру с картошкой фри.

Что пьют на ПМЭФ? В Особняке Мясникова журнал МОСКВИЧКА принимал гостей. От подобных светских раутов ивент индустрия перенимает организацию и все лучшее — они задают вектор и вектор, в плане алкоголя, смещается в сторону российского вина (столичные сомелье вздыхают с огорчением). Петербург был бы не Петербургом, если бы в качестве закусок не подал чебуреки из Ларисочной — вот он стиль BOUJEE в его лучшем проявлении. Алкогольным спонсором вечера выступил винный дом АБРАУ-ДЮРСО. Весь вечер разливали мою любимую линейку BRUT D’OR сделанной по классическому методу с выдержкой в погребах 22 месяца, средняя цена 2240₽. Кроме игристых вин у винного дома есть и тихие вина. Шардоне с выдержкой во французских барриках, тираж 16000 бутылок. Цена в ВИНЛАБ 1443₽. Апогей вечера — это открытая под чутким взором Бориса Титова 6 литровая бутылка игристого Империалъ винтажа 2021 года, с выдержкой в погребах больше 4 лет и ценой около 80000₽.

Вот такую интригу повесил Артем Балаев. Денис Бобков, на данный момент один из самых успешнеых рестораторов Москвы (Masa Madre, Carniceria, Black Swan, Bambule) много раз был замечен в Петербурге в поиске места под свои заведения.

После ИСТОРИИ ЛЮБВИ героя для рубрики #чтопьютзвезды да еще и в международный день велосипеда было выбрать нетрудно. В сериале достаточно много кадров с различных светских мероприятий (ну еще бы), так и кадров в ресторанах, но один ресторан встречался чаще всего — один из любимых самой горячей парой 90-х ресторан THE ODEON. Открытый 14 октября 1980 ресторан стал частью культуры Манхэттена, собиравшей под крышей таких звезд как Баския, Уорхол, Белуши, Кельвин Кляйн и др. Отдельных статей или фотографий папарацци с определенным алкоголем Джона Кеннеди младшего нет, но есть отдельное интервью владельца THE ODEON в которой он рассказывает, что после смерти главного героя поста смог выкупить коллекцию вин. 25 ящиков вина, в основном состоящие из великой Бургундии, Бордо и немецких рислингов — любимого вина, по словам Кита Макнелли (владельца ресторана), в том числе редкий Werner'sches Riesling Rouchloch 1945 года. Рислинг 1945 в Винлабе не найти, но вот рислинг от CONO SUR BICICLETA взять можно и нужно, к тому же до 9 июня можно получить в три раза больше баллов WINCLUB на вина линейки.

В коллекции вин LOCO CIMBALI пополнение. Генуэзскую линейку пополнили два белых вина из сорта Семильон и Кокур. Дизайн этикеток подчёркивает историческую связь: на них изображены жители Локо Чимбали — деревушек XV века, находившихся на территории нынешних виноградников Балаклавской долины. Генуэзцы выращивали виноград, обеспечивали вином и продуктами крепость Чембало и прославляли крымское виноделие далеко за пределами полуострова. Семильон во Франции можно встретить в Бордо, где он служит основой для великих белых вин. Его визитная карточка — тонкие ноты воска и ладана, придающие вину сдержанность и благородство. К основным сортовым ароматам добавляется уникальная ароматика местности garigue. Под гарригой подразумевается не одно растение а сбор: розмарин, шалфей, лавровый лист и тимьян. Часто аромат также включает кустарники, такие как можжевельник или полынь, а также лаванду и мяту. В Италии такую ароматику называют маккия, на Корсике макки, в Калифорнии чаппараль, в ЮАР финбос, в Чили матораль. Кокур для Севастополя — это святое. На сегодняшний день Кокур выращивают по всему Крыму, но в Севастопольской зоне, а именно в Балаклавской долине (микрозона Кефало‑Вриси), этот сорт приобретает особые качества: менее тяжёлый вкус и аромат. Это обусловлено уникальным микроклиматом: близость к холодному морю, высота над уровнем моря (более 300 метров) и расположение у обрыва влияют на циркуляцию воздуха и температурные колебания. По традиции белые вина в линейке без выдержки в бочке, чтобы прелесть и уникальность терруара не пряталась за бочковую выдержку. Вина поступили в продажу.

Реклама рекламой, но наливает он все же брют, а не сладкую версию)

Пока винные блоги говорят о пошлости добавлять лед в вино, Pharrell своей новой коллаборацией говорит об обратном. Ну еще бы, ведь он является креативным директором LOUIS VUITTON. Линейка вин ICE IMPERIAL от MOET с белой этикеткой создана специально для пляжей, тусовок у бассейна, вечерних танцев, беззаботного катания на яхтах и двигаться в такт под вечный трек Because I’M Happy, либо УУУУ МАЛЬОРКА ЭТО ГДЕ НЕ ДАЛЕКО ОТ НЬЮ-ЙОРКА. Содержание сахара 45 гр балансируется добавлением льда. Но есть нюанс — количество сахара не уходит с добавлением льда, а сахар влияет на ужасное состояние на следующий день. Пейте с умом и в меру, отдыхайте с душой, целуйтесь, флиртуйте — 90 дней лета нам даны на это.

Фото и видео из новой винной точки на карте Москвы. CHEERS AND CHICKEN специализируется на джанкфуде, который мы уважаем, и огромной выборке вин, которую Сергей Савельев обозначил как Stuff вино, но это не о базовых винах, а про демократичные цены, особенно на редкие позиции! Ну а начать можно с 19 вин по бокалам, в том числе шампанскому за 990₽! Заведение еще не посетил но автоматически добавляю в подборку BOUJEE, уверен в месте максимально. Сохраните адрес: МСК, Столешников переулок 7/2.

С завтраками у меня никогда не ладилось, а после перехода на интервальное голодание они вообще потеряли какую-либо ценность. В БАСКИ зашел в 11 утра с небольшим, до начала первого приема уже близко, поэтому мой обзор о плотности завтраков очень объективен. Отмечу неплохую посадку и очень красивых гостей вокруг. В Завтраке Баска единственной заменой стала сосиска на более пряную Чоризо. В блюдах с яйцами есть возможность выбрать их подачу. К примеру, я не очень люблю пашот и французский омлет, а глазунья нравится. Добавил гречку с авокадо для плотности завтрака. Кукурузную кашу так же попробовал — умиляют маленькие креветки сушеные, сочетание кукурузной каши и креветок мне нравится по вкусу, но текстура не моя. Итог: с двух блюд (2570₽) был сыт до самого вечера. Но пока писал этот текст вспомнил, что перед началом завтрака я была круассан с компоте из ягод, поэтому итог 3250₽.